鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范

2鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定的基本條件、測(cè)定項(xiàng)目、測(cè)定數(shù)量和測(cè)定方法，描述了證實(shí)方法。本文件適用于肉用型鵪鶉和蛋用型鵪鶉的生產(chǎn)性能測(cè)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定GB/T27404實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測(cè)HJ/T81畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計(jì)算方法3術(shù)語和定義NY/T823界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1肉用型鵪鶉meat-typequail主要用于產(chǎn)肉的鵪鶉。3.2蛋用型鵪鶉egg-typequail主要用于產(chǎn)蛋的鵪鶉。4基本條件4.1測(cè)定場(chǎng)4.1.1衛(wèi)生4.1.1.1環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的規(guī)定。4.1.1.2污水、污物處理應(yīng)符合HJ/T81的規(guī)定。4.1.2孵化室及鵪鶉舍34.1.2.1有滿足鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定的基礎(chǔ)設(shè)施，至少包括孵化室和測(cè)定鵪鶉舍。4.1.2.2孵化室應(yīng)配備種蛋存儲(chǔ)、孵化、出雛和雛鵪鶉處理等相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。4.1.2.3測(cè)定鵪鶉舍應(yīng)配備溫度、濕度、通風(fēng)、光照等環(huán)境控制系統(tǒng)，應(yīng)便于清洗、消毒。4.2實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T27404的規(guī)定，儀器設(shè)備能夠滿足屠宰性能和蛋品質(zhì)測(cè)定的要求。4.3人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考核具備相應(yīng)技能，能夠承擔(dān)測(cè)定工作。4.4樣品應(yīng)來源于飼養(yǎng)管理規(guī)范、健康狀況良好的群體。5測(cè)定項(xiàng)目5.1肉用型鵪鶉5.1.1種鵪鶉5.1.1.1生長(zhǎng)發(fā)育性能5.1.1.1.1體重初生重、5周齡體重、開產(chǎn)體重、20周齡體重、40周齡體重。5.1.1.1.220周齡體尺體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深、龍骨長(zhǎng)、脛長(zhǎng)。5.1.1.2產(chǎn)蛋性能開產(chǎn)日齡、母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)、入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)、母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)合格種蛋數(shù)、入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)。5.1.1.320周齡種蛋孵化性能受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雛率。5.1.1.4生活力育雛育成期存活率、產(chǎn)蛋期存活率。注：產(chǎn)蛋期測(cè)定至40周齡。5.1.1.5飼料利用效率育雛育成期耗料量、產(chǎn)蛋期耗料量。5.1.2商品肉鵪鶉5.1.2.1生長(zhǎng)發(fā)育性能初生重、5周齡體重。45.1.2.2生活力初生至5周齡存活率。5.1.2.3飼料利用效率5周齡料重比。5.1.2.4屠宰性能屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率。5.2蛋用型鵪鶉5.2.1種鵪鶉5.2.2商品蛋鵪鶉5.2.2.1生長(zhǎng)發(fā)育性能初生重、5周齡體重、開產(chǎn)體重、20周齡體重、52周齡體重。5.2.2.2產(chǎn)蛋性能開產(chǎn)日齡、母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)、入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋總重、平均蛋重、20周齡蛋品質(zhì)。蛋品質(zhì)包括蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度。5.2.2.3生活力育雛育成期存活率、產(chǎn)蛋期存活率。5.2.2.4飼料利用效率育雛育成期耗料量、產(chǎn)蛋期耗料量、料蛋比。6測(cè)定數(shù)量6.1種鵪鶉測(cè)定數(shù)量種鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定最少數(shù)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1種鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定最少數(shù)量項(xiàng)目數(shù)量品種（系）配套系父母代公母父系母系入孵種蛋，個(gè)20006002000入舍雛鵪鶉，只240720240720入舍產(chǎn)蛋鵪鶉，只540540注：入舍雛鵪鶉和入舍產(chǎn)蛋鵪鶉重復(fù)組數(shù)不少于3個(gè)。56.2商品肉鵪鶉測(cè)定數(shù)量商品肉鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定最少數(shù)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2商品肉鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定最少數(shù)量項(xiàng)目數(shù)量入孵種蛋，個(gè)入舍雛鵪鶉，只720注：入舍雛鵪鶉重復(fù)組數(shù)不少于3個(gè)。6.3商品蛋鵪鶉測(cè)定數(shù)量商品蛋鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定最少數(shù)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3商品蛋鵪鶉生產(chǎn)性能測(cè)定最少數(shù)量項(xiàng)目數(shù)量入孵種蛋，個(gè)2000入舍雛鵪鶉，只720入舍產(chǎn)蛋鵪鶉，只540注：入舍雛鵪鶉和入舍產(chǎn)蛋鵪鶉重復(fù)組數(shù)不少于3個(gè)。6.4抽樣測(cè)定項(xiàng)目測(cè)定數(shù)量體尺等鵪鶉生產(chǎn)性能抽樣測(cè)定項(xiàng)目最少數(shù)量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4鵪鶉抽樣測(cè)定項(xiàng)目最少測(cè)定數(shù)量項(xiàng)目數(shù)量公母體尺，只屠宰性能，只體重，只30蛋品質(zhì)，個(gè)307測(cè)定方法7.1生長(zhǎng)發(fā)育性能7.1.1體重分別在受測(cè)鵪鶉出殼24h內(nèi)、開產(chǎn)日齡、5周齡、20周齡、40周齡或52周齡，空腹稱量個(gè)體體重，計(jì)算平均值，單位為克（g），按GB/T8170對(duì)計(jì)算結(jié)果進(jìn)行修約，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)。7.1.220周齡體尺7.1.2.1體斜長(zhǎng)用皮尺沿受測(cè)鵪鶉體表測(cè)量鎖骨前上關(guān)節(jié)至同側(cè)坐骨結(jié)節(jié)間的距離，單位為厘米（cm測(cè)定結(jié)果67.1.2.2胸寬用游標(biāo)卡尺測(cè)量受測(cè)鵪鶉兩肩關(guān)節(jié)之間的距離，單位為厘米（cm），測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修7.1.2.3胸深用游標(biāo)卡尺在受測(cè)鵪鶉體表測(cè)量第一胸椎到龍骨前緣的垂直距離，單位為厘米（cm測(cè)定結(jié)果保7.1.2.4龍骨長(zhǎng)用皮尺沿受測(cè)鵪鶉體表測(cè)量龍骨突前端到龍骨末端的距離，單位為厘米（cm測(cè)定結(jié)果保留1位7.1.2.5脛長(zhǎng)用游標(biāo)卡尺測(cè)量受測(cè)鵪鶉跖骨上關(guān)節(jié)到第三、四趾間的直線距離，單位為厘米（cm），測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。7.2產(chǎn)蛋性能7.2.1開產(chǎn)日齡按種鵪鶉或蛋用型鵪鶉群體日產(chǎn)蛋率達(dá)50%的日齡計(jì)算。7.2.2入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)統(tǒng)計(jì)開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末平均每只入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)，按公式（1）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)Ain式中：HHE──入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)，單位為個(gè)每只；Ai──第i天產(chǎn)的蛋數(shù)，單位為個(gè)；d──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（dn──入舍母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.2.3母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)統(tǒng)計(jì)開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末實(shí)際飼養(yǎng)種母鵪鶉平均產(chǎn)蛋數(shù)，按（2）和公式（3）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留Ain7式中：HDE──母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)，單位為個(gè)每只；Ai──第i天產(chǎn)的蛋數(shù)，單位為個(gè)；Bi──第i天飼養(yǎng)的母鵪鶉數(shù)，單位為只；d──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（dn──統(tǒng)計(jì)期內(nèi)每日平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.2.4入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)統(tǒng)計(jì)開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末平均每只入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)，按公式（4）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1in式中：HHSE──入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)，單位為個(gè)每只；Ci──第i天產(chǎn)的合格種蛋數(shù)，單位為個(gè)；d──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（dn──入舍母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.2.5母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)合格種蛋數(shù)統(tǒng)計(jì)開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末實(shí)際飼養(yǎng)母鵪鶉平均產(chǎn)合格種蛋數(shù)，按公式（5）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1n式中：HDSE──母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)合格種蛋數(shù)，單位為個(gè)每只；Ci──第i天產(chǎn)的合格種蛋數(shù)，單位為個(gè)；d──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（dn──統(tǒng)計(jì)期內(nèi)每日平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.2.6產(chǎn)蛋總重式中：W──產(chǎn)蛋總重的數(shù)值，單位為千克（kgBi──第i天飼養(yǎng)的母鵪鶉數(shù)，單位為只；Di──第i天產(chǎn)蛋重量的數(shù)值，單位為千克（kg8d──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（d）。7.2.7平均蛋重統(tǒng)計(jì)每天的產(chǎn)蛋重量和產(chǎn)蛋數(shù)，按公式（7）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 DiAi式中：W──平均蛋重的數(shù)值，單位為克（gAi──第i天產(chǎn)的蛋數(shù)，單位為個(gè)；Di──第i天產(chǎn)蛋重量的數(shù)值，單位為千克（kgd──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（d）。7.2.8蛋形指數(shù)式中：ESI──蛋形指數(shù)；l1──蛋縱徑長(zhǎng)度的數(shù)值，單位為毫米（mml2──蛋橫徑長(zhǎng)度的數(shù)值，單位為毫米（mm）。7.2.9蛋殼厚度將蛋打開，除去內(nèi)容物，再用清水沖洗殼的內(nèi)面，然后用濾紙吸干，剔除蛋殼膜，用蛋殼厚度測(cè)定設(shè)備分別測(cè)量蛋殼鈍端、中部、銳端的厚度，求其平均值，單位為毫米（mm測(cè)定結(jié)果保留2位小7.2.10蛋殼強(qiáng)度將蛋垂直放置且鈍端向上，用蛋殼強(qiáng)度測(cè)定設(shè)備測(cè)定，單位為千克每平方厘米（kg/cm2測(cè)定結(jié)果保留3位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。7.320周齡種蛋孵化性能7.3.1受精率e2式中：F──受精率，單位為百分號(hào)（%e1──受精蛋數(shù)，單位為個(gè)；e2──入孵蛋數(shù)，單位為個(gè)。9注：血圈、血線蛋按受精蛋計(jì)數(shù)，散黃蛋不列入統(tǒng)計(jì)范圍。7.3.2受精蛋孵化率種蛋孵化至出雛，統(tǒng)計(jì)出雛數(shù)，按公式（10）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。HF=100 式中：HF──受精蛋孵化率，單位為百分號(hào)（%n1──出雛數(shù)，單位為只；e1──受精蛋數(shù)，單位為個(gè)。7.3.3入孵蛋孵化率種蛋孵化至出雛，統(tǒng)計(jì)出雛數(shù)，按公式（11）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。式中：HS──入孵蛋孵化率，單位為百分號(hào)（%n1──出雛數(shù)，單位為只；e2──入孵蛋數(shù)，單位為個(gè)。7.3.4健雛率種蛋孵化至出雛，統(tǒng)計(jì)出雛數(shù)和健雛數(shù)，按公式（12）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同式中：HCP──健雛率，單位為百分號(hào)（%n2──健雛數(shù)，單位為只；n1──出雛數(shù)，單位為只。注：健雛為適時(shí)出殼且絨毛正常、臍部愈合良好、精神活潑、無畸形。7.4生活力7.4.1育雛育成期存活率統(tǒng)計(jì)初生至5周齡存活鵪鶉數(shù)，按公式（13）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 式中：LG──育雛育成期存活率，單位為百分號(hào)（%n3──5周齡末存活鵪鶉數(shù)，單位為只；n4──入舍雛鵪鶉數(shù)，單位為只。7.4.2產(chǎn)蛋期存活率統(tǒng)計(jì)6周齡~40周齡或6周齡~52周齡存活鵪鶉數(shù)，按公式（14）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修式中：LL──產(chǎn)蛋期存活率，單位為百分號(hào)（%n5──40周齡末或52周齡末存活鵪鶉數(shù)，單位為只；n6──6周齡入舍鵪鶉數(shù)，單位為只。7.5飼料利用效率7.5.1育雛育成期耗料量、產(chǎn)蛋期耗料量統(tǒng)計(jì)初生至5周齡每天平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)和消耗飼料的重量，按公式（15）計(jì)算育雛育成期耗料量。統(tǒng)計(jì)6周齡~40周齡或6周齡~52周齡每天平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)和消耗飼料的重量，按公式（15）計(jì)算產(chǎn)蛋期耗料量。測(cè)定結(jié)果保留2位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。Ein式中：FCB──平均只耗料量的數(shù)值，單位為千克（kgEi──第i天采食量的數(shù)值，單位為千克（kgd──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（dn──統(tǒng)計(jì)期內(nèi)每日平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.5.25周齡料重比分別統(tǒng)計(jì)群體初生重、5周齡末體重和初生至5周齡的飼料消耗量，按公式（16）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 式中：FCRw──料重比，以X∶1表示；Ei──第i天采食量的數(shù)值，單位為千克（kgWi──5周齡末體重的數(shù)值，單位為千克（kgW0──初生重的數(shù)值，單位為千克（kgd──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（d）。7.5.3料蛋比統(tǒng)計(jì)每天的產(chǎn)蛋重量和采食量，按公式（17）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。式中：FCRe──料蛋比，以X∶1表示；Di──第i天產(chǎn)蛋重量的數(shù)值，單位為千克（kgEi──第i天采食量的數(shù)值，單位為千克（kgd──統(tǒng)計(jì)期天數(shù)，單位為天（d）。7.6屠宰性能7.6.1屠宰率停料6h后，稱量受測(cè)鵪鶉的宰前體重，經(jīng)放血、去除羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼，瀝干水后，稱量屠體重，按公式（18）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。W1式中：DP──屠宰率，單位為百分號(hào)（%W2──屠體重的數(shù)值，單位為克（gW1──宰前體重的數(shù)值，單位為克（g）。7.6.2半凈膛率將受測(cè)鵪鶉屠體去除氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰、膽和生殖器官、胃內(nèi)容物和角質(zhì)膜后，稱量半凈膛重，按公式（19）計(jì)算，測(cè)定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 式中：HEP──半凈膛率，單位為百分號(hào)（%W3──半凈膛重的數(shù)值，單位為克（gW1