內(nèi)蒙古五原縣第一中學(xué)2024屆生物高二第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試試題含解析

內(nèi)蒙古五原縣第一中學(xué)2024屆生物高二第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4．作圖可先使用鉛筆畫(huà)出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下圖表示部分化合物的元素組成，其中數(shù)字表示元素。相關(guān)敘述中，不正確的是（）A．圖中所示①②③④分別為Mg、P、Fe、IB．核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)C．人體缺③會(huì)影響正常的有氧呼吸功能D．甲狀腺激素、血紅蛋白以胞吐的方式從細(xì)胞中分泌到內(nèi)環(huán)境中2．種群數(shù)量的“S”型增長(zhǎng)曲線中，K值主要取決于（）A．空間和環(huán)境資源 B．種群自身的繁殖速率C．種群的年齡組成 D．種群的出生率和死亡率3．下列關(guān)于生長(zhǎng)素及其類(lèi)似物的敘述，正確的是（）A．用生長(zhǎng)素類(lèi)似物處理二倍體番茄幼苗，可得到多倍體番茄B．植物頂芽合成的生長(zhǎng)素通過(guò)自由擴(kuò)散的方式運(yùn)輸?shù)絺?cè)芽C．燕麥胚芽鞘中生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸與光照方向有關(guān)D．色氨酸轉(zhuǎn)變成生長(zhǎng)素的過(guò)程不發(fā)生在核糖體中4．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）A．植物細(xì)胞的系統(tǒng)邊界是細(xì)胞壁B．唾液腺細(xì)胞和胰腺細(xì)胞中高爾基體數(shù)量較多C．細(xì)胞間的通訊都與細(xì)胞膜表面的糖蛋白有關(guān)D．核孔是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道，大分子物質(zhì)均可以通過(guò)核孔出入細(xì)胞核5．有關(guān)生物膜的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．各種生物膜雖具有相似的結(jié)構(gòu)，功能卻不都一樣B．細(xì)胞中的糖類(lèi)都位于細(xì)胞外側(cè)的糖蛋白上C．分泌蛋白的合成、運(yùn)輸、排出細(xì)胞外涉及的結(jié)構(gòu)不都具有生物膜D．氨基酸、葡萄糖以及無(wú)機(jī)鹽離子的運(yùn)輸需要生物膜上載體蛋白的協(xié)助6．將淀粉溶液加入A試管中2mL，將蔗糖溶液加入B試管2mL，然后分別加入新鮮的淀粉酶溶液各2mL，在溫水中放5min，取出試管，各向2支試管中分別加入2mL斐林試劑，將2支試管放在熱水中加熱，煮沸，哪個(gè)結(jié)論正確（

）A．A、B均不變B．A、B均變成磚紅色C．A變成磚紅色B不變色D．B變成磚紅色A不變色二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）圖一為甲狀腺激素的分泌調(diào)節(jié)示意圖，其中a、b和c表示人體內(nèi)三種內(nèi)分泌腺，①②③表示三種不同的激素。圖二為寒冷時(shí)甲狀腺激素發(fā)揮作用使細(xì)胞產(chǎn)熱增多的過(guò)程圖，請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：（1）內(nèi)分泌腺a是指_________（填“下丘腦、垂體或甲狀腺”），腺體b的細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境是_______（填“血漿、組織液或淋巴”）。（2）圖一中，甲狀腺激素為_(kāi)__________(用數(shù)字①②③作答)，甲狀腺激素含量增多對(duì)abc中的某些腺體的活動(dòng)起抑制作用，這種調(diào)節(jié)機(jī)制為_(kāi)__________調(diào)節(jié)。（3）圖二中細(xì)胞質(zhì)受體的化學(xué)本質(zhì)最可能是_______________。分析可知，細(xì)胞中物質(zhì)D起作用的具體部位是_______________。（4）與此同時(shí)，下丘腦也可以通過(guò)傳出神經(jīng)促進(jìn)腎上腺素的分泌，它與甲狀腺激素有_________作用，該過(guò)程中的內(nèi)分泌腺可以看作是反射弧的____________部分。（5）若體溫調(diào)節(jié)的主要中樞位于____________，它的突觸后膜對(duì)Na+的通透性增大，則此處膜內(nèi)的電位變化是_____________________。8．（10分）已知一種有機(jī)物X（僅含有C、H兩種元素）不易降解，會(huì)造成環(huán)境污染。某小組用三種培養(yǎng)基篩選土壤中能高效降解X的細(xì)菌（目標(biāo)菌）。Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基：在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入X（5g/L）。Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基：氯化鈉（5g/L），硝酸銨（3g/L），其他無(wú)機(jī)鹽（適量），X（15g/L）。Ⅲ號(hào)培養(yǎng)基：氯化鈉（5g/L），硝酸銨（3g/L），其他無(wú)機(jī)鹽（適量）。X（45g/L）?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基中，為微生物提供氮源的是___________。Ⅱ、Ⅲ號(hào)培養(yǎng)基為微生物提供碳源的有機(jī)物是_________。（2）若將土壤懸浮液種在Ⅱ號(hào)液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時(shí)間后，不能降解X的細(xì)菌比例會(huì)_________，其原因是_________。（3）Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基加入瓊脂后可以制成固體培養(yǎng)基，若要以該固體培養(yǎng)基培養(yǎng)目標(biāo)菌并對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)，接種時(shí)，應(yīng)采用的方法是______________。（4）假設(shè)從Ⅲ號(hào)培養(yǎng)基中得到了能高效降解X的細(xì)菌，且該菌能將X代謝為丙酮酸，則在有氧條件下，丙酮酸可為該菌的生長(zhǎng)提供_________和_________。9．（10分）科研人員圍繞培育四倍體草莓進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)組選取50株草莓幼苗，并以秋水仙素溶液處理它們的幼芽，得到下圖所示結(jié)果。請(qǐng)分析回答相關(guān)問(wèn)題：（1）秋水仙素誘導(dǎo)多倍體的作用機(jī)理是___________________。（2）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，影響多倍體誘導(dǎo)率的因素有___，誘導(dǎo)形成四倍體草莓適宜的處理方法是_________。（3）鑒定四倍體草莓的方法之是觀察細(xì)胞中的染色體數(shù)，鑒定時(shí)一般不宜選用當(dāng)代草莓的根尖作材料，原因是_____。觀察時(shí)，最好選擇處于分裂________期的細(xì)胞。10．（10分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱(chēng)作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點(diǎn)條件即可）。（3）腐乳制作過(guò)程中，先要讓豆腐長(zhǎng)毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是_________。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗(yàn)的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡(jiǎn)單的去除泥土后，無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實(shí)際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對(duì)酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進(jìn)行固定，方法包括________________。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。11．（15分）基因工程中可以通過(guò)PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）基因工程中所用的目的基因可以人工合成，也可以從基因文庫(kù)中獲得?；蛭膸?kù)包括________和________。（2）生物體細(xì)胞內(nèi)的DNA復(fù)制開(kāi)始時(shí)，解開(kāi)DNA雙鏈的酶是________。在體外利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是________。上述兩個(gè)解鏈過(guò)程的共同點(diǎn)是破壞了DNA雙鏈分子中的________。（3）目前在PCR反應(yīng)中使用Taq酶而不使用大腸桿菌DNA聚合酶的主要原因是________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解題分析】圖中①是鎂元素，是大量元素，②是P，③是鐵，④是碘，A正確；核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，B正確；人體紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白參與氧氣的運(yùn)輸，缺失血紅蛋白會(huì)影響正常的有氧呼吸功能，C正確；甲狀腺激素是從細(xì)胞中分泌到內(nèi)環(huán)境中，但血紅蛋白只在細(xì)胞內(nèi)，不會(huì)分泌出去，D錯(cuò)誤?！究键c(diǎn)定位】組成細(xì)胞的化學(xué)元素和化合物【名師點(diǎn)睛】不同生物的核酸、核苷酸情況：2、A【解題分析】

①自然界的資源和空間總是有限的，當(dāng)種群密度增大時(shí)，種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)加劇，以該種群為食的動(dòng)物的數(shù)量也會(huì)增加，這就使種群的出生率降低，死亡率增高，有時(shí)會(huì)穩(wěn)定在一定的水平，形成“S”型增長(zhǎng)曲線。②在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量稱(chēng)為環(huán)境容納量，又稱(chēng)為K值。③漁業(yè)捕撈需要考慮該種群的增長(zhǎng)率問(wèn)題，原則上說(shuō)是要在種群數(shù)量超過(guò)K/2時(shí)進(jìn)行捕撈，而且嚴(yán)格限制捕撈量，有利于有效地保護(hù)漁業(yè)資源。防治害蟲(chóng)需要考慮改善環(huán)境，以降低K值，才能使防治效果最好。【題目詳解】在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量稱(chēng)為環(huán)境容納量，又稱(chēng)為K值。同一種生物的K值不是固定不變的，會(huì)受到空間與環(huán)境資源的影響。環(huán)境資源和空間遭受破壞，K值會(huì)下降；當(dāng)生物生存的空間和環(huán)境資源改善，K值會(huì)上升。故選A。3、D【解題分析】

（1）生長(zhǎng)素是由植物體內(nèi)產(chǎn)生，從產(chǎn)生部位運(yùn)輸?shù)阶饔貌课坏奈⒘坑袡C(jī)物，生長(zhǎng)素在植物體內(nèi)的運(yùn)輸方向有兩種：①橫向運(yùn)輸（發(fā)生在尖端，有單側(cè)光或者重力的作用），②極性運(yùn)輸（不受重力和單側(cè)光的影響）；（2）生長(zhǎng)素類(lèi)似物是人工合成的一類(lèi)物質(zhì)?！绢}目詳解】A、生長(zhǎng)素類(lèi)似物處理番茄可得無(wú)子番茄，但不能改變?nèi)旧w數(shù)目，若想獲得多倍體番茄，應(yīng)用秋水仙素處理，A錯(cuò)誤；B、植物頂芽合成的生長(zhǎng)素通過(guò)極性運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)絺?cè)芽，該方式為主動(dòng)運(yùn)輸，B錯(cuò)誤；C、極性運(yùn)輸是指從形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運(yùn)輸，該過(guò)程與光照無(wú)關(guān)，C錯(cuò)誤；D、核糖體是蛋白質(zhì)的合成車(chē)間，生長(zhǎng)素的化學(xué)成分是吲哚乙酸，不是蛋白質(zhì)，故吲哚乙酸的合成場(chǎng)所不是核糖體，D正確。故選D?！绢}目點(diǎn)撥】生長(zhǎng)素類(lèi)似物的應(yīng)用：（1）促進(jìn)扦插的枝條生根；（2）促進(jìn)果實(shí)發(fā)育（用于培育無(wú)籽果實(shí)）；（3）防止落花落果，可用于棉花的保蕾保鈴；（4）控制性別分化．此外生長(zhǎng)素類(lèi)似物還應(yīng)用于除草，作為“除草劑”。4、B【解題分析】

植物細(xì)胞的邊界是細(xì)胞膜；分泌類(lèi)的細(xì)胞中高爾基體的含量較多；細(xì)胞間的通訊方式有多種；核孔是選擇透過(guò)性結(jié)構(gòu)。【題目詳解】A.細(xì)胞壁是全透性的，細(xì)胞膜是選擇透過(guò)性膜，植物細(xì)胞的“系統(tǒng)邊界”是細(xì)胞膜，A錯(cuò)誤；B.高爾基體的作用是加工分泌蛋白，唾液腺細(xì)胞和胰腺細(xì)胞都能分泌蛋白質(zhì)，故其中高爾基體數(shù)量較多，B正確；C.細(xì)胞間的通訊不都與細(xì)胞膜表面的糖蛋白有關(guān)，如植物細(xì)胞通過(guò)胞間連絲進(jìn)行通訊，C錯(cuò)誤；D.核孔是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道，但并非所有的大分子物質(zhì)均可通過(guò)核孔出入細(xì)胞核，如DNA就不能通過(guò)核孔出細(xì)胞核，D錯(cuò)誤。故選B。【題目點(diǎn)撥】本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，解答此題需要熟記教材相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，并能結(jié)合選項(xiàng)分析作答。5、B【解題分析】

生物膜的主要組成成分是磷脂和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，生物膜上蛋白質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量決定了生物膜功能的復(fù)雜程度。協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸都需要細(xì)胞膜上載體蛋白的協(xié)助。分泌蛋白的加工、運(yùn)輸和分泌過(guò)程體現(xiàn)了生物膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能上的聯(lián)系?！绢}目詳解】A、各種生物膜具有相似的結(jié)構(gòu)，但由于不同生物膜上的蛋白質(zhì)種類(lèi)和數(shù)量不同，所以不同生物膜的功能存在差異，A正確；B.細(xì)胞膜上的糖還可以和脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂，B錯(cuò)誤；C、分泌蛋白的合成場(chǎng)所是核糖體，核糖體沒(méi)有膜，而參與運(yùn)輸?shù)膬?nèi)質(zhì)網(wǎng)、排出細(xì)胞外涉及的細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)都具有生物膜，C正確；D、氨基酸進(jìn)入細(xì)胞為主動(dòng)運(yùn)輸，葡萄糖以及無(wú)機(jī)鹽離子的運(yùn)輸一般為主動(dòng)運(yùn)輸，但葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞為協(xié)助擴(kuò)散，協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸都需要生物膜上載體蛋白的協(xié)助，D正確。故選B?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查生物膜的組成、結(jié)構(gòu)和功能的主要內(nèi)容，理解熟記生物膜的成分結(jié)構(gòu)和功能的有關(guān)知識(shí)是解題的關(guān)鍵。6、C【解題分析】試題分析：根據(jù)酶的專(zhuān)一性原理，淀粉酶只能水解淀粉，形成還原糖，不能水解蔗糖（非還原性糖）。斐林試劑能與還原性糖在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀，所以A變成磚紅色B不變色。故選C考點(diǎn)：本題考查酶的特性和還原糖的鑒定。點(diǎn)評(píng)：本題考查考生的識(shí)記能力和理解能力，屬于容易題。二、綜合題：本大題共4小題7、垂體組織液③負(fù)反饋糖蛋白線粒體（基質(zhì)和內(nèi)膜）協(xié)同效應(yīng)器下丘腦由負(fù)電位變?yōu)檎娢弧窘忸}分析】

本題以圖文結(jié)合的形式考查學(xué)生對(duì)甲狀腺的分級(jí)調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)、基因表達(dá)、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)以及在神經(jīng)元之間的傳遞等相關(guān)知識(shí)的掌握情況?！绢}目詳解】（1）由圖一可知，a是垂體，b是甲狀腺，c是下丘腦，①是促甲狀腺激素釋放激素，②是促甲狀腺激素，③是甲狀腺激素。甲狀腺是一種組織器官，因此，其內(nèi)環(huán)境是組織液。（2）圖一中，甲狀腺激素為③，甲狀腺激素含量增多對(duì)垂體、下丘腦的活動(dòng)起抑制作用，這種調(diào)節(jié)機(jī)制為負(fù)反饋調(diào)節(jié)。（3）由圖二可知，細(xì)胞質(zhì)受體和甲狀腺激素形成的復(fù)合物，是通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞核內(nèi)，故該復(fù)合物為大分子物質(zhì)，因此，兼具信息交流功能的細(xì)胞質(zhì)受體可能為糖蛋白；由圖可知，D為催化有氧呼吸第二、第三階段的呼吸酶，呼吸酶存在于線粒體內(nèi)膜和基質(zhì)（或線粒體）。（4）腎上腺激素和甲狀腺激素在維持體溫平衡上是協(xié)同關(guān)系，體溫調(diào)節(jié)是神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)過(guò)程，腎上腺和甲狀腺可看作是反射弧的效應(yīng)器部分。（5）體溫調(diào)節(jié)的中樞位于下丘腦，其突觸后膜若對(duì)Na+通透性大，即Na+內(nèi)流，產(chǎn)生動(dòng)作電位，膜電位由外正內(nèi)負(fù)變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正?！绢}目點(diǎn)撥】本題圖一與教材中分級(jí)調(diào)節(jié)圖略有區(qū)別，考生需根據(jù)甲狀腺激素反過(guò)來(lái)抑制垂體和下丘腦活動(dòng)的特征來(lái)推導(dǎo)出相關(guān)字母和番號(hào)的生物學(xué)含義；圖二說(shuō)明激素的受體，除細(xì)胞膜受體外，還有細(xì)胞質(zhì)受體及細(xì)胞核受體，并且激素并未直接參與化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，只是作為信號(hào)分子，傳遞調(diào)節(jié)信息。8、牛肉膏、蛋白胨X下降不能降解X的細(xì)菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的細(xì)菌能夠增殖稀釋涂布平板法能量合成其他物質(zhì)的原料【解題分析】

1、選擇培養(yǎng)基的概念：在微生物學(xué)中，將允許特定微生物種類(lèi)生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類(lèi)微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，稱(chēng)為選擇培養(yǎng)基，選擇培養(yǎng)基必須是固體培養(yǎng)基，本題中選擇培養(yǎng)基中的唯一碳源是有機(jī)物X，這樣能分解X的微生物能夠從該有機(jī)物獲得碳源，其他微生物由于無(wú)法獲得碳源而不能生存。2、常用的接種微生物的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法，稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋?zhuān)缓髮⒉煌♂尪鹊木和坎嫉焦腆w瓊脂培養(yǎng)基上，進(jìn)行培養(yǎng)，在稀釋度足夠高的菌液里，將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，獲得由單個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的菌落，微生物的計(jì)數(shù)通常采用稀釋涂布平板法?！绢}目詳解】（1）氮源是微生物生長(zhǎng)需要的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是含氮化合物，可為微生物的生長(zhǎng)提供氮元素，牛肉膏、蛋白胨來(lái)源于動(dòng)物原料，含有糖、維生素和有機(jī)氮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在1號(hào)培養(yǎng)基中，可為微生物提供氮源的是牛肉膏、蛋白胨。碳源也是微生物生長(zhǎng)所需要的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可為微生物的生長(zhǎng)提供碳元素，而有機(jī)物均含碳元素，II、III號(hào)培養(yǎng)基均含有有機(jī)物X，因此，II、III號(hào)培養(yǎng)基為微生物的生長(zhǎng)提供碳源的均為有機(jī)物X。（2）由于II號(hào)培養(yǎng)基含有的碳源只有有機(jī)物X，因此若將土壤懸浮液接種在II號(hào)液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時(shí)間后，不能降解X的細(xì)菌由于無(wú)法獲得碳源而無(wú)法增殖導(dǎo)致其比例減少。（3）微生物的接種方法很多，最常用的有平板劃線法與稀釋涂布平板法，由于稀釋涂布平板法中，稀釋度足夠高的菌液經(jīng)涂布培養(yǎng)后，在培養(yǎng)基表面形成的一個(gè)菌落是由菌液中的一個(gè)活菌繁殖而來(lái)，所以常用來(lái)進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)。（4）丙酮酸參與有氧呼吸的第二階段，能被分解產(chǎn)生能量，且丙酮酸可作為許多物質(zhì)合成的中間產(chǎn)物，因此其可為微生物的生長(zhǎng)提供能量和合成其他物質(zhì)的原料?！绢}目點(diǎn)撥】選擇培養(yǎng)基能選擇特定的微生物。微生物的接種方法有多種，其中稀釋涂布平板法常用來(lái)進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)。微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等。9、抑制細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中紡錘體的形成秋水仙素濃度和處理時(shí)間用0.2%的秋水仙素溶液處理1天當(dāng)代草莓植株的根細(xì)胞并沒(méi)有經(jīng)過(guò)誘導(dǎo)，染色體數(shù)目沒(méi)有發(fā)生加倍中【解題分析】

分析柱形圖：圖中顯示影響四倍體（多倍體）誘導(dǎo)率的因素有秋水仙素濃度和處理時(shí)間，其中用2%的秋水仙素溶液處理草莓幼苗1天的誘導(dǎo)率最高。【題目詳解】（1）秋水仙素能夠抑制細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中紡錘體的形成，使子染色體不能移向兩極，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞中染色體數(shù)目加倍。（2）根據(jù)以上分析已知，影響多倍體誘導(dǎo)率的因素有秋水仙素濃度和處理時(shí)間，誘導(dǎo)形成四倍體草莓適宜的處理方法是用0.2%的秋水仙素溶液處理1天。（3）由于實(shí)驗(yàn)中僅用秋水仙素溶液處理了草莓的幼芽，沒(méi)有處理幼根，所以根細(xì)胞中染色體數(shù)目沒(méi)有發(fā)生加倍；有絲分裂中期，細(xì)胞中染色體形態(tài)穩(wěn)定、數(shù)目清晰，是觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時(shí)期。【題目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)柱狀圖找出實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，明確實(shí)驗(yàn)的自變量有兩個(gè)，并能夠根據(jù)圖形分析影響多倍體誘導(dǎo)率的最適宜秋水仙素濃度和處理時(shí)間。10、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無(wú)氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法固定化酶大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低【解題分析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。如釀酒是利用酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進(jìn)行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過(guò)程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨(dú)特的味道?！绢}目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過(guò)程，也是酶促反應(yīng)過(guò)程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長(zhǎng)，豆腐為其生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長(zhǎng)，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著