內(nèi)蒙古一機(jī)集團(tuán)第一中學(xué)2024屆高三第二次聯(lián)考生物試卷含解析

內(nèi)蒙古一機(jī)集團(tuán)第一中學(xué)2024屆高三第二次聯(lián)考生物試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫(xiě)在答題卡上，寫(xiě)在本試卷上無(wú)效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．貨幣狀掌跖角化病是一種遺傳病，患者腳掌部發(fā)病一般從幼兒學(xué)會(huì)走路時(shí)開(kāi)始，隨年齡增長(zhǎng)，患處損傷逐步加重；手掌發(fā)病多見(jiàn)于手工勞動(dòng)者。如圖為某家族中該病的遺傳系譜，有關(guān)敘述正確的是（）A．通過(guò)社會(huì)群體調(diào)查可推斷出此病的遺傳特點(diǎn)B．貨幣狀掌跖角化病的癥狀表現(xiàn)僅由基因決定的C．由家系圖判斷此病最可能屬于常染色體顯性遺傳病D．Ⅳ代中患者與正常人婚配生女兒可避免此病的遺傳2．為研究酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計(jì)了如下圖甲所示的裝置，并將有關(guān)檢測(cè)結(jié)果繪制成圖乙。①號(hào)、②號(hào)試管中均加入3ml蒸餾水和一定量的檢驗(yàn)試劑。據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是（）A．發(fā)酵產(chǎn)物酒精在①號(hào)試管中B．設(shè)②號(hào)試管對(duì)照組是為了排除無(wú)關(guān)變量溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾C．圖乙曲線(xiàn)b表示①號(hào)試管內(nèi)玻璃管口氣泡釋放速率變化D．圖乙曲線(xiàn)a表示酵母菌培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量變化規(guī)律3．下列有關(guān)高等動(dòng)物細(xì)胞以葡萄糖為底物進(jìn)行細(xì)胞呼吸過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞呼吸作用釋放的能量部分存儲(chǔ)在ATP中B．細(xì)胞有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的第一階段都會(huì)產(chǎn)生[H]C．人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)可通過(guò)分解肌糖原釋放部分能量D．若細(xì)胞呼吸消耗的O2量等于生成的CO2量，則細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸4．2018年諾貝爾獲獎(jiǎng)?wù)咧徽材匪埂ぐ芯苛艘环N作為免疫系統(tǒng)“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)。他發(fā)現(xiàn)，松開(kāi)這個(gè)“剎車(chē)”，有可能釋放免疫細(xì)胞來(lái)攻擊腫瘤。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．腫瘤患者體內(nèi)“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)的作用機(jī)理類(lèi)似于自身免疫病B．腫瘤患者體內(nèi)“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)基因的表達(dá)可能抑制了T細(xì)胞的作用C．攻擊腫瘤的免疫細(xì)胞是效應(yīng)T細(xì)胞D．詹姆斯·艾利森的發(fā)現(xiàn)可能為治療腫瘤提供新方法5．將一盆置于密閉透明容器內(nèi)的綠色植物放在黑暗環(huán)境（溫度適宜）中，t1時(shí)刻給予充足的光照，t4時(shí)刻再補(bǔ)充一定量的CO2，繼續(xù)培養(yǎng)一段時(shí)間。在培養(yǎng)的過(guò)程中實(shí)時(shí)檢測(cè)裝置內(nèi)O2的釋放速率，結(jié)果如圖所示。不考慮其他生物的影響，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．t0~t1，該密閉裝置內(nèi)O2的含量應(yīng)持續(xù)下降B．t3時(shí)刻，該綠色植物的呼吸速率等于光合速率C．t3~t4，CO2濃度是限制光合速率的主要因素D．t4~t5，該綠色植物的凈光合速率逐漸增大6．某科研小組連續(xù)多年跟蹤調(diào)查一新建學(xué)校校園中的一種鳥(niǎo)類(lèi)，該鳥(niǎo)在44年間的種群增長(zhǎng)速率如下表所示，據(jù)表分析可知（）年份第4年第4年第6年第8年第44年第44年第44年增長(zhǎng)速率4．664．544．844．694．944．444．44A．這44年，該鳥(niǎo)的種群數(shù)量呈“J”型增長(zhǎng)B．第44年時(shí)，該鳥(niǎo)種群的年齡結(jié)構(gòu)為衰退型C．該學(xué)校中，該鳥(niǎo)的K值約為第8年時(shí)其種群數(shù)量的兩倍D．用樣方法可調(diào)查該鳥(niǎo)的種群密度并計(jì)算出增長(zhǎng)速率7．腎上腺皮質(zhì)被自身免疫系統(tǒng)破壞會(huì)引發(fā)阿狄森氏病，患者常因缺乏糖皮質(zhì)激素和鹽皮質(zhì)激素而產(chǎn)生相應(yīng)的低血糖和低血鈉癥狀。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．阿狄森氏病與系統(tǒng)性紅斑狼瘡存在相同的發(fā)病機(jī)理B．糖皮質(zhì)激素和胰高血糖素對(duì)血糖調(diào)節(jié)具有協(xié)同作用C．阿狄森氏病患者的腎小管對(duì)鈉離子的重吸收能力比正常人強(qiáng)D．適當(dāng)補(bǔ)充高鹽食品和注射適量的葡萄糖溶液可以緩解阿狄森氏病的癥狀8．（10分）某同學(xué)運(yùn)用黑光燈誘捕的方法對(duì)農(nóng)田中具有趨光性的昆蟲(chóng)進(jìn)行調(diào)查，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．趨光性昆蟲(chóng)是該農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的消費(fèi)者B．黑光燈傳遞給趨光性昆蟲(chóng)的信息屬于化學(xué)信息C．黑光燈誘捕的方法可用于調(diào)查某種趨光性昆蟲(chóng)的種群密度D．黑光燈誘捕的方法可用于探究該農(nóng)田趨光性昆蟲(chóng)的物種數(shù)目二、非選擇題9．（10分）腐乳和泡菜是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來(lái)深受老百姓的喜愛(ài)。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來(lái)自__________。（2）當(dāng)豆腐上長(zhǎng)出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（14分）如圖為前胰島素原加工成胰島素的過(guò)程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）前胰島素原生成胰島素的加工過(guò)程需要蛋白酶催化_____________的斷裂。脂肪酶不能催化該加工過(guò)程，這體現(xiàn)了酶具有____________性。（2）胰島B細(xì)胞分泌胰島素依賴(lài)于細(xì)胞膜的_____________性。人體口腔上皮細(xì)胞和胰島B細(xì)胞都含有胰島素基因，但胰島素基因只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)得以表達(dá)，根本原因是_______________________。（3）從轉(zhuǎn)基因獲得的大腸桿菌中獲取的前胰島素原無(wú)生物活性，需在體外用蛋白酶切除信號(hào)肽和C肽。不能從轉(zhuǎn)基因大腸桿菌中直接獲得具有生物活性的胰島素的原因是_______________。（4）以饑餓處理的小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，通過(guò)觀察小鼠的活動(dòng)狀態(tài)探究經(jīng)過(guò)低溫（4℃）保存過(guò)的胰島素是否具有生理活性，請(qǐng)寫(xiě)出簡(jiǎn)要實(shí)驗(yàn)思路（小鼠的具體活動(dòng)狀態(tài)不作要求）：______________________。11．（14分）為提高糧食產(chǎn)量，科研工作者以作物甲為材料，探索采用生物工程技術(shù)提高光合作用效率的途徑。（1）圖1是葉肉細(xì)胞中部分碳代謝過(guò)程的模式圖。其中環(huán)形代謝途徑表示的是光合作用中的________反應(yīng)。（2）如圖1所示，在光合作用中R酶催化C5與CO2形成2分子3-磷酸甘油酸。在某些條件下，R酶還可以催化C5和O2反應(yīng)生成1分子C3和1分子2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉(zhuǎn)換為_(kāi)__________后通過(guò)膜上的載體（T）離開(kāi)葉綠體。再經(jīng)過(guò)代謝途徑Ⅰ最終將2分子乙醇酸轉(zhuǎn)換為1分子甘油酸，并釋放1分子CO2。（3）為了減少葉綠體內(nèi)碳的丟失，研究人員利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將編碼某種藻類(lèi)C酶（乙醇酸脫氫酶）的基因和某種植物的M酶（蘋(píng)果酸合成酶）基因轉(zhuǎn)入作物甲，與原有的代謝途徑Ⅲ相連，人為地在葉綠體中建立一個(gè)新的乙醇酸代謝途徑（圖2中的途徑Ⅱ）。①將C酶和M酶的編碼基因轉(zhuǎn)入作物甲，能夠?qū)崿F(xiàn)的目的是：利用途徑Ⅱ，通過(guò)__________，降低葉綠體基質(zhì)中該物質(zhì)的含量，減少其對(duì)葉綠體的毒害作用。②轉(zhuǎn)基因操作后，途徑Ⅲ能夠提高光合作用效率的原因是______________。（4）在圖2所述研究成果的基礎(chǔ)上，有人提出“通過(guò)敲除T蛋白基因來(lái)進(jìn)一步提高光合作用效率”的設(shè)想。你認(rèn)為該設(shè)想是否可行并闡述理由。_____________12．下圖是光合作用影響因素示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖形回答問(wèn)題：（1）CO2濃度影響光合作用的___________過(guò)程，此過(guò)程中碳元素的轉(zhuǎn)移途徑是_____________________。（2）圖甲中________點(diǎn)時(shí)光合作用速率達(dá)到最大值，此時(shí)限制光合作用速率的主要環(huán)境因素是____________________。（3）植物葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有_________________________，葉綠體中CO2的來(lái)源有_______________________________________。（4）陸生植物光合作用所需要的碳來(lái)源于空氣，其主要以__________形式，通過(guò)葉面的___________進(jìn)入細(xì)胞。（5）乙圖中光飽和點(diǎn)是_____點(diǎn)對(duì)應(yīng)的光照強(qiáng)度，此時(shí)100cm2葉片1小時(shí)生產(chǎn)葡萄糖的總量______________。乙圖試驗(yàn)b點(diǎn)時(shí)，此時(shí)葉肉細(xì)胞中光合速率_________（填“＞”“＝”“＜”）植株呼吸速率。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

分析系譜圖：根據(jù)口訣“無(wú)中生有為隱性，隱性看女病，女病男正非伴性”和“有中生無(wú)為顯性，顯性看男病，男病女正非伴性”，無(wú)法準(zhǔn)確判斷該遺傳病的遺傳方式。系譜圖中有女患者，所以該遺傳病不可能是伴Y遺傳；Ⅰ代男患者的女兒正常，所以該病也不可能是伴X染色體顯性遺傳病，據(jù)此分析?！绢}目詳解】A.家系調(diào)查可以確定該遺傳病的遺傳方式和遺傳特點(diǎn)，通過(guò)社會(huì)群體調(diào)查可以調(diào)查該遺傳病的發(fā)病率，A錯(cuò)誤；B.根據(jù)題意，該病多見(jiàn)于手工勞動(dòng)者，因此該病的癥狀表現(xiàn)是基因與環(huán)境因素共同作用的結(jié)果，B錯(cuò)誤；C.從系譜圖看，該病有世代遺傳的特點(diǎn)，且男女患病率相似，最可能是常染色體顯性遺傳病，C正確；D.根據(jù)此圖題圖無(wú)法判斷出此病的遺傳方式，所以Ⅳ中患者與正常人婚配后代是否患病無(wú)法判斷，D錯(cuò)誤。2、C【解題分析】

1.甲裝置若有酒精生成的話(huà)，也應(yīng)該在含酵母菌的葡萄糖溶液中，不在①中。2.①、②號(hào)試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液，②試管的設(shè)置是為了排除空氣中二氧化碳的干擾。3.隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害代謝產(chǎn)物的積累等因素，導(dǎo)致酵母菌的數(shù)量先增加后減少，①號(hào)試管內(nèi)玻璃管口的氣泡釋放速率先增加后下降?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析可知，酒精不存在于①號(hào)試管中，酒精應(yīng)該在應(yīng)該在含酵母菌的葡萄糖溶液中，A錯(cuò)誤；B、①②號(hào)試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液，②試管的設(shè)置是為了排除空氣中二氧化碳的干擾，B錯(cuò)誤；C、隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害代謝產(chǎn)物的積累等因素，導(dǎo)致酵母菌的數(shù)量先增加后減少，①號(hào)試管內(nèi)玻璃管口的氣泡釋放速率先增加后下降，曲線(xiàn)b符合該變化，C正確；D、隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害代謝產(chǎn)物的積累等因素，導(dǎo)致酵母菌的數(shù)量先增加后減少，曲線(xiàn)a不符合該變化，D錯(cuò)誤。故選C。3、D【解題分析】

有氧呼吸指細(xì)胞在氧氣的參與下，通過(guò)多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，生成大量能量的過(guò)程?！绢}目詳解】A、細(xì)胞呼吸作用釋放的能量大部分以熱能的形式散失，少部分存儲(chǔ)在ATP中，A正確；B、細(xì)胞有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的第一階段相同，都產(chǎn)生[H]和少量的能量，B正確；C、糖原是能源物質(zhì)，人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)可通過(guò)分解肌糖原釋放部分能量，C正確；D、若細(xì)胞呼吸消耗的O2等于生成的CO2，細(xì)胞可能同時(shí)存在有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，因?yàn)闊o(wú)氧呼吸不一定產(chǎn)生CO2，D錯(cuò)誤。故選D?！绢}目點(diǎn)撥】對(duì)于人來(lái)說(shuō)，只有有氧呼吸或有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共存時(shí)，氧氣的消耗量都等于二氧化碳的釋放量。4、A【解題分析】

細(xì)胞免疫直接對(duì)抗被病原體感染的細(xì)胞和癌細(xì)胞，此外也對(duì)抗移植器官的異體細(xì)胞；根據(jù)題意，作為免疫系統(tǒng)“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)松開(kāi)后，有可能釋放免疫細(xì)胞來(lái)攻擊腫瘤，即引發(fā)細(xì)胞免疫，故推測(cè)該蛋白質(zhì)的作用可能是抑制效應(yīng)T細(xì)胞的功能?！绢}目詳解】A、根據(jù)分析可知，腫瘤患者體內(nèi)“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)的作用是抑制效應(yīng)T細(xì)胞的效應(yīng)，自身免疫病是人體免疫系統(tǒng)錯(cuò)將“正常組織”作為免疫對(duì)象而引起的一種病，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)題意，作為免疫系統(tǒng)“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)松開(kāi)后，有可能釋放免疫細(xì)胞來(lái)攻擊腫瘤，說(shuō)明腫瘤患者體內(nèi)“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)基因的表達(dá)不利于清除癌細(xì)胞，推測(cè)可能該蛋白質(zhì)基因的表達(dá)抑制了T細(xì)胞的功能，B正確；C、根據(jù)題意，松開(kāi)“剎車(chē)”有可能釋放免疫細(xì)胞來(lái)攻擊腫瘤，腫瘤細(xì)胞是靶細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞可與靶細(xì)胞接觸誘導(dǎo)靶細(xì)胞裂解死亡，這屬于細(xì)胞免疫，C正確；D、根據(jù)題意，詹姆斯·艾利森的發(fā)現(xiàn)可能為治療腫瘤提供新方法，如開(kāi)發(fā)新藥物抑制“剎車(chē)”的蛋白質(zhì)的作用，D正確。故選A。5、B【解題分析】

0-t1時(shí)刻，沒(méi)有光照，植物只進(jìn)行呼吸作用，給予光照后，植物進(jìn)行光合作用，并且光合作用大于呼吸作用，所以不斷有氧氣釋放，在密閉的容器中，CO2的量不斷減少，所以光合作用不斷降低，所以在t4時(shí)刻補(bǔ)充CO2光合作用速率上升?！绢}目詳解】A、t0~t1時(shí)刻，植物不能進(jìn)行光合作用，不斷進(jìn)行呼吸作用消耗氧氣，所以O(shè)2的含量應(yīng)持續(xù)下降，A正確；B、t3時(shí)刻，該植物氧氣釋放速率最大，所以光合作用強(qiáng)度最大，B錯(cuò)誤；C、從曲線(xiàn)圖中看出在t4時(shí)刻，補(bǔ)充CO2后光合作用速率上升，所以t3~t4時(shí)刻，光合作用速率不斷下降的原因是缺少CO2，C正確；D、t4~t5，該綠色植物氧氣釋放速率不斷增加，所以其凈光合速率逐漸增大，D正確。故選B?！绢}目點(diǎn)撥】本題需要考生明確這是在密閉容器中完成的實(shí)驗(yàn)，CO2的含量是一定的，所以會(huì)影響光合作用的速率，進(jìn)而發(fā)生這個(gè)曲線(xiàn)的過(guò)程。6、C【解題分析】

據(jù)表分析：表中數(shù)據(jù)可知增長(zhǎng)速率先增加后下降應(yīng)是“S”型增長(zhǎng)，第8年增長(zhǎng)速率最大應(yīng)是K/4。種群密度的方法主要有樣方法和標(biāo)志重捕法，調(diào)查該鳥(niǎo)的種群密度的方法是標(biāo)志重捕法?！绢}目詳解】A、由表格數(shù)據(jù)可知增長(zhǎng)速率先增加后下降應(yīng)是“S”型增長(zhǎng)，A錯(cuò)誤；B、第44年時(shí)，該鳥(niǎo)的種群增長(zhǎng)速率大于4，種群數(shù)量還在增加，種群的年齡結(jié)構(gòu)為增長(zhǎng)型，B錯(cuò)誤；C、由數(shù)據(jù)可知第8年增長(zhǎng)速率最大對(duì)應(yīng)種群數(shù)量是K/4，環(huán)境容納量K值應(yīng)是其兩倍，C正確；D、鳥(niǎo)的活動(dòng)范圍廣應(yīng)用標(biāo)志重捕法，D錯(cuò)誤。故選C。7、C【解題分析】

自身免疫病指由于免疫系統(tǒng)異常敏感，反應(yīng)過(guò)度，“敵我不分”地將自身物質(zhì)當(dāng)做外來(lái)異物進(jìn)行攻擊而引起的。【題目詳解】A、阿狄森氏病與系統(tǒng)性紅斑狼瘡都屬于自身免疫病，A正確；B、糖皮質(zhì)激素和胰高血糖素都可以升高血糖，故對(duì)血糖調(diào)節(jié)具有協(xié)同作用，B正確；C、阿狄森氏病患者的腎小管對(duì)鈉離子的重吸收能力比正常人弱，血鈉偏低，C錯(cuò)誤；D、適當(dāng)補(bǔ)充高鹽食品和注射適量的葡萄糖溶液可以升高血糖和血鈉，緩解阿狄森氏病的癥狀，D正確。故選C。8、B【解題分析】【分析】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和信息傳遞功能，種群和群落的有關(guān)知識(shí)。昆蟲(chóng)以植物為食，屬于消費(fèi)者；信息包括物理（聲、光、電、磁等）、化學(xué)（化學(xué)物質(zhì)）和行為（特定的動(dòng)作）信息；調(diào)查種群密度的方法有逐個(gè)計(jì)數(shù)法、樣方法、燈光誘捕法和標(biāo)志重捕法。趨光性昆蟲(chóng)的種類(lèi)很多，可以利用黑光燈誘捕，統(tǒng)計(jì)種類(lèi)數(shù)?！绢}目詳解】趨光性昆蟲(chóng)以植物為食，屬于生態(tài)系統(tǒng)的消費(fèi)者，A正確；黑光燈是一種特制的氣體放電燈，它發(fā)出330-400nm的紫外光波，故黒光燈傳遞給趨光性昆蟲(chóng)的信息是通過(guò)紫外光傳遞的，屬于物理信息，B錯(cuò)誤；黑光燈誘捕的方法用于調(diào)查某種趨光性昆蟲(chóng)的種群密度，是一種根據(jù)昆蟲(chóng)趨光特點(diǎn)檢測(cè)相對(duì)密度的方法，C正確；黑光燈能誘捕多種趨光性昆蟲(chóng)，從而可以統(tǒng)計(jì)一定范圍內(nèi)趨光性昆蟲(chóng)的種類(lèi)，D正確，所以選B。【題目點(diǎn)撥】趨光性昆蟲(chóng)有很多種，用黑光燈誘捕時(shí)，能吸引附近多種昆蟲(chóng)向黑光燈聚集，所以能用于探究趨光性昆蟲(chóng)的物種數(shù)目。二、非選擇題9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無(wú)氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測(cè)定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解題分析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過(guò)程中，毛霉的菌種來(lái)源一般來(lái)自于空氣中的毛霉孢子。制作的過(guò)程會(huì)經(jīng)過(guò)加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過(guò)程，鹵湯一般是由酒和香辛料來(lái)配制。泡菜制作過(guò)程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！绢}目詳解】（1）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?jiàn)，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)。【題目點(diǎn)撥】該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。10、肽鍵專(zhuān)一流動(dòng)基因發(fā)生選擇性表達(dá)大腸桿菌為原核生物，細(xì)胞中缺少加工、修飾蛋白質(zhì)的細(xì)胞器（內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體）將生長(zhǎng)狀況、健康狀態(tài)相同的饑餓處理的小鼠隨機(jī)均分為兩組，分別注射低溫（4℃）處理過(guò)的胰島素和等量的常溫條件下未經(jīng)處理的胰島素，在相同且適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后觀察兩組小鼠的活動(dòng)狀態(tài)【解題分析】

分析題圖可知：在核糖體上由氨基酸形成的多肽鏈?zhǔn)乔耙葝u素原，在信號(hào)肽酶的作用下前胰島素原的信號(hào)肽序列被切除，在多肽鏈內(nèi)部形成二硫鍵，而成為胰島素原，然后胰島素原在蛋白酶的作用下肽鍵斷裂形成胰島素和一個(gè)C肽。【題目詳解】（1）前胰島素原生成胰島素的加工過(guò)程需要蛋白酶斷裂肽鍵；蛋白酶能催化胰島素原斷裂成胰島素和C肽，該過(guò)程不能使用脂肪酶處理，這體現(xiàn)了酶具有專(zhuān)一性。（2）胰島B細(xì)胞分泌胰島素的過(guò)程為胞吐，該過(guò)程依賴(lài)于細(xì)胞膜的流動(dòng)性。人體口腔上皮細(xì)胞和胰島B細(xì)胞都含有胰島素基因，但胰島素基因只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)得以表達(dá)，是由于基因發(fā)生選擇性表達(dá)。（3）大腸桿菌為原核生物，細(xì)胞中無(wú)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，不能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、修飾。（4）該實(shí)驗(yàn)的自變量是胰島素是否經(jīng)過(guò)低溫（4℃）處理，一組注射低溫處理的胰島素，注意不能飼喂；另一組注射未經(jīng)處理的胰島素。因變量是胰島素的生理活性，觀測(cè)指標(biāo)是小鼠的活動(dòng)狀態(tài)?！绢}目點(diǎn)撥】命題透析本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、酶的特性、細(xì)胞分化的相關(guān)知識(shí)，旨在者查考生的理解能力、實(shí)驗(yàn)與探究能力和綜合運(yùn)用能力。11、碳（暗）乙醇酸將乙醇酸轉(zhuǎn)換為蘋(píng)果酸由于途徑Ⅱ提高了蘋(píng)果酸的含量，使葉綠體基質(zhì)內(nèi)CO2的濃度增加，直接增加了碳（暗）反應(yīng)的反應(yīng)（底）物該設(shè)想可行。理由是：葉綠體膜上的載體T仍有可能輸出部分乙醇酸，造成葉綠體中碳的丟失。找到并敲除載體T的基因，即可減少這一部分碳的丟失，進(jìn)一步提高光合作用效率?！窘忸}分析】

分析圖1可知：葉綠體中所示的環(huán)形反應(yīng)的生理過(guò)程為卡爾文循環(huán)，該循環(huán)過(guò)程中發(fā)生的反應(yīng)為：在光合作用中R酶催化C5與CO2形成2分子3-磷酸甘油酸，3-磷酸甘油酸轉(zhuǎn)化成C3，然后C3在來(lái)自光反應(yīng)的ATP和還原劑NADPH以及酶的催化作用下形成有機(jī)物和C5。R酶還可以催化C5和O2反應(yīng)生成1分子C3和1分子2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉(zhuǎn)換為乙醇酸后通過(guò)膜上的載體（T）離開(kāi)葉綠體。再經(jīng)過(guò)代謝途徑最終將2分子乙醇酸轉(zhuǎn)換為1分子甘油酸，并釋放1分子CO2。分析圖2可知：通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)人為地在葉綠體中建立一個(gè)新的乙醇酸代謝途徑Ⅱ，即將乙醇酸通過(guò)C酶和M酶的催化作用轉(zhuǎn)化為蘋(píng)果酸，由于途徑Ⅱ提高了蘋(píng)果酸的含量，蘋(píng)果酸通過(guò)代謝途徑Ⅲ，使葉綠體基質(zhì)內(nèi)CO2的濃度增加，有利于提高光合速率?！绢}目詳解】（1）分析圖1可知，圖1是葉肉細(xì)胞中部分碳代謝過(guò)程，表示碳（暗）反應(yīng)的過(guò)程圖。（2）分析圖1可知，在某些條件下，R酶還可以催化C5和O2反應(yīng)生成1分子C3和1分子2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉(zhuǎn)換為乙醇酸后通過(guò)膜上的載體（T）離開(kāi)葉綠體。（3）①分析圖2可知，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)將C酶和M酶編碼基因轉(zhuǎn)入作物甲，增加了途徑Ⅱ，通過(guò)該途徑將乙醇酸轉(zhuǎn)為蘋(píng)果