營銷培訓(xùn)燕窩

主講柯文枝一.燕窩的由來燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室文字、燕盞、金絲等，它既是名貴等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝羽毛)所筑成的巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值帶一些獻(xiàn)給明成祖。其實在此之前，元代賈銘(公元1279年——136852、《紅樓夢》的記載《紅樓夢》大概是古典文學(xué)里描寫燕窩最多的一部名著,“燕窩”比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的?！钡?5回王熙鳳生病只用燕窩粥進(jìn)行調(diào)養(yǎng)；有清朝學(xué)者批評《紅樓夢》“寫食品處處不離燕窩，未免俗氣?！币灿姓J(rèn)為書中的描寫是不切實際的夸張。實際上此乃真實情況，在當(dāng)時非皇親國戚、宮中寵幸是不得而知的。曹雪芹動用自己的生活積累，了6禾由中檠參與許多對生命非常重要的物質(zhì)代謝過程。(1)促進(jìn)碳水化合物和脂肪8禾由中檠制而成。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕禾由中檠據(jù)《本草綱目》記載：“燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩禾由中檠七、燕窩的產(chǎn)地及分布狀況燕窩并非稀有之物，價格昂貴，印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%、馬來西亞占13%、泰國2%、越南、菲律賓等地。中國產(chǎn)燕窩之地有：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(已封島保護(hù))?！狙囡灒嗲颉抗と耸崭顣r弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀(如凈、發(fā)頭不錯。(其實很多時候，我們看到的燕盞指的是加工完成盞形的，而行家都知道應(yīng)該稱呼為燕球或者燕餅)【燕角】燕角并不是指大塊的燕碎。。。這個是嚴(yán)重錯誤的哦!!燕浸發(fā)時間(六至八小時),通常會把燕角剪出來與燕盞分開浸水，浸而言，越是質(zhì)量好的，營養(yǎng)成分越高。效果越顯著。另還有發(fā)頭，就是說泡后，含水分重量是原來的幾倍?如1克發(fā)完后是8克。好的達(dá)到盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白2、干貨保存燕窩從業(yè)者經(jīng)?！爸笇?dǎo)”消費者“燕窩需要放置在冰箱內(nèi)保存”,其中的奧妙在于燕窩的水分含量，即含水率。市面上常溫下長期保存(避免陽光直射)。為防止受潮，開啟后以原包裝3、濕貨保存(已經(jīng)浸發(fā))泡發(fā)好擇凈的燕窩若是當(dāng)時不用，可存放4、1、堿發(fā)：堿發(fā)(舊式發(fā)法，不建議采用)。燕窩加溫水泡，再用凈水漂洗二三次(注意保持形態(tài)整齊),然后泡入涼水中；用前倒去水，用堿面拌和燕窩，一般50克燕窩用堿面1.5克(燕窩如較老，可用2.5克),加開水提一下；至燕窩漲起，倒去一半堿水，再用開水提三四次，至膨大至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發(fā)后取出，保護(hù)好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。限度地恢復(fù)原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)。水發(fā)按水溫情況可分(1)冷水發(fā)(或溫水發(fā))。又稱浸發(fā)、漂發(fā)。水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過程中還有煨煮過程，故不可泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋余2分鐘左右后再烹。此法宜用(2)熱水發(fā)(建議救急才用)。又稱泡發(fā)、煮發(fā)、燜發(fā)。將燕窩3.初生嬰兒：初生嬰兒脾胃較虛弱，容易肚瀉或食欲不振，可將燕窩隔水慢火燉溶成水，用來開奶給嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調(diào)米糊(即嬰兒米粉)及用燉后爽滑的燕窩拌粥喂嬰兒，以調(diào)理腸胃增加食欲、幫助吸收及消化。兒童于發(fā)育成長時期，特別需要吸收更多的營養(yǎng)，服食燕窩可增強(qiáng)體質(zhì)，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并禾由中檠十一、怎樣吃燕窩才能發(fā)揮最大效果皮膚才夠滋潤度。那么又有什么可能吃燕窩一個月皮膚立刻是變得特別好?當(dāng)你抱怨吃燕窩不管用的時候，也許你錯怪了它。要感受到明顯的這個時間還沒睡覺，那么,這個就是其中一個讓燕窩吃了而