功能性食品理論知識(shí)考核試題及答案

功能性食品理論知識(shí)考核

一、判斷題

1、在2003年6月12日之前批準(zhǔn)文號(hào)都是國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的，在這之后全部由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管

理局批準(zhǔn)，衛(wèi)生部當(dāng)時(shí)批準(zhǔn)的文號(hào)是終生制的，不會(huì)過(guò)期。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

2、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告可以宣傳療效作用。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾

病為目的的食品。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

5、保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲(chǔ)藏

方法、功效成份的名稱(chēng)及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

6、銷(xiāo)售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)

識(shí).并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬。違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依據(jù)職責(zé)責(zé)令停止銷(xiāo)售。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

7、保健食品的名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱(chēng)。［判斷題］

*

對(duì)V

錯(cuò)

8、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷信

進(jìn)行保健食品的宣傳。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

9、嚴(yán)禁采購(gòu)超過(guò)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的保健食品。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。［判斷題］*

對(duì)，

錯(cuò)

11、作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、符合

應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生要求。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

12、保健食品的表情、說(shuō)明書(shū)及廣告可以宣傳療效作用［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

13、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

14、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療

疾病為目的的食品。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

15、未經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)的食品，可以以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

16、保健食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)保健食品時(shí)，必須索取國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證

書(shū)》和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

17、保健食品的名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，可以使用任命、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱(chēng)。［判斷題］

*

對(duì)

錯(cuò)V

18、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得按時(shí)可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷

信進(jìn)行保健食品的宣傳。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

19、行政處罰的種類(lèi)包括警告、罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷(xiāo)許

可證、行政拘留。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

20、保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的用量、儲(chǔ)藏

方法、功效成分的名稱(chēng)及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)簽。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

21、根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》第三

十三條的規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書(shū)有效期為5年。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

22、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告可以宣傳療效作用。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

23、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用,對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

24、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾

病為目的的食品。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

25、保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲(chǔ)

藏方法、功效成份的名稱(chēng)及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

26、銷(xiāo)售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢直驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)

識(shí)，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

27、保健食品的名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱(chēng)。［判斷題］

*

對(duì)V

錯(cuò)

28、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷

信進(jìn)行保健食品的宣傳。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

29、嚴(yán)禁采購(gòu)超過(guò)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的保健食品。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

30、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

31、保健食品GMP的全稱(chēng)是什么。()?【單選題】［單選題］*

A、保健食品生產(chǎn)管理規(guī)程

B、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范V

C、保健食品種植質(zhì)量管理規(guī)范

D、保健食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范

32、保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立和機(jī)構(gòu)。()?【單選題】［單選題］*

A、生產(chǎn)、銷(xiāo)售

B、生產(chǎn)、質(zhì)量管理V

C、種植、采購(gòu)管理

D、銷(xiāo)售、培訓(xùn)管理

33、從事保健食品生產(chǎn)操作及質(zhì)量檢驗(yàn)的人員應(yīng)經(jīng)，具有基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能。(A)?【單

選題】［單選題］*

專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)W

生產(chǎn)培訓(xùn)

質(zhì)量培訓(xùn)

D、管理技術(shù)培訓(xùn)

34、對(duì)從事保健食品生產(chǎn)的各級(jí)人員應(yīng)按保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求進(jìn)行和。()?【單選題】［單

選題］*

A、培訓(xùn)、考核V

B、培訓(xùn)、規(guī)范

C、生產(chǎn)培訓(xùn)、質(zhì)量培訓(xùn)

D、理論培訓(xùn)、實(shí)踐培訓(xùn)

35、進(jìn)入潔凈室（區(qū)）的人員不得和，不得接觸藥品，應(yīng)勤洗澡。（）?【單選題】［單選題］*

A、化妝、佩帶飾物、裸手V

B、化妝、戴口罩、帶手套

C、化妝、說(shuō)話、裸手

D、化妝、佩帶飾物、帶手套

36、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)由誰(shuí)保管，領(lǐng)用。（）?【單選題】［單選題］*

A、自己

B、班長(zhǎng)

C、專(zhuān)人，

D、主任

37、保健食品生產(chǎn)人員應(yīng)有健康檔案，GMP中規(guī)定從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可上

崗,以后每須進(jìn)行一次健康檢查。（）？【單選題】［單選題］*

A、健康證、半年

B、合格證、半年

C、健康證、一年，

D、合格證、一年

38、我公司生產(chǎn)（和準(zhǔn)備驗(yàn)證）的口服固體制劑是？（）？【單選題】［單選題］*

A、膠囊劑V

B、顆粒劑

C、片劑

D、粉劑

39、保健食品的經(jīng)營(yíng)管理工作，目前由哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)。(