2024屆湖北省孝感市孝南區(qū)生物高二下期末調(diào)研試題含解析

2024屆湖北省孝感市孝南區(qū)生物高二下期末調(diào)研試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫(xiě)在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫(xiě)清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．科學(xué)家通過(guò)研究植物向光性發(fā)現(xiàn)的激素是（）A．脫落酸 B．乙烯 C．細(xì)胞分裂素 D．IAA2．細(xì)胞因某種原因改變了磷脂雙分子層的排列，受到影響的細(xì)胞器或細(xì)胞結(jié)構(gòu)是A．中心體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、液泡 B．液泡、葉綠體、線粒體、高爾基體C．細(xì)胞膜、葉綠體、線粒體、核糖體 D．線粒體、細(xì)胞核、中心體、高爾基體3．下列對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是A．低倍鏡觀察的視野右上角有一不清晰物像時(shí)，應(yīng)換用高倍物鏡來(lái)觀察B．用斐林試劑檢測(cè)某組織樣液，若出現(xiàn)磚紅色沉淀則說(shuō)明其中一定含有葡萄糖C．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，水浴加熱2min后實(shí)驗(yàn)效果更明顯D．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布時(shí)，要用吡羅紅甲基綠混合染色劑4．英國(guó)冒險(xiǎn)家貝爾?格里爾斯（BearGrylls)主持寫(xiě)實(shí)電視節(jié)目《荒野求生》，模擬探險(xiǎn)家在極為惡劣的環(huán)境下為脫離險(xiǎn)境，設(shè)法尋找回到文明社會(huì)的路徑，在前進(jìn)的道路上他沿繩滑落深谷、甚至徒手攀爬峭壁等，下列有關(guān)人體變化的敘述不正確的是A．人在恐懼緊張時(shí)，在內(nèi)臟神經(jīng)的支配下，腎上腺素增多，作用于心臟，使心率加快B．人長(zhǎng)時(shí)間不吃飯、不喝水、不休息，其體內(nèi)抗利尿激素和胰高血糖素增多，促甲狀腺激素和甲狀腺激素均增多C．人體內(nèi)分泌腺產(chǎn)生的激素通過(guò)導(dǎo)管輸送到體液中，隨血液流到全身D．人在寒冷環(huán)境下甲狀腺激素與腎上腺素分泌增多，從而促進(jìn)骨骼肌與內(nèi)臟代謝活動(dòng)增強(qiáng)，產(chǎn)熱量增加5．如圖表示利用某種農(nóng)作物品種①和②培育出⑥的幾種方法，據(jù)圖分析正確的是A．通過(guò)Ⅰ→Ⅴ過(guò)程育種的原理是染色體變異B．通過(guò)Ⅱ→Ⅳ過(guò)程育種最不容易達(dá)到目的C．過(guò)程Ⅳ可用秋水仙素處理其萌發(fā)的種子或幼苗D．培育品種⑥的最簡(jiǎn)捷的途徑是Ⅰ→Ⅲ→Ⅵ6．下圖表示雄果蠅細(xì)胞分裂過(guò)程中DNA含量的變化。下列敘述中，正確的是A．若圖1表示減數(shù)分裂，則圖1的BC段某個(gè)細(xì)胞中可能含有0個(gè)或1個(gè)Y染色體B．若圖1表示減數(shù)分裂，則圖1的CD段表示同源染色體分開(kāi)C．若圖1表示減數(shù)分裂．圖2表示有絲分裂，則兩圖的CD段都發(fā)生著絲點(diǎn)分裂D．若兩圖均表示有絲分裂，則兩圖的DE段一個(gè)細(xì)胞內(nèi)只含有8條染色體7．下列有關(guān)生物的變異與進(jìn)化的敘述,正確的是（）A．物種基因頻率的變化意味著新物種的產(chǎn)生B．基因突變是指DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換C．無(wú)法進(jìn)行基因交流的生物之間不一定存在生殖隔離D．有利變異決定生物進(jìn)化的方向8．（10分）某一高等雌性動(dòng)物（染色體數(shù)目為2N）在進(jìn)行減數(shù)分裂的時(shí)候，正常情況下，不可能出現(xiàn)的現(xiàn)象是A．染色體的著絲粒跟一極的紡錘絲相連B．細(xì)胞胞質(zhì)均等分裂C．出現(xiàn)染色體數(shù)目為4N的細(xì)胞D．染色體的著絲粒跟兩極的紡錘絲相連二、非選擇題9．（10分）內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的必要條件，據(jù)圖分析：（1）維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制是__________。如果圖示蛋白質(zhì)類激素，從血液中到達(dá)相應(yīng)的受體需要穿過(guò)__________層磷脂分子。圖示進(jìn)人到組織液中的物質(zhì)有__________。（2）科學(xué)研究表明，精神因素會(huì)使T細(xì)胞活性下降，而T細(xì)胞活性下降又會(huì)引起機(jī)體生成抗體的能力降低，其原因是____________________。從反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)分析該免疫細(xì)胞屬于__________的一部分；從激素調(diào)節(jié)角度分析該免疫細(xì)胞屬于激素的___________________。（3）若抗體與自身紅細(xì)胞結(jié)合，造成這些紅細(xì)胞被吞噬和分解，這一現(xiàn)象在免疫學(xué)上稱為_(kāi)_________；抗體結(jié)合到呼吸道上皮細(xì)胞，再接受同一抗原剌激后引起哮喘，這在免疫學(xué)上稱為_(kāi)_________。10．（14分）培養(yǎng)胡蘿卜根組織可獲得試管苗，獲得試管苗的過(guò)程如下圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）利用胡蘿卜根段進(jìn)行組織培養(yǎng)可以形成試管苗。用分化的植物細(xì)胞可能培養(yǎng)成完整的植株。這是因?yàn)橹参锛?xì)胞具有_________。（2）步驟③切取的組織塊中要帶有形成層。其原因是__________。（3）從步驟⑤到步驟⑥所需要的培養(yǎng)基，都需要的兩種植物激素是____________。（4）在新的培養(yǎng)基上，愈傷組織通過(guò)細(xì)胞的______過(guò)程，最終可形成試管苗。（5）步驟⑥要進(jìn)行照光培養(yǎng)。其作用是____________。11．（14分）(一)請(qǐng)回答果酒、果醋、腐乳、泡菜等發(fā)酵食品制作過(guò)程的相關(guān)問(wèn)題：(1)在臭豆腐的制備過(guò)程中，常用的微生物主要是________，在此過(guò)程中，豆腐相當(dāng)于微生物生長(zhǎng)的__________________。(2)在腌制泡菜的過(guò)程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封壇的作用是_________，欲檢測(cè)泡菜在腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量，使用檢測(cè)試劑后顏色變__________。(3)在果酒繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生果醋過(guò)程中，依據(jù)的原理是_______________(用反應(yīng)式表達(dá))。(二)在胡蘿卜素的提取過(guò)程中既用到萃取裝置，又用到蒸餾裝置，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)萃取時(shí)的加熱方式與蒸餾時(shí)的加熱方式有何不同:_____________________________。(2)萃取裝置中冷凝管的作用是_________________________________。12．如圖①②③表示某動(dòng)物(AABb)細(xì)胞分裂不同時(shí)期的模式圖。圖④為細(xì)胞分裂過(guò)程中不同時(shí)期的細(xì)胞數(shù)以及一個(gè)細(xì)胞中的染色體、染色單體和DNA分子的數(shù)目。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）圖①細(xì)胞所處的分裂時(shí)期為_(kāi)_________，該生物的體細(xì)胞中最多含有___條染色體。（2）圖②細(xì)胞中出現(xiàn)B、b的原因可能是________________。（3）圖③細(xì)胞是圖②細(xì)胞所產(chǎn)生的一個(gè)子細(xì)胞。若該動(dòng)物是雄性動(dòng)物，則圖③細(xì)胞的名稱是______。（4）圖④由Ⅰ→Ⅱ的過(guò)程中，細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的主要變化是_________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】達(dá)爾文等科學(xué)家通過(guò)研究植物向光性發(fā)現(xiàn)的激素是生長(zhǎng)素，即IAA，故選D。【考點(diǎn)定位】生長(zhǎng)素的發(fā)現(xiàn)【名師點(diǎn)睛】植物的向光性與生長(zhǎng)素分布不均有關(guān)，在莖尖單側(cè)光可以引起生長(zhǎng)素的橫向運(yùn)輸，使背光側(cè)生長(zhǎng)素濃度高于向光側(cè)，所以生長(zhǎng)得較向光側(cè)的快而向光彎曲。2、B【解題分析】

細(xì)胞的生物膜結(jié)構(gòu)以磷脂雙分子層為基本支架，細(xì)胞因某種原因改變了磷脂雙分子層的排列，則所有具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)均會(huì)受到影響?！绢}目詳解】A項(xiàng)和D項(xiàng)中中心體不具有膜結(jié)構(gòu)；C項(xiàng)中核糖體不具有膜結(jié)構(gòu)，B項(xiàng)各細(xì)胞器均具有膜結(jié)構(gòu)，改變磷脂雙分子層的排列，會(huì)影響這些細(xì)胞器。故選B。3、D【解題分析】低倍鏡觀察的視野右上角有一不清晰物象時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，待調(diào)節(jié)清晰后再換用高倍物鏡觀察，A錯(cuò)誤；斐林試劑遇還原糖就會(huì)出現(xiàn)出磚紅色沉淀，組織樣液不一定含有葡萄糖，葡萄糖只是還原糖的一種，B錯(cuò)誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)，不需要水浴加熱，C錯(cuò)誤；觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布時(shí)，要用吡羅紅甲基綠混合染色劑，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。4、C【解題分析】

A、人在恐懼緊張時(shí)，在內(nèi)臟神經(jīng)的支配下，腎上腺素增多，作用于心臟，使心率加快，A項(xiàng)正確；B、人長(zhǎng)時(shí)間不喝水、不吃飯、不休息，體內(nèi)血糖濃度會(huì)降低，體內(nèi)水分減少，在這種情況下為維持血糖穩(wěn)定胰高血糖素分泌會(huì)增多，為維持滲透壓的穩(wěn)態(tài)抗利尿激素分泌增多。人長(zhǎng)時(shí)間不休息，，細(xì)胞代謝加快，促甲狀腺激素和甲狀腺激素均增多，B項(xiàng)正確；C、人體內(nèi)分泌腺?zèng)]有導(dǎo)管，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D、人在寒冷環(huán)境下甲狀腺激素與腎上腺素分泌增多，從而促進(jìn)骨骼肌與內(nèi)臟代謝活動(dòng)增強(qiáng)，產(chǎn)熱量增加，D項(xiàng)正確。故選C。5、B【解題分析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：題中所涉及的育種方式有誘變育種（Ⅱ→Ⅳ）、雜交育種（Ⅰ→Ⅴ）、單倍體育種（Ⅰ→Ⅲ→Ⅵ），原理分別是基因突變、基因重組、染色體變異?！绢}目詳解】通過(guò)Ⅰ→Ⅴ過(guò)程是雜交育種，其原理是基因重組，A錯(cuò)誤；Ⅱ→Ⅳ過(guò)程是誘變育種，由于變異是不定向的，所以通過(guò)誘變育種Ⅱ→IV過(guò)程最不容易達(dá)到目的，B正確；由于單倍體高度不育，所以過(guò)程Ⅵ常用一定濃度的秋水仙素處理單倍體幼苗，而不可能處理萌發(fā)的種子，C錯(cuò)誤；Ⅰ→Ⅴ途徑為雜交育種，方法最簡(jiǎn)捷。而Ⅰ→Ⅲ→Ⅵ是單倍體育種，單倍體育種要經(jīng)過(guò)花藥離體培養(yǎng)和秋水仙素誘導(dǎo)染色體加倍，操作比較復(fù)雜，技術(shù)要求較高，不是最簡(jiǎn)捷的，D錯(cuò)誤。【題目點(diǎn)撥】農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上培養(yǎng)優(yōu)良品種的育種方法是近幾年高考的熱點(diǎn)問(wèn)題。本題考查幾種育種方式，意在考查考生的識(shí)記能力、識(shí)圖能力和應(yīng)用能力，屬于中等難度題。6、A【解題分析】

1、對(duì)圖1進(jìn)行分析可知，AB段每條染色體的DNA含量由1增至2，說(shuō)明DNA發(fā)生復(fù)制；CD段每條染色體的DNA含量由2降至1，說(shuō)明著絲粒分裂。2、對(duì)圖2進(jìn)行分析可知，AB段每個(gè)細(xì)胞核的DNA含量緩慢增加至體細(xì)胞的2倍，說(shuō)明DNA發(fā)生復(fù)制；CD段每個(gè)細(xì)胞核的DNA含量恢復(fù)至原來(lái)的數(shù)目，說(shuō)明子細(xì)胞核形成。【題目詳解】A、圖1中BC段每條染色體含有2個(gè)DNA分子，存在染色單體，若圖1表示減數(shù)分裂，則可表示處于減數(shù)第二次分裂前期和中期的次級(jí)精母細(xì)胞或表示處于減數(shù)第一次分裂的初級(jí)精母細(xì)胞，因此，BC段一個(gè)細(xì)胞中可能含有0條或1條Y染色體，A正確；B、圖1中CD段每條染色體的DNA含量由2降至1，說(shuō)明著絲粒分裂，姐妹染色單體分開(kāi)，B錯(cuò)誤；C、若圖1表示減數(shù)分裂，CD段每條染色體的DNA含量由2降至1，說(shuō)明著絲粒分裂。若圖2表示有絲分裂，CD段每個(gè)細(xì)胞核的DNA含量恢復(fù)至原來(lái)的數(shù)目，說(shuō)明子細(xì)胞核形成，C錯(cuò)誤；D、圖1的DE段表示有絲分裂后期和末期，一個(gè)細(xì)胞內(nèi)含有16或8條染色體。圖2的DE段表示有絲分裂末期，一個(gè)細(xì)胞內(nèi)含有8條染色體，D錯(cuò)誤。故選A?！绢}目點(diǎn)撥】掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過(guò)程中染色體、染色單體和DNA含量變化規(guī)律，能結(jié)合曲線圖準(zhǔn)確判斷曲線中各段形成的原因、相應(yīng)細(xì)胞類型及所處的時(shí)期，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)判斷各選項(xiàng)。7、C【解題分析】

變異是不定向的，自然選擇決定生物進(jìn)化的方向，隔離是物種形成的必要條件。【題目詳解】基因頻率改變不一定形成新的物種，A錯(cuò)誤；基因突變指DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換引起基因結(jié)構(gòu)的改變，B錯(cuò)誤；僅存在地理隔離也無(wú)法進(jìn)行基因交流，C正確；自然選擇決定生物進(jìn)化的方向，D錯(cuò)誤。故選C。8、C【解題分析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)減數(shù)分裂的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。【題目詳解】在減數(shù)第一、第二次分裂中都會(huì)形成紡錘體，均存在染色體的著絲粒跟一極的紡錘絲相連的現(xiàn)象，A正確；第一極體在進(jìn)行減數(shù)第二次分裂的過(guò)程中會(huì)發(fā)生細(xì)胞胞質(zhì)均等分裂現(xiàn)象，B正確；處于減數(shù)第一分裂和減數(shù)第二次分裂后期和末期的細(xì)胞中含有的染色體數(shù)目均為2N，處于減數(shù)第二次分裂前期、中期的細(xì)胞中含有的染色體數(shù)目均為N，因此不會(huì)出現(xiàn)染色體數(shù)目為4N的細(xì)胞，C錯(cuò)誤；在處于減數(shù)第二次分裂中期的細(xì)胞中，染色體的著絲粒跟兩極的紡錘絲相連，D正確。【題目點(diǎn)撥】解答此題的關(guān)鍵是識(shí)記和理解卵細(xì)胞的形成過(guò)程，據(jù)此以題意關(guān)鍵詞“雌性動(dòng)物、染色體數(shù)目2N、減數(shù)分裂、正常情況”為切入點(diǎn)，分析判斷各選項(xiàng)。二、非選擇題9、神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)0激素、免疫活性物質(zhì)、神經(jīng)遞質(zhì)（少一種不給分）T細(xì)胞活性下降后，淋巴因子的分泌量減少，且呈遞抗原的能力降低，增殖分化成的漿細(xì)胞減少，抗體的生成量減少效應(yīng)器靶細(xì)胞自身免疫病過(guò)敏反應(yīng)【解題分析】

免疫清除是內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要方面。圖示表示免疫細(xì)胞分泌的調(diào)節(jié)，其機(jī)制為神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)。由此發(fā)散考查一些相關(guān)知識(shí)?！绢}目詳解】（1）內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制是神經(jīng)-體液-免疫。蛋白質(zhì)類激素是生物大分子，以胞吞、胞吐方式通過(guò)細(xì)胞，不是跨膜運(yùn)輸，沒(méi)有穿過(guò)磷脂分子。據(jù)圖示可知，進(jìn)入到組織液中的物質(zhì)有神經(jīng)遞質(zhì)、免疫活性物質(zhì)、激素。（2）精神因素會(huì)使T細(xì)胞活性下降，而T細(xì)胞活性下降又會(huì)引起機(jī)體生成抗體的能力降低，其原因由圖分析可知：T細(xì)胞活性下降后，淋巴因子的分泌量減少，且呈遞抗原的能力降低，增殖分化成的漿細(xì)胞減少，抗體的生成量減少。反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，包括五個(gè)部分，免疫細(xì)胞屬于效應(yīng)器的一部分；激素作用的細(xì)胞是靶細(xì)胞。（3）抗體與自身紅細(xì)胞結(jié)合，造成這些紅細(xì)胞被吞噬和分解，導(dǎo)致自身?yè)p傷的現(xiàn)象為自身免疫病；抗體結(jié)合到呼吸道上皮細(xì)胞，再次接受同一抗原剌激后引起的不良反應(yīng)為過(guò)敏反應(yīng)?！绢}目點(diǎn)撥】注意：神經(jīng)遞質(zhì)、免疫活性物質(zhì)、激素都是生命活動(dòng)調(diào)節(jié)中的起動(dòng)員作用的物質(zhì)；比較正常免疫、自身免疫病、過(guò)敏反應(yīng)的區(qū)別。10、全能性形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素再分化有利于誘導(dǎo)葉綠素形成和植物光合作用?！窘忸}分析】

植物組織培養(yǎng)技術(shù)：1、題圖分析：①→④表示處理外植體材料，④→⑤表示脫分化，⑤→⑥表示再分化。2、培養(yǎng)條件：①在無(wú)菌條件下進(jìn)行人工操作。②保證水、無(wú)機(jī)鹽、碳源（常用蔗糖）、氮源（含氮有機(jī)物）、生長(zhǎng)因子（維生素）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)。③需要添加一些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，主要是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素。④愈傷組織再分化到一定階段，形成葉綠體，能進(jìn)行光合作用，故需光照?！绢}目詳解】（1）利用胡蘿卜根段進(jìn)行組織培養(yǎng)可以形成試管苗。用分化的植物細(xì)胞可以培養(yǎng)成完整的植株，這是因?yàn)橹参锛?xì)胞具有全能性。（2）步驟③切取的組織中要帶有形成層，原因是形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織。（3）從步驟⑤（脫分化）到步驟⑥（再分化），培養(yǎng)基中都需要生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素。（4）愈傷組織通過(guò)細(xì)胞的再分化過(guò)程，最終可以形成試管苗。（5）步驟⑥要進(jìn)行照光培養(yǎng)，其作用是有利于誘導(dǎo)葉綠素形成和植物光合作用。【題目點(diǎn)撥】本題主要考查植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，學(xué)生需要理解植物組織培養(yǎng)的條件，掌握植物組織培養(yǎng)的作用。11、毛霉等培養(yǎng)基制造缺氧環(huán)境玫瑰紅色C2H5OH+O2CH3COOH+H2O萃取時(shí)要用水浴加熱，蒸餾時(shí)用酒精燈直接加熱防止有機(jī)溶劑揮發(fā)【解題分析】

本題是對(duì)果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的原理、菌種、發(fā)酵條件的控制的考查，回憶果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的原理、菌種、發(fā)酵條件，然后結(jié)合問(wèn)題進(jìn)行解酵母菌和醋酸菌的比較。腐乳制作中用鹽腌制的目的：①鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；②加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期制作過(guò)程中不會(huì)過(guò)早酥爛；③有調(diào)味作用?！绢}目詳解】（一）（1）在臭豆腐的制備過(guò)程中，常用的微生物主要是毛霉等，在此過(guò)程中，豆腐相當(dāng)于微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。（2）在腌制泡菜的過(guò)程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封壇的作用是制造缺氧環(huán)境；欲檢測(cè)泡萊在腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量，使用檢測(cè)試劑后顏色的變化出現(xiàn)玫瑰紅色。（3）在果酒繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生果醋過(guò)程中，依據(jù)的原理是C2H5OH+O2CH3COOH+H2O。(二)在胡蘿卜素的提取過(guò)程中既用到萃取裝置，又用到蒸餾裝置，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)萃取法提取胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，加熱的目的是促進(jìn)胡蘿卜素在有機(jī)溶劑中溶解，由于有機(jī)溶劑是易燃、易爆物質(zhì)，加熱溫度不能太高，因此要用水浴加熱；蒸餾時(shí)加熱的目的是產(chǎn)生水蒸氣，可以用酒精燈直接加熱。(2)萃取裝置中冷凝管的作用是防止有機(jī)溶劑揮發(fā)?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考