超市生鮮賣場促銷企劃與POP布置制度

超市生鮮賣場促銷企劃與POP布置制度一、促銷企劃生鮮促銷企劃的意義在于對既有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手腕，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者的視線，進(jìn)而刺激其購買需求，以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售，從而達(dá)到擴(kuò)大銷售額增加盈利的目的。（一）生鮮促銷的目的1、在一定的期間內(nèi)，擴(kuò)大營業(yè)額并提升毛利額。2、穩(wěn)定即有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。3、及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。4、提升生鮮形象，提高超市門店知名度。5、和競爭對手抗衡，降低其各項(xiàng)活動開展后對本超市經(jīng)營的影響。（二）生鮮促銷活動的種類

有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種，長期性促銷活動是進(jìn)行期間多在DM期間或一個月以上，其主要著眼點(diǎn)是希望塑造本店的差異優(yōu)勢，增加顧客對店的向心力，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動，如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)目標(biāo)。例如：慶祝元旦、十一、中秋、清明、開幕促銷、周年慶、五一、春節(jié)等。（三）生鮮促銷活動的方式1、折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。2、限時(shí)搶購：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動。3、有獎促銷：購物滿一定金額即可獲得獎券進(jìn)行立即兌獎。4、免費(fèi)試吃、試飲：對于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用的活動。如：現(xiàn)場制作、現(xiàn)場演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場的距離。5、面對面銷售喊賣：喊賣是面對面最好的一種方式，也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物欲望。喊賣重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場活絡(luò)氣氛為目的的方式。6、贈品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或付某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動。7、折扣券促銷：顧客賃超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定折讓金額的活動，其目的為吸引顧客再次上門購物。8、競爭促銷：提供獎品鼓勵顧客參加特定比賽以吸引購買人群的活動。（四）生鮮促銷活動的運(yùn)營在生鮮人員方面生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。其次促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品陳列位置必須正確且能吸引人，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品應(yīng)搭配關(guān)連性商品陳列，以引導(dǎo)顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買。再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)采購，要特別注意特價(jià)品POP廣告應(yīng)懸掛于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購買。賣場不定時(shí)廣播促銷活動，以刺激顧客購買。最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客的購買欲望。方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動火爆有效、紅紅火火，以達(dá)成促銷目標(biāo)。二、生鮮POP的布置生鮮POP的作用主要在于簡單地介紹商品的特點(diǎn)；告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過POP將整個生鮮賣場的氣氛烘托出來，讓消費(fèi)者有一個良好的購物氛圍，從而促使顧客消費(fèi)購買。（一）生鮮POP的設(shè)置生鮮的POP廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠POP廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。在設(shè)置POP應(yīng)考慮下列幾點(diǎn)：1、從天花板往下掛POP廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛POP廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個商品的POP廣告。2、要把POP廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對不能遮擋商品。3、在設(shè)置POP廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。（二）生鮮POP的標(biāo)示要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以做為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度。附例圖示(圖一)。另外，標(biāo)價(jià)的最小單位應(yīng)以市面流通者為準(zhǔn)，標(biāo)條、顆、盒、時(shí)應(yīng)備注500克為多少金額（如圖二）。特品名大白菜特品名大白菜產(chǎn)地北京價(jià)品￥12元/500g特品名大白菜產(chǎn)地北京價(jià)品￥原價(jià)1215元元/500g未標(biāo)明原價(jià)有標(biāo)明原價(jià)（圖一）品名淡水草魚品名淡水草魚產(chǎn)地福州￥29每條7斤以上元/條