2023-2028年水果罐頭市場(chǎng)現(xiàn)狀與前景調(diào)研報(bào)告

盛世華研·2008-2010年鋼行業(yè)調(diào)研報(bào)告PAGE2服務(wù)熱線圳市盛世華研企業(yè)管理有限公司2028年水果罐頭市場(chǎng)2023-2028年水果罐頭市場(chǎng)現(xiàn)狀與前景調(diào)研報(bào)告報(bào)告目錄TOC\o"1-3"\u第1章水果罐頭行業(yè)監(jiān)管情況及主要政策法規(guī) 51.1行業(yè)主管部門(mén)和自律組織 5（1）政府監(jiān)管 5（2）行業(yè)自律 61.2行業(yè)主要法律法規(guī)和政策 6（1）法律法規(guī) 6（2）主要產(chǎn)業(yè)政策 71.3行業(yè)法律法規(guī)和政策對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的影響 7第2章我國(guó)水果罐頭行業(yè)主要發(fā)展特征 82.1行業(yè)技術(shù)特征與技術(shù)水平 82.2行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式 82.3行業(yè)經(jīng)營(yíng)特征 9（1）周期性 9（2）區(qū)域性 9（3）季節(jié)性 92.4進(jìn)入行業(yè)的主要壁壘 10（1）質(zhì)量控制及食品安全壁壘 10（2）生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)壁壘 11（3）市場(chǎng)和品牌壁壘 11（4）營(yíng)銷(xiāo)及銷(xiāo)售壁壘 12（5）資金壁壘 12第3章2022-2023年中國(guó)水果罐頭行業(yè)發(fā)展情況分析 133.1水果罐頭產(chǎn)量概況 133.2水果罐頭出口規(guī)模 143.3水果罐頭出口品種結(jié)構(gòu) 153.4水果罐頭出口國(guó)別 163.5水果罐頭出口省市 183.6黃桃罐頭市場(chǎng)分析 19第4章2022-2023年我國(guó)水果罐頭行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 244.1行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 244.2主要企業(yè)的基本情況 25（1）廣東歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司 25（2）大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?26（3）山東凱欣綠色食品股份有限公司 26（4）浙江臺(tái)州一罐食品有限公司 26（5）寧波天韻食品有限公司 26第5章企業(yè)案例分析：歡樂(lè)家 275.1公司在行業(yè)中的市場(chǎng)地位 275.2公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 285.32022年公司經(jīng)營(yíng)情況 295.4公司未來(lái)發(fā)展的展望 33（一）行業(yè)格局和趨勢(shì) 33（二）公司發(fā)展戰(zhàn)略 34（三）2023年重點(diǎn)工作計(jì)劃 35第6章2023-2028年水果罐頭行業(yè)政策環(huán)境 42第7章2023-2028年我國(guó)水果罐頭行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè) 447.1消費(fèi)者認(rèn)知具有局限性，水果罐頭產(chǎn)品具有新鮮水果所不具備的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 447.2新鮮水果及水果罐頭類(lèi)產(chǎn)品的一般市場(chǎng)價(jià)格、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)規(guī)模等各方面情況 467.3市場(chǎng)消費(fèi)者是否普遍接受水果罐頭產(chǎn)品，是否存在銷(xiāo)量下滑風(fēng)險(xiǎn) 477.4水果罐頭的市場(chǎng)發(fā)展前景 48（1）消費(fèi)場(chǎng)景和產(chǎn)品類(lèi)型的多樣化 48（2）日常節(jié)奏的加快和年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)觀念的變化 48（3）疫情期間罐頭食品得到有力宣傳 49（4）線上購(gòu)物的發(fā)展 49第8章2023-2028年我國(guó)水果罐頭行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 508.1行業(yè)面臨的機(jī)遇 50（1）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策提供制度支持和保障 50（2）營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣成為食品消費(fèi)趨勢(shì) 50（3）技術(shù)的進(jìn)步與信息化的運(yùn)用加快了行業(yè)的升級(jí) 518.2行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 51（1）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序尚待規(guī)范，同時(shí)部分飲料產(chǎn)能過(guò)剩，同質(zhì)化現(xiàn)象突出 52（2）果蔬類(lèi)罐頭產(chǎn)品受消費(fèi)習(xí)慣制約，阻礙國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的拓展 52（3）農(nóng)產(chǎn)品加工用果蔬原料品種有待進(jìn)一步改良升級(jí) 52第1章水果罐頭行業(yè)監(jiān)管情況及主要政策法規(guī)1.1行業(yè)主管部門(mén)和自律組織根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-2017），水果罐頭所屬行業(yè)為“C14食品制造業(yè)”下的“C145罐頭食品制造”下的“C1453蔬菜、水果罐頭制造業(yè)”。目前，我國(guó)食品制造業(yè)實(shí)行政府監(jiān)管與行業(yè)自律相結(jié)合的管理體制。（1）政府監(jiān)管水果罐頭所屬行業(yè)行政主管部門(mén)主要包括國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家工業(yè)和信息化部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、商務(wù)部及各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)等。其中，國(guó)家發(fā)改委與國(guó)家工業(yè)和信息化部負(fù)責(zé)制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃；國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)市場(chǎng)綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場(chǎng)主體并建立信息公示和共享機(jī)制，組織市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔(dān)反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護(hù)市場(chǎng)秩序，組織實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略,負(fù)責(zé)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全、特種設(shè)備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可工作等；商務(wù)部及各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)的主要職責(zé)是推進(jìn)食品流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，指導(dǎo)食品流通企業(yè)改革、商貿(mào)服務(wù)業(yè)和社區(qū)商業(yè)發(fā)展，推動(dòng)物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式的發(fā)展等。（2）行業(yè)自律水果罐頭所屬行業(yè)的自律性組織是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)。行業(yè)自律性組織主要職責(zé)是面向公司涉及到的行業(yè)進(jìn)行開(kāi)展服務(wù)、協(xié)調(diào)、自律、監(jiān)督工作，并參與制定、修訂食品行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量水平的提高，并推動(dòng)建立公平、公正、健康的市場(chǎng)秩序。1.2行業(yè)主要法律法規(guī)和政策（1）法律法規(guī)文件名頒布時(shí)間頒布單位主要涉及內(nèi)容《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（2022年修訂）2022.09全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，做好與食品安全法的銜接，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全過(guò)程、全鏈條監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法治保障。《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修訂）2021.04全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)詳細(xì)說(shuō)明了食品安全工作的標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)、評(píng)估及管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?！吨腥A人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》2021.04海關(guān)總署從各個(gè)方面規(guī)定了進(jìn)出口食品安全細(xì)則，保障進(jìn)出口食品安全?！妒称氛倩毓芾磙k法》（2020年修訂）2020.10國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置及其監(jiān)督管理等相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了說(shuō)明。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。《食品生產(chǎn)許可管理辦法》2020.01國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》（2019年修訂）2019.10國(guó)務(wù)院食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全?！妒称方?jīng)營(yíng)許可管理辦法》（2017年修訂）2017.11國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理，保障食品安全。（2）主要產(chǎn)業(yè)政策文件名頒布時(shí)間頒布單位主要涉及內(nèi)容《中國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃綱要》2023.03中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)是引導(dǎo)全國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)性文件。為實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，《綱要》提出了五方面實(shí)施路徑：構(gòu)建優(yōu)質(zhì)原料標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)；堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，塑造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能；加快產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局；著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)企業(yè)品牌建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展；充分挖掘國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)潛力，推動(dòng)雙循環(huán)良性發(fā)展?！妒称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》2022.08國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)圍繞食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)評(píng)估與營(yíng)養(yǎng)健康，就“十四五”期間的工作總體要求、基本原則、發(fā)展目標(biāo)、主要任務(wù)、保障措施做出系統(tǒng)設(shè)計(jì)和具體部署?！吨袊?guó)罐頭行業(yè)品牌打造三年專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023）》2021.09中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)持以科普罐頭知識(shí)，消除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)罐頭食品的偏見(jiàn)為工作主線，以市場(chǎng)化宣推為手段，以培育和激活罐頭消費(fèi)信心為核心，全面推動(dòng)三年專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施?！懂a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》2019.10國(guó)家發(fā)改委在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》中，屬于鼓勵(lì)類(lèi)：“一、農(nóng)林業(yè)”之“26、農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工與綜合利用”。《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》2019.05中共中央、國(guó)務(wù)院深化改革創(chuàng)新，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。1.3行業(yè)法律法規(guī)和政策對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的影響食品安全是關(guān)系國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本性問(wèn)題。隨著行業(yè)法律法規(guī)及政策的不斷更新，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者將更加重視安全生產(chǎn)，監(jiān)管部門(mén)將不斷完善監(jiān)督管理體系，在一定程度上提高了食品行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，避免了劣質(zhì)產(chǎn)品擾亂市場(chǎng)秩序，將提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，提升行業(yè)集中度，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。此外，罐頭食品行業(yè)是輕工食品制造業(yè)的重要組成部分，是民生產(chǎn)業(yè)，相關(guān)政策和法規(guī)的實(shí)施，可以有效促進(jìn)罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，提升對(duì)其他產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶收入的輻射帶動(dòng)效應(yīng),對(duì)鄉(xiāng)村振興、共同富裕、拓展農(nóng)民就業(yè)空間具有重要意義。第2章我國(guó)水果罐頭行業(yè)主要發(fā)展特征2.1行業(yè)技術(shù)特征與技術(shù)水平罐頭產(chǎn)品是以水果、蔬菜、食用菌、肉或水產(chǎn)品等為原料，經(jīng)過(guò)加工、罐裝、密封、殺菌等工序制作而成。罐頭食品的核心工藝技術(shù)為密封和殺菌，只有罐頭產(chǎn)品滿足商業(yè)無(wú)菌的要求，其產(chǎn)品才能保證在常溫下保存較長(zhǎng)的時(shí)間。2.2行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式食品制造業(yè)通常具有高度類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)模式，均具備產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體的完整經(jīng)營(yíng)模式。在采購(gòu)方面，目前食品制造行業(yè)的多數(shù)企業(yè)通常采取“以產(chǎn)定購(gòu)”的采購(gòu)模式，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃制定采購(gòu)數(shù)量的方法可以有效降低采購(gòu)成本，并保證生產(chǎn)所需。在生產(chǎn)方面，食品制造行業(yè)一般生產(chǎn)模式分為自主生產(chǎn)、代工生產(chǎn)以及自主和代工相結(jié)合的生產(chǎn)模式。各種生產(chǎn)模式一般都是“以銷(xiāo)定產(chǎn)”，此方式有利于公司控制庫(kù)存，確保產(chǎn)品新鮮度。在銷(xiāo)售方面，食品制造行業(yè)傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式有經(jīng)銷(xiāo)、直營(yíng)、代銷(xiāo)，部分企業(yè)也采取電商模式進(jìn)行銷(xiāo)售。2.3行業(yè)經(jīng)營(yíng)特征（1）周期性罐頭食品屬于大眾日?？煜?，受經(jīng)濟(jì)周期的影響相對(duì)較小，無(wú)明顯周期性。（2）區(qū)域性罐頭生產(chǎn)企業(yè)為保證水果原料的新鮮度、節(jié)約運(yùn)輸成本，一般將生產(chǎn)基地分別設(shè)在水果產(chǎn)地周邊地區(qū)，以方便鮮果的運(yùn)輸與儲(chǔ)存，而產(chǎn)品銷(xiāo)售方面不存在地域限制。但消費(fèi)者在產(chǎn)品選擇及消費(fèi)量上存在一定的地區(qū)差異，主要是因?yàn)椴煌赜虻南M(fèi)者對(duì)不同種類(lèi)的新鮮水果的采購(gòu)難度不同，對(duì)罐頭產(chǎn)品的認(rèn)可程度和消費(fèi)觀念也存在差異；其次，部分地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)特定的水果罐頭有消費(fèi)傳統(tǒng)。例如，盛產(chǎn)多種新鮮水果的華南地區(qū)罐頭消費(fèi)量較小，而華中地區(qū)消費(fèi)者有在節(jié)假日期間向親友贈(zèng)送橘子罐頭的習(xí)慣等。（3）季節(jié)性罐頭產(chǎn)品由于生產(chǎn)原材料鮮果、水產(chǎn)等具有自然生長(zhǎng)周期，產(chǎn)季相對(duì)集中，導(dǎo)致公司罐頭產(chǎn)品存在季產(chǎn)年銷(xiāo)的特點(diǎn)。同時(shí)，農(nóng)歷春節(jié)、中秋節(jié)也是罐頭產(chǎn)品銷(xiāo)售的旺季，與植物蛋白飲料產(chǎn)品的銷(xiāo)售特征一致。2.4進(jìn)入行業(yè)的主要壁壘（1）質(zhì)量控制及食品安全壁壘近年來(lái)，國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度明顯提高，先后頒布了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2018修正）、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》（2009年發(fā)布，2019年修訂）、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等一系列政策法規(guī)，隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念的不斷提升，食品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，食品行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)在不斷提高。食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量取決于原材料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝和倉(cāng)儲(chǔ)流通等多環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制，一般企業(yè)和行業(yè)新進(jìn)入者較難在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。隨著國(guó)家相關(guān)部門(mén)監(jiān)管力度的加強(qiáng)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的工作環(huán)境、加工過(guò)程、質(zhì)量檢測(cè)等方面提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品添加劑、防腐劑的使用做出了更嚴(yán)格的限制。日趨嚴(yán)格的食品安全及品質(zhì)管理要求，對(duì)行業(yè)新進(jìn)入者提出了更高的要求，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)積累，才能通過(guò)職能管理部門(mén)嚴(yán)格的驗(yàn)證管理程序。因此，食品安全及質(zhì)量控制要求的提升為新進(jìn)入者設(shè)置了更高的壁壘。（2）生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)壁壘食品飲料的口感是決定產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的根本元素，消費(fèi)水平的提升則促使企業(yè)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)功能型、健康營(yíng)養(yǎng)型以及享受型等高端產(chǎn)品。這要求企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)人員不但要對(duì)消費(fèi)者不斷變化的需求偏好有著深入準(zhǔn)確的識(shí)別，還要對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料配方及生產(chǎn)工藝進(jìn)行不斷的調(diào)整、改良和測(cè)試。特別是高端產(chǎn)品加工涉及的營(yíng)養(yǎng)功效成分分離、純化、配比和添加等工藝方面，更需要先進(jìn)生物技術(shù)的支撐，對(duì)行業(yè)新進(jìn)入者構(gòu)成了較高的壁壘。同時(shí)，業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)通過(guò)多年的發(fā)展，建立起了本企業(yè)獨(dú)有的生產(chǎn)技術(shù),在新品研發(fā)、產(chǎn)品檢測(cè)、生產(chǎn)工藝等多方面均積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，能夠保證產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性，新進(jìn)入企業(yè)需要花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本來(lái)完成技術(shù)的積累。（3）市場(chǎng)和品牌壁壘對(duì)于食品工業(yè)企業(yè)而言，行業(yè)的市場(chǎng)壁壘體現(xiàn)在品牌塑造和渠道建設(shè)方面。這要求企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等各方面均具備較強(qiáng)的綜合實(shí)力。一方面，產(chǎn)品的品類(lèi)豐富程度需要滿足市場(chǎng)中各類(lèi)消費(fèi)者的一站式采購(gòu)需求，適應(yīng)全國(guó)各地消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)趨勢(shì)；另一方面，企業(yè)品牌的建立依托生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的精細(xì)化管理和品質(zhì)控制方面的嚴(yán)格要求。飲料及罐頭等休閑食品的主要功能是在人們閑暇之余提升其對(duì)于生活的滿足感和愉悅感。品牌影響力對(duì)消費(fèi)者的選擇具有決定性作用，消費(fèi)者往往會(huì)習(xí)慣性消費(fèi)自己認(rèn)知和信任的品牌，消費(fèi)者與品牌之間的粘性在市場(chǎng)中形成了一定程度的品牌壁壘。（4）營(yíng)銷(xiāo)及銷(xiāo)售壁壘營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是食品行業(yè)企業(yè)搶占市場(chǎng)、獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要方法，銷(xiāo)售渠道的成熟度和穩(wěn)定性直接影響食品企業(yè)的行業(yè)地位。我國(guó)食品行業(yè)的傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道以批發(fā)、零售為主，現(xiàn)在逐步向大型商超、電商等新興渠道轉(zhuǎn)型。無(wú)論是傳統(tǒng)渠道還是新興渠道，都需要營(yíng)銷(xiāo)渠道的管理體系做到覆蓋范圍廣、物流效率高和信息化程度高，這不僅需要投入大量的管理及維護(hù)費(fèi)用，還需要建設(shè)擁有高素質(zhì)人才的管理團(tuán)隊(duì)，因此新進(jìn)企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)獲得營(yíng)銷(xiāo)及渠道優(yōu)勢(shì)。（5）資金壁壘資金實(shí)力是保證規(guī)?；a(chǎn)的首要資本，也是企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素。隨著國(guó)家及消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)安全要求的重視和提高，食品生產(chǎn)企業(yè)需要購(gòu)置高端設(shè)備對(duì)食品安全進(jìn)行檢測(cè)和管理。此外，產(chǎn)地建設(shè)、產(chǎn)能提升、設(shè)備改進(jìn)、工藝升級(jí)、物流配套、產(chǎn)品推廣、營(yíng)銷(xiāo)渠道構(gòu)建、信息系統(tǒng)優(yōu)化等都需要投入大量的資金，對(duì)于缺乏資金實(shí)力的新進(jìn)企業(yè)而言，在食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)存在較大的困難。第3章2022-2023年中國(guó)水果罐頭行業(yè)發(fā)展情況分析3.1水果罐頭產(chǎn)量概況近年來(lái)，我國(guó)水果罐頭產(chǎn)量有所萎縮。水果罐頭行業(yè)產(chǎn)量在2016年達(dá)到近年峰值后，從2017年起至2020年，產(chǎn)量呈逐年下滑態(tài)勢(shì)?？v觀原因，一方面是因?yàn)樵谄胀ㄏM(fèi)者尤其是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的普遍觀念中，始終認(rèn)為較罐頭產(chǎn)品而言，新鮮水果更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用口感更好，同時(shí)隨著我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的興起，水果罐頭行業(yè)受到了一定的制約；另一方面，我國(guó)是罐頭出口大國(guó)，近年來(lái)受中美貿(mào)易摩擦、全球供應(yīng)鏈?zhǔn)茏璧葒?guó)際政治經(jīng)濟(jì)因素疊加影響，國(guó)外市場(chǎng)需求的變化導(dǎo)致了我國(guó)水果罐頭產(chǎn)量下降。2011-2020年中國(guó)水果罐頭產(chǎn)量及增速3.2水果罐頭出口規(guī)模從出口規(guī)模來(lái)看，中國(guó)是全球水果罐頭生產(chǎn)大國(guó)與出口大國(guó)，國(guó)產(chǎn)水果罐頭已經(jīng)受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)水果罐頭出口總量53.73萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.29%；出口額7.18億美元，同比增長(zhǎng)26.86%。近年來(lái)，中國(guó)水果罐頭出口量及出口金額呈波動(dòng)發(fā)展態(tài)勢(shì)。2018年中美貿(mào)易爭(zhēng)端開(kāi)始后，中國(guó)罐頭對(duì)美岀口應(yīng)聲下滑，2019年中國(guó)水果罐頭岀口數(shù)量及金額同比下滑明顯。2020年以來(lái)，罐頭行業(yè)出口在經(jīng)歷低迷期后，在2022年迎來(lái)了增長(zhǎng)。2017-2022年中國(guó)水果罐頭出口量額及增速資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)3.3水果罐頭出口品種結(jié)構(gòu)從出口水果罐頭的品種結(jié)構(gòu)分析，根據(jù)中國(guó)海關(guān)分類(lèi)，我國(guó)出口的具體水果罐頭包括菠蘿罐頭、柑橘罐頭、梨罐頭、櫻桃罐頭、桃罐頭、荔枝罐頭和龍眼罐頭7種品類(lèi)。2022年，中國(guó)柑橘罐頭出口27.54萬(wàn)噸，占水果罐頭出口總量的51.26%；桃罐頭出口16.42萬(wàn)噸，占水果罐頭出口總量的30.55%。根據(jù)公開(kāi)資料顯示，我國(guó)柑橘罐頭出口量高居全球各個(gè)國(guó)家和地區(qū)之首，大約占全球出口柑橘罐頭總量的一半以上，中美貿(mào)易戰(zhàn)前，中國(guó)的柑橘罐頭出口每年在30萬(wàn)噸上下，從2019年美國(guó)加征關(guān)稅后下降到26.6萬(wàn)噸，2020年全球供應(yīng)鏈運(yùn)行受阻，貿(mào)易和投資活動(dòng)相對(duì)低迷，2020-2021年柑橘罐頭出口量和金額總體有所萎縮，2022年以來(lái)，受俄烏沖突持續(xù)、歐洲能源危機(jī)等多方面因素影響，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)罐頭需求明顯，柑橘罐頭岀口行情開(kāi)始回升；我國(guó)桃罐頭岀口量居全球第二位，僅次于希臘。近年來(lái)，桃罐頭岀口受中美貿(mào)易等因素影響，岀口量主要在14萬(wàn)噸上下起伏，2022年在國(guó)際市場(chǎng)需求旺盛催生下，黃桃罐頭出口量明顯增加。3.4水果罐頭出口國(guó)別就出口國(guó)別而言，2022年度中國(guó)水果罐頭出口共計(jì)124個(gè)國(guó)家及地區(qū)。出口量排名前八位的國(guó)家和地區(qū)分別為美國(guó)、日本、加拿大、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、俄羅斯聯(lián)邦、印度尼西亞和智利。其中，中國(guó)水果罐頭對(duì)美國(guó)、日本、加拿大出口量分別為24.89萬(wàn)噸、9.49萬(wàn)噸及2.16萬(wàn)噸，占比分別為46.33%、17.67%及4.01%。資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)2022年，柑橘罐頭和桃罐頭按國(guó)別出口情況如下圖所示：3.5水果罐頭出口省市就出口省市而言，2022年，中國(guó)水果罐頭出口的22個(gè)省市中，出口量前六位的省市是：浙江、山東、安徽、福建、湖北和江蘇。其中，浙江省出口量21.13萬(wàn)噸，占比39.33%。2022年中國(guó)水果罐頭出口量省市占比資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)3.6黃桃罐頭市場(chǎng)分析最近，賣(mài)脫銷(xiāo)的除了連花清瘟、布洛芬，還有黃桃罐頭。某罐頭品牌在社交平臺(tái)上辟謠稱(chēng)，黃桃罐頭本身沒(méi)有任何藥效，卻被網(wǎng)友回懟：“這罐頭有沒(méi)有藥效我們能不知道嗎，你根本不懂黃桃罐頭?！秉S桃罐頭的“神秘力量”來(lái)自東北。在那里，黃桃罐頭被戲稱(chēng)為“藥神”，消毒水味和玻璃瓶里的黃色果肉是固定搭配，是每一個(gè)東北孩子的童年記憶。黃桃罐頭熱度不斷，全國(guó)各地掀起購(gòu)買(mǎi)熱潮。在“中國(guó)水果罐頭之都”臨沂市平邑縣地方鎮(zhèn)，罐頭廠的黃桃罐頭訂單暴漲。一家罐頭廠負(fù)責(zé)人武政告訴新黃河記者，從上周五開(kāi)始，網(wǎng)店日銷(xiāo)量從一千多單激增至上萬(wàn)單，“熱度從東北開(kāi)啟，一路向南，這兩天估計(jì)就到山東了?！绷硪患夜揞^廠負(fù)責(zé)人苗森說(shuō)，這幾天，各地商超的訂貨量至少翻了一番，從未做過(guò)罐頭行業(yè)的經(jīng)銷(xiāo)商也紛紛入局。廠家們表示貨量充足，不必囤貨，也不用搶單，但這根本無(wú)法阻擋網(wǎng)友們的熱情。“啥藥也沒(méi)買(mǎi)，下單3瓶黃桃罐頭，朋友們認(rèn)為這很合理?！变N(xiāo)售旺季提前十幾天這幾天，臨沂市平邑縣地方鎮(zhèn)一家罐頭廠負(fù)責(zé)人苗森的電話響個(gè)不停，“春節(jié)前的銷(xiāo)售旺季好像提前來(lái)了?！痹谏綎|，桃是第二大水果栽培樹(shù)種，產(chǎn)業(yè)規(guī)模占全國(guó)四分之一，臨沂市是全國(guó)桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。據(jù)臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局消息，自2000年起，桃產(chǎn)量一直是全國(guó)地級(jí)市第一位，桃產(chǎn)業(yè)是臨沂市果品行業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)。其中，平邑縣是全國(guó)有名的水果罐頭加工地，平均每3瓶水果罐頭中就有1瓶產(chǎn)自平邑縣。尤其是地方鎮(zhèn)，果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展起源于20世紀(jì)80年代中期，經(jīng)過(guò)30多年的市場(chǎng)搏擊，逐步發(fā)展成為全國(guó)最大的果蔬罐頭加工基地。苗森的父親是地方鎮(zhèn)最早一批做罐頭的人，從20世紀(jì)80年代在家里開(kāi)起罐頭作坊，至今已30多年。子承父業(yè)，如今，苗森繼承了家里的罐頭廠。苗森說(shuō)，按照往年的情況，從春節(jié)前一個(gè)月開(kāi)始，一直到臘月二十工廠放假，是銷(xiāo)量最高的時(shí)候。這次黃桃罐頭在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議，將銷(xiāo)售旺季提前了十幾天。苗森說(shuō)，他們的客戶都是大經(jīng)銷(xiāo)商，沒(méi)有散戶，主要面向商超?！皬纳现芪彘_(kāi)始，京津冀地區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始大量要貨，點(diǎn)名要黃桃罐頭?！?2月12日，東北的經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始陸續(xù)要貨，也是要黃桃罐頭?！按致越y(tǒng)計(jì)，華北地區(qū)銷(xiāo)量最高，東北的銷(xiāo)量也比往年高?！泵缟f(shuō)，這幾天一直忙于發(fā)貨，沒(méi)有具體統(tǒng)計(jì)出貨量，截至12月12日，至少已經(jīng)翻了一番。地方鎮(zhèn)另一家罐頭廠負(fù)責(zé)人武政在當(dāng)?shù)仡H有名氣，曾因“平邑80后銀行主管返鄉(xiāng)賣(mài)罐頭年入三億”話題登上熱搜。與苗森對(duì)接的大客戶不同，武政在網(wǎng)上開(kāi)店，做零售生意。以往日銷(xiāo)量一兩千單，上周五一天的銷(xiāo)量達(dá)到七八千單。這幾天熱度不減，銷(xiāo)量最高時(shí)，一天能賣(mài)出一萬(wàn)多單。黃桃罐頭的熱銷(xiāo)讓不少人眼熱，苗森說(shuō)，這幾天，有幾位之前沒(méi)做過(guò)罐頭行業(yè)的經(jīng)銷(xiāo)商找上門(mén)，也想購(gòu)入一批黃桃罐頭售賣(mài)?！坝匈u(mài)牛奶的，賣(mài)蛋糕的，都找過(guò)我來(lái)詢(xún)問(wèn)情況，不想錯(cuò)過(guò)這次的熱度?！眮?lái)自東北的“神秘力量”“黃桃罐頭神會(huì)保佑每一個(gè)出門(mén)在外的東北游子。”在東北，黃桃罐頭可以成為藥箱里的必備藥，南方人對(duì)這種“迷信”不理解。它當(dāng)然沒(méi)什么藥效，但在東北人眼中，如果生病了，沒(méi)有一瓶冰涼的罐頭，是說(shuō)不過(guò)去的。“東北人的快樂(lè)你不懂，囤黃桃罐頭可不是為治病的。”苗森與東北客戶相交多年，他認(rèn)為，黃桃罐頭在東北的神奇地位，受東北的生活環(huán)境影響，也是東北人多年來(lái)養(yǎng)成的習(xí)慣。在東北，城市里有暖氣，農(nóng)村家里燒火炕，溫度高，冬天吃一瓶冰涼甜蜜的黃桃罐頭可以降溫。這也是東北家庭逢年過(guò)節(jié)的必備品，“席面敞不敞亮，就看你最后有沒(méi)有這瓶罐頭了?！痹跂|北，黃桃罐頭從來(lái)就沒(méi)淡出過(guò)視線。上世紀(jì)七八十年代，罐頭還屬于“貴重物品”，除了出現(xiàn)在隆重的節(jié)日期間，一般家庭平時(shí)舍不得買(mǎi)罐頭。孩子們只有在生病時(shí)，才能吃上一瓶黃桃罐頭。黃桃罐頭在80、90后的記憶里，是特殊的存在?！安ＡЧ掼F蓋子的黃桃罐頭，是東北人的身體記憶。小時(shí)候發(fā)燒，我媽半夜去給我買(mǎi)黃桃罐頭，桃到病除，自那開(kāi)始對(duì)黃桃罐頭有了童年濾鏡?！辈ＡЧ蘩锏牧咙S色果肉成為童年記憶。吃黃桃罐頭長(zhǎng)大的東北孩子，形成了“生病就吃桃罐頭”的條件反射。東北人買(mǎi)黃桃罐頭，對(duì)包裝還有一定要求，“買(mǎi)玻璃罐的，勁兒大。吃完了瓶子別扔，留著腌臘八蒜。”南方朋友也被這幾天熱搜里的黃桃罐頭饞瘋了。武政說(shuō)，從網(wǎng)店的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)看，這波“黃桃罐頭”的熱度從東北開(kāi)始，逐漸向南輻射?！熬┙蚣降貐^(qū)已經(jīng)大賣(mài)了兩天，看這趨勢(shì)，估計(jì)這幾天山東的銷(xiāo)量該上漲了。一路向南，讓南方人也感受一下來(lái)自東北的神秘力量?！辈贿^(guò)，黃桃罐頭席卷全國(guó)各地的速度，或許已經(jīng)超過(guò)武政的預(yù)期。12月12日晚，在長(zhǎng)沙工作的小琪說(shuō)，在網(wǎng)上點(diǎn)了個(gè)黃桃罐頭的外賣(mài)，商店老板很抱歉地打電話說(shuō)全都賣(mài)沒(méi)了，他真誠(chéng)地發(fā)問(wèn)，真的很奇怪，黃桃罐頭從來(lái)沒(méi)賣(mài)這么好過(guò)，問(wèn)我知不知道為什么？甜蜜的“安慰劑”“沒(méi)有藥效，但有魔力，炫完黃桃罐頭精氣神就上來(lái)了，這病立刻就好了?！睎|北的客戶們向苗森描述了當(dāng)?shù)攸S桃罐頭的熱銷(xiāo)程度?！八麄冋f(shuō)，一些藥店在網(wǎng)上賣(mài)藥時(shí)，將黃桃罐頭也掛在頁(yè)面上，好幾家都賣(mài)空了?！贝蠹以趥渌帟r(shí)，基本上都會(huì)順手買(mǎi)幾瓶黃桃罐頭，有些暫時(shí)沒(méi)買(mǎi)到藥的人，將罐頭看作是“平替”?！百I(mǎi)個(gè)心理安慰，擺在那里看著也放心。”武政說(shuō)，大家不需要囤貨，罐頭廠的冷庫(kù)里儲(chǔ)存著黃桃原料，還有處理好的冷凍黃桃瓣?，F(xiàn)在屬于常規(guī)生產(chǎn)季，制作好的黃桃罐頭有很多，目前還在擴(kuò)大生產(chǎn)中，完全供得上。黃桃罐頭的價(jià)格一直穩(wěn)定，沒(méi)有漲價(jià)。苗森也持同樣的觀點(diǎn)，“這幾天一直在發(fā)貨，大家沒(méi)必要囤貨，罐頭有存貨，生產(chǎn)也跟得上，只是在包裝環(huán)節(jié)有些忙不過(guò)來(lái)?！泵缟f(shuō)，現(xiàn)在，地方鎮(zhèn)的罐頭廠都在聯(lián)系物流，“銷(xiāo)量激增，車(chē)跑不過(guò)來(lái)，大家都在抓緊時(shí)間找車(chē)，盡快將罐頭運(yùn)往目的地?！秉S桃罐頭在心理上給予安慰，生病的人吃不下食物，黃桃還可以補(bǔ)充維生素。有網(wǎng)友認(rèn)為，病程中，能咽下水果，有能量對(duì)抗病毒，總歸不是一件壞事。不過(guò)，生病吃黃桃罐頭，只能算作一份甜蜜的安慰劑。武政表示，黃桃罐頭是人們記憶中的美味，小時(shí)候的味道，還請(qǐng)大家理性消費(fèi)。據(jù)人民日?qǐng)?bào)健康客戶端報(bào)道，多位專(zhuān)家提醒，黃桃罐頭無(wú)法緩解疾病癥狀，特別是咳嗽時(shí)不要食用，可能會(huì)加重癥狀?！鄙轿麽t(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科副主任高曉玲表示，食用水果不能替代藥物治療，如果確診新冠，一定要科學(xué)使用藥物進(jìn)行治療。在癥狀較重時(shí)，要積極去醫(yī)院就診，配合醫(yī)生進(jìn)行治療，科學(xué)治病。第4章2022-2023年我國(guó)水果罐頭行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析4.1行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)罐頭行業(yè)總體以中小企業(yè)居多，生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)裝備落后，導(dǎo)致行業(yè)集中度普遍不高。由于加工原材料供應(yīng)、產(chǎn)品季產(chǎn)年銷(xiāo)和人工勞動(dòng)力的制約，罐頭企業(yè)難以形成規(guī)模效應(yīng)，行業(yè)整體工業(yè)化水平和規(guī)模仍處于較低的程度。同時(shí)，由于較低的生產(chǎn)水平，罐頭產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，低端產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，仍停留在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段。近年來(lái)，罐頭行業(yè)集中度逐年提高，主要原因在于行業(yè)在政策和市場(chǎng)的引導(dǎo)下，對(duì)落后產(chǎn)能進(jìn)行淘汰。同時(shí)，部分子產(chǎn)業(yè)尚處于洗牌期，兼并和重組的現(xiàn)象較多。在細(xì)分領(lǐng)域中，龍頭企業(yè)的品牌影響力遠(yuǎn)超其它同行業(yè)企業(yè)，其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和差異化市場(chǎng)戰(zhàn)略使得其進(jìn)一步占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。在未來(lái)發(fā)展中，差異化競(jìng)爭(zhēng)也將成為眾多企業(yè)的重要策略之一。4.2主要企業(yè)的基本情況目前，國(guó)內(nèi)罐頭行業(yè)參與者眾多，市場(chǎng)集中度較低。就全國(guó)市場(chǎng)而言，行業(yè)內(nèi)主要參與企業(yè)包括：廣東歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司（300997.SZ）、大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰荆?71930.NQ）、山東凱欣綠色食品股份有限公司（835850.NQ）、浙江臺(tái)州一罐食品有限公司、寧波天韻食品有限公司等。具體情況如下：（1）廣東歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司廣東歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司為創(chuàng)業(yè)板上市公司，證券代碼300997。成立于2001年，是中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，主營(yíng)業(yè)務(wù)為水果罐頭、植物蛋白飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料等食品飲料產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。（2）大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰敬筮B林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰緸樾氯鍜炫乒?，證券代碼871930。成立于1996年，系中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，中國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)供應(yīng)商，向國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售各類(lèi)水果罐頭、水產(chǎn)罐頭以及肉類(lèi)罐頭。（3）山東凱欣綠色食品股份有限公司由山東凱欣綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司更名而來(lái)，為新三板掛牌公司，證券代碼835850。成立于2007年，主營(yíng)業(yè)務(wù)為生產(chǎn)加工并向國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售各類(lèi)水果罐頭及果蔬制品，種植、銷(xiāo)售農(nóng)副產(chǎn)品。（4）浙江臺(tái)州一罐食品有限公司浙江臺(tái)州一罐食品有限公司成立于1997年，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)出口示范企業(yè)，中國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)，主要生產(chǎn)桔子、黃桃、枇杷和什錦等水果罐頭。浙江臺(tái)州一罐食品有限公司先后通過(guò)IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、美國(guó)FDA認(rèn)證、歐洲BRC第三方認(rèn)證、KOSHER猶太認(rèn)證和QS認(rèn)證等，在日本、歐美為主的眾多知名客戶中享有較高的聲譽(yù)。（5）寧波天韻食品有限公司寧波天韻食品有限公司成立于2002年，主要生產(chǎn)桔子、黃桃和什錦水果罐頭及冷凍水果，是一家中外合資企業(yè)，由浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司、寧波寶魚(yú)食品有限公司、香港富春糧油有限公司、SHARIX.INC等合資成立。主要加工各類(lèi)水果罐頭及軟罐頭，是浙江省內(nèi)主要的罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)。第5章企業(yè)案例分析：歡樂(lè)家5.1公司在行業(yè)中的市場(chǎng)地位國(guó)內(nèi)食品制造行業(yè)集中度不高，且產(chǎn)品種類(lèi)較多。在植物蛋白飲料行業(yè)和罐頭食品行業(yè)，公司核心產(chǎn)品歡樂(lè)家水果罐頭（尤以橘子罐頭和黃桃罐頭為代表）及歡樂(lè)家椰子汁市場(chǎng)占有率較高，擁有較高的市場(chǎng)知名度。公司現(xiàn)為中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位。根據(jù)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)調(diào)查結(jié)果，“歡樂(lè)家”品牌水果罐頭從2017年到2019年連續(xù)三年的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額，位居全行業(yè)前三名。公司2016年榮獲中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)（內(nèi)銷(xiāo)）”稱(chēng)號(hào)；2018年、2019年度，連續(xù)獲得中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)罐藏食品領(lǐng)先品牌”稱(chēng)號(hào)；2018年榮獲中國(guó)食品安全健康產(chǎn)業(yè)論壇“中國(guó)安全食品（行業(yè)）十大消費(fèi)者滿意品牌”稱(chēng)號(hào)；2018年.2019年榮膺中國(guó)品牌影響力發(fā)展論壇“中國(guó)品牌影響力100強(qiáng)”稱(chēng)號(hào)。公司多年來(lái)堅(jiān)持以食品安全為基本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，已形成水果罐頭和椰子汁為雙驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略。5.2公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)三、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析（一）工藝創(chuàng)新在改良椰子汁（果肉型）植物蛋白飲料在傳統(tǒng)的高溫長(zhǎng)時(shí)間滅菌工藝的基礎(chǔ)上，克服安全性與過(guò)度受熱造成影響口感的矛盾，2018年公司與世界一流的PET無(wú)菌冷灌裝設(shè)備生產(chǎn)商法國(guó)西得樂(lè)共同研究設(shè)計(jì)采用雙線法的方式將果肉與椰子汁分開(kāi)處理，定制化的瞬時(shí)高溫處理工藝在確保品質(zhì)安全的前提下最大化的保留了內(nèi)容物的新鮮度及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)獨(dú)特的輸送裝置兼顧果粒的完整性和均勻性，節(jié)能環(huán)保，結(jié)合國(guó)際一流的裝備系統(tǒng)，成功實(shí)現(xiàn)了在中性植物蛋白飲料中添加果粒成分的工藝創(chuàng)新，增加內(nèi)容物的附加值。用PET瓶無(wú)菌冷灌裝線生產(chǎn)帶果肉的中性植物蛋白飲料，屬?lài)?guó)內(nèi)首創(chuàng)。（二）技術(shù)創(chuàng)新公司積累了豐富的產(chǎn)品設(shè)計(jì)制造經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)獨(dú)立研發(fā)取得了一系列獨(dú)特的工藝流程及裝置設(shè)備，公司核心技術(shù)包括無(wú)菌冷灌裝條件下的果粒添加技術(shù)、橘子罐頭自動(dòng)剝皮技術(shù)、黃桃罐頭自動(dòng)劈桃挖核技術(shù)、椰子汁二次均質(zhì)技術(shù)、黃桃果肉抽空技術(shù)等。公司的各項(xiàng)核心技術(shù)在提高工效和產(chǎn)品質(zhì)量方面均起到了良好的作用，并不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仿制。公司的裝置設(shè)備及工藝方法制造的產(chǎn)品達(dá)到了業(yè)內(nèi)技術(shù)領(lǐng)先水平。（三）渠道建設(shè)公司采取“扁平化”和“下沉式”的銷(xiāo)售渠道管理模式，減少經(jīng)銷(xiāo)層級(jí)，部分銷(xiāo)售區(qū)域細(xì)分至縣域市場(chǎng)甚至建制鎮(zhèn)。通過(guò)該模式，公司能夠精耕市場(chǎng)、縱深終端，快速接收市場(chǎng)信息，掌握動(dòng)銷(xiāo)態(tài)勢(shì)，大大增強(qiáng)了公司的市場(chǎng)反應(yīng)能力。5.32022年公司經(jīng)營(yíng)情況2022年，公司以產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展、品牌建設(shè)為目標(biāo)推進(jìn)工作，在運(yùn)營(yíng)管理、精益生產(chǎn)、成本管控、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面不斷夯實(shí)核心競(jìng)爭(zhēng)力，公司依托位于山東臨沂、湖北漢川、湖北枝江三大主要生產(chǎn)基地及全國(guó)性的渠道布局，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入159,595.42萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)8.38%，因營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)使凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)20,339.79萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)10.65%，影響業(yè)績(jī)的主要因素有：（1）營(yíng)收增長(zhǎng)的主要因素2022年公司椰子汁飲料產(chǎn)品完成營(yíng)業(yè)收入8.04億元，比上年同期增長(zhǎng)1.72%，其占公司營(yíng)業(yè)收入的50.39%。其中，在椰子汁飲料營(yíng)業(yè)收入中，1.25LPET瓶裝椰子汁產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入比上年同期增長(zhǎng)10.86%，其在椰子汁飲料營(yíng)業(yè)收入占比為53.54%，245ml藍(lán)彩鐵罐裝椰子汁產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入占比為21.9%。公司水果罐頭中以橘子罐頭和黃桃罐頭為主，兼具多種水果品類(lèi)。主要產(chǎn)品規(guī)格為256克和900克玻璃瓶規(guī)格。2022年，公司水果罐頭產(chǎn)品完成營(yíng)業(yè)收入6.03億元，比上年同期增長(zhǎng)22.67%，其占公司營(yíng)業(yè)收入的37.79%。水果罐頭中前兩大單品分別為橘子罐頭和黃桃罐頭，其中，橘子罐頭本報(bào)告期完成營(yíng)業(yè)收入1.84億元，比上年同期增長(zhǎng)16.1%，其在水果罐頭的營(yíng)業(yè)收入占比為30.46%；2022年末受黃桃罐頭關(guān)注熱潮影響，黃桃罐頭本報(bào)告期完成營(yíng)業(yè)收入1.98億元，比上年同期增長(zhǎng)33.07%，其在水果罐頭的營(yíng)業(yè)收入占比為32.83%。（2）成本增長(zhǎng)的主要因素2022年原材料成本同比上漲5,107萬(wàn)元，成本上漲主要受兩個(gè)方面因素的影響，一是包材輔料方面，受?chē)?guó)際形勢(shì)影響，大宗商品價(jià)格一路走高，石油天然氣、鋁鐵錫鑷等價(jià)格居高不下，導(dǎo)致下游塑料類(lèi)、馬口鐵等制品成本上漲；二是水果原料方面，受水果減產(chǎn)、果農(nóng)種植品種改變、市場(chǎng)需求旺盛等因素影響，導(dǎo)致成本上漲。（3）費(fèi)用增長(zhǎng)的主要因素2022年銷(xiāo)售費(fèi)用同比上漲1,242萬(wàn)元，銷(xiāo)售費(fèi)用上漲主要是公司加大人員投入對(duì)終端市場(chǎng)進(jìn)行維護(hù)。公司圍繞以下方面開(kāi)展工作:1.加強(qiáng)新品研發(fā)工作2022年，順應(yīng)行業(yè)變革和消費(fèi)者需求升級(jí)的趨勢(shì)，從風(fēng)味創(chuàng)新、工藝改良、配料改進(jìn)等角度豐富產(chǎn)品品類(lèi)，打造以椰子汁產(chǎn)品為核心基礎(chǔ)的、滿足不同消費(fèi)者飲食習(xí)慣的、多層次的“植物基”飲品線。報(bào)告期公司推出了100%椰子水，以椰子水為配料的功能飲料、以椰子汁為基底的厚椰乳等系列產(chǎn)品，在即飲渠道方面充實(shí)公司的產(chǎn)品品類(lèi)。在罐頭產(chǎn)品方面，公司推出了半桃鐵盒的小包裝罐頭產(chǎn)品，對(duì)罐頭產(chǎn)品的研發(fā)思路主要是在便攜、年輕化和休閑化。2.優(yōu)化供應(yīng)鏈管控，提升顧客訂單滿足率，降低質(zhì)量客訴率，降低供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)成本（1）公司始終將質(zhì)量管控放在首位，質(zhì)量控制體系嚴(yán)格遵循國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。繼續(xù)推行質(zhì)量體系建設(shè)，控制生產(chǎn)成本，以技術(shù)改造提高工時(shí)效率；（2）公司不斷優(yōu)化計(jì)劃、采購(gòu)、生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)的流程，達(dá)到產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)同、降本增效；并從精簡(jiǎn)條碼、優(yōu)化產(chǎn)品包裝、優(yōu)化產(chǎn)品配方、大宗包材集中采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)成本管控等方面嚴(yán)控生產(chǎn)成本。3.湛江新工廠的建設(shè)工作2022年，公司募投項(xiàng)目之“年產(chǎn)13.65萬(wàn)噸飲料、罐頭建設(shè)項(xiàng)目”中涉及3.65萬(wàn)噸罐頭產(chǎn)線的相關(guān)建設(shè)工程已全部竣工，配套環(huán)保設(shè)施已全部建成并進(jìn)入調(diào)試階段，相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備已安裝完畢，2022年6月中旬開(kāi)始進(jìn)行試生產(chǎn)工作及試生產(chǎn)后相關(guān)設(shè)備、流程的調(diào)整優(yōu)化工作，報(bào)告期內(nèi)主要生產(chǎn)了荔枝、菠蘿等小品類(lèi)的南方水果罐頭。4.營(yíng)銷(xiāo)工作持續(xù)開(kāi)拓終端網(wǎng)點(diǎn)2022年公司通過(guò)增網(wǎng)點(diǎn)、擴(kuò)渠道等方式，充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商貼近終端市場(chǎng)的服務(wù)優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)資源，持續(xù)開(kāi)拓終端網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)加大對(duì)流通和餐飲渠道的開(kāi)發(fā)，通過(guò)信息化手段監(jiān)控網(wǎng)點(diǎn)的布局和開(kāi)拓，增加即飲飲料的渠道拓展力度，擴(kuò)寬產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景，提高產(chǎn)品在消費(fèi)者面前的曝光度，促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。5.信息化工作助力企業(yè)經(jīng)營(yíng)2022年公司加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存管理與流程管理系統(tǒng)的集成，推行合同管理系統(tǒng)的集成，營(yíng)銷(xiāo)訂單管理系統(tǒng)的研發(fā)，電子印章、物理印章與文件管理系統(tǒng)的引入，進(jìn)一步規(guī)范業(yè)務(wù)流程，同時(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)安全建設(shè)。6.人才梯隊(duì)建設(shè)2022年，公司加強(qiáng)人員梯隊(duì)建設(shè)，進(jìn)一步完善公司管理、技術(shù)、職能及操作發(fā)展通道，開(kāi)展內(nèi)訓(xùn)師、優(yōu)秀班組長(zhǎng)及營(yíng)銷(xiāo)人員銷(xiāo)售戰(zhàn)力提升訓(xùn)練營(yíng)項(xiàng)目，推行關(guān)鍵崗位能力等級(jí)評(píng)定，集團(tuán)總部及各子公司在所在地開(kāi)展校企合作，招聘管理類(lèi)和技術(shù)類(lèi)培訓(xùn)生，通過(guò)導(dǎo)師制加速后備人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)人才梯隊(duì)培養(yǎng)和人才輸送。5.4公司未來(lái)發(fā)展的展望（一）行業(yè)格局和趨勢(shì)國(guó)內(nèi)食品制造行業(yè)集中度不高，且產(chǎn)品種類(lèi)較多，屬于完全競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)。我國(guó)食品制造企業(yè)數(shù)量眾多，進(jìn)入門(mén)檻較低，行業(yè)存在生產(chǎn)集中度提升與生產(chǎn)制造企業(yè)“小、弱、散”并存的現(xiàn)狀。我國(guó)食品制造行業(yè)工業(yè)化水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模均處于較低程度，小微企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，規(guī)模化企業(yè)呈現(xiàn)有序競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。目前我國(guó)的龍頭食品工業(yè)企業(yè)已具有較高的品牌價(jià)值，并在不斷提升其品牌影響力，但市場(chǎng)上仍有較多生產(chǎn)技術(shù)水平較弱、品牌知名度較低的企業(yè)。未來(lái)的行業(yè)發(fā)展中，差異化競(jìng)爭(zhēng)將是眾多生產(chǎn)企業(yè)賴(lài)以生存的重要策略之一。植物蛋白飲品行業(yè)在行業(yè)發(fā)展的背景下，預(yù)計(jì)未來(lái)將朝著天然健康、新穎口味、創(chuàng)新包裝等主要趨勢(shì)不斷發(fā)展革新，從而應(yīng)對(duì)越來(lái)越多的細(xì)分人群和消費(fèi)場(chǎng)景。（二）公司發(fā)展戰(zhàn)略公司堅(jiān)持以水果罐頭和椰子汁為雙驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)提升公司核心產(chǎn)品歡樂(lè)家水果罐頭（尤以橘子罐頭和黃桃罐頭為代表）和歡樂(lè)家椰子汁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品知名度，在當(dāng)前人們對(duì)健康更加注重的背景下，具有低熱量、低脂肪、高膳食纖維等特點(diǎn)的植物蛋白飲料將受到更多關(guān)注，公司將重點(diǎn)圍繞公司核心產(chǎn)品椰子汁飲料打造“椰汁+”的植物基產(chǎn)品矩陣。同時(shí)，繼續(xù)不斷完善水果罐頭的生產(chǎn)工藝。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)，2022年全國(guó)居民人均消費(fèi)支出24,538元，比上年名義增長(zhǎng)1.8%，全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7,481元，增長(zhǎng)4.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為30.5%，占比最大，公司將繼續(xù)堅(jiān)持以水果罐頭和椰子汁為雙驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略并保持對(duì)下沉市場(chǎng)的精耕。在保持原有銷(xiāo)售模式的情況下，公司將不斷拉近產(chǎn)品、品牌與消費(fèi)者的距離，一方面公司將拓展多元化渠道以觸達(dá)更多尤其是一二線城市的消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌露出，另一方面，通過(guò)公司電商等線上渠道，多維度的進(jìn)行產(chǎn)品和品牌宣傳，增強(qiáng)公司品牌辨識(shí)度，加深消費(fèi)者對(duì)公司品牌的認(rèn)知。（三）2023年重點(diǎn)工作計(jì)劃1.加強(qiáng)新品研發(fā)工作2023年，公司將順應(yīng)行業(yè)變革和消費(fèi)者需求升級(jí)的趨勢(shì)，從風(fēng)味創(chuàng)新、工藝改良、配料改進(jìn)等角度豐富產(chǎn)品品類(lèi)，重視大宗原料產(chǎn)業(yè)鏈源頭，以椰子原料為核心，發(fā)揮植物蛋白健康優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)滿足不同消費(fèi)者飲食習(xí)慣的、多層次的“植物基”飲品線，對(duì)水果罐頭產(chǎn)品的配方及工藝進(jìn)行優(yōu)化，進(jìn)一步提升產(chǎn)品口感和風(fēng)味，打造年輕化、休閑化、便攜性的罐頭類(lèi)產(chǎn)品。2.營(yíng)銷(xiāo)工作保持終端網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)拓2023年，公司將繼續(xù)通過(guò)增網(wǎng)點(diǎn)、擴(kuò)渠道的方式，充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商貼近終端市場(chǎng)的服務(wù)優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)資源，持續(xù)開(kāi)拓終端網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)加大對(duì)流通和餐飲渠道的開(kāi)發(fā)，通過(guò)信息化手段監(jiān)控網(wǎng)點(diǎn)的布局和開(kāi)拓，進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)品陳列和冰柜陳列的投放，增加即飲飲料的渠道拓展力度，擴(kuò)寬產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景，提高產(chǎn)品在消費(fèi)者面前的曝光度，促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。3.進(jìn)一步拓展渠道多元化利用公司在渠道網(wǎng)點(diǎn)、經(jīng)銷(xiāo)商、供應(yīng)鏈和品牌能力等優(yōu)勢(shì)開(kāi)拓多元化渠道觸達(dá)更多尤其是一二線城市的消費(fèi)者，及時(shí)獲得市場(chǎng)和消費(fèi)者信息反饋，也有利于公司在新產(chǎn)品上的研發(fā)工作，最終實(shí)現(xiàn)多渠道的品牌露出。4.信息化工作助力企業(yè)經(jīng)營(yíng)2023年公司將在繼續(xù)加強(qiáng)信息化建設(shè)，進(jìn)一步構(gòu)建信息系統(tǒng)數(shù)字化，在現(xiàn)有系統(tǒng)基礎(chǔ)上，推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)與物流、生產(chǎn)等系統(tǒng)的集成，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)與生產(chǎn)管理信息化、數(shù)字化、業(yè)務(wù)流程風(fēng)險(xiǎn)管控，加速信息流通和反饋、進(jìn)一步提高一線團(tuán)隊(duì)人員的工作能力和效率，提升企業(yè)對(duì)渠道的管控能力。5.公司作為全國(guó)30家農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)將繼續(xù)推動(dòng)水果罐頭產(chǎn)品的工藝進(jìn)步，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，在促進(jìn)農(nóng)民增收致富、鄉(xiāng)村振興等方面貢獻(xiàn)力量。（四）可能面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)1.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn)由于食品飲料行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境成熟且行業(yè)技術(shù)門(mén)檻較低，吸引了大量的競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，消費(fèi)者有數(shù)量眾多的品牌廠商和品類(lèi)繁多的產(chǎn)品可供選擇。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇有可能導(dǎo)致公司營(yíng)業(yè)收入下滑，進(jìn)而影響公司盈利能力。2.市場(chǎng)需求變化和新產(chǎn)品研發(fā)和推廣風(fēng)險(xiǎn)公司處于食品飲料行業(yè)，產(chǎn)品直接面對(duì)廣大消費(fèi)者，消費(fèi)者的需求偏好和購(gòu)買(mǎi)力會(huì)對(duì)公司的產(chǎn)品銷(xiāo)售產(chǎn)生重要影響。消費(fèi)者對(duì)食品飲料偏好變化較快，對(duì)產(chǎn)品的口味、質(zhì)量、功效、消費(fèi)體驗(yàn)等方面要求也在不斷提高，消費(fèi)習(xí)慣呈現(xiàn)出多樣化、個(gè)性化的趨勢(shì)。因此，能否準(zhǔn)確把握食品飲料市場(chǎng)的潮流趨勢(shì)、及時(shí)預(yù)測(cè)和滿足快速變化的市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，是公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。為了滿足消費(fèi)者多元化的需求、豐富公司產(chǎn)品線、增加公司的盈利點(diǎn)、增強(qiáng)公司的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，公司近年來(lái)不斷地研發(fā)和推出新產(chǎn)品，但由于新產(chǎn)品研發(fā)、推廣存在一定的不確定性，且新產(chǎn)品的推廣需要一定的市場(chǎng)培育和認(rèn)知時(shí)間，推廣中需要投入較多的營(yíng)銷(xiāo)宣傳等資源，如果新產(chǎn)品銷(xiāo)售不及預(yù)期，或者市場(chǎng)需求在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)重大變化而公司未能進(jìn)行有效應(yīng)對(duì)，可能會(huì)對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)和利潤(rùn)情況產(chǎn)生不利影響。3.技術(shù)及人才風(fēng)險(xiǎn)公司存在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品配方失密及人才流失的風(fēng)險(xiǎn)。公司在罐頭食品和飲料行業(yè)深耕多年，在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品配方上具有獨(dú)到見(jiàn)解；當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，使得行業(yè)內(nèi)人才流動(dòng)情況較為普遍，不排除核心人員流失的可能性。若公司核心人員發(fā)生流失，可能對(duì)公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生不利影響。4.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)（1）原材料采購(gòu)及價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)公司采購(gòu)的直接材料主要包括水果、生榨椰肉汁等主材，白糖、添加劑等輔材以及瓶、蓋、紙箱等包材。其中，水果、生榨椰肉汁、白糖等農(nóng)副產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的供需變化較為敏感，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度較大，如遇氣候變化、自然災(zāi)害、貿(mào)易爭(zhēng)端、國(guó)際局勢(shì)、全球供應(yīng)鏈緊張等情況可能導(dǎo)致市場(chǎng)需求增長(zhǎng)、供應(yīng)短缺，采購(gòu)單價(jià)大幅上升，進(jìn)而導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升，并可能出現(xiàn)某些原材料供應(yīng)量短缺，不能滿足公司生產(chǎn)銷(xiāo)售需求。原材料價(jià)格如果出現(xiàn)大幅波動(dòng)，有可能對(duì)公司的盈利水平產(chǎn)生較大影響。（2）產(chǎn)品銷(xiāo)售存在季節(jié)性特征，銷(xiāo)售旺季存在銷(xiāo)售遇阻風(fēng)險(xiǎn)公司飲料、罐頭等產(chǎn)品的銷(xiāo)售具有季節(jié)性特征。由于水果罐頭、植物蛋白飲料產(chǎn)品具有一定的禮品屬性，在我國(guó)春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間市場(chǎng)需求較大，對(duì)公司而言，節(jié)前兩個(gè)月到節(jié)日期間一般為公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售旺季，呈現(xiàn)節(jié)前逐漸升溫、節(jié)后迅速回落的節(jié)日效應(yīng)，公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有比較明顯的季節(jié)性波動(dòng)。隨春節(jié)到來(lái)時(shí)間的早晚不同，公司的銷(xiāo)售收入會(huì)在年際之間呈現(xiàn)不同的分布狀態(tài)。在銷(xiāo)售旺季，如遭遇惡劣天氣或其他原因，公司的產(chǎn)品銷(xiāo)售可能會(huì)因?yàn)榻煌ㄊ茏?、市?chǎng)需求減少而受到較大影響。此外，在銷(xiāo)售淡季，公司在產(chǎn)能分配、員工招聘、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面也將面臨較大的經(jīng)營(yíng)壓力。（3）經(jīng)銷(xiāo)商模式的風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告期內(nèi)，公司產(chǎn)品銷(xiāo)售以經(jīng)銷(xiāo)模式為主。雖然公司建立了涵蓋經(jīng)銷(xiāo)商選擇、培訓(xùn)、激勵(lì)、考核以及淘汰等內(nèi)容在內(nèi)的經(jīng)銷(xiāo)商管理制度，能夠及時(shí)在全國(guó)各區(qū)縣內(nèi)選擇出符合公司發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化和品牌形象的經(jīng)銷(xiāo)商，但隨著公司業(yè)務(wù)規(guī)模和銷(xiāo)售區(qū)域的不斷擴(kuò)大，若公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的管理無(wú)法與公司的發(fā)展相匹配，將會(huì)對(duì)公司在該地區(qū)的銷(xiāo)售造成負(fù)面影響。（4）食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨著消費(fèi)者以及監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注和重視程度日漸提高，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)更加重視公司產(chǎn)品的食品安全問(wèn)題，如果產(chǎn)品出現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題，將對(duì)公司的發(fā)展帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)面影響。如果公司在原材料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)未能?chē)?yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范性文件規(guī)定的以及公司制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)原材料及產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中存在的質(zhì)量或安全問(wèn)題，進(jìn)而導(dǎo)致不合格產(chǎn)品面市甚至發(fā)生食品安全事故，將對(duì)公司品牌形象以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成極其嚴(yán)重的負(fù)面影響。（5）應(yīng)收賬款回收風(fēng)險(xiǎn)公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商主要采用先款后貨的結(jié)算模式。近年來(lái)，為拓展產(chǎn)品市場(chǎng)、提高銷(xiāo)售能力，公司給予有較大增長(zhǎng)潛力、尚未開(kāi)拓的市場(chǎng)以及重點(diǎn)銷(xiāo)售區(qū)域內(nèi)的部分經(jīng)銷(xiāo)商一定的信用額度用于加大營(yíng)銷(xiāo)渠道的建設(shè)與市場(chǎng)培育。公司根據(jù)相關(guān)市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況、經(jīng)銷(xiāo)商的信用等級(jí)、合作情況以及資金實(shí)力等，靈活調(diào)整信用期和信用額度。雖然公司已按照會(huì)計(jì)準(zhǔn)則計(jì)提了相應(yīng)壞賬準(zhǔn)備，但如果未來(lái)出現(xiàn)大面積壞賬發(fā)生的情況，可能會(huì)對(duì)公司現(xiàn)金流產(chǎn)生負(fù)面影響。公司擬采取的應(yīng)對(duì)措施：1.公司高度重視食品安全，通過(guò)研發(fā)檢測(cè)中心持續(xù)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品安全、降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。公司將持續(xù)保持市場(chǎng)敏銳度，關(guān)注市場(chǎng)方向，做好信息收集、新品研發(fā)工作，圍繞“椰汁+”飲品做產(chǎn)品升級(jí)與創(chuàng)新，在原有產(chǎn)品的風(fēng)味和口感上做進(jìn)一步提升。2.公司將堅(jiān)持“以銷(xiāo)定產(chǎn)”的生產(chǎn)策略以應(yīng)對(duì)不同時(shí)節(jié)市場(chǎng)需求的波動(dòng)，降低產(chǎn)品銷(xiāo)售淡旺季對(duì)公司生產(chǎn)的影響，同時(shí)注重拓展消費(fèi)場(chǎng)景，開(kāi)發(fā)多層次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足日常及節(jié)日不同的消費(fèi)場(chǎng)景。3.公司通過(guò)儲(chǔ)備多家供應(yīng)商，尋找多渠道的原材料供應(yīng)渠道，加強(qiáng)生產(chǎn)管理控制以滿足公司對(duì)原材料的需求。3.公司已探索出能夠深度挖掘市場(chǎng)潛力的經(jīng)銷(xiāo)模式，建立起網(wǎng)點(diǎn)眾多、覆蓋面廣、滲透力強(qiáng)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并在經(jīng)銷(xiāo)商管理方面進(jìn)一步推行精細(xì)化管理。4.公司建立應(yīng)收賬款日常管理體系，針對(duì)部分優(yōu)質(zhì)客戶建立專(zhuān)門(mén)的信用檔案，在給予授信額度之前做好事前管理；公司給客戶辦理授信時(shí)，經(jīng)過(guò)公司內(nèi)部完整的授信申請(qǐng)審批流程后與客戶簽訂授信協(xié)議。約定授信額度及償還時(shí)間，做好事中管理；公司對(duì)給予授信的客戶實(shí)行專(zhuān)人管理，分管的銷(xiāo)售人員持續(xù)跟蹤客戶的經(jīng)營(yíng)情況，已經(jīng)到期了卻未還款的客戶，及時(shí)關(guān)注客戶庫(kù)房貨物的變現(xiàn)回款。保證應(yīng)收賬款安全。5.公司不斷完善人力資源管理體系，建立市場(chǎng)化薪酬政策，打造良好的企業(yè)文化和工作氛圍，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，保持核心人員結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，同時(shí)制定相應(yīng)的保密制度保障商業(yè)秘密。第6章2023-2028年水果罐頭行業(yè)政策環(huán)境在罐頭食品制造行業(yè)，根據(jù)GB/T10784-2020《罐頭食品分類(lèi)》標(biāo)準(zhǔn)，按照不同原料、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性，罐頭食品品類(lèi)可分為畜肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、食用菌類(lèi)、堅(jiān)果及籽類(lèi)、谷物和雜糧、蛋類(lèi)、嬰幼兒輔食類(lèi)及其他類(lèi)罐頭食品。在水果罐頭細(xì)分行業(yè)，從工藝上講，隨著成熟的密封和殺菌工藝的規(guī)?；\(yùn)用，以及水果罐頭中的無(wú)氧環(huán)境不適合微生物生長(zhǎng)，水果罐頭不需要添加防腐劑即可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期貯存，且能最大限度保持水果的營(yíng)養(yǎng)成分，在食品安全和健康問(wèn)題上不存在明顯劣于新鮮水果的情況。此外，因罐頭食品屬于方便食品，具有體積小耐貯存等特點(diǎn)，適合列入家庭應(yīng)急物資儲(chǔ)備清單。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)提出，罐頭產(chǎn)業(yè)關(guān)系到“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)，罐頭行業(yè)的健康發(fā)展是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措之一，2022年中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)繼續(xù)推進(jìn)《中國(guó)罐頭行業(yè)品牌打造三年專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023）》的實(shí)施，堅(jiān)持以科普罐頭知識(shí)，消除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)罐頭食品的偏見(jiàn)為工作主線，以市場(chǎng)化宣傳為手段，以培育和激活罐頭消費(fèi)信心為核心，全面推動(dòng)三年專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施，同時(shí)結(jié)合熱點(diǎn)事件的宣傳引導(dǎo)，罐頭食品科學(xué)知識(shí)正深入人心，有利于罐頭行業(yè)品牌建設(shè)。2022年末行業(yè)范圍內(nèi)黃桃罐頭的關(guān)注火爆，除了帶動(dòng)罐頭產(chǎn)品整體的熱度外，更重要的是帶動(dòng)消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)了罐頭食品所具有的方便性、安全性及營(yíng)養(yǎng)性等多重特性，在一定程度上幫助消費(fèi)者走出了“罐頭添加防腐劑”“罐頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高”等誤區(qū)，有利于增強(qiáng)行業(yè)及產(chǎn)品與消費(fèi)者的積極溝通，同時(shí)2022年罐頭行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，《柑橘罐頭質(zhì)量通則》等6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及《番茄罐頭》4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全部通過(guò)審定，罐頭行業(yè)不斷完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，以高標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)政策方面，2022年中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》，指出穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤(pán)、做好“三農(nóng)”工作，接續(xù)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)步增收、農(nóng)村穩(wěn)定安寧。工業(yè)和信息化部、人力資源社會(huì)保障部、生態(tài)環(huán)境部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出要提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，加快產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，支持乳制品、罐頭、釀酒、糧油等行業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地。第7章2023-2028年我國(guó)水果罐頭行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)7.1消費(fèi)者認(rèn)知具有局限性，水果罐頭產(chǎn)品具有新鮮水果所不具備的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)近年來(lái)，消費(fèi)者健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康要求日漸提高。在普通消費(fèi)者尤其是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的觀念中，普遍存在一種新鮮水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、水果罐頭添加防腐劑才能長(zhǎng)期儲(chǔ)存的認(rèn)知，而這一消費(fèi)觀念確實(shí)對(duì)水果罐頭企業(yè)的發(fā)展造成了一定制約。事實(shí)上，因?yàn)槌墒斓拿芊夂蜌⒕に嚨囊?guī)模化運(yùn)用，以及水果罐頭中的無(wú)氧環(huán)境不適合微生物生長(zhǎng)，水果罐頭不需要添加防腐劑即可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期貯存，且能最大限度保持水果的營(yíng)養(yǎng)成分，在食品安全和健康問(wèn)題上不存在明顯劣于新鮮水果的情況。根據(jù)食品科技網(wǎng)的數(shù)據(jù)，美國(guó)人均罐頭年消費(fèi)量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國(guó)僅為1公斤，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比市場(chǎng)有較大差距，一方面是因?yàn)槲覈?guó)擁有良好的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)達(dá)的銷(xiāo)售配送網(wǎng)絡(luò)，新鮮肉禽果蔬產(chǎn)品易得，另一方面是因?yàn)轱嬍澄幕拖M(fèi)觀念與發(fā)達(dá)國(guó)家存在差異。因此，水果罐頭產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)，還有賴(lài)于罐頭行業(yè)的產(chǎn)品宣傳和消費(fèi)者教育。雖然現(xiàn)階段水果罐頭行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)量在短時(shí)間內(nèi)可能難以實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，但近年來(lái)水果罐頭的市場(chǎng)規(guī)?？傮w趨穩(wěn)，說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)于水果罐頭保持長(zhǎng)期穩(wěn)定需求;水果罐頭使用新鮮水果作為主要原材料，其與新鮮水果在滿足消費(fèi)者需求方面存在一定的可替代關(guān)系，但不會(huì)構(gòu)成完全替代，主要原因是水果罐頭具有新鮮水果不具備的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，具體包括：A、食用口感。以公司銷(xiāo)售收入規(guī)模最大的兩類(lèi)水果罐頭為例，黃桃鮮食的產(chǎn)季較短，加工成為水果罐頭可以四季食用且口感更佳；橘子在加工成罐頭過(guò)程中，需經(jīng)過(guò)剝皮、分瓣、去囊衣等工序，消費(fèi)者食用的為不含囊衣的果瓣，消費(fèi)體驗(yàn)更佳。此外，水果罐頭生產(chǎn)過(guò)程中加入了白砂糖，糖水能平衡水果的酸度，滿足部分嗜甜的消費(fèi)者的需求。B、易貯存。鮮果產(chǎn)品的消費(fèi)受產(chǎn)地、產(chǎn)季影響較大，非產(chǎn)地、非應(yīng)季的水果供給和消費(fèi)受到限制，且鮮果從采摘、儲(chǔ)存及運(yùn)輸過(guò)程附加的物流成本，導(dǎo)致鮮食價(jià)格相對(duì)昂貴。而水果罐頭在水果產(chǎn)季將新鮮水果進(jìn)行加工、儲(chǔ)藏，可以將口感風(fēng)味相當(dāng)產(chǎn)品在較低的物流成本下搬運(yùn)到各地銷(xiāo)售，全時(shí)全地為消費(fèi)者提供水果。C、便捷性和安全性。水果罐頭無(wú)需去皮、清洗即可直接食用，較為便利，適合長(zhǎng)途公路運(yùn)輸?shù)认M(fèi)場(chǎng)景的需求。另外，新鮮水果表皮可能有農(nóng)藥殘留，水果罐頭通過(guò)去皮以及殺菌工藝，能保證食用安全。7.2新鮮水果及水果罐頭類(lèi)產(chǎn)品的一般市場(chǎng)價(jià)格、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)規(guī)模等各方面情況市場(chǎng)規(guī)模和市場(chǎng)定位方面，新鮮水果在水果產(chǎn)品中占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)的地位，水果罐頭產(chǎn)品是新鮮水果市場(chǎng)的重要補(bǔ)充，具體體現(xiàn)為區(qū)域補(bǔ)充（如南方市場(chǎng)的黃桃罐頭和北方市場(chǎng)的菠蘿罐頭）、季節(jié)性補(bǔ)充（如冬季的荔枝罐頭和秋季的草莓罐頭）。銷(xiāo)售地域覆蓋和運(yùn)輸半徑方面，新鮮水果和水果罐頭類(lèi)產(chǎn)品均基本能覆蓋全國(guó)各級(jí)市場(chǎng)，但由于水果罐頭類(lèi)產(chǎn)品更易于貯存，在配送能力上更具有優(yōu)勢(shì)，運(yùn)輸半徑更長(zhǎng)。以黃桃鮮果為例，成熟采摘后在常溫下無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間存放，一般4-5天就會(huì)變軟，更無(wú)法長(zhǎng)途運(yùn)輸，而黃桃的主要產(chǎn)地在山東，因此，西南山區(qū)的消費(fèi)者難以購(gòu)買(mǎi)到新鮮的黃桃產(chǎn)品，而公司的黃桃罐頭產(chǎn)品在該等區(qū)域較為暢銷(xiāo)。市場(chǎng)價(jià)格方面，鮮果和水果罐頭在終端零售價(jià)格上整體較為接近，鮮果價(jià)格更易受氣候、季節(jié)、需求等因素影響而波動(dòng)。如2020年10月黃桃鮮果的零售價(jià)格約為16-24元/千克，黃桃罐頭終端零售價(jià)格（含糖水）約為約14-20元/千克；橘子鮮果的零售價(jià)格約為12-16元/千克，橘子罐頭終端零售價(jià)格（含糖水）約為14-16元/千克。水果罐頭固形物含量約為55%,因此若換算為鮮果重量，水果罐頭的價(jià)格高于鮮果，主要是因?yàn)樗揞^中的水果不含皮、核，轉(zhuǎn)化率約為正常水果的70%，且水果罐頭的生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生人工、制造費(fèi)用等多種成本。由于水果罐頭生產(chǎn)企業(yè)主要在產(chǎn)季、在產(chǎn)地大批量采購(gòu)鮮果，原材料成本較低，而鮮果的流通過(guò)程存在層層加價(jià)的情況，因此，除去加工損耗二者的價(jià)格不存在顯著差異。7.3市場(chǎng)消費(fèi)者是否普遍接受水果罐頭產(chǎn)品，是否存在銷(xiāo)量下滑風(fēng)險(xiǎn)鑒于水果罐頭產(chǎn)品具有上述競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)上存在大量接受和喜愛(ài)水果罐頭產(chǎn)品的消費(fèi)者，既包括歡樂(lè)家主要目標(biāo)市場(chǎng)即廣大的三四線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的消費(fèi)者，也包括城市中對(duì)水果罐頭有口味偏好的消費(fèi)者?？傮w而言新鮮水果對(duì)水果罐頭構(gòu)成一定的競(jìng)爭(zhēng)，但二者之間更多是互補(bǔ)關(guān)系，水果罐頭是鮮果市場(chǎng)的重要補(bǔ)充，鮮果市場(chǎng)的定價(jià)情況不會(huì)對(duì)水果罐頭市場(chǎng)造成重大沖擊。報(bào)告期內(nèi)，歡樂(lè)家鮮果原材料價(jià)格受自然條件和供需影響波動(dòng)較大，但歡樂(lè)家主要水果罐頭產(chǎn)品銷(xiāo)售單價(jià)穩(wěn)中有升，銷(xiāo)量保持平穩(wěn)，說(shuō)明鮮果價(jià)格下降不會(huì)導(dǎo)致歡樂(lè)家被迫采用低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略，因鮮果價(jià)格下降導(dǎo)致的銷(xiāo)量下降風(fēng)險(xiǎn)較小。歡樂(lè)家主要水果罐頭（黃桃和橘子罐頭）