面點主管崗位職責

面點主管崗位職責1.簡介面點主管是一個在餐廳、面點坊或面點工廠中負責面點生產(chǎn)和相關工作的重要職位。面點主管負責確保生產(chǎn)的面點產(chǎn)品質量、衛(wèi)生標準和生產(chǎn)效率，并協(xié)調與其他部門的溝通和協(xié)作。2.崗位職責作為面點主管，您的職責將包括但不限于以下幾個方面：2.1面點生產(chǎn)管理監(jiān)督和管理面點制作流程，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的高效運作；負責面點原料的采購和庫存管理，保持合理的物料供應；根據(jù)銷售預測和需求，制定面點生產(chǎn)計劃并進行調整；確保面點生產(chǎn)過程中的質量控制，遵守食品安全和衛(wèi)生標準；負責面點生產(chǎn)設備和工具的維護，并及時檢修和報修；確保面點產(chǎn)品的包裝、存儲和配送符合公司的要求。2.2團隊管理領導面點工作團隊，指導和協(xié)調團隊成員的工作任務；培訓新員工，確保團隊具備必要的面點制作技能；確保團隊遵守公司制定的工作流程和規(guī)范；激勵和鼓勵團隊成員，提高其工作積極性和效率；調整工作分配和排班，確保生產(chǎn)計劃的順利執(zhí)行。2.3質量管理監(jiān)督面點生產(chǎn)過程中的質量控制，確保產(chǎn)品合格；檢查面點產(chǎn)品的外觀、口感和質量，并根據(jù)需要進行調整；掌握并遵循食品安全和衛(wèi)生標準，確保生產(chǎn)過程符合相關法規(guī)；配合相關部門進行質量抽檢和審計，落實改進措施。2.4協(xié)調與溝通與供應商保持良好的合作關系，及時溝通并解決供應問題；與其他部門密切合作，確保生產(chǎn)和銷售的順利進行；向上級匯報面點生產(chǎn)情況和工作進展；及時與顧客溝通，解決面點產(chǎn)品質量或售后問題；積極參與團隊會議和活動，提供建議和反饋。3.職位要求為了勝任面點主管這個職位，您需要具備以下要求：具有相關面點制作經(jīng)驗和技能，熟悉面點工藝和制作流程；具備團隊管理的經(jīng)驗和能力，善于激勵和協(xié)調團隊；注重細節(jié)和質量，具備良好的質量控制和食品安全意識；具備良好的溝通和協(xié)調能力，能夠與不同的利益相關方合作；具備解決問題和決策能力，對復雜情況有較強的應對能力；具備一定的計劃和組織能力，能夠合理安排和調配資源。4.總結面點主管是一個負責面點生產(chǎn)和管理的關鍵職位。通過負責面點生產(chǎn)管理、團隊管理、質量管理和協(xié)調與溝通等職責，面點主管能夠確保面點產(chǎn)品的質量和生產(chǎn)效率，同時促進團隊的協(xié)作和合作。具備相關面點制作經(jīng)驗和技能、團隊管理能力和質量控制意識，將是成為一名