關(guān)于開展食品安全檢查的方案

關(guān)于開展食品安全檢查的方案一、檢查目的保障食品安全，確保消費(fèi)者的健康權(quán)益受到有效保護(hù)，增強(qiáng)整個(gè)社會(huì)對(duì)食品安全的信心和信任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有效性和效率。二、檢查對(duì)象在本次檢查中，所有生產(chǎn)經(jīng)營食品的企事業(yè)單位、個(gè)體戶均應(yīng)作為檢查對(duì)象。三、檢查重點(diǎn)1.生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的行為，包括包裝及標(biāo)識(shí)不符、制作工藝不規(guī)范、原材料不合格等情況并列為重點(diǎn)檢查內(nèi)容；2.食品生產(chǎn)企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，是否開展了必要的生產(chǎn)自查和外部食品安全檢驗(yàn)工作；3.食品銷售企業(yè)是否落實(shí)檢驗(yàn)證要求，是否擺放不合規(guī)的食品、違規(guī)銷售含有有毒有害物質(zhì)的食品；4.所有從事食品生產(chǎn)、銷售等活動(dòng)的從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況是否達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否進(jìn)行衛(wèi)生宣傳教育；5.其他可能影響食品安全的因素也將作為重點(diǎn)檢查范圍，包括環(huán)境狀況、設(shè)備以及加工工藝等情況。四、檢查方式1.對(duì)于生產(chǎn)、銷售規(guī)模較大的單位，將按照食品安全法規(guī)定開展常規(guī)現(xiàn)場檢查的方式，要求其整改問題；2.對(duì)于規(guī)模較小的單位，則不定期進(jìn)行抽檢檢查，鼓勵(lì)其自查和整改。五、檢查內(nèi)容1.企業(yè)基本情況的核實(shí)和記錄；2.原材料進(jìn)貨、存儲(chǔ)、使用等所有環(huán)節(jié)的全程記錄和相關(guān)證照備案情況；3.食品加工制造環(huán)節(jié)的記錄情況，如生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制、衛(wèi)生情況等方面內(nèi)容；4.在銷售環(huán)節(jié)中，對(duì)所有流通過程中的檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的備案、檢測過程的記錄情況等內(nèi)容進(jìn)行審核和核實(shí)。六、檢查要求1.檢查人員應(yīng)當(dāng)盡可能了解食品產(chǎn)業(yè)鏈條的變化歷程，掌握常見的食品安全問題及預(yù)防措施，有能力識(shí)別食品安全隱患并及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問題。2.檢查人員應(yīng)當(dāng)明確檢查的目的、檢查范圍和內(nèi)容，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)開展檢查工作。3.檢查人員要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，對(duì)企業(yè)對(duì)于監(jiān)管的意見和建議積極應(yīng)對(duì)和回復(fù)，妥善處理企業(yè)存在的問題。4.對(duì)于存在嚴(yán)重食品安全問題的企業(yè)要堅(jiān)決采取行政執(zhí)法措施，依法追究相關(guān)責(zé)任人的刑事責(zé)任。七、檢查結(jié)果1.對(duì)于經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)存在違規(guī)行為的企業(yè)，責(zé)令停產(chǎn)整頓，進(jìn)行警示性罰款，并啟動(dòng)立案調(diào)查程序。2.對(duì)于發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)整改的企業(yè)，給予表揚(yáng)并鼓勵(lì)其進(jìn)一步做好食品安全工作。3.將檢查情況進(jìn)行匯總，形成檢查報(bào)告，向上級(jí)主管部門和社會(huì)公開檢查結(jié)果，并公開通報(bào)被責(zé)令停產(chǎn)整頓的企業(yè)名單和相關(guān)數(shù)據(jù)。八、檢查周期和頻率開展全面食品安全檢查工作的周期為一年，對(duì)于重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域和企業(yè)委托的私人食品加工企業(yè)要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，進(jìn)行更加細(xì)致的檢查工作。九、檢查總結(jié)全面開展食品安全檢查是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要途徑，是保障人民群眾身體健康和維護(hù)公共安全的重要手段。為了做好全面食品安全檢查工作，一定要堅(jiān)持勤勉盡責(zé)、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)技術(shù)、務(wù)實(shí)高效的原則，確保檢查工作順利進(jìn)行和取得實(shí)質(zhì)性成果。同時(shí)也要注重加強(qiáng)宣傳、推動(dòng)整