2023年公司食堂年終工作總結(jié)

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年公司食堂年終工作總結(jié)收拾公司食堂年終工作總結(jié)

公司食堂年終工作總結(jié)

時(shí)光過得真快，新的一年正在向我們邁進(jìn)，我期待我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的改變，正所謂，我相信我將絕對(duì)能做得更好!

第二，我也在此謝謝大家，在我們一起共事以來的這段時(shí)光里所給我的支持和輔助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了許多的錯(cuò)誤，當(dāng)初我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都暴躁地給我指出錯(cuò)誤，并且親手教我準(zhǔn)確操作主意;我記得一年前我將要從小學(xué)跨入社會(huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說過一句話“你是一個(gè)男孩，我相信你無論碰到什么艱難都能勇敢的去面向?！彼倪@句話我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘懷，因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)忘懷大家對(duì)我的支持和輔助，因?yàn)榇蠹业闹С趾洼o助讓我再次感觸到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?/p>

再次，我期待在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我絕對(duì)謙虛地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)光里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都彌漫喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份抱怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。總算記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

公司食堂年終工作總結(jié)

在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)心和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生情況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂奢侈現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面舉行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充足發(fā)揮他們的長(zhǎng)處，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面。責(zé)任到人。工作有序開展。

二、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增強(qiáng)花色品種，異常是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和滋味有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

四、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕奢侈，加強(qiáng)采購(gòu)管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，控制了一線員工對(duì)供養(yǎng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想主意提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和主意，用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參加和動(dòng)手做“五常”。每個(gè)人從收拾自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和主意，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、愉快的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒。

八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫(kù)冷藏庫(kù)，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格，調(diào)節(jié)供貨品種、減少奢侈、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)異常好的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完美。

九、建立了食堂員工的績(jī)效考核主意，對(duì)多元化工人也舉行了績(jī)效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。

問題和下季度的決定：

1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師，在面食上有所突破。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)人員舉行實(shí)地培訓(xùn)?？?jī)效考核鼓勵(lì)機(jī)制的制度要完美，并鄭重執(zhí)行。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，因?yàn)槎嗄隂]有保養(yǎng)和及時(shí)維修，設(shè)備老化情況嚴(yán)重，必須分批、分次、分重點(diǎn)舉行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng)。前方食堂沒有熱水供養(yǎng)，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的艱難

公司食堂年終工作總結(jié)

在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)心和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生情況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂奢侈現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面舉行小結(jié)。

一、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充足發(fā)揮他們的長(zhǎng)處，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面。責(zé)任到人。工作有序開展。

二、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增強(qiáng)花色品種，異常是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的'好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和滋味有所改善。常常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

四、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕奢侈，加強(qiáng)采購(gòu)管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修，達(dá)到了基本正常使用。對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的情況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，控制了一線員工對(duì)供養(yǎng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想主意提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和主意，用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參加和動(dòng)手做“五常”。每個(gè)人從收拾自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和主意，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、愉快的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒。

八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫(kù)冷藏庫(kù)，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格，調(diào)節(jié)供貨品種、減少奢侈、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)異常好的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完美。

九、建立了食堂員工的績(jī)效考核主意，對(duì)多元化工人也舉行了績(jī)效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。

問題和下季度的決定：

1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師，在面食上有所突破。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)人員舉行實(shí)地培訓(xùn)?？?jī)效考核鼓勵(lì)機(jī)制的制度要完美，并鄭重執(zhí)行。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，因?yàn)槎嗄隂]有保養(yǎng)和及時(shí)維修，設(shè)備老化情況嚴(yán)重，必須分批、分次、分重點(diǎn)舉行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng)。前方食堂沒有熱水供養(yǎng)，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的艱難。

3、在公司機(jī)關(guān)食堂開店，解決有些職工消費(fèi)卡用不完問題，并可以調(diào)節(jié)職工供養(yǎng)不同需求。

4、目前食堂天天平均就餐人數(shù)2100左右，外送天天200份左右。共計(jì)2300左右。天天四餐。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)光較長(zhǎng)問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增強(qiáng)一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī)，倘若增開六扇窗口，就要增強(qiáng)6名服務(wù)員，并把供養(yǎng)面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增強(qiáng)一名服務(wù)員。加快人員流量。減少售飯菜等待時(shí)光。把增設(shè)的人員再安頓到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn)。

5、前方食堂工作環(huán)境改造，倉(cāng)庫(kù)地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個(gè)較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺(tái)等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。灶臺(tái)的工作環(huán)境，一個(gè)食堂灶臺(tái)配置合理與否是決定一個(gè)食堂的重要組成部分。

6、十六路作業(yè)人員的增強(qiáng)和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務(wù)員。

7、為了食堂食品安全起見，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒。因?yàn)樗拿娴沫h(huán)境和人員太容易了。

8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回，一個(gè)月下來，也有400到500的損