2024屆山東省師范大學(xué)附屬中學(xué)高二生物第二學(xué)期期末監(jiān)測(cè)模擬試題含解析

2024屆山東省師范大學(xué)附屬中學(xué)高二生物第二學(xué)期期末監(jiān)測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．在美國(guó)西海岸的一個(gè)基巖質(zhì)海岸的潮間帶棲息著藤壺、貽貝、帽貝和石鱉等幾種動(dòng)物，這些動(dòng)物被海星所捕食?？茖W(xué)家將海星從實(shí)驗(yàn)小區(qū)中移除一段時(shí)間后，調(diào)查小區(qū)中被捕食物種的數(shù)量由15種迅速下降到8種，同時(shí)發(fā)現(xiàn)藤壺和貽貝種群數(shù)量明顯增加。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．小區(qū)中藤壺、貽貝、帽貝和石鱉等動(dòng)物構(gòu)成一個(gè)生物群落B．海星可以位于第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)C．海星移除后，小區(qū)物種數(shù)量下降的原因是被捕食者之間競(jìng)爭(zhēng)加劇D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明捕食者的存在有利于維持生態(tài)系統(tǒng)物種多樣性2．下圖表示某地三種食蟲蝙蝠覓食活動(dòng)的時(shí)間分布曲線，下列敘述不正確的是()A．三種蝙蝠對(duì)夜間環(huán)境的適應(yīng)是長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果B．棕蝙蝠活動(dòng)能力強(qiáng)，更適于長(zhǎng)時(shí)間夜間活動(dòng)C．三種蝙蝠活動(dòng)時(shí)間存在重疊，它們之間可能存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系D．蝙蝠的夜間覓食能有效降低被許多天敵捕食的風(fēng)險(xiǎn)3．下列有關(guān)種群和物種的敘述，正確的是A．同一種群或物種的個(gè)體間可以相互交配并產(chǎn)生后代B．種群是生物進(jìn)化的基本單位，物種是繁殖的基本單位C．種群的基因頻率總是在不斷變化，物種的基因頻率往往保持不變D．種群基因庫(kù)的基因和物種基因庫(kù)的基因是一樣的4．細(xì)胞膜的選擇透過性保證了細(xì)胞內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的微環(huán)境。下列物質(zhì)中，以自由擴(kuò)散方式通過細(xì)胞膜的是A．Na+ B．二氧化碳 C．RNA D．胰島素5．下圖是構(gòu)成真核細(xì)胞的某些化合物的元素組成情況，對(duì)甲、乙、丙能表現(xiàn)的生理功能推測(cè)錯(cuò)誤的是（）A．甲可能是葉綠素，能吸收光能B．乙可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用C．丙可能是DNA，主要分布在細(xì)胞核D．若缺乏微量元素Mg，植物葉片會(huì)發(fā)黃6．菟絲子細(xì)胞中沒有葉綠體，是一種營(yíng)寄生生活的高等植物。下列有關(guān)分析中正確的是A．在生態(tài)系統(tǒng)中菟絲子屬于生產(chǎn)者B．菟絲子的細(xì)胞內(nèi)無膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器有核糖體和中心體C．菟絲子細(xì)胞間的信息交流離不開細(xì)胞膜上的受體D．菟絲子具有補(bǔ)腎益精之功效，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值7．下列對(duì)于流動(dòng)鑲嵌模型敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的分布具有不對(duì)稱性B．有的蛋白質(zhì)鑲在磷脂雙分子層表面C．有的蛋白質(zhì)貫穿整個(gè)磷脂雙分子層D．磷脂雙分子層是靜止不動(dòng)的，蛋白質(zhì)是流動(dòng)的8．（10分）在克隆人的問題上,中國(guó)政府的態(tài)度是()①禁止生殖性克隆人②不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人的實(shí)驗(yàn)③不反對(duì)治療性克?、懿环磳?duì)生殖性克隆和治療性克隆A．①② B．①②③ C．②③④ D．①②③④二、非選擇題9．（10分）不同濃度的NaC1對(duì)某植物幼苗表觀光合速率、光合色素含量的影響如圖1所示，圖2是光合產(chǎn)物在植物細(xì)胞中的利用示意圖。請(qǐng)回答：（1）光合色素所吸收的光為可見光，波長(zhǎng)在____________nm范圍內(nèi)。當(dāng)濃度大于50mmol/L時(shí)，隨著濃度增加，NaCl對(duì)光合色素的影響是____________。對(duì)不同濃度下的幼苗進(jìn)行光合色素的提取與分離，相比50mmol/L的處理組，250mmol/L組顏色為____________的條帶明顯變窄。（2）光反應(yīng)產(chǎn)生的NADPH可為卡爾文循環(huán)提供___________，每合成一個(gè)三碳糖需要進(jìn)行________輪卡爾文循環(huán)；合成的三碳糖大部分運(yùn)至葉綠體外，還有一部分在葉綠體中轉(zhuǎn)變成___________。（3）當(dāng)NaC1濃度高于200mmol/L，植物表觀光合速率較低，其原因可能是___________，影響了光反應(yīng)；同時(shí)葉片___________，從而影響碳反應(yīng)。10．（14分）下圖表示小腸上皮細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)圖中構(gòu)成生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)有________(填序號(hào))，其中能產(chǎn)生囊泡的結(jié)構(gòu)有________(填序號(hào))。(2)該細(xì)胞面向腸腔的一側(cè)形成很多突起即微絨毛，微絨毛的基本支架是________，微絨毛不僅可以增加膜面積，還可以增加細(xì)胞膜上________數(shù)量，有利于吸收腸腔中的葡萄糖等物質(zhì)。(3)該細(xì)胞膜表面還存在能水解二糖的膜蛋白B、能識(shí)別特異性信號(hào)分子的膜蛋白C，說明膜蛋白還具有________、________功能；膜蛋白結(jié)構(gòu)有差異、功能不同，其根本原因是________。11．（14分）請(qǐng)回答下列問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的_____________來判斷果膠酶活性的高低。(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。①在分離純化酵母菌時(shí)，需要進(jìn)行無菌操作，其中對(duì)培養(yǎng)皿通常采用______________滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌，目的是________________，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用___法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是_________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉_______，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目___________。(3)蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。12．國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：接種1mL水樣在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基上，經(jīng)37℃、24h培養(yǎng)后，所生長(zhǎng)出的菌落總數(shù)不得大于100。某興趣小組對(duì)某蓄水池進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)測(cè)定，以了解池水是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。回答下列問題：（1）用無菌三角瓶取水樣前，取樣器（玻璃制品）需使用_________法滅菌。取水前的這種無菌操作的目的是______________。（2）該小組通過濾膜法測(cè)定細(xì)菌總數(shù)，將10ml水樣進(jìn)行過濾后，將濾膜放在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)應(yīng)將平板倒置，其原因是__________。在培養(yǎng)過程中，不同時(shí)間所觀察到的平板上菌落特征的差異有_____________（至少寫出兩點(diǎn)）。（3）經(jīng)過37℃，24h培養(yǎng)，結(jié)果如下表：平板1平板2平板3菌落數(shù)（個(gè)）370350380據(jù)上表結(jié)果判斷，所取水樣測(cè)定結(jié)果_____(填“符合”或者“不符合”)飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。（4）該小組若想檢測(cè)水樣中大腸桿菌的數(shù)目，可將濾膜放在含__________培養(yǎng)基上，計(jì)算培養(yǎng)基上______（顏色）菌落的數(shù)目。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解題分析】

根據(jù)題干信息，“在美國(guó)西海岸的一個(gè)基巖質(zhì)海岸的潮間帶棲息著藤壺、貽貝、帽貝和石鱉等幾種動(dòng)物，這些動(dòng)物被海星所捕食”，說明海星與藤壺、貽貝、帽貝和石鱉等幾種動(dòng)物屬于捕食關(guān)系；“將海星從實(shí)驗(yàn)小區(qū)中移除一段時(shí)間后，調(diào)查小區(qū)中被捕食物種的數(shù)量由15種迅速下降到8種，同時(shí)發(fā)現(xiàn)藤壺和貽貝種群數(shù)量明顯增加”，說明捕食者的存在有利于維持生態(tài)系統(tǒng)物種多樣性?！绢}目詳解】A、生物群落是一定時(shí)間內(nèi)，一定區(qū)域的全部生物，包括動(dòng)物、植物和微生物，只有動(dòng)物不能構(gòu)成群落，A錯(cuò)誤；

B、海星捕食藤壺、貽貝、帽貝和石鱉等幾種動(dòng)物，故海星可能位于第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)，B正確；

C、海星移除后，“小區(qū)中被捕食物種的數(shù)量由15種迅速下降到8種，同時(shí)發(fā)現(xiàn)藤壺和貽貝種群數(shù)量明顯增加”，說明被捕食者之間競(jìng)爭(zhēng)加劇，而藤壺和貽貝在競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，C正確；

D、根據(jù)海星移除后，“小區(qū)中被捕食物種的數(shù)量由15種迅速下降到8種”，可說明捕食者的存在有利于維持生態(tài)系統(tǒng)物種多樣性，D正確。故選A?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查群落的概念、種群的數(shù)量變化、種間關(guān)系，意在考查學(xué)生提取題干信息和分析問題的能力，屬于中檔題。2、B【解題分析】

本題以三種食蟲蝙蝠覓食活動(dòng)的時(shí)間分布曲線為載體，考查種間關(guān)系的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過分析、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論能力．【題目詳解】生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果，A正確.分析曲線可知，銀毛蝙蝠和蓬毛蝙蝠的活動(dòng)時(shí)間比棕蝙蝠相晚，更適于長(zhǎng)時(shí)間夜間活動(dòng)，B錯(cuò)誤。三種蝙蝠活動(dòng)時(shí)間存在重疊，可能有相同的食物，因此它們之間可能存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，C正確。蝙蝠夜間覓食，既可降低與白天覓食的食蟲鳥之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，也避免遭遇許多天敵的白天捕食，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】三種食蟲蝙蝠覓食活動(dòng)的時(shí)間相互重疊，說明三種蝙蝠之間屬于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，但三者的活動(dòng)高峰時(shí)間相互錯(cuò)開，有利于降低它們之間的競(jìng)爭(zhēng)壓力，這種相互錯(cuò)開覓食，也是長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果．3、A【解題分析】試題分析：同一個(gè)種群或物種之間個(gè)體可以相互交配并且產(chǎn)生可育的后代，故A正確。種群是生物進(jìn)化和繁殖的基本單位，故B錯(cuò)誤。種群的基因頻率總是在不斷變化說明生物進(jìn)化，物種沒有基因頻率，故C錯(cuò)誤?；驇?kù)是針對(duì)種群而言的，故D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查生物進(jìn)化相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記理解掌握程度。4、B【解題分析】【分析】該題主要考查物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式：1.被動(dòng)運(yùn)輸：小分子物質(zhì)從高濃度運(yùn)輸?shù)降蜐舛?，不需要能量，被?dòng)運(yùn)輸又分為兩種方式：自由擴(kuò)散（不需要載體蛋白協(xié)助）和協(xié)助擴(kuò)散（需要載體蛋白協(xié)助）；2.主動(dòng)運(yùn)輸：需要能量和載體蛋白；3.胞吞胞吐也需要能量?！绢}目詳解】一般Na+內(nèi)流時(shí)屬于協(xié)助擴(kuò)散，Na+外流時(shí)屬于主動(dòng)運(yùn)輸，A錯(cuò)誤；二氧化碳的運(yùn)輸屬于自由擴(kuò)散，B正確；RNA通過核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)，需要消耗能量，不是自由擴(kuò)散，C錯(cuò)誤；胰島素是通過胞吐被分泌出細(xì)胞的，D錯(cuò)誤，所以選B?！绢}目點(diǎn)撥】RNA雖然是通過核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)，但需要消耗能量，因此不屬于自由擴(kuò)散。5、D【解題分析】

分析題圖：蛋白質(zhì)的主要元素組成是C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)含有S、Fe等；糖類和脂肪的元素組成是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N；核酸的組成元素是C、H、O、N、P。據(jù)此分析對(duì)各選項(xiàng)進(jìn)行判斷?！绢}目詳解】A.葉綠素含有Mg，甲可能是葉綠素，能吸收光能，A正確；B.血紅蛋白含有Fe，乙可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用，B正確；C.丙可能是DNA，主要分布在細(xì)胞核，C正確；D.Mg是大量元素，若植物缺乏Mg，植物葉片會(huì)發(fā)黃，D錯(cuò)誤；因此選D?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查組成細(xì)胞的元素和化合物，要求考生識(shí)記細(xì)胞中幾種主要化合物及其元素組成，能根據(jù)題中化合物的元素組成推斷該物質(zhì)可能的名稱，在結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。6、D【解題分析】菟絲子營(yíng)寄生生活，生態(tài)系統(tǒng)中菟絲子屬于消費(fèi)者，A項(xiàng)錯(cuò)誤；菟絲子屬于高等植物，細(xì)胞內(nèi)無中心體，B項(xiàng)錯(cuò)誤；菟絲子細(xì)胞間的信息交流可以通過胞間連絲，不一定需要細(xì)胞膜上的受體，C項(xiàng)錯(cuò)誤；菟絲子的藥用價(jià)值體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值，D項(xiàng)正確。7、D【解題分析】

細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為：磷脂雙分子層構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架，蛋白質(zhì)分子鑲嵌或貫穿磷脂雙分子層；組成細(xì)胞膜的磷脂分子可以運(yùn)動(dòng)，蛋白質(zhì)分子大都可以運(yùn)動(dòng)，所以細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性?！绢}目詳解】A、細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)鑲嵌或貫穿磷脂雙分子層，其分布具有不對(duì)稱性，A正確；B項(xiàng)和C項(xiàng)，有的蛋白質(zhì)鑲在磷脂雙分子層表面，有的蛋白質(zhì)貫穿整個(gè)磷脂雙分子層，B項(xiàng)、C項(xiàng)正確。D、磷脂雙分子層可以流動(dòng)，蛋白質(zhì)分子大都可以運(yùn)動(dòng)，D錯(cuò)誤。故選D。8、B【解題分析】

在克隆人的問題上，中國(guó)政府的態(tài)度是：禁止生殖性克隆人，堅(jiān)持四不原則(不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人實(shí)驗(yàn))，不反對(duì)治療性克隆，故選B。二、非選擇題9、400-700葉綠素含量下降，類胡蘿卜素含量基本不變藍(lán)綠色和黃綠色氫和能量3淀粉、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)葉綠素含量下降（減少、降低）氣孔關(guān)閉，CO2固定減少（CO2吸收減少、胞間CO2濃度降低）【解題分析】

植物在光照條件下進(jìn)行光合作用，光合作用依賴于葉綠體的類囊體薄膜上的光合色素吸收和傳遞光能，光合色素分為葉綠素和類胡蘿卜素兩大類，主要吸收可見光中的紅光和藍(lán)紫光。分為光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段，光反應(yīng)階段在于葉綠體的類囊體薄膜上發(fā)生水的光解，產(chǎn)生ATP和[H]，同時(shí)釋放氧氣，ATP和[H]用于暗反應(yīng)階段三碳化合物的還原?！绢}目詳解】（1）光合色素所吸收的光波長(zhǎng)在400—700nm范圍內(nèi)，主要為紅光和藍(lán)紫光。根據(jù)圖1，當(dāng)濃度大于50mmol/L時(shí)，隨著NaCl濃度增加，葉綠素含量下降，類胡蘿卜素含量基本不變。相比50mmol/L組，250mmol/L組的葉綠素含量明顯下降，包括葉綠素a和葉綠素b，表現(xiàn)在分離帶上為藍(lán)綠色和黃綠色，即這兩條帶明顯變窄；（2）光反應(yīng)產(chǎn)生的NADPH為卡爾文循環(huán)提供氫和能量，每進(jìn)行一個(gè)卡爾文循環(huán)固定一個(gè)碳，因此合成一個(gè)三碳糖需要進(jìn)行3輪卡爾文循環(huán)；合成的三碳糖大部分運(yùn)至葉綠體外轉(zhuǎn)變成蔗糖，有一部分在葉綠體中轉(zhuǎn)變成淀粉、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)；（3）當(dāng)NaC1濃度高于200mmol/L時(shí)，植物葉綠素含量大幅度下降，影響了光反應(yīng)；同時(shí)由于無機(jī)鹽濃度過高，植物葉片氣孔關(guān)閉，導(dǎo)致CO2吸收減少?gòu)亩绊懓捣磻?yīng)，綜合來看，植物的表觀光合速率較低?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查了光合作用的相關(guān)內(nèi)容，要求考生能夠識(shí)記光合作用的物質(zhì)變化，能夠根據(jù)圖表信息判斷光合色素的含量變化，總結(jié)變化趨勢(shì)，分析其原因。10、②③④⑤⑥②③④磷脂雙分子層載體蛋白(膜蛋白A)生物催化(或催化)受體(識(shí)別)控制膜蛋白的基因(或DNA)不同【解題分析】本題借助圖形考查生物膜系統(tǒng)的組成和作用，解題要點(diǎn)是識(shí)記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，并能對(duì)圖示進(jìn)行分析判斷。（1）細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)包括細(xì)胞器膜（②高爾基體、③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、⑥線粒體）、細(xì)胞膜④和核膜⑤。其中能產(chǎn)生囊泡的結(jié)構(gòu)有②高爾基體、③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、④細(xì)胞膜。（2）微絨毛是細(xì)胞膜形成的突起，其基本支架是磷脂雙分子層。微絨毛不僅可以增加膜面積，還可以增加細(xì)胞膜上載體蛋白數(shù)量，有利于吸收腸腔中的葡萄糖等物質(zhì)。（3）據(jù)圖示分析，細(xì)胞膜上的膜蛋白B具有催化二糖水解作用，膜蛋白C作為受體能識(shí)別特異性信號(hào)分子。膜蛋白結(jié)構(gòu)有差異、功能不同，其根本原因是控制合成膜蛋白的基因不同。[點(diǎn)睛]：解題關(guān)鍵是對(duì)圖示的分析：首先是根據(jù)細(xì)胞器的形態(tài)和結(jié)構(gòu)識(shí)別圖中各結(jié)構(gòu)名稱，識(shí)記各種細(xì)胞器的功能；其次根據(jù)圖示分析各種膜蛋白的作用，找出與教材的銜接點(diǎn)，用規(guī)范性語(yǔ)言答題。11、半乳糖醛酸體積大?。ɑ虺吻宥龋俑蔁幄谠黾尤芙庋鹾?，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸③包埋在缺水狀態(tài)，微生物處于休眠狀態(tài)，活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)濃度偏低較少醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣【解題分析】

本題主要考查《生物技術(shù)實(shí)踐》中的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)和分離、固定化酶和固定化酵母細(xì)胞等知識(shí)，回顧和梳理教材中的相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真分析各個(gè)小題，即可正確作答?！绢}目詳解】（1）果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸；為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的體積大?。ɑ虺吻宥龋﹣砼袛喙z酶活性的高低。（2）①微生物培養(yǎng)與分離實(shí)驗(yàn)中，對(duì)培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌以增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法；由于在缺水狀態(tài)酵母菌處于休眠狀態(tài)，而活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，所以酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化；如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（3）醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣，所以在蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵形成蘋果醋的過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握高中生物選修一課本中的一些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，了解各個(gè)實(shí)驗(yàn)的材料、原理、過程以及注意事項(xiàng)等，進(jìn)而利用所學(xué)知識(shí)結(jié)合通過要求分析答題。12、高壓蒸汽（干熱滅菌）防止外來雜菌污染防止冷凝水滴落污染培養(yǎng)基，也可避免培養(yǎng)基中水分過快揮發(fā)菌落大小、數(shù)目、形狀、顏色等符合伊紅美藍(lán)黑色【解題分析】試題分析：本題考查微生物培養(yǎng)和測(cè)定，解題要點(diǎn)是識(shí)記微生物的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)中相關(guān)的技能、