DB3702-T 29-2023 名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 城陽海水稻大米

65.020.20CCS

B

203702 DB3702/T

29—2023名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

城陽海水稻大米Well-known

high

agriculturalproducts—Chengyang

sea-rice2023-12-08

發(fā)布 2024-01-01

實施青島市市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB3702/T

— 前言

.................................................................................

I1

范圍

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13

術(shù)語和定義

.........................................................................

14

組織管理

...........................................................................

25 文件管理

...........................................................................

26

技術(shù)要求

...........................................................................

27

產(chǎn)品質(zhì)量管理

.......................................................................

78

內(nèi)部自查

...........................................................................

8DB3702/T

— 本文件按照GB/T

《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村標準化技術(shù)委員會歸口。農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：吳燕、穆阿麗、初曉娜、萬吉麗、李寧、丁宗博、王志鵬、劉建功、付紅蕾、鵬。IIDB3702/T

—

1 范圍理和內(nèi)部自查等全程質(zhì)量控制的要求。本文件適用于全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品城陽海水稻大米生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

大米GB

食品安全國家標準

食品中污染物限量GB

食品安全國家標準

GB

環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB

農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB

食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則GB

15569農(nóng)業(yè)植物調(diào)運檢疫規(guī)程GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量

農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）GB/T

17109糧食銷售包裝GB

38400 肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求GB/T

42550 農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料包裝廢棄物處置和回收利用NY/T

肥料合理使用準則

通則NY/T

綠色食品

產(chǎn)品抽樣準則NY/T

農(nóng)藥安全使用規(guī)范

總則3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 well-known

high

and

agricultural

products中心登錄公告和核發(fā)證書的農(nóng)產(chǎn)品。3.2海水稻DB3702/T

—pH9以上，且畝產(chǎn)量達300

kg以上的水稻品種或品系。3.3城陽海水稻大米 Chengyang

主要產(chǎn)地為青島市城陽區(qū)上馬街道。4組織管理4.1 組織機構(gòu)4.1.1 生產(chǎn)者應(yīng)建立經(jīng)法人登記的生產(chǎn)主體（如農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等）。4.1.2 生產(chǎn)者應(yīng)建立與生產(chǎn)相適應(yīng)的組織機構(gòu)（包括生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量管理、檢驗等部門），并明確各部門和各崗位的職責。4.1.3 生產(chǎn)者應(yīng)配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的管理人員、技術(shù)人員和生產(chǎn)人員。4.2 人員管理4.2.1 生產(chǎn)主體應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要配備必要的技術(shù)人員、生產(chǎn)人員和質(zhì)量管理人員，宜配備有經(jīng)驗的植保和肥料技術(shù)員，負責農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的使用管理指導與記錄等。4.2.2 應(yīng)對所有人員進行基本的公共衛(wèi)生安全和生產(chǎn)技術(shù)知識更新培訓，并保存培訓記錄。4.2.3 從事生產(chǎn)關(guān)鍵工作的人員（如植保、施肥等技術(shù)崗位人員）和電工、叉車工等特殊崗位工作人員，應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識，經(jīng)專門培訓后持證上崗。4.2.4 海水稻大米種植基地、生產(chǎn)車間應(yīng)至少配備

1

名受過應(yīng)急培訓，并具有應(yīng)急處理能力的人員。4.2.5 直接接觸大米的人員應(yīng)按照法律法規(guī)要求進行體檢并取得健康證明。5 文件管理5.1 生產(chǎn)主體應(yīng)根據(jù)實際生產(chǎn)編制適用的制度規(guī)范，并在相應(yīng)功能區(qū)上墻明示。5.2 制度文件內(nèi)容包括但不限于：a)

b)

操作程序應(yīng)包括人員培訓程序、衛(wèi)生管理程序、農(nóng)業(yè)投入品使用程序、廢棄物處理程序等；c)

作業(yè)指導書應(yīng)包括育苗、移栽、田間管理、病蟲害防治、采收與加工、儲藏、運輸?shù)壬a(chǎn)過程。6 技術(shù)要求6.1 基地的選擇與管理6.1.1 基地選擇1%合GB

的要求，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB

15618的要求，空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB

3095的要求。DB3702/T

—6.1.2基地管理6.1.2.1物資倉庫避光等要求，配置必要的農(nóng)藥配制量具、防護服、急救箱等。6.1.2.2盥洗室基地設(shè)有盥洗室，并保持盥洗室的清潔衛(wèi)生，便于人員清洗污染物。6.1.2.3 廢棄物收集處理T

1276的規(guī)定執(zhí)行，其他農(nóng)業(yè)廢棄物按GB/T

42550進行處理和回收利用。6.2 農(nóng)業(yè)投入品管理6.2.1 采購GB

15569進行實名登記，索取并保存購買憑據(jù)等證明材料,如存在產(chǎn)品質(zhì)量問題，可依法維權(quán)。6.2.2 儲存型農(nóng)業(yè)投入品應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品儲存要求采用隔離()及其包裝物存放在一起。儲存?zhèn)}庫應(yīng)符合防火、衛(wèi)生、防腐、避光、通風等安全條件，配有急救藥箱，溫濕度適宜，出入處貼有警示標志，專人管理。6.2.3 投入品使用6.2.3.1 農(nóng)藥使用安全操作、剩余農(nóng)藥的處理按

1276的規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥的使用應(yīng)嚴格執(zhí)行安全間隔期制度。6.2.3.2 肥料使用GB

38400應(yīng)按

的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3.3 施藥器械使用施藥器械宜分類專用。施藥前，施藥器械應(yīng)確保潔凈并校準；施藥后，器械及時清洗干凈放置。6.3 播種安排城陽海水稻大米露地栽培4月下旬至5月上旬播種，月下旬開始收獲。DB3702/T

—6.4品種選擇300

kg水稻品種或品系。6.5種子處理6.5.1晾曬晴天曬種2

d～3

d。曬種時種子攤薄，厚度3

cm～5

cm，定期翻動，翻動時防止弄破谷殼，品種多時防止同時翻曬造成品種混雜。6.5.2 清選水洗清選，將種子倒于清水中來回攪動，將漂起的稻種撇去。6.5.3 浸種浸種第一天先以常溫水浸泡24

h，每網(wǎng)袋裝25

kg種子，定時上下翻動。第二天清水沖凈后，用乙蒜素1：24

h次日播種。6.6 育苗前準備6.6.1 秧田準備秧田要有排灌方便、土質(zhì)肥力較好、運輸便利的條件。4月初，機械旋耕秧田整平耙細，秧田與大田比為1：。人工劃線做床，苗床床面寬

m，長50

m，秧田圍溝寬30

，溝深20

，播種前2

d精整秧田，達到“實、平、光、直”標準。6.6.2 播種種機均勻的撒播在秧盤中，再用機械覆土機覆土1

～2

，若還有裸漏在外的種子，通過人工撒育秧60cm～。秧盤可以選擇以下兩種，建議毯式秧盤育秧：a)常規(guī)秧盤：秧盤規(guī)格為

外尺寸)、

mm×280mm×30mm(內(nèi)尺寸),播量為：常規(guī)稻

120

g～150

盤、雜交稻

80

g～100

盤；b) 毯式秧盤：規(guī)格尺寸：600mm×300mm×32

mm(外尺寸)、580mm×280mm×30

內(nèi)尺寸)，648個缽體，通孔率≥，播量為：常規(guī)稻

g～

g/盤、雜交稻

80

g～

g/盤。6.6.3 秧苗期管理6.6.3.1 溫度管理發(fā)芽出苗時適宜溫度為25

℃～30

℃，不可揭開拱棚薄膜。一葉一心期，適宜溫度為

℃，高溫8點～9膜或不揭。三葉一心期，根據(jù)插秧時間適當煉苗，秧苗高度控制在15

6.6.3.2 水肥管理次日排水至秧苗露出水面，秧床表面有水，同時均勻追施尿素5

kg/667

m

。揭膜后保持秧田濕潤，根據(jù)秧苗落黃情況，適當追施硫酸鉀型復合肥5

次日排水至秧苗露出水面，秧床表面有水，同時均勻追施尿素5

kg/667

m

。揭膜后保持秧田濕潤，根據(jù)秧苗落黃情況，適當追施硫酸鉀型復合肥5

m

和尿素5

kg/667

m

。施肥后若發(fā)現(xiàn)秧苗葉片卷機械旋耕時施入硫酸鉀型復合肥50

m

，有機肥（腐殖質(zhì)）

kg/667

m

，整平耙細，作為基肥。泡田用水量約為

m

m

，泡田后人工做好池埂修整。m

；毒氟磷：10

g/667

m

；甲基硫菌靈：50

g/667

m

；吡蚜酮：10

g/667

m

；高效氯氰菊酯：50

秧苗期以追肥為主，統(tǒng)籌水肥管理。揭膜前保持秧田濕潤，揭膜時灌大水保溫，以沒過秧苗為準，22 2曲，應(yīng)立即排水，再灌入新水。6.6.3.3 病蟲草害綜合防治治主要是立枯病、水稻條紋葉枯病和水稻黑條矮縮病。立枯病在揭膜后3

d開始噴施氨基酸類葉面肥加2次～3向風速，選擇無風或背向秧田時人工噴施。6.6.4 插秧管理6.6.4.1 插秧方式6月初采用機械或人工進行插秧，過程包括除草、施基肥、機械旱整和打漿、機械或人工插秧、查5

cm平整，保證單個田塊水整平，之后插秧。機插秧和人工插秧統(tǒng)一規(guī)格，行距

cm，株距20

，每蔸基本苗4棵～6棵。6.6.4.2水肥管理22326.6.4.3 除草青肥時拌入芐嘧磺隆，進行化學封閉除草。6.6.5返青分蘗期管理6.6.5.1 基本要求從移栽返青開始，經(jīng)40

d進入生育轉(zhuǎn)換期，歷經(jīng)返青期、分蘗期、控苗曬田三個過程。6.6.5.2 水肥管理早施返青肥，水稻移栽后5

d左右返青，及時及早施肥促進返青復壯，每畝施尿素10

kg，有機酸復合肥10

kg，同時拌入芐嘧磺隆，進行化學封閉除草。分蘗肥根據(jù)水稻生長情況施用，一般每畝施尿素10

kg，復合肥

kg，水稻快速生長時，施肥量可適當增加。水肥管理結(jié)合，施肥同時配合灌水，水層保持3

cm～5

cm，深水田進行灌排交替，促進根系生長養(yǎng)分吸收。6.6.5.3 病蟲草害綜合防治

2 2 2 2m

；葉面肥：50

g/667

m

。打藥要在清晨或傍晚，陽光強烈和高溫天氣禁止噴施。雜草防治在封閉滅草m

；葉面肥：50

g/667

m

。打藥要在清晨或傍晚，陽光強烈和高溫天氣禁止噴施。雜草防治在封閉滅草拔節(jié)孕穗期均衡施肥，每

m

施用尿素

kg～5

、硫酸鉀型復合肥

～5

kg，平衡施肥枯病，蟲害重點螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱。可使用井岡霉素：

g/667

m

；戊唑嘧菌酯：20

m

；甲維蟲螨腈：30

g/667

m

；康寬：20

g/667

m

；吡蚜酮：20

g/667

m

；葉面肥：50

g/667

m

。綜2 2后，使用人工拔除其余雜草。6.6.6 拔節(jié)孕穗期管理6.6.6.1 基本要求水稻拔節(jié)期，同時生育期轉(zhuǎn)換，由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)換至生殖生長，開始幼穗分化，逐漸進入孕穗期。6.6.6.2 水肥管理2吸收。如遇強降雨提前排掉田里的水，降雨后蓄淡水。6.6.6.3病蟲草害綜合防治22 2 22 2合防治采用飛機和人工協(xié)同作業(yè)，不留死角，保障防治效果。雜草防治使用人工拔除雜草。6.6.7 抽穗揚花期管理6.6.7.1 基本要求經(jīng)過幼穗分化，水稻破口抽穗，抽穗10%即為始穗，抽穗即為齊穗。抽穗時揚花授粉。6.6.7.2 水肥管理肥。灌水采用濕潤灌溉，改善土壤通氣能力增強根系活力，確保后期不早衰，增加地上部綠葉數(shù)。6.6.7.3病蟲草害綜合防治6.6.8 成熟期管理6.6.8.1 基本要求從齊穗期開始至最終成熟，根據(jù)品種特性，大約40

d～60

d不等。6.6.8.2 水肥管理成熟期不再進行追施肥料，灌溉重點是以養(yǎng)根保葉為主，采取間歇灌溉方法，直至蠟熟末期停灌，黃熟期排干。6.6.8.3 病蟲草害綜合防治成熟期病蟲害不再進行化學防治，保障農(nóng)藥安全間隔期。雜草防治采用人工清理雜草。6.7 收獲DB3702/T

—當90%～95%稻粒達到完熟時收獲。機械收割或人工收割，晾曬后入庫存儲。6.8 加工稻谷加工應(yīng)委托有生產(chǎn)許可證的大米加工企業(yè)進行。6.9 包裝、貯存和運輸6.9.1 包裝

17109封口應(yīng)嚴密牢固，不得撒漏。6.9.2標識產(chǎn)品標識應(yīng)符合GB

7718和GB/T

17109的規(guī)定，標明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、凈含量、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位名稱和地址、生產(chǎn)日期、出處方法、產(chǎn)品標準號、批號等。6.9.3 貯存毒有害物質(zhì)或水分含量較高的物質(zhì)混存。6.9.4 運輸應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生要求的運輸工具和容器運送，運輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。7 產(chǎn)品質(zhì)量管理7.1產(chǎn)品抽檢7.1.1 產(chǎn)品上市銷