揉面心得專題知識講座

揉面定律20160722Journey李面好吃在哪里？鹵有嚼勁兒手工的——鄭記手搟面勁道勁道是什么？柔韌而不易折斷勁道哪里來？水和面的比例適當(dāng)?shù)牧Φ婪磸?fù)的按揉人的勁道來自哪里？不斷地被揉按、打磨、錘煉和面這回事你會嗎？“揉面定律”很多意志力較強(qiáng)的人遇到困難、打擊、失敗、挫折的時候，不是絕望地放棄或者順從，而是更能適應(yīng)這個處境，就像是往面粉中間摻水一樣。摻水的過程就是不斷地揉，最后慢慢就變成了面團(tuán)，再拍就散不了了。繼續(xù)往后揉的話它就變成了拉面，你可以拉，可以扯，可以變形，但是它就是不斷。不被認(rèn)可因?yàn)橹型拘輰W(xué)了一年，實(shí)際上留了一級，所以無論是我同屆的還是下一屆的都不認(rèn)可我是他們的同學(xué)。從80級轉(zhuǎn)到81級的，結(jié)果80級和81級的同學(xué)幾乎全部把我忘了。當(dāng)時我的同學(xué)從國外回來，80級的拜訪80級的同學(xué)，81級的拜訪81級的同學(xué)，但是沒有人來看我，因?yàn)閮蓪猛瑢W(xué)都認(rèn)為我不是他們的同學(xué)。我感到非常痛苦，非常悲憤，非常辛酸，甚至自己在房間里咬牙切齒。領(lǐng)悟：小草和大樹當(dāng)一個人還是地平線上的一棵小草的時候，有什么理由要求別人在遙遠(yuǎn)的地方就看見你？即使走近了，別人也可能會不看，甚至?xí)o意中一腳把這棵草踩在腳底下。想要別人注意的話，就必須變成一棵大樹。人是可以由草變成樹的，不管是白楊樹還是松樹，人們在遙遠(yuǎn)的地方都能看見在地平線上成長的你?，F(xiàn)在，我多少也做了一些事情，兩屆的同學(xué)都承認(rèn)我是他們優(yōu)秀的同學(xué)。因此，我不可能強(qiáng)迫別人承認(rèn)自己，一定要自己通過行動證明自己。沒有女孩喜歡這五年也沒有一個女孩子愛我，我也想過主動追求女生。我還記得我們班有一個男生，每天都在女生的宿舍樓下拉小提琴，希望能夠引起女生的注意，結(jié)果后來被女生扔了水瓶子。我還記得我自己為了吸引女生的注意，每到寒假和暑假都幫著女生扛包。后來我發(fā)現(xiàn)那個女生有男朋友，我就問她為什么還要讓我扛包，她說為了讓她的男朋友休息一下。第三帝國的興亡進(jìn)北大以后，有個同學(xué)在看一本書，叫做《第三帝國的興亡》。我問他：“在大學(xué)還要讀這種書嗎？”他把眼睛從書上拿開，看了我一眼，沒理我，繼續(xù)讀他的書。這一眼一直留在我心中。我知道進(jìn)了北大不僅僅是來學(xué)專業(yè)的，要讀大量的書，你才能夠有資格把自己叫做北大的學(xué)生。所以我在北大讀的第一本書就是《第三帝國的興亡》，而且讀了三遍。后來我就去找這個同學(xué)，我說：“咱們聊聊《第三帝國的興亡》吧”，他說：“我已經(jīng)忘了?！?/p>

衛(wèi)生委員從小就熱愛勞動，我希望通過勤奮的勞動來引起老師和同學(xué)們的注意。我的手腳比較靈活，一勞動就能干得很好，這在當(dāng)時可是很有榮譽(yù)感的事情，這一點(diǎn)我絕不撒謊。14歲的時候，我們整村人插秧，沒有一個人能比得過我。說獲得過縣插秧冠軍，那是假的，但是呢，在我們村的插秧比賽我可真是第一名。干其他的農(nóng)活也是手腳特別得快，農(nóng)村的所有農(nóng)活我都是一把好手。成績一般，但勞動非常積極。別人五年干成的事我干十年我做事就是比較有毅力，從小時候開始就是這樣的。我有一個特點(diǎn)，我比較喜歡持續(xù)不斷、長期性的努力。新東方能做到今天，跟我這個特點(diǎn)也是有關(guān)系的。我從來不擔(dān)心別人比我做得更好或是更快，我可能要用更長的時間，但我的結(jié)果不一定會比別人的差。別人五年干成的事我干十年小學(xué)的時候，別的同學(xué)課文都背完了，我還沒有背完。別人用一天背完一篇課文，我可能要用一個星期或兩個星期。但是我有一個目標(biāo)，就是要把課文背完，要把課文背得滾瓜爛熟，所以背完以后，我就忘不了了。我在北大學(xué)習(xí)期間有兩件事一直是苦悶的，第一是普通話不好，第二是英語水平一塌糊涂。大四畢業(yè)時，我的成績依然排在全班最后幾名。但是，當(dāng)時我已經(jīng)有了一個良好的心態(tài)。別人五年干成的事我干十年

我知道我在聰明上比不過我的同學(xué)，但是我有一種能力，就是持續(xù)不斷的努力。在我們班的畢業(yè)典禮上我說了這么一段話，到現(xiàn)在我的同學(xué)還能記得，我說：“大家都獲得了優(yōu)異的成績，我是我們班的落后同學(xué)。但是我想讓同學(xué)們放心，我決不放棄。你們五年干成的事情我干十年，你們十年干成的我干二十年，你們二十年干成的我干四十年?！蔽覍λ麄冋f：“如果實(shí)在不行，我會保持心情愉快、身體健康，到八十歲以后把你們送走了我再走。”雄鷹和蝸牛有一個故事說，能夠到達(dá)金字塔頂端的只有兩種動物，一是雄鷹，靠自己的天賦和翅膀飛了上去。很多雄鷹式的人物，很多同學(xué)在學(xué)習(xí)上不需要太努力就能達(dá)到高峰，很輕松地進(jìn)入哈佛、耶魯、牛津、劍橋等名牌大學(xué)深造。但是，大家也都知道，有另外一種動物，也到了金字塔的頂端，那就是蝸牛。蝸牛蝸牛肯定只能是爬上去，從最底下爬到最上面可能要一個月、兩個月，甚至一年、兩年。在金字塔頂端，人們確實(shí)找到了蝸牛的痕跡。蝸牛絕對不會一帆風(fēng)順地爬上去，一定會掉下來、再爬、再掉下來、再爬。但是，蝸牛只要爬到金字塔頂端，它眼中所看到的世界，它收獲的成就，跟雄鷹是一模一樣的。我一直認(rèn)為自己是一只蝸牛，我一直在爬，也許還沒有爬到金字塔的頂端。但是只要我在爬，就足以給自己留下令生命感動的日子。打磨自己的女人我不和別人攀比，但不幸的是，我這時候已經(jīng)結(jié)了婚，我老婆會把我和別人比。她能嫁給我就夠?yàn)殡y她的了，幾乎是一朵鮮花插在了牛糞上。如果我太落后，她這臉面往哪里擱呀？突然有一天我聽到一聲大吼：如果你不走出國門，就永遠(yuǎn)別進(jìn)家門！我一哆嗦后立刻明白我的命運(yùn)將從此改變。出國危機(jī)申請獎學(xué)金失敗自籌學(xué)費(fèi)校外補(bǔ)課被發(fā)現(xiàn)后通報批評辭職——合伙辦學(xué)——自己辦學(xué)——擴(kuò)大規(guī)模危機(jī)日落是沉潛，日出是成熟

只要是光一定會燦爛的——《海闊天空》人生的某個時刻，或是一個人還未問鼎成功的光環(huán)之時，必須