七年級(jí)下我們的身體與健康地生活 合理膳食 平衡營(yíng)養(yǎng)第四節(jié) 食品安全

《食品安全》教學(xué)課件“民以食為天，食以安為先?！苯陙?，食品安全問題引起了人們的極大關(guān)注。那么，怎樣鑒別食品是否合格？食品安全知識(shí)都有哪些？1.舉例說出幾種鑒別食品是否安全的方法。2.嘗試?yán)胮H試紙測(cè)定液體食品是否腐敗的方法。3.聯(lián)系我們身邊事，關(guān)注食品安全。能在生活中辨別某種食品的安全性。食品安全生活鏈接：盤點(diǎn)近年重大食品安全事故調(diào)查1.收集2-3種食品包裝袋或包裝盒。2.仔細(xì)閱讀食品包裝上的文字說明，判斷你收集的食品標(biāo)簽是否規(guī)范、所買的食品是否過了保質(zhì)期。觀察保質(zhì)期探究竟觀察保質(zhì)期在我國(guó)，食品質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)“QS”是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)，加貼此標(biāo)識(shí)表明食品經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格。要買蓋有檢疫印章的肉實(shí)驗(yàn)1.取兩個(gè)潔凈的燒杯，分別加入新鮮的粥和已在溫暖的地方放置了幾天的粥。2.用玻璃棒分別蘸取兩個(gè)燒杯中的液體，滴在兩張pH試紙上，觀察試紙的顏色有什么不同，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論。辨別發(fā)霉的食品探究竟食品安全問題由微生物及其毒素污染引起的食品腐敗變質(zhì)問題農(nóng)藥、有毒化學(xué)藥品和激素等引起的食品污染問題新型食品中的安全問題轉(zhuǎn)基因食品發(fā)芽的馬鈴薯有毒河豚美味而有毒有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì)這種說法作出科學(xué)評(píng)價(jià)。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明沒有噴灑過農(nóng)藥。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長(zhǎng)蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥殺死。學(xué)以致用AA級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)A級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)開眼界食品安全判斷食品包裝是否規(guī)范判斷食品是否過期食品安全問題食品腐敗變質(zhì)問題食品污染問題新型食品中的安全問題1.買蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1-2小時(shí)，這是為了（）A.讓水果、蔬菜更新鮮B.洗掉水果、蔬菜表面的塵土C.讓水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的農(nóng)藥D2.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注。以下生活中常見的做法，合理的是（）A.土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C.腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑D.購(gòu)買包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D