復件食物消化吸收

民以食為天！狼吞虎咽細嚼慢咽哪種吃飯方式好？為什么？

第一節(jié)

食物的消化和吸收想一想：研碎的方糖與整塊方糖哪個溶解得快？為什么？食物為我們提供的營養(yǎng)物質：水、無機鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質（大分子物質）直接吸收先消化再吸收1、消化：

在消化道內將食物分解成可吸收的營養(yǎng)物質的過程實質：大分子物質小分子物質分解2、消化系統(tǒng)的組成消化道：消化腺：

口腔

咽

食管

胃

小腸

大腸

肛門

唾液腺

（內有胃腺）

胰腺

（內有腸腺）

肝臟

（分泌消化液，促進食物的消化）

消化系統(tǒng)消化道：消化腺口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門唾液腺：可產生唾液胃腺：可產生胃液胰臟：分泌胰液腸腺：分泌腸液肝臟：最大的腺體，分泌膽汁。食物的消化過程1、食物在口腔中的消化：認識牙齒門齒切割犬齒撕裂臼齒研磨牙齒切割、研磨舌頭的攪拌與唾液混合過程物理性變化：這個過程沒有新的物質生成？1、那么口腔內會不會發(fā)生化學性的變化呢？有新的物質生成的變化叫做化學性變化當我們細嚼饅頭（饅頭是淀粉類物質）的時候會感覺到甜味，這個甜味是從哪里來的？猜想細嚼饅頭的過程中可能產生了新的物質實驗：1、取兩支試管分別加入2ml淀粉溶液2、向其中一支試管中滴加2ml的唾液，另一支中滴加2ml的清水(為什么要加清水？)3、保持37oC恒溫，與人體溫度一致4、一段時間后分別加入1ml碘液淀粉+唾液淀粉+清水現象與結論：與唾液混合的淀粉溶液沒有變藍色，說明淀粉已經發(fā)生了化學變化，生成了新的物質。這種帶甜味的物質就是麥芽糖?？谇恢械幕瘜W性變化？1、為什么唾液能夠使淀粉分解成麥芽糖呢？因為唾液中含有大量的唾液淀粉酶，它能把結構復雜的淀粉分解成麥芽糖。2、探究唾液淀粉酶對淀粉的作用與溫度的變化關系。試管加入物質溫度結果1淀粉+唾液37oC2淀粉+煮沸的唾液37oC3淀粉+冰唾液0oC碘液未變藍碘液變藍碘液變藍結論：唾液淀粉酶的消化作用需要在一定的溫度范圍內進行，最合適的溫度是37oC食道食物從食道進入胃2胃胃的結構和功能34胃特點：1.最膨大部分，像皮囊，上腹部，貯存食物初步消化蛋白質

2.內表面皺壁，有胃腺(分泌胃液、殺箘、消化、保護)

胃壁有平滑肌(運動、攪拌，與消化液混合，形成食糜)

胃腺分泌消化液中含鹽酸和胃蛋白酶，消化蛋白質胃只吸收酒精和少量水分，是生產半成品的車間小資料胃酸原來是鹽酸有一種胃病是胃內鹽酸過多，用含氫氧化鋁成分的胃藥去中和過多鹽酸，請書寫方程！2）胃中的消化胃液能夠分解蛋白質證明1、取三支試管分別加入等質量的蛋白，加入少量食鹽和清水，攪拌形成蛋白花2、向A管和B管中分別加入2ml人造胃液，向C管中加入2ml清水3、A、C試管恒溫37oC，并振蕩試管，B管控制溫度于0oC。經過10分鐘左右觀察。蛋白花+人造胃液0oC蛋白花+清水37oC蛋白花+人造胃液37oC實驗的現象：結論：比較A和C兩試管，可以知道胃液能夠消化分解蛋白質；比較A和B可以知道胃液對食物的消化也要受到溫度的影響。結論胃是消化的第二車間胃液在一定條件下（酸堿性和溫度等）可以初步消化蛋白質胃病對食物消化有何影響？---想一想！隨堂練習1、消化系統(tǒng)中不與食物直接接觸的器官是（）A小腸B胃C肝臟D大腸C2、下列過程不是物理性變化的是（）

A牙齒咀嚼B舌的攪拌

C腸胃蠕動D唾液淀粉酶對淀粉的消化D3、在測定胃蛋白酶活性時，溶液的PH由10下降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（）A上升B無變化C先升后降D先降后升A小腸的結構和功能小腸的結構和功能56小腸的結構和功能78為什么說小腸是消化和吸收的主要場所？討論1是消化主要場所原因:2是吸收的主要場所原因:多種消化液?2是吸收的主要場所原因:小腸內表面有大量絨毛,增大了吸收面積;小腸壁上有豐富的毛細血管消化系統(tǒng)的附屬器官——肝臟、膽囊和胰腺最大的腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，有乳化脂肪的作用。大腸的結構和功能大腸的結構和功能91.進入小腸的消化液有_______、_______和_______，其中_______不含消化酶.2.淀粉消化的最終產物是__________，蛋白質消化的最終產物是___________，脂肪消化的最終產物是____________。3.在食物營養(yǎng)成分中，可以被人直接吸收的是()A水、無機鹽、維生素B水、無機鹽、蛋白質C無機鹽、維生素、淀粉D淀粉、蛋白質、脂肪4.人體消化和吸收的主要場所是(

)A口腔B胃C小腸D大膽汁胰液腸液膽汁葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸AC5.下列消化器官中，都能吸收營養(yǎng)物質的器官的是（）A口腔、咽、食道