毒-塑料袋放“油燙食”

精品文檔-下載后可編輯毒:塑料袋放“油燙食”實(shí)驗(yàn)：

塑料袋裝食品或直接加熱，食品易被增塑劑污染

為了了解這種做法的科學(xué)性和安全性，近日我們從某食堂及街邊的餐館購(gòu)買了10種常見(jiàn)菜肴的制成品(烤鴨，蠔油牛肉、牛肉炒河粉，雞腿、豬大排、清炒蝦仁、蛋撻，叉燒、素炒青菜以及素炒西葫蘆)，并將其用搪瓷碗“打包”回來(lái)進(jìn)行了測(cè)定，這些熟制食品在購(gòu)買的時(shí)候均為新鮮出爐，溫度較高，且沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸任何塑料制品。

實(shí)驗(yàn)前，我們將上述食品放入微波爐中加熱2分鐘，然后直接放入攤主所贈(zèng)送的塑料袋中，30分鐘后每種樣品各取50克進(jìn)行前處理后進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些食物中都含有不同程度的增塑劑。

從我們測(cè)定的結(jié)果可以看到：食品攤主所贈(zèng)的塑料袋的化學(xué)成分均為聚氯乙烯。原來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)塑料袋的10種食品，除蛋撻外均檢測(cè)出了增塑劑的存在，且均超出國(guó)家飲用水源水中有害物質(zhì)的最高允許濃度的標(biāo)準(zhǔn)(8微克／千克)。增塑劑通過(guò)塑料袋直接進(jìn)入食品中，而高溫，高油脂很可能是加速增塑劑溶出的幫兇?？梢?jiàn)，百姓常常認(rèn)為的方便之舉恰恰成了害己之舉。

危害：

增塑劑危害人體健康，尤其是生殖毒性

增塑劑是用來(lái)使塑料成型的各類化學(xué)物質(zhì)的總稱。其中有一類叫酞酸酯類化合物(PAEs)，被廣泛地用于聚氯乙烯的生產(chǎn)過(guò)程中。酞酸酯類化合物對(duì)動(dòng)物和人類都有一定的毒性。比如，它可以增加男性體內(nèi)雌激素的含量，從而影響男性的質(zhì)量，主要表現(xiàn)為降低的密度，的活率以及活力水平。它與塑料分子的連接非常脆弱，隨著使用時(shí)間的增加可以從塑料中轉(zhuǎn)移到所接觸的食品乃至大自然中，造成對(duì)環(huán)境，生物與食品的污染。尤其是當(dāng)塑料袋接觸到包裝食品中所含的水或油脂時(shí)，或受熱時(shí)，增塑劑會(huì)大量溶出，且溶出的數(shù)量與塑料袋中的增塑劑含量成正比。

2022年6月1日，我國(guó)開(kāi)始實(shí)行了“限塑令”，這無(wú)疑是限制其對(duì)環(huán)境污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的一個(gè)有效之舉。但是，由于塑料袋的使用方便、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，而且在百姓中的固有觀念已經(jīng)形成，更沒(méi)有認(rèn)識(shí)到增塑劑對(duì)人體健康尤其在生殖毒性方面的危害性。事實(shí)上，增塑劑對(duì)食品所造成的人為污染情況不容樂(lè)觀。

提倡：

用紙袋盛裝食物，杜絕增塑劑“毒從口入”

切勿將現(xiàn)做的溫度高、油脂含量高的食物直接放入所謂衛(wèi)生的食品塑料袋中?，F(xiàn)在，很多食品店或熟食店采用紙袋盛裝食物，這無(wú)疑是一個(gè)值得提倡的明智之舉。

切勿將裝有食品的塑料袋直接放入微波爐中加熱。這相當(dāng)于創(chuàng)造條件，促進(jìn)更多的增塑劑進(jìn)入食品中。

如令關(guān)于食品中增塑劑存在允許量的食品衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)尚未制定，對(duì)于其管