中學食品衛(wèi)生安全工作制度范文

第頁共頁中學食品衛(wèi)生安全工作制度范文第一章總則第一條為保障中學師生的食品安全和身體健康，提高食品安全管理水平，制定本制度。第二條本制度適用于中學的食品安全管理，包括食品采購、食品加工、食品儲存和食品銷售等環(huán)節(jié)。第三條中學食品安全工作應(yīng)堅持預(yù)防為主、綜合治理的原則，實行科學管理、責任制和過程控制相結(jié)合的管理方式，確保食品安全。第四條中學各部門、人員在食品安全工作中應(yīng)相互配合、互相支持，共同推動食品安全工作的開展。第五條中學應(yīng)組織進行食品安全培訓(xùn)，提高師生的食品安全意識和知識水平，加強食品安全管理。第二章食品安全責任第六條中學應(yīng)成立食品安全管理委員會，明確食品安全工作的主要責任人和職責，負責組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督食品安全工作的開展。第七條中學食品安全管理委員會成員包括校長、教務(wù)處主任、后勤管理部門負責人、食品供應(yīng)商代表等，校長為主要負責人。第八條中學校長是食品安全工作的第一責任人，負責食品安全工作的總體組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督，履行食品安全工作的法定職責。第九條教師是中學食品安全工作的重要責任人，應(yīng)積極參與食品安全工作，加強食品安全知識的學習和宣傳。第十條后勤管理部門負責協(xié)調(diào)和監(jiān)督中學食品供應(yīng)商的工作，確保食品供應(yīng)商履行食品安全責任。第三章食品采購第十一條中學食品采購應(yīng)按照優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的原則進行，確保所采購食品符合國家食品安全標準和相關(guān)法律法規(guī)的要求。第十二條中學食品采購應(yīng)與正規(guī)食品供應(yīng)商合作，簽訂合同，明確食品供應(yīng)商的責任和義務(wù)。第十三條食品供應(yīng)商應(yīng)提供食品的質(zhì)量檢驗證明和生產(chǎn)日期等相關(guān)證明和資料，確保食品的質(zhì)量安全。第十四條中學食品采購應(yīng)定期進行食品質(zhì)量抽檢，對供應(yīng)商提供的食品進行檢測，確保食品的質(zhì)量安全。第十五條中學食品采購應(yīng)按照采購計劃和采購程序進行，及時采購所需食品，避免食品過期或變質(zhì)。第四章食品加工和儲存第十六條中學食品加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求，食品加工場所應(yīng)保持整潔干凈，確保食品安全。第十七條中學食品加工應(yīng)按照食品加工工藝進行，加工前應(yīng)進行食品檢測和食品留樣，確保食品的質(zhì)量和安全。第十八條中學食品儲存應(yīng)按照食品種類和保存期限進行分類儲存，確保食品及時消費。第十九條中學食品儲存場所應(yīng)保持干燥、通風、防潮、防蟲，及時清潔，嚴禁使用過期食品。第五章食品銷售和監(jiān)督第二十條中學食品銷售應(yīng)按照食品安全要求進行，食品銷售場所應(yīng)整潔干凈，食品標簽應(yīng)清晰標識食品種類和生產(chǎn)日期。第二十一條中學應(yīng)監(jiān)督食品銷售環(huán)節(jié)，對供應(yīng)商提供的食品進行檢驗，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保食品安全。第二十二條中學應(yīng)設(shè)立食品投訴箱，收集師生的食品安全投訴，及時解決食品安全問題。第六章食品安全宣傳教育第二十三條中學應(yīng)開展食品安全宣傳教育活動，提高師生的食品安全意識和知識水平。第二十四條中學應(yīng)制作食品安全宣傳資料，放置在學校的顯眼位置，供師生瀏覽和借閱。第二十五條中學應(yīng)定期組織食品安全