功能性食品理論知識考核試題及答案

功能性食品理論知識考核

一、判斷題

1、在2003年6月12日之前批準(zhǔn)文號都是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的，在這之后全部由國家食品藥品監(jiān)督管

理局批準(zhǔn)，衛(wèi)生部當(dāng)時批準(zhǔn)的文號是終生制的，不會過期。［判斷題］*

對

錯V

2、保健食品的標(biāo)簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。［判斷題］*

對

錯V

3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。［判斷題］*

對V

錯

4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾

病為目的的食品。［判斷題］*

對

錯V

5、保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏

方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號、保健食品標(biāo)志。［判斷題］*

對V

錯

6、銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)

識.并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬。違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)職責(zé)責(zé)令停止銷售。［判斷題］*

對V

錯

7、保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。［判斷題］

*

對V

錯

8、保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷信

進(jìn)行保健食品的宣傳。［判斷題］*

對V

錯

9、嚴(yán)禁采購超過無檢驗(yàn)合格證明的保健食品。［判斷題］*

對V

錯

10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。［判斷題］*

對，

錯

11、作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合

應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。［判斷題］*

對V

錯

12、保健食品的表情、說明書及廣告可以宣傳療效作用［判斷題］*

對

錯V

13、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。［判斷題］*

對V

錯

14、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療

疾病為目的的食品。［判斷題］*

對

錯V

15、未經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)的食品，可以以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營。［判斷題］*

對

錯V

16、保健食品經(jīng)營者采購保健食品時，必須索取國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證

書》和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件。［判斷題］*

對V

錯

17、保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，可以使用任命、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。［判斷題］

*

對

錯V

18、保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得按時可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷

信進(jìn)行保健食品的宣傳。［判斷題］*

對V

錯

19、行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許

可證、行政拘留。［判斷題］*

對V

錯

20、保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的用量、儲藏

方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號、保健食品標(biāo)簽。［判斷題］*

對V

錯

21、根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注冊管理辦法（試行）》第三

十三條的規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。［判斷題］*

對V

錯

22、保健食品的標(biāo)簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。［判斷題］*

對

錯V

23、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用,對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。［判斷題］*

對V

錯

24、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾

病為目的的食品。［判斷題］*

對

錯V

25、保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲

藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號、保健食品標(biāo)志。［判斷題］*

對V

錯

26、銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢直驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)

識，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬。［判斷題］*

對V

錯

27、保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。［判斷題］

*

對V

錯

28、保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷

信進(jìn)行保健食品的宣傳。［判斷題］*

對V

錯

29、嚴(yán)禁采購超過無檢驗(yàn)合格證明的保健食品。［判斷題］*

對V

錯

30、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。［判斷題］*

對V

錯

31、保健食品GMP的全稱是什么。()?【單選題】［單選題］*

A、保健食品生產(chǎn)管理規(guī)程

B、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范V

C、保健食品種植質(zhì)量管理規(guī)范

D、保健食品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范

32、保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立和機(jī)構(gòu)。()?【單選題】［單選題］*

A、生產(chǎn)、銷售

B、生產(chǎn)、質(zhì)量管理V

C、種植、采購管理

D、銷售、培訓(xùn)管理

33、從事保健食品生產(chǎn)操作及質(zhì)量檢驗(yàn)的人員應(yīng)經(jīng)，具有基礎(chǔ)理論知識和實(shí)際操作技能。(A)?【單

選題】［單選題］*

專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)W

生產(chǎn)培訓(xùn)

質(zhì)量培訓(xùn)

D、管理技術(shù)培訓(xùn)

34、對從事保健食品生產(chǎn)的各級人員應(yīng)按保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求進(jìn)行和。()?【單選題】［單

選題］*

A、培訓(xùn)、考核V

B、培訓(xùn)、規(guī)范

C、生產(chǎn)培訓(xùn)、質(zhì)量培訓(xùn)

D、理論培訓(xùn)、實(shí)踐培訓(xùn)

35、進(jìn)入潔凈室（區(qū)）的人員不得和，不得接觸藥品，應(yīng)勤洗澡。（）?【單選題】［單選題］*

A、化妝、佩帶飾物、裸手V

B、化妝、戴口罩、帶手套

C、化妝、說話、裸手

D、化妝、佩帶飾物、帶手套

36、保健食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)由誰保管，領(lǐng)用。（）?【單選題】［單選題］*

A、自己

B、班長

C、專人，

D、主任

37、保健食品生產(chǎn)人員應(yīng)有健康檔案，GMP中規(guī)定從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可上

崗,以后每須進(jìn)行一次健康檢查。（）？【單選題】［單選題］*

A、健康證、半年

B、合格證、半年

C、健康證、一年，

D、合格證、一年

38、我公司生產(chǎn)（和準(zhǔn)備驗(yàn)證）的口服固體制劑是？（）？【單選題】［單選題］*

A、膠囊劑V

B、顆粒劑

C、片劑

D、粉劑

39、保健食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個部門負(fù)責(zé)。(