細胞中的糖類和脂質(zhì) 課件-【新教材】2023-2024學年人教版（2019）高中生物必修第一冊

第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)不一樣1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.當你在學校參加運動會消耗了大量體力時,你認為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么?含糖類比較多的食物糖類是主要的能源物質(zhì)一細胞中的糖類1.糖一定是甜的嗎？甜的一定是糖嗎？糖≠甜2.找出糖類的組成元素及元素比例特點常見糖類的分子式葡萄糖、果糖、半乳糖：麥芽糖、蔗糖、乳糖：淀粉：脫氧核糖：C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n幾丁質(zhì)：(C8H13NO5)n（1）元素組成：一般C、H、O（2）分子式特點：氫氧原子比2:1

(CH2O)—碳水化合物

（甲殼質(zhì)）3、種類：糖類單糖：不能水解的糖類叫做單糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖多糖：由許多分子單糖脫水縮合而成的糖3.閱讀教材P23-25，完成表格種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖麥芽糖果糖半乳糖蔗糖

乳糖

植物細胞動植物細胞動植物細胞動植物細胞

動物細胞組成RNA的成分組成DNA的成分主要能源物質(zhì)供能供能水解供能

植物細胞

植物細胞

動物細胞

植物細胞植物細胞

動物細胞

動物細胞儲能

植物細胞壁成分儲能二糖多糖纖維素

淀粉糖原幾丁質(zhì)見P25與社會的聯(lián)系P25《中國居民膳食指南》2016版提出，控制添加糖的攝入量，每天應當控制在25g以下。添加糖：食物、飲料中添加的單糖、二糖等，不包括食物中天然存在的糖。常見含有大量添加糖的食物：烘培甜點、奶茶、冰淇淋、除無糖外的甜飲料。導致肥胖、高血壓等。練1.右圖是兩種二糖的組成示意圖，有關敘述正確的是（）

A.M、N指代的物質(zhì)分別是葡萄糖、半乳糖B.M代表的物質(zhì)也是組成纖維素和糖原的基本單位C.因葡萄糖和果糖都是還原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖D.麥芽糖、蔗糖可以直接被細胞吸收B二細胞中的脂質(zhì)1、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O，有些含有N、P脂肪、磷脂、固醇不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素D（1）脂肪-三酰甘油-甘油三脂①組成一分子甘油三分子脂肪酸飽和不飽和---動物-植物-液態(tài)-固態(tài)②分布動物的脂肪細胞中；油料作物種子中③功能元素組成：C、H、O①脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。②脂肪是很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用。③脂肪具有緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官。思考：1.為什么脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)？比較O含量H含量C含量耗氧量產(chǎn)生水放能脂類13％12％75％多多多糖類50％6％44％少少少同：異：1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量，而1g脂肪可以放出約39kJ的能量；（同質(zhì)量的脂肪比糖原氧化放出的能量多，體積小）2.為什么等質(zhì)量的脂肪放出的能量比糖原多？比較兩者異同；元素都是C、H、O；脂肪C、H比例高，耗氧多，放能多；（2）磷脂①元素組成：C、H、O、N、P②功能：構(gòu)成細胞膜、細胞器膜的重要成分（3）固醇①膽固醇：②性激素：③維生素D：動物細胞膜重要成分；人體中參與血液中脂質(zhì)運輸；促進人和動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞的形成。促進人和動物腸道對Ca和P的吸收。元素組成：CHO葡萄糖首先多余再多余細胞利用合成糖原儲存起來轉(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸食物中的脂肪可以在皮下結(jié)締組織儲存起來。糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪卻很難轉(zhuǎn)化成糖類。脂肪不可大量轉(zhuǎn)化為糖類。與生活的聯(lián)系三、細胞中糖類與脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化1.谷物中含量豐富的多糖是（）A.糖原和纖維素B.淀粉和糖原C.淀粉和纖維素D.蔗糖和麥芽糖2.組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）A.核糖B.半乳糖C.葡萄糖D.脫氧核糖3.在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是（）A.糖原B.淀粉C.脂肪D.蛋白質(zhì)CCC課堂練習課堂練習4、維持高等動物第二性征的物質(zhì)屬于()A．核酸B．糖類C．蛋白質(zhì)D．脂質(zhì)

5、下列各項物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是()A．膽固醇B．雌性激素C．生長激素