丸劑危害控制HACCP計劃書

PAGEPAGE22PAGE1****藥業(yè)有限公司根據(jù)GB/T22000-2006標準、CNCA/CTS0018-2008A（CCAA0012-2014）食品安全管理體系營養(yǎng)保健品生產(chǎn)企業(yè)要求編制丸劑HACCP計劃書編制：食品安全小組審核：批準：文件編號:Q/DT-02-2017版本號:A/0分發(fā)號:執(zhí)行日期:2017年01月01日產(chǎn)品描述1.1原料1.1.1碳酸鈣執(zhí)行標準：GB1898主要感官及成分性狀：本品為白色極細微的結晶性粉末；無臭。理化指標：干燥減重≤2.0%；鹽酸不溶物≤0.2%；堿金屬及鎂≤1.0%；鉛≤0.0003%；鋇≤0.03%；砷≤0.0003%；氟≤0.005%；汞≤0.0001%；鎘≤0.0002%；產(chǎn)地及交付方式宜昌登城生化有限公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用馬鹿茸執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版主要性質及成分性狀：大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30～100cm。表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質。氣腥臭，味咸。產(chǎn)地及交付方式安國市長安中藥材有限公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用骨碎補執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版主要性質及成分性狀：呈不規(guī)則厚片。表面深棕色至棕褐色，常殘留細小棕色的鱗片，有的可見圓形的葉痕。切面紅棕色，黃色的維管束點狀排列成環(huán)。氣微，味淡、微澀。理化指標：水分≤14.0%；總灰分≤7.0%；浸出物≥16.0%產(chǎn)地及交付方式甘肅亞蘭藥業(yè)有限公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用丹參執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版主要性質及成分性狀：呈類圓形或橢圓形的厚片。外表皮棕紅色或暗棕紅色，粗糙，具縱皺紋。切面有裂隙或略平整而致密，有的呈角質樣，皮部棕紅色，木部灰黃色或紫褐色，有黃白色放射狀紋理。氣微，味微苦澀。理化指標：水分≤13.0%；總灰分≤10.0%；酸不溶性灰分≤2.0%；水溶性浸出物≥35.0%；醇溶性浸出物≥11.0%；產(chǎn)地及交付方式甘肅亞蘭藥業(yè)有限公司有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用杜仲執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：呈小方塊或絲狀。外表面淡棕色或灰褐色，有明顯的皺紋。內(nèi)表面暗紫色，光滑。斷面有細密、銀白色、富彈性的橡膠絲相連。氣微，味稍苦。理化指標：浸出物≥11.0%產(chǎn)地及交付方式甘肅亞蘭藥業(yè)有限公司有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用黃芪執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：呈圓柱形，有的有分枝，上端較粗，長30～90cm，直徑1～3.5cm。表面淡棕黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝。質硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理和裂隙，老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。理化指標：水分≤10.0%；總灰分≤5.0%；浸出物≥17.0%產(chǎn)地及交付方式甘肅亞蘭藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用西洋參執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋和線形皮孔狀突起，并有細密淺縱皺紋和須根痕。主根中下部有—至數(shù)條側根，多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形，具不定根（艼）或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，木部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。理化指標：水分≤13.0%；總灰分≤5.0%；浸出物≥30.0%產(chǎn)地及交付方式河南百緣康藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用川牛膝執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：呈近圓柱形，微扭曲，向下略細或有少數(shù)分枝，長30～60cm，直徑0.5～3cm。表面黃棕色或灰褐色，具縱皺紋、支根痕和多數(shù)橫長的皮孔樣突起。質韌，不易折斷，斷面淺黃色或棕黃色，維管束點狀，排列成數(shù)輪同心環(huán)。氣微，味甜。理化指標：水分≤16.0%；總灰分≤8.0%；浸出物≥65.0%產(chǎn)地及交付方式河南百緣康藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用香櫞執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：呈圓形或長圓形片，直徑4-10cm，厚0.2-0.5cm。橫切片外果皮黃色或黃綠色，邊緣呈波狀，散有凹入的油點；中果皮厚1-3cm，黃白色或淡棕黃色，有不規(guī)則的網(wǎng)狀突起的維管束；瓤囊10-17室。縱切片中心柱較粗壯，質柔韌，氣清香，味微甜而苦辛。產(chǎn)地及交付方式河南百緣康藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用玉竹執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：呈長圓柱形，略扁，少有分枝，長4～18cm，直徑0.3～1.6cm。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋和微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點狀的須根痕和圓盤狀莖痕。質硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發(fā)黏。理化指標：水分≤16.0%；總灰分≤3.0%；浸出物≥50.0%產(chǎn)地及交付方式河南百緣康藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用刺五加執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：本品根莖呈結節(jié)狀不規(guī)則圓柱形，直徑1.4～4.2cm。根呈圓柱形，多扭曲，長3.5～12cm，直徑0.3～1.5cm；表面灰褐色或黑褐色，粗糙，有細縱溝和皺紋，皮較薄，有的剝落，剝落處呈灰黃色。質硬，斷面黃白色，纖維性。有特異香氣，味微辛、稍苦、澀。理化指標：水分≤10.0%；總灰分≤9.0%；浸出物≥3.0%產(chǎn)地及交付方式河南百緣康藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用酸棗仁執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：呈扁圓形或扁橢圓形，長5～9mm，寬5～7mm，厚約3mm。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋。有的兩面均呈圓隆狀突起；有的一面較平坦，中間有1條隆起的縱線紋；另一面稍突起。一端凹陷，可見線形種臍；另端有細小突起的合點。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微，味淡。理化指標：水分≤9.0%；總灰分≤7.0%；產(chǎn)地及交付方式河南百緣康藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用五味子執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版一部主要性質及成分性狀：本品呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)"白霜"。果肉柔軟，種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。理化指標：水分≤16.0%；總灰分≤7.0%；產(chǎn)地及交付方式河南百緣康藥業(yè)有限責任公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用1.2輔料1.2.1淀粉執(zhí)行標準：《中國藥典》2015年版主要性質及成分性狀：本品為白色或類白色粉末。理化指標：酸度：PH4.5~7.0；二氧化硫≤0.004%；干燥失重≤14.0%；灰分≤0.3%；重金屬不得過百萬分之二十產(chǎn)地及交付方式安徽山河藥用輔料股份有限公司采購，貨運到廠包裝和存儲條件外包編織袋，內(nèi)包塑料袋，常溫運輸，存放于陰涼干燥處的隔地板上，離墻離地10CM存放，防鼠防蠅，防泄漏及霉變。使用前處理方式開袋后使用1.3包裝材料1.3.1PE瓶重要的特性（化學、生物、物理）一、感官指標：色澤正常，無異味，無異嗅，無異物。二、理化指標：項目分類指標蒸發(fā)殘渣，mg/L4%乙酸60℃2H3065%乙醇20℃2H30正己烷20℃2H60高錳酸鉀消耗量，mg/L60℃2H10重金屬（以Pb計），mg/L4%乙酸60℃2H1脫色實驗乙醇陰性冷餐油或無色油脂陰性浸泡液陰性產(chǎn)地及交付方式威海環(huán)宇包裝有限公司送貨到廠包裝類型干凈編織袋內(nèi)襯塑料膜，常溫、防蟲、防潮、防鼠貯存。使用前處理紫外線殺菌12小時后使用。1.3.2復合膜重要的特性（化學、生物、物理）一、感官指標：在自然光線明亮處，正視目測，不得有穿孔、異物、異味、粘連、復合層間分離及明顯損傷、氣泡、皺紋、臟污等缺陷。二、理化指標：阻隔性能、機械性能、溶劑殘留量、溶出物實驗應符合標準規(guī)定；不揮發(fā)物≤30.0mg；重金屬不得過百萬分之一產(chǎn)地及交付方式河南省銘創(chuàng)塑業(yè)有限公司送貨到廠包裝類型干凈編織袋內(nèi)襯塑料膜，常溫、防蟲、防潮、防鼠貯存。使用前處理紫外線殺菌12小時后使用。1.3.3瓦楞紙箱重要的特性（化學、生物、物理）材料：所用紙板各項指標符合GB/T6544規(guī)定，成箱后取樣進行檢測的紙板強度指標允許低于標準值的10%；釘合瓦楞紙箱應采用寬度為1.5mm以上的經(jīng)防銹處理的金屬釘線，釘線不應有銹斑、剝層、龜裂或其他使用上的缺陷；粘合瓦楞紙箱應使用有足夠結合強度的符合有關標準規(guī)定的粘合劑。尺寸與偏差：長寬比一般不大于2.5:1；高寬之比一般不大于2:1，一般不小于0.15:1。單瓦楞紙箱的尺寸公差為±3mm，雙瓦楞紙箱為±5mm。質量與結構：質量均一，不得有粘合及訂合不良、不規(guī)則、贓污、傷痕等使用上的缺陷；瓦楞紙箱釘合搭接舌邊的寬度單層為30mm以上，雙層為35mm以上.釘結時，釘線的間隔為單釘不大于80mm，雙釘不大于110mm，沿搭接部分中線釘合，采用斜釘或橫釘，箱釘應排列整齊、均勻。頭尾釘距底面壓痕中線的距離為13mm±7mm。釘合結縫應牢固。產(chǎn)地及交付方式**秉葉紙制品有限公司，送貨到廠包裝類型常溫、防蟲、防潮、防鼠、防粉塵貯存。使用前處理直接使用。1.4終產(chǎn)品1.4.1少林牌嵩瑞丸Q/DFSL003-2016主要性質及成分感官要求項目要求檢驗方法色澤棕色至棕褐色，色澤一致取適量試樣置于白色瓷盤上，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)。嗅其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。組織狀態(tài)具有本品特有的滋味、氣味，無異味滋氣味丸劑，圓整均勻雜質無肉眼可見外來雜質功效成分：鈣10.29~17.15g/100g；總黃酮≥217mg/100g理化指標項目指標檢驗方法水分，%≤9.0GB5009.3灰分，%≤45.0GB5009.4溶散時限，min≤120《中華人民共和國藥典》鉛（以Pb計），mg/kg≤0.5GB5009.12總砷（以As計），mg/kg≤0.3GB5009.11汞（Hg），mg/kg≤0.3GB5009.17六六六，mg/kg≤0.1GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.1GB/T5009.19微生物指標項目指標檢驗方法菌落總數(shù)，CFU/g≤1000GB4789.2大腸菌群，MPN/100g≤40GB4789.3霉菌，CFU/g≤25GB4789.15酵母，CFU/g≤25致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10、GB4789.11預期用途（消費對象）增加骨密度的中老年人食用方法口服包裝類型塑料瓶包裝保質期24個月分銷方式直接配送貯存條件和特殊運輸要求干燥密封保存，不于有毒有害物質同運。1.4.2少林牌宜和丸Q/SL001-2016主要性質及成分感官要求項目要求檢驗方法色澤棕色至棕褐色，色澤均勻取適量試樣置于白色瓷盤上，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)。嗅其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。滋味、氣味具有本品特有的滋味、氣味，無異味性狀丸劑，完整光潔雜質無正常視力可見外來異物功效成分：總皂苷（以人參皂苷Re計）≥0.4g/100g理化指標項目指標檢驗方法水分，%≤8.0GB5009.3灰分，%≤10.0GB5009.4鉛（Pb），mg/kg≤0.5GB5009.12總砷（As），mg/kg≤0.3GB5009.11六六六，mg/kg≤0.1GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.1GB/T5009.19溶散時限，min≤60《中華人民共和國藥典》（2015年版）微生物指標項目指標檢驗方法菌落總數(shù)，CFU/g≤1000GB4789.2大腸菌群，MPN/100g≤40GB4789.3MPN計數(shù)法霉菌，CFU/g≤25GB4789.15酵母，CFU/g≤25GB4789.15致病菌（指沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌）≤不得檢出GB4789.4預期用途（消費對象）改善睡眠食用方法口服包裝類型塑料瓶包裝保質期24個月分銷方式直接配送貯存條件和特殊運輸要求干燥密封保存，不于有毒有害物質同運。1.4.3德佳牌福鹿丸Q/XYKY006-2016主要性質及成分感官要求項目要求檢驗方法色澤棕色取適量試樣置于白色瓷盤上，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)。嗅其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。滋味、氣味味微苦，無異味狀態(tài)丸劑，無粘連、變形、破裂，無正常視力可見外來異物功效成分：黃芪甲苷≥6mg/100g；總皂苷≥360mg/100g理化指標項目指標檢驗方法水分，%≤10.0GB5009.3灰分，%≤8.0GB5009.4蛋白質，%≥8.0GB5009.5鉛（Pb），mg/kg≤2.0GB5009.12總砷（As），mg/kg≤1.0GB5009.11總汞（Hg），mg/kg≤0.3GB5009.17崩解時限，min≤30《中華人民共和國藥典》（2015年版）四部“丸劑”項下規(guī)定的方法檢測微生物指標項目指標檢驗方法菌落總數(shù)，CFU/g≤3×104GB4789.2大腸菌群，MPN/g≤0.92GB4789.3霉菌和酵母，CFU/g≤50GB4789.15沙門氏菌≤0/25gGB4789.4金黃色葡萄球菌≤0/25gGB4789.10預期用途（消費對象）緩解體力疲勞食用方法口服包裝類型塑料瓶包裝保質期24個月分銷方式直接配送貯存條件和特殊運輸要求干燥密封保存，不于有毒有害物質同運。2.產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程成品入庫成品入庫外包裝內(nèi)包裝選丸干燥制丸總混合細粉干膏粉原輔料浸膏輔料1水煎煮提取2次，每次加10倍量水，煎煮1.5h，合并煎液，過濾，濃縮，相對密度為1.15-1.30（60℃測）干燥（60-80℃），并粉碎，過80目篩加潤濕劑，制丸置于混合機中混合15-50min過80目篩溫度：60-80℃，時間：4-14小時，檢驗合格輔料2過80目篩 注：“”內(nèi)為30萬級潔凈區(qū)，其他為一般生產(chǎn)區(qū)。3.產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程描述1.采購1.1應對供方進行進擇和評價，從合格供方進行采購。對合格供方的能力，產(chǎn)品狀況和供貨情況等應進行動態(tài)綜合評價。1.2實施和保持原輔料的采購控制措施，確保符合規(guī)定的質量標準和要求，不使用腐敗變質油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不漕、混有異物或者感官性狀異常的食品原輔料。1.3應對采購的原輔料進行驗證。相關人員應具備原輔料驗證能力，嚴把產(chǎn)品質量關。2.生產(chǎn)過程2.1稱量：將檢驗合格的原輔料按比例稱取備用。2.2提?。簩溆玫闹兴幉脑霞?0倍量純化水，浸泡24h，100℃提取2次，每次1.5h，過濾得濾液。2.3濃縮：在60~80℃條件下，濃縮至相對密度為1.15～1.30（60℃）的稠膏。備用。2.4干燥、粉碎：在10萬級潔凈環(huán)境下，將濃縮后的稠膏干燥、粉碎，過80目篩，得干膏粉。2.5混合：將干浸膏粉和過篩后的淀粉、碳酸鈣置入混合機中混合15min，得總混合細粉。2.7制丸：將上述總混合細粉用水做潤濕劑進行制丸，然后在溫度60～80℃下干燥4～14h，測水分。將干燥后的丸進行篩選，除去不合格的丸，得到大小均一的丸。3．內(nèi)包裝3.1檢查包裝設施是否清潔，衛(wèi)生。3.2對需要包裝的產(chǎn)品進行檢查，觀察是否存在瑕疵、有異味等影響產(chǎn)品質量問題。3.3對產(chǎn)品進行密封，在密封過程中，發(fā)現(xiàn)不合格品（如袋有密封不嚴等）要挑出，按《不合格產(chǎn)品管理制度》處理。3.4將包裝好的產(chǎn)品按要求擺放整齊，嚴禁亂堆亂擺，準備進行外包裝。3.5包裝結束后，要對各種設施進行清洗，各種廢品清出現(xiàn)場，按相關要求進行處理。3.6對包裝過程認真做好記錄。包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格類型、生產(chǎn)日期、操作人、合格品數(shù)量、不合格品數(shù)量等。4．外包裝4.1包裝前清潔工作臺面，檢查工藝流程單與產(chǎn)品是否相符。4.2將包裝好的產(chǎn)品轉移到待檢區(qū)，按要求擺放整齊，嚴禁亂堆亂擺，等待檢驗合格后轉移到成品區(qū)。4.3包裝結束后，要對各種設施進行清洗，各種廢品清出現(xiàn)場，按相關要求進行處理。4.4對包裝過程認真做好記錄。包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格類型、生產(chǎn)日期、操作人、合格品數(shù)量、不合格品數(shù)量等。5．檢驗5.1在待檢區(qū)內(nèi)，按照標準要求抽取相應數(shù)量的樣品。用容器裝好，貼上標簽：標注內(nèi)容包括生產(chǎn)日期、規(guī)格型號、產(chǎn)品數(shù)量、樣品數(shù)量、生產(chǎn)批次、抽樣人等。5.2對樣品進行出廠檢查，檢驗方法按照產(chǎn)品標準要求的出庫檢驗項目的檢驗方法進行檢驗，在檢驗過程中要做到認真、細致。結果要準確。5.3每個季度均要對產(chǎn)品的關鍵控制檢驗項目作檢驗，委托檢驗的要進行送檢。關鍵控制檢驗項目檢驗周期應不大于6個月。5.4對檢驗合格的產(chǎn)品出具檢驗報告、合格證以及產(chǎn)品入庫通知單，通知購銷部相關人員組織入庫。若檢驗不合格時按產(chǎn)品標準要求進行重新抽樣、復檢，復檢合格的出具檢驗報告，合格證以及產(chǎn)品入庫通知單，通知購銷部相關人員組織入庫。若仍未合格時通知生計部進行查找原因。最后按《不合格產(chǎn)品管理制度》對產(chǎn)品進行處理。5.5將檢驗合格的產(chǎn)品轉移到成品庫，按要求擺放整齊，嚴禁亂堆亂擺。5.6檢驗結束后，要對各種設施、檢驗儀器進行保養(yǎng)，然后放回原位，對檢驗過程做好詳細的記錄。6.入庫6.1入庫前檢查產(chǎn)品質量是否符合要求，產(chǎn)品數(shù)量是否準確。然后確定入庫位置和擺放。6.2擺放過程中要求方便服從產(chǎn)品“先進先出”的原則出貨，產(chǎn)品存放符合倉庫貯存制度。6.3入庫結束后要對倉庫進行清掃，保持倉庫衛(wèi)生狀況良好。6.4認真做好入庫和出庫記錄，記錄要清晰、準確。內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、管理人，入庫數(shù)量、出庫數(shù)量、規(guī)格型號等。4危害分析加工工序危害或潛在危害是否顯著危害判斷依據(jù)防止發(fā)生顯著危害的措施是否是關鍵控制點過篩生物性：微生物滋生否設備、運輸車、周轉桶等工器具未按照規(guī)定進行清潔，消毒不充分，微生物滋生嚴格按照衛(wèi)生標準操作程序、良好生產(chǎn)規(guī)范、后道工序干燥進行控制否物理性：雜質是篩網(wǎng)控制不當，細度不符合要求，過程中混入雜質嚴格按照衛(wèi)生標準操作程序、良好生產(chǎn)規(guī)范進行控制否化學性：無否否稱重配料生物性：微生物滋生是稱重設備、運輸車、周轉桶等工器具未按照規(guī)定進行清潔，消毒不充分，微生物滋生嚴格按照衛(wèi)生標準操作程序、良好生產(chǎn)規(guī)范、后道工序干燥進行控制否物理性：否否化學性：食品添加劑超標