大棚香菇種植技術(shù)以及注意要點

大棚香菇種植技術(shù)以及注意要點大棚香菇如何種植？以及香菇種植香菇注意要點？這就是今天本人想要為大家講述的話題。下面先為大家講述一下大棚香菇種植技術(shù)：一、菌袋制作（一） 配方：1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）；2.玉米芯（粉碎成蠶豆粒大小）45%、楊木鋸沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。木屑以半年以上陳木屑為好，麥麩一定要新鮮，無霉變，無蟲蛀。（二） 拌料：將上述原材料秤好后，將木屑、麥麩、石膏混拌在一起，攪拌均勻，翻動4?5次，再將多菌靈和石灰投入水中，攪拌均勻后，用噴壺分別噴入干料中。一邊澆水，一邊將料拌均勻，將培養(yǎng)料水分調(diào)至含水量為60%左右（即當用手捏緊料時，濕料成團，而且手指縫中出現(xiàn)水珠但不下淌時）。（三）裝袋：采用低壓聚乙烯膜、大袋規(guī)格25X55厘米，中袋17?20X55厘米。大袋可裝干料2.0公斤，中袋可裝干料1.5公斤左右。裝料前將塑料袋一端封死，達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，松緊適當。用手把著裝好的料袋中央，沒有松軟感，兩端沒有下垂為度。二、滅菌（一） 建造土蒸鍋：選用直徑1.5米的大鐵鍋，砌成長X寬X高為2X2X2.5米，容積為8?10立方米的土蒸鍋。每鍋壁內(nèi)外用高號水泥抹光，用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子，放在鍋面上，上面鋪麻袋，以防刺破料袋。再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋，蒸料鍋建好后備用。（二） 加水裝鍋：燒火滅菌前要往鍋內(nèi)加足夠的水，鍋內(nèi)水面距離簾子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下對齊，分批擺在蒸鍋內(nèi)的簾子上。（三） 起火加溫滅菌：裝鍋前先起火，大火先攻頭爭取4?6小時鍋內(nèi)溫度達到100°C，繼續(xù)加熱，并保持此溫度10小時，再悶一夜，當料溫降低至70C時搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，待料袋內(nèi)溫度下降后再接種。三、接種（一）消毒房間：使用前4天把出料用的工具放入室內(nèi)密封門窗，達到室內(nèi)密封不漏氣，把每個房間用硫磺點燃后熏蒸房間。（二） 接種時間：當料袋溫度降到30°C時開始種，接種時間最好安排在早晚進行。（三） 接種程序：以4個人為宜，做好分工，進行操作，點燃酒精燈，菌種打孔，取菌種，拌袋扎口點菌種，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5層。四、 發(fā)菌培養(yǎng)（一） 保持室內(nèi)暗光，室溫控制在25C左右。（二） 接種16~20天，用牙簽在接種穴上扎10~20個深0.5~1.0厘米的孔。第二次用毛衣針，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐漸加大加深。五、 轉(zhuǎn)色管理轉(zhuǎn)色一般在發(fā)菌室內(nèi)進行，要使室溫達到20?30C，進行脫袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通風(fēng)，但每次時間不能過長。一般30分鐘為宜。六、 出菇期管理（一） 菇棚建造，可利用現(xiàn)有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可選向陽背風(fēng)、地勢干燥、平坦不積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生，水源充足，進出料方便，如庭院內(nèi)、房屋前后、村屯附近、果園、樹林間空地均可。大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽物。（二） 菌袋排放；橫排在床架上，袋距4厘米左右。每層可排入大袋42?44個菌袋。為方便菌袋補水用，一個小棚附近最好建一個浸水池。（三） 變溫催菇：棚內(nèi)必須達到晝夜溫差10°C以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚內(nèi)的濕度85%，有條件的地方可采用催花菇的辦法，多出花菇，以創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。七、 采收（一）去劣留優(yōu)：幼菇若生長過密要適當摘一些，保持較均勻距離。（二）早春或晚秋可以用爐火加溫，提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時再出菇。采收的香菇，可以鮮銷，也可以制成干品后出售。采收后要讓菌筒休息養(yǎng)菌，積累營養(yǎng)，為下一批出菇提供充足養(yǎng)分條件。注意要點香菇種植的改進方法一是防止菌蓋過大。商品香菇以菌蓋直徑6厘米以下者為最優(yōu)。而直徑超過6厘米以上，甚至達到8-10厘米的大花菇看起來很稀奇，作為觀賞不錯，但商品和食用價值不高。二是適時采收，防止過“老”。香菇適時采收，不僅滑嫩細膩，而且營養(yǎng)價值高。采收太遲，孢子成熟彈射，消耗營養(yǎng)，粗纖維增加，食用時口感欠佳。對香菇子實體不同生長階段的蛋白質(zhì)含量進行過測定，結(jié)果是當菌蓋大卷邊時蛋白質(zhì)含量最高。因此，栽培香菇，特別是培育白花菇，要及時采收，防止長老。三是培育白花菇要防止用“明火”加溫。在白花菇生長期間，有些菇農(nóng)為了加溫排濕，培育優(yōu)質(zhì)花菇，多采用在冬季菇棚放置煤球爐“明火”加溫?！懊骰稹奔訙仉m然可以使花菇菌蓋的裂紋寬、深、白，但由于煤在燃燒過程中產(chǎn)生的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫等氣體未排出棚外，對香菇子實體有毒害作用；特別是當溫度達20°C以上時，將菌褶烤黃、烤焦、烤糊，致使菌蓋斷裂、倒塌，甚至脫落。特別是棚內(nèi)溫度達30C以上時，菌肉內(nèi)部發(fā)生變化，呈膠質(zhì)狀，難以烘干。食用時失去脆嫩特征。因此，“明火”加溫不是理想的加溫方法，要改為火道加溫。控制菇棚內(nèi)溫度在20C以下。四是推廣脫水機烘干。太陽曬、土法烘干等干燥的香菇.菇形不