農(nóng)村紅白喜事集體用餐食品安全管理辦法范文

第頁共頁農(nóng)村紅白喜事集體用餐食品安全管理辦法范文第一章總則第一條為加強(qiáng)農(nóng)村紅白喜事集體用餐食品安全管理，維護(hù)群眾身體健康和社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。第二條本辦法適用于農(nóng)村紅白喜事集體用餐的組織者、餐飲服務(wù)提供者和參與者等相關(guān)各方。第三條農(nóng)村紅白喜事集體用餐是指在農(nóng)村地區(qū)舉辦的婚宴、喪葬、生日宴、團(tuán)拜宴等集體用餐活動。第四條農(nóng)村紅白喜事集體用餐的組織者和餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，保證食品安全。第五條地方政府應(yīng)通過加強(qiáng)組織和協(xié)調(diào)，加大食品安全監(jiān)管力度，提高農(nóng)村紅白喜事集體用餐的食品安全水平。第二章組織者職責(zé)第六條農(nóng)村紅白喜事集體用餐的組織者應(yīng)當(dāng)具備承辦的資質(zhì)，責(zé)任到人。第七條組織者應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)農(nóng)村紅白喜事集體用餐活動的食品安全工作。第八條組織者應(yīng)當(dāng)提前向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申報(bào)集體用餐活動，按照要求進(jìn)行備案。第九條組織者應(yīng)當(dāng)合理規(guī)劃用餐場所，確保環(huán)境衛(wèi)生，提供清潔安全的餐具和飲用水。第十條組織者應(yīng)當(dāng)采購正規(guī)渠道的食品材料，嚴(yán)格檢查食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。第十一條組織者應(yīng)當(dāng)制定詳細(xì)的食品加工流程和操作規(guī)范，確保食品加工過程的衛(wèi)生和安全。第十二條組織者應(yīng)當(dāng)組織食品安全培訓(xùn)，提高參與人員的食品安全意識和操作技能。第十三條組織者應(yīng)當(dāng)定期對用餐場所和食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。第十四條組織者應(yīng)當(dāng)記錄用餐活動的相關(guān)信息，包括食品來源、用餐人數(shù)、食品加工過程等，保存?zhèn)洳?。第三章餐飲服?wù)提供者職責(zé)第十五條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可證，按照許可事項(xiàng)經(jīng)營。第十六條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具備從業(yè)人員健康證明和食品衛(wèi)生安全知識證書。第十七條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)保證食品從采購、存儲、加工、制作、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。第十八條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品達(dá)到國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第十九條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)格的食品加工工藝和操作規(guī)程，嚴(yán)禁使用過期食品和劣質(zhì)食品。第二十條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識和操作技能。第二十一條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)確保用餐場所的環(huán)境衛(wèi)生和通風(fēng)設(shè)施，保持廚房的整潔和清潔。第四章參與者職責(zé)第二十二條參與者應(yīng)當(dāng)遵守用餐場所的規(guī)定和要求，保持衛(wèi)生和文明用餐。第二十三條參與者應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)渠道購買食品，確保食品的安全性。第二十四條參與者應(yīng)當(dāng)提高食品安全意識，不參與傳播、虛假宣傳和傳銷等違法活動。第二十五條參與者應(yīng)當(dāng)合理規(guī)劃用餐量和食物種類，避免食物浪費(fèi)。第二十六條參與者應(yīng)當(dāng)積極反映用餐環(huán)境和食品安全問題，保護(hù)自己和他人的合法權(quán)益。第五章監(jiān)督與處罰第二十七條地方政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)村紅白喜事集體用餐的監(jiān)督和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問題。第二十八條對于違反農(nóng)村紅白喜事集體用餐食品安全管理辦法的組織者和餐飲服務(wù)提供者，將依法進(jìn)行處罰。第六章附則第二十九條農(nóng)村紅白喜事集體用餐食品安全管理辦法自發(fā)布之日起施行，有效期為五年。第三十條具體的農(nóng)村紅白喜事集體用餐的食品安全管理措施和操作細(xì)則，由地方政府根據(jù)實(shí)際情況制定實(shí)施。第三十一條