2023年食堂管理員崗位職責(zé)5篇

2023年食堂管理員崗位職責(zé)5篇食堂管理員崗位職責(zé)1

1、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂的管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成上級(jí)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、制定工作安排和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)狀況。

3、嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理科的各項(xiàng)規(guī)章制度，仔細(xì)做好職工的思想政治工作，關(guān)切職工生活，嚴(yán)格管理，充分調(diào)動(dòng)職工主動(dòng)性，不斷提高食堂飲食質(zhì)量和服務(wù)水平。

4、負(fù)責(zé)本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，增加花樣品種、風(fēng)味特色；熱忱周到為就餐者服務(wù)作為根本宗旨，不斷推動(dòng)伙食工作向前發(fā)展。

5、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責(zé)任制，責(zé)任到人的運(yùn)行機(jī)制。

6、仔細(xì)抓好食堂的飲食、環(huán)境、個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

7、定期召開全體食堂工作人員大會(huì)和班組長(zhǎng)會(huì)議，探討探討本食堂工作重點(diǎn)，制定工作安排。定期組織食堂職工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高職工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。

8、仔細(xì)抓好本食堂的平安教化和治安消防工作，常常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行狀況，明確崗位責(zé)任，發(fā)覺(jué)事故隱患，剛好實(shí)行措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。

9、加強(qiáng)食堂臨時(shí)工人的教化管理，常常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)平安的培訓(xùn)，留意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)臨時(shí)工人的主動(dòng)性。

10、依據(jù)本食堂工作狀況，合理支配勞動(dòng)力，留意發(fā)揮班組長(zhǎng)作用，調(diào)動(dòng)員工的工作主動(dòng)性。

11、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做好每月結(jié)算工作。

食堂管理員崗位職責(zé)2

1、制定和完善食堂各項(xiàng)管理制度，并仔細(xì)抓好落實(shí)。

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂食品的選購(gòu) 及驗(yàn)證工作。

3、貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)，定期組織炊事人員體檢并辦理健康證，嚴(yán)防傳染病及食品中毒事務(wù)發(fā)生。

4、定期組織召開伙食管理委員會(huì)，聽取師生看法，搞好飯菜質(zhì)量。對(duì)衛(wèi)生狀況、飯菜價(jià)格和服務(wù)看法進(jìn)行監(jiān)督。

5、管好食堂固定資產(chǎn)，用好管好炊事機(jī)具。

6、負(fù)責(zé)出售飯卡、充值，檢查督促學(xué)生憑卡就餐。

7、負(fù)責(zé)每月與各餐飲檔口進(jìn)行營(yíng)業(yè)款結(jié)算。

8、督促清潔工搞好食堂公共衛(wèi)生。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

食堂管理員崗位職責(zé)3

1、嚴(yán)格遵守林場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格管理，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的'主動(dòng)性，不斷提高食堂飲食質(zhì)量和服務(wù)接待水平。

3、負(fù)責(zé)食堂用餐的成本核算，要降低就餐成本，提高飲食質(zhì)量；深化探討，增加花色品種，服務(wù)熱忱周到。

4、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責(zé)任制，責(zé)任到人。

5、仔細(xì)做好飲食平安工作，抓好食堂的飲食、環(huán)境、員工衣著衛(wèi)生的管理，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

6、探討飲食，不斷提高烹飪技術(shù)。

7、仔細(xì)抓好食堂的平安、防火、防盜、防毒工作，常常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行狀況，電氣設(shè)備運(yùn)用者是第一責(zé)任人，發(fā)覺(jué)事故隱患，剛好實(shí)行措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。

8、食堂臨時(shí)用工應(yīng)嚴(yán)格管理，原則上不雇用臨時(shí)工，非用不行時(shí)，須要請(qǐng)示批準(zhǔn)，運(yùn)用臨時(shí)工要嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)管理。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做好結(jié)算工作。一切購(gòu)買先安排報(bào)批后購(gòu)買，照實(shí)核算報(bào)賬，堅(jiān)決杜絕假公濟(jì)私。審批報(bào)銷每周一報(bào)銷上一周的用餐費(fèi)用，履行審批手續(xù)。

10、加強(qiáng)食堂物品管理，建立實(shí)物帳，做好增減登記。長(zhǎng)時(shí)間消耗的食品、飲品立賬管理，剛好與炊事員對(duì)賬，達(dá)到賬實(shí)相符，確保物品、食用品完好無(wú)腐損，避開流失損毀，造成奢侈。

11、接受單位領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)任務(wù)，參與林場(chǎng)組織的各項(xiàng)活動(dòng)。

食堂管理員崗位職責(zé)4

1、酷愛(ài)食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣闊師生員工的生活服務(wù)，具有獻(xiàn)身精神。

2、了解學(xué)校教化工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟識(shí)學(xué)校食堂工作，具有肯定的管理學(xué)問(wèn)和管理實(shí)力。

3、有肯定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。

4、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明正大，講求效益，具有開拓精神。

5、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)工友的主動(dòng)性、能動(dòng)性和主子翁精神。

6、作好食堂財(cái)務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的審查。

7、具有肯定的養(yǎng)分學(xué)學(xué)問(wèn)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，削減養(yǎng)分成分損失，提高消化率。

8、把好選購(gòu) 關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。

9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作

10、接受上級(jí)防疫部門、平安部門等部門的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。

食堂管理員崗位職責(zé)5

一、負(fù)責(zé)食堂的全面工作，仔細(xì)貫徹食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢狀況及身體狀況，并做好當(dāng)天的工作支配和分工。

三、每天做好食品驗(yàn)收，拒收存在質(zhì)量問(wèn)題的食品及原料。

四、保證食堂食品選購(gòu) 、儲(chǔ)存、加工供應(yīng)過(guò)程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消退平安隱患。

五、每周與食品衛(wèi)生管理員（保健老師）議定養(yǎng)分菜譜，測(cè)定需求量和價(jià)格成本，平衡每月盈虧。

六、擅長(zhǎng)傾聽和正確對(duì)待處理師生及家長(zhǎng)的看法和要求