飼料工業(yè)的GMP管理培訓(xùn)

飼料工業(yè)的GMP管理

GMP管理的文件編寫(xiě)和記錄2024/1/101良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)(GMP)...“…是食品平安保護(hù)傘中不可缺少的局部〞是實(shí)施HACCP的根底先決條件=GMPs減少關(guān)鍵控制點(diǎn)的數(shù)量2024/1/102飼料工業(yè)的GMP管理建筑設(shè)施接收,儲(chǔ)存和運(yùn)輸

設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)人員培訓(xùn)衛(wèi)生(房屋清潔)和害蟲(chóng)控制召回(追溯性)加工控制和文件編制2024/1/103不同GMP管理方案的比較2024/1/104設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)模型的方法與程序2024/1/105質(zhì)量保證體系目標(biāo)程序活動(dòng)記錄2024/1/106文件編制通那么:1/從編寫(xiě)目前工作內(nèi)容和檢查現(xiàn)有文件開(kāi)始2/通過(guò)箭頭符號(hào)和圖表使之簡(jiǎn)化3/與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較4/改進(jìn)并使之符合標(biāo)準(zhǔn)(包括培訓(xùn))使加工過(guò)程透明化2024/1/107先決條件模型以下是每個(gè)環(huán)節(jié)需要涉及的問(wèn)題:做什么?如何做?工作頻率?誰(shuí)做?如何糾正偏差?如何記錄偏差?誰(shuí)檢查審核人員?保存什么記錄?2024/1/108文件的主要內(nèi)容:范圍和目的簡(jiǎn)單描述各環(huán)節(jié)工作內(nèi)容和公司相關(guān)制度責(zé)任列出工作職務(wù)和職責(zé)

詳細(xì)程序如何管理頻率監(jiān)督限制值2024/1/109文件的主要內(nèi)容:偏差和糾偏行動(dòng)驗(yàn)證再次檢查和糾偏行動(dòng)相關(guān)證明記錄以及文件編寫(xiě)2024/1/1010文件控制2024/1/1011練習(xí)

文件控制!每頁(yè)需要什么內(nèi)容以及進(jìn)行文件控制的每個(gè)步驟是什么?2024/1/1012文件控制需要的信息:建立頁(yè)碼系統(tǒng)(比方1,2,3…)日期文件編碼/修訂序號(hào)每頁(yè)的題目頁(yè)腳上注明文件編寫(xiě)人和批準(zhǔn)人在改版文件上明顯標(biāo)識(shí)改動(dòng)的局部彩色紙和企業(yè)徽記等2024/1/1013文件編寫(xiě)模版范圍/目的:應(yīng)該完成什么工作?責(zé)任: 誰(shuí)負(fù)責(zé)(他們的上級(jí))程序: 做什么?

如何做?頻率: 多久做一次?偏差和糾偏:如果達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該采取什么行動(dòng)?驗(yàn)證: 如何保證程序得到貫徹執(zhí)行?

如果這種驗(yàn)證失敗應(yīng)該做什么?記錄: 列出記錄和表格

ABC食品加工公司l.GMP-運(yùn)輸和儲(chǔ)存1of3 起草人:日期:

批準(zhǔn)人:修訂序號(hào):

2024/1/1014接收,儲(chǔ)存和運(yùn)輸2024/1/1015接收和運(yùn)輸管理包括:接收接收區(qū)的平面示意圖原料標(biāo)準(zhǔn)(附錄B)原材料的管理藥物性原料的管理設(shè)備狀況

2024/1/1016接收和運(yùn)輸管理包括:儲(chǔ)存儲(chǔ)存容器適當(dāng)輪換集塵器回收的粉塵運(yùn)輸

2024/1/1017編寫(xiě)程序練習(xí)!1/選定一個(gè)程序來(lái)編寫(xiě)原料接收飼料運(yùn)輸藥物性原料的儲(chǔ)存成品儲(chǔ)存2/在可翻動(dòng)卡片紙上–使用模版為一個(gè)熟練工人編寫(xiě)詳細(xì)工作程序使用標(biāo)準(zhǔn)書(shū)寫(xiě)2024/1/1018設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)2024/1/1019設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)管理包括:設(shè)計(jì)和安裝預(yù)防性設(shè)備保養(yǎng)方案調(diào)校對(duì)象計(jì)量秤和儀表混合機(jī)效果檢測(cè)2024/1/1020程序:如何操作每個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)備清單列出關(guān)鍵設(shè)備確定監(jiān)督和維護(hù)任務(wù)確定頻率進(jìn)度表和文件記錄2024/1/1021設(shè)備清單位置描述預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)制造商提供的設(shè)備使用手冊(cè)制造商和購(gòu)置地點(diǎn)糾偏行動(dòng)和故障排除配件和效勞供給商2024/1/1022程序–調(diào)校:程序:質(zhì)量保證體系要求每月調(diào)校一次冷卻器的3只溫度計(jì)。調(diào)校方法采用根據(jù)制造商手冊(cè)編寫(xiě)的調(diào)校程序文件。產(chǎn)生的記錄成為設(shè)備調(diào)校檢查清單。差異和糾偏行動(dòng)：當(dāng)發(fā)現(xiàn)檢查結(jié)果與書(shū)面要求不符時(shí)，需要在設(shè)備調(diào)校清單上記錄差異和采取的糾偏行動(dòng)。任何因遺忘調(diào)校而導(dǎo)致的差異需要在年度食品平安審核報(bào)告上加以說(shuō)明，并采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施和行動(dòng)方案。核實(shí):品管人員需要檢查記錄，每年至少親自調(diào)校1只溫度計(jì)以確保整個(gè)方案得到有效實(shí)施。2024/1/1023編寫(xiě)設(shè)備程序練習(xí)1/選擇一個(gè)普通程序進(jìn)行練習(xí)設(shè)備設(shè)計(jì)預(yù)防性設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)方案調(diào)校2/在翻動(dòng)卡片紙上–使用模版盡可能寫(xiě)下細(xì)節(jié)，以便指導(dǎo)工人操作采用標(biāo)準(zhǔn)書(shū)寫(xiě)格式2024/1/1024建筑設(shè)施2024/1/1025建筑設(shè)施(建筑物和地面〕管理包括:外表建筑物結(jié)構(gòu)

空間和照明設(shè)計(jì)和施工垃圾處理和回收系統(tǒng)水/汽質(zhì)量2024/1/1026編寫(xiě)水管理文件2024/1/1027人員培訓(xùn)2024/1/1028人員培訓(xùn)管理包括:書(shū)寫(xiě)培訓(xùn)方案:預(yù)防不平安的飼料污染與工作任務(wù)相關(guān)培訓(xùn)評(píng)估:通道控制職員參觀者2024/1/1029在編寫(xiě)培訓(xùn)文件和記錄時(shí)

使用的工具2024/1/1030清潔衛(wèi)生管理2024/1/1031房屋清潔(衛(wèi)生)管理包括:建筑設(shè)施和設(shè)備的清潔程序害蟲(chóng)控制方案2024/1/1032清潔衛(wèi)生程序列出所有需要清潔處理的設(shè)備和房間類(lèi)別可能包括:每日清潔非每日清潔生產(chǎn)期間清潔有效檢查測(cè)試

2024/1/1033清潔衛(wèi)生程序在翻動(dòng)卡片紙上–寫(xiě)下清潔程序.記錄:物品名稱責(zé)任人(或職位)清潔衛(wèi)生操作指南存放在哪里？(如果有的話)清潔頻率(由于天氣等原因根據(jù)需要可以加大清潔頻率)2024/1/1034清潔衛(wèi)生操作指南選擇一項(xiàng)簡(jiǎn)單的清潔衛(wèi)生工作，盡自己最大能力編寫(xiě)操作指南。記錄其它需要收集的信息2024/1/1035害蟲(chóng)控制2024/1/1036害蟲(chóng)控制–目的編寫(xiě)害蟲(chóng)控制內(nèi)容控制程序:害蟲(chóng)污染的危害性分析因錯(cuò)誤存放和使用殺蟲(chóng)劑而導(dǎo)致的危害分析2024/1/1037害蟲(chóng)控制-范圍

控制殺蟲(chóng)劑.操作人員資格證書(shū).培訓(xùn)和指導(dǎo)害蟲(chóng)控制操作人員.記錄害蟲(chóng)活動(dòng)情況的文件.管理害蟲(chóng)控制器械.2024/1/1038良好的害蟲(chóng)控制方案組成局部給包括墻壁在內(nèi)的控制部位編上序號(hào)在建筑物外面安裝的誘捕盒上加鎖鏈培訓(xùn)審核記錄–針對(duì)特定位置

2024/1/1039害蟲(chóng)控制手冊(cè)列出所有使用的化學(xué)藥品，混合及使用指南.所有的使用記錄(用法,濃度和方法).正確存放和標(biāo)識(shí)化學(xué)藥品.庫(kù)存控制.負(fù)責(zé)害蟲(chóng)控制管理的人員姓名.害蟲(chóng)控制器械的擺放分布圖.控制結(jié)果和糾偏行動(dòng)記錄.2024/1/1040外聘害蟲(chóng)控制公司:確認(rèn)外聘害蟲(chóng)控制人員沒(méi)有在現(xiàn)場(chǎng)遺留殺蟲(chóng)劑確認(rèn)外聘害蟲(chóng)控制人員的專(zhuān)業(yè)執(zhí)照或證書(shū)沒(méi)有過(guò)期檢查他們的工作質(zhì)量根據(jù)他們建議采取糾偏行動(dòng)做上記號(hào)的墻壁2024/1/1041編寫(xiě)害蟲(chóng)控制程序根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)模版編寫(xiě)通用害蟲(chóng)控制程序!!!!2024/1/1042健康和平安召回2024/1/1043前后追溯的依據(jù):微生物檢測(cè)結(jié)果.消費(fèi)者出現(xiàn)健康問(wèn)題.政府檢測(cè)結(jié)果(中央和地方政府).因供給商的問(wèn)題而影響工廠.因工作人員的健康問(wèn)題而牽連到工廠.2024/1/1044健康和平安召回–范圍:這局部包括:追溯步驟風(fēng)險(xiǎn)水平追溯工作小組和成員名單產(chǎn)品代碼客戶投訴可追溯性檢測(cè)這可以作為工廠危機(jī)管理方案的一局部!2024/1/1045召回方案的組成局部手冊(cè)應(yīng)該包括以下局部:追溯協(xié)調(diào)員、小組成員和各個(gè)部門(mén)的職責(zé)追溯程序(流程圖)需要注意防范什么通知方法聯(lián)系名單(政府,化驗(yàn)室,律師等)代碼體系描述和使用的產(chǎn)品代碼2024/1/1046召回方案的組成局部(續(xù)):如何管理退料對(duì)危害進(jìn)行等級(jí)鑒定(I,II,III級(jí))跟蹤調(diào)查客戶投訴的方法描述追溯性的檢測(cè)方法(模仿召回方法)完整并且準(zhǔn)確的記錄

如何保存客戶記錄2024/1/1047追溯工作小組和職責(zé)成員可以包括:廠長(zhǎng)生產(chǎn)部經(jīng)理品管部經(jīng)理研發(fā)部代表.公共關(guān)系部代表具體到你自己的工廠，需要列出這些人員的姓名、職務(wù)和職責(zé)?2024/1/1048可追溯性是關(guān)鍵:代碼系統(tǒng)產(chǎn)品記錄(清楚)編號(hào)的運(yùn)輸記錄重新