人教版七年級生物下冊第四單元第二章第二節(jié)消化和吸收（共32張）

回顧：食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機鹽1.人體內(nèi)有沒有這些成分？哪里來的？有，食物。2.它們跟人體內(nèi)的一樣嗎？不一樣，它們只是構(gòu)成人體內(nèi)這些成分的原料。3.我們每天吃進大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？解“疑問”被人體消化和吸收了第二節(jié)消化和吸收第四單元第二章人體的營養(yǎng)思考：六大營養(yǎng)物質(zhì)中哪些可以不用消化直接會吸收？哪些需要消化呢？蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機鹽、維生素須要消化后被吸收無需消化即可直接吸收演示：猜猜哪個杯子里的冰糖溶解的快？冰糖碎末+水冰糖塊+水

思維熱身—自主學(xué)習(xí)1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？2.口腔中哪些結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化？3.使饅頭變甜的物質(zhì)是什么？4.饅頭變甜說明它發(fā)生了什么變化？變碎變濕潤牙的切碎舌的推動、攪拌唾液食物進入口腔后，經(jīng)過咀嚼，會發(fā)生怎樣的變化呢？饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？一、饅頭在口腔中的變化探究提示:1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖是有甜味；2.淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。探究實驗提出問題制定計劃表達和交流分析結(jié)果得出結(jié)論聰明的你們得出的結(jié)論是什么呢?作出假設(shè)實施計劃饅頭在口腔中的變化細嚼饅頭有甜味？1.提出問題：饅頭在口腔中變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌都有關(guān)？2.作出假設(shè)：饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌都有關(guān)★淀粉遇碘變藍麥芽糖遇碘不變色

小知識??饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻3.制定計劃：實驗中有幾組對照實驗？變量是什么？饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。放?7℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?、實施計劃注意事項：（1）取唾液：用涼開水漱口，略微張開嘴，用舌尖抵在下頜門齒的下方，將下頜擱在小燒杯口上約3分鐘，使唾液緩緩流入小燒杯中，收集唾液并稀釋，作為口腔液備用。（2）滴碘液：將3支試管放入37℃溫水中5分鐘后再滴加碘液。（3）處理饅頭取唾液裝試管放水中滴碘液細觀察制取饅頭碎屑這樣來做取唾液（清潔口腔，盡可能使取出的唾液里淀粉酶含量較純，這樣有利于排除實驗干擾因素）取唾液前為什么要用涼開水漱口?2毫升唾液饅頭碎屑攪拌2毫升清水饅頭碎屑攪拌2毫升唾液饅頭小塊不攪拌13237℃水浴10~15分鐘唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的時間放入37℃左右的溫水中5—10分鐘試管為什么要放入37℃左右的溫水中?思考牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的。口腔的溫度大約是37℃。37℃唾液淀粉酶的催化能力最強滴加碘液注意：待試管冷卻之后滴加！各加2滴碘液,搖勻淀粉遇碘變藍、麥芽糖遇碘不變色你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?思考滴加碘液前滴加碘液后觀察現(xiàn)象觀察實驗現(xiàn)象實驗結(jié)果1饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合2饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌123*口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化?不變色變色部分變色淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉沒被轉(zhuǎn)化部分淀粉沒被轉(zhuǎn)化唾液淀粉酶實驗結(jié)果不變色變色部分變色現(xiàn)象1號管內(nèi)顏色最淺2號管內(nèi)顏色最深3號管內(nèi)顏色比1號管深，比2號管淺。通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖通過攪拌、加清水(無酶)，饅頭中的淀粉基本沒有分解未切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解分析不變藍變藍。不變藍。結(jié)論現(xiàn)象及結(jié)論：饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？麥芽糖（有甜味）淀粉（無甜味）口腔唾液淀粉酶淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖

分析總結(jié)淀粉分解成麥芽糖麥芽糖還需進一步分解蛋白質(zhì)、脂肪不分解口腔初步消化作用口腔中

合作思考1.用什么來模擬牙齒和舌的作用？2.純凈的唾液如何獲得？3.實驗所需溫度為多少？檢驗的試劑是什么？為什么選擇此溫度和試劑？4.三個試管兩兩相比變量是什么？對比的目的又是什么？1、根據(jù)探究實驗一、二、三的實驗現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與____________、__________和___________有關(guān)。唾液的分泌牙齒的咀嚼舌頭的攪拌2、吃饅頭過程中產(chǎn)生的甜味物質(zhì)是什么呢？麥芽糖3、到底是什么物質(zhì)使饅頭發(fā)生了成分的改變？麥芽糖淀粉唾液淀粉酶考考你一、消化系統(tǒng)消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺消化腺：口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺12435678膽囊101191213胰腺14食物進入人體后所經(jīng)過過的消化器官有哪些？口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺①人體內(nèi)主要消化腺有哪些？②③④⑤肝臟胃腺胰腺腸腺認識食物消化的部位口腔食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃有暫時貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解人體最大的消化腺腺體，分泌膽汁，雖然不含消化酶，但能促進脂肪的消化胰腺分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進一步消化。食物消化和吸收的主要部位肝臟大腸小腸肛門排出食物殘渣肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化腺比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶但能促進脂肪的消化膽汁的作用膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。肝炎病人為什么不能吃油膩食品？肝臟能夠分泌膽汁，膽汁可以將脂肪乳化成脂肪微粒，促進脂肪的消化?；几窝讜r，膽汁分泌減少，脂肪消化不良，所以肝炎病患者要少吃或不吃富含脂肪的食物。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程①淀粉的消化：淀粉麥芽糖葡萄糖②蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)初步消化氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液淀粉酶口腔腸液、胰液中的酶小腸胃蛋白酶胃小腸腸液、胰液中的酶膽汁小腸小腸腸液、胰液中的酶小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化吸收的功能相適應(yīng)？小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。（1）小腸有許多皺襞和絨毛（擴大了小腸的內(nèi)表面積）（2）豐富的毛細血管只有一層很薄的上皮細胞（有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（3）小腸長，且有多種消化液（食物停留時間長，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）吸收:營養(yǎng)成分通過消化道壁進入人體的循

環(huán)系統(tǒng)的過程。

口腔大腸食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？

3、D（小腸）中含有_____、_____、______等消化液。Y膽汁胰液腸液答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。淀粉脂肪技能訓(xùn)練我的收獲（第一課時）一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、食物的消化：淀粉麥芽糖口口腔腔口腔1、吃飯要細嚼慢咽。2、不要把飯和湯混在一起吃。3、不要邊吃飯邊喝飲料酒水。4、飯涼了要加熱再吃。生活溫馨提示：1._________有甜味兒，_________沒有甜味兒淀粉麥芽糖練一練2、__________遇碘液變藍，不變藍