高中化學-醇的性質(zhì)教學設計學情分析教材分析課后反思

教學設計

教學目的:

1.能夠正確認識醇和酚，學會對醇的命名。

2.了解碳原子的級數(shù)及醇的分類。

3.熟悉醇的化學性質(zhì)及其應用。

4.能夠找出醇發(fā)生不同類型反應的斷鍵點、反應產(chǎn)物及類型。

二.重點、難點：

醇的化學性質(zhì)

預習提示:

1.醇是指垃分子中飽和碳上的一個或幾個氫原子被羥基取代生成的有機物。

2.酚是指芳香,分子中苯環(huán)上的一個或幾個氫原子被羥基取代生成的有機物。

3.醇和酚的官能團是羥基，其化學式是一0H。

練習：下列物質(zhì)中屬于醇類的是.,屬于酚類的是

①HOCH2cH20H②HOCH2cH(OH)CH20H③CMOH

@C6H5CH20H⑤CH：,COOH@H0—OH

?C6H.-SO，—OH@H0—CHH—OH⑨CH：,—0—CH.

(答案：①②④;③⑧)

(-)醇的概述

1.碳原子的級數(shù):

一級碳又稱伯碳,符號是生，是指與一個碳相連的碳原子

二級碳乂稱仲碳,符號是生，是指與兩個碳相連的碳原子

三級碳又稱叔碳,符號是江，是指與三個碳相連的碳原子

四級碳又稱季碳,符號是生，是指與四個碳相連的碳原子

2.聘的分類:

一元醇

(1)據(jù)分子中羥基數(shù)目分〈二元醇

多元醇

彳白醇

(2)據(jù)羥基所連原子的級數(shù)分〈仲醇

叔醇

(3)據(jù)羥基所連的燃基種類分為飽和醇和芳香醇。飽和一元醇的通式是C縣…0H

3.三種重要的醇：

甲醇屬于飽和一元醇,俗稱木醇,它是無色的具有揮發(fā)性的液體,是一種重要的化工

原料,也可以直接作為燃料;乙二醇是無色具有翅味的液體，是汽車發(fā)動機里防凍液的主要

成分，也是合成滌綸的主要原料;丙三醇俗稱甘油,是無色、無臭、有甜味的黏稠液體,吸

水能力很強，主要用于制造日用化妝品和三硝酸甘油酯。

4.醇的命名：

步驟：①選主鏈②編號碼③命名

練習命名:(CH,)3CCH(0H)CHzCH2cH3CH3c(CH3)(OH)CH2CH3

(解答：2,2一二甲基一3一己醇；2一甲基一2一丁醇)

(-)醇的化學性質(zhì)

1.羥基的反應

①取代反應

CH3cH20H+HBr-CH3CH2Br+H20

CH3cH2cHQH+HBLCH3cM加+壓0

C2H5—OH+H—OGHs-CH￡H20cH2cH+H20

②消去反應

CH3cHQH濃硫酸>CH，=CH2+H20

170℃

思考：①濃硫酸的作用催化劑、脫水劑,如何將酶與濃硫酸混合先將催注入容器，再將

濃硫酸緩緩沿器壁注入，并不斷攪拌。

②加入碎瓷片的作用防止液體沸騰爆沸。

③溫度計的量程應為200℃,水銀球的位置插入液面以下,迅速升至170℃的原因防止

140c發(fā)生副反應。

④收集乙烯的方法是也邀，原因是乙烯難溶于水，且密度與空氣接近。實驗結束時宜

先從水中撤出導管后熄滅酒精燈。

⑤實驗過程中液體變黑的原因是濃硫酸使酒精脫水碳化,若副產(chǎn)物中含有CO2、S02,證

明的方法是先使混合氣體通過品紅液，如果品紅褪色，說明有S0”再使氣體通過澄清石灰

水，如果變渾，說明有co,。

練習：寫出CHsCHaCH.OH和CH3cH(OH)CH：,發(fā)生自身消去反應的化學方程式

濃硫酸

解答：CH3cH2cH20H>CH3CH=CH2+H2O

CH3CH(0H)CIL濃)酸.>CII3CII=CH2+H2O

A

驚讀教材〈消去反應的取向》,寫出下列物質(zhì)消去反應的主要物質(zhì)(知道a-CP-Ca

—HP—H)

濃硫酸

C2IL-,—ClUCIh)—CH(OH)—CH；1------->CH3cH2c(CH3)=CHCH3+HQ

濃硫酸

C(CH:t)3—CH(OH)CH:t-------*(CH3)3CCH=CH2+H20

2.羥基中氫的反應

②比較飽和一元醇與其相對分子質(zhì)量相同烷燒或烯燃的沸點

③比較甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇的熔點和水溶性

④高級脂肪醇的物理性質(zhì)接近同碳原子烷燒的原因

4.三種重要的醇：

甲醇屬于飽和一元醇,俗稱木醇,它是無色的具有揮發(fā)性的液體,是一種重要的化工

原料,也可以直接作為燃料;乙二醇是無色具有氣味的液體，是汽車發(fā)動機里防凍液的主要

成分，也是合成滌綸的主要原料;丙三醇俗稱甘油,是無色、無臭、有甜味的黏稠液體,吸

水能力很強，主要用于制造日用化妝品和三硝酸甘油酯。

5.醒的命名：

步驟：①選主鏈②編號碼③命名

練習命名：(CHJ3CCH(OH)CH2CH2CH3CH3c(CH3)(OH)CH2cH3

(解答：2,2一二甲基一3一己醇；2一甲基一2一丁醇)

(二)醇的化學性質(zhì)

1.羥基的反應

①取代反應

CH：,CH，OH+HBr-CH:tCH,Br+H，0

CH3cH2cHQH+HBLCH3cM加+壓0

C.H.—OH+H—OCM-CH3CH2OCH2CH3+H20

②消去反應

CHKHQH濃硫酸>CH,=CH>+H20

170℃

思考：①濃硫酸的作用催化劑、脫水劑,如何將醇與濃硫酸混合先將醇注入容器，再將

濃硫酸緩緩沿器壁注入，并不斷攪拌。

②加入碎瓷片的作用防止液體沸騰爆沸。

③溫度計的量程應為20為C,水銀球的位置插入液面以下,迅速升至170℃的原因防止

140℃發(fā)生副反應。

④收集乙烯的方法是排水法,原因是乙烯難溶于水，且密度與空氣接近。實驗結束時宜

先從水中撤出導管后熄滅酒精燈。

⑤實驗過程中液體變黑的原因是濃硫酸使酒精脫水碳化,若副產(chǎn)物中含有CO”SO?,證

明的方法是先使混合氣體通過品紅液，如果品紅褪色，說明有S0&,再使氣體通過澄清石灰

水，如果變渾，說明有C03。

練習：寫出CHEHzCHQH和CH3cH(OH)CH：,發(fā)生自身消去反應的化學方程式

解答：CH3cH2cH20H濃硫酸>CH￡H=CH2+H0

A2

CH3CH(OH)CH：—CH￡H=CH>+H..0

tA

謫讀教時〈消去反應的取向》,寫出下列物質(zhì)消去反應的主要物質(zhì)(知道a—CB—Ca

—HB—H)

濃硫酸

C2HLeH(CH3)—CH(OH)—CH；i---飛_*CH3cH2c(CH3)=CHCH3+H20

濃硫酸

C(CH3)3—CH(OH)CH：,---△~"(CH3)3CCH=CH2+II20

2.羥基中氫的反應

①與活潑金屬的反應

寫反應方程式：2H20+2Na=2Na0H+H2t

2CH3—OH+2Na-2CH30Na+H,t

2CH:iCH2—OH+2Na-2CH：tCH,ONa+H2t

2(CH3)2CH—0H+2Na-2(CH3)2CH0Na+H2t

2(CH：i)：,C—OH+2Na-*2(CH;>)3C—0Na+H2t

閱讀課本相關內(nèi)容，分析上述反應的快慢，掌握規(guī)律：上述反應由快到慢。

練習：HO—CH—CH—0H+2Na-NaO—CH2—CH2—0Na+H2

②與竣酸的反應(知道同位素示蹤法)

寫反應方程式：

CH3COOH+(CH3)3cHeH￡H「OH-CH￡O''OCHCH2cH(CH3)3+H，0

I88

HO-CH2-CH2-OH+CH3-CO'OHT

I8

CH3COOCH2CH2OOCCH3+2H2O

3.醇的氧化（注意反應條件），舉例寫方程式：

①飽和一元醇燃燒

CnH2?+20+3n/202nC02+（n+l）H2O

②伯醇氧化成醛

2CH：,CH20H+02―優(yōu)化劑>2CH￡H0+2H2。

③仲醇氧化成酮

2CH：fCH（OH）CH:t+02.色劑?>2cH3coe%+2乂0

小結：

①醇的化學性質(zhì)

②醇分子發(fā)生反應的部位

③醇轉(zhuǎn)化為其他類別有機物

【典型例題】

例1.某酒精廠由于管理不善，酒精滴落到某種化學藥品上并釀成火災，該化學藥品可能

是（）

A.KMnO,B.NaClC.（NIL）2soiD.CII:!C001I

答案：A

解析：酒精達到燃點在空氣中可以燃燒，KMnO,具有強氧化性與酒精反應放熱，可使酒

精燃燒釀成火災；NaCl與（NH,）2soi與酒精不反應；醋酸與酒精在催化劑存在并加熱下才

發(fā)生酯化。

點評：本題考查酒精的性質(zhì)，包括易燃性、還原性。

例2.下列說法中，正確的是（）

A.醇在Cu或Ag的催化下都可以被氧化

B.乙醇的分子間脫水屬于取代反應

C.醇都可以在濃硫酸加熱時發(fā)生消去反應

D.二元飽和脂肪醇的化學式可以用通式。“42"+2°2表示

答案：BD

解析：伯醇和仲醇可以催化氧化，叔醇不能被催化氧化，A錯；乙醇分子間脫水生成乙

酸，屬于取代反應，B對；發(fā)生消去反應必須有“鄰碳”及“鄰碳氫”，否則不能，C錯；

二元飽和脂肪醇的通式比一元醇多一個氧，D對。

點評：醇的催化氧化和消去都要符合相應的條件，否則不能發(fā)生。

學情分析：

學生在必修二及前面章節(jié)內(nèi)容的學習中，已經(jīng)對乙醇的結構和性質(zhì)有所了解，并且能夠

從結構上簡單區(qū)分醇和酚，但是從結構上對性質(zhì)進行推測方面的能力還不太熟練，尤其對斷

鍵位置與反應類型間的關系上不能很熟練區(qū)分，我的學生整體基礎較差,空間思維能力欠缺，

對有機物的缺乏分類研究的思想。

效果分析

本節(jié)課是采用PowerPoint課件輔助教學，采用“雙向七環(huán)節(jié)”的教學方法。主要通過

課前預習、自主探究、小組合作、交流展示、疑難點撥、及時反饋、鞏固提高等方式達到教

學目標。

通過交警測酒駕導入課堂，引導學生的學習興趣。針對學生基礎較差的客觀現(xiàn)實，空間

思維不太好的情況，通過分子球棍模型是學生突破學習障礙。通過反應動畫，讓學生了解反

應歷程，掌握斷鍵的位置，提高學生理解有機化學反應的實質(zhì)和研究方法，提升同學們解決

問題的能力。通過分類歸納，讓同學們建立同類有機物性質(zhì)相似的思想，通過小組討論，交

流展示，鍛煉學生的合作意識和表達能力，進一步提高解決實際問題的能力，并讓整節(jié)課得

到升華。

教材分析

(一)教材位置：

本節(jié)在有機反應類型及反應規(guī)律的學習之后，學生已經(jīng)具備了根據(jù)一定結構的有機化合

物推測可能與什么樣的試劑發(fā)生什么類型的反應、生成什么樣的物質(zhì)的思路和意識。本節(jié)內(nèi)

容是學生初次運用所學規(guī)律推測一類物質(zhì)可能發(fā)生的反應，讓他們用演繹法學習醇的性質(zhì)并

發(fā)展這種思路和方法，為后續(xù)學習打下基礎。

(-)教材處理：

基于醇與酚的區(qū)別以及幾種常見的醇的性質(zhì)和飽和一元醇的物理性質(zhì)的規(guī)律學生通過預

習能夠獨立完成，所以此環(huán)節(jié)教師可以完全放手給學生來完成，充分體現(xiàn)學生自主學習的作

用。對于醇的化學性質(zhì)，通過回顧乙醇的化學性質(zhì)推測醇的化學性質(zhì)，從斷鍵的角度推測產(chǎn)

物，從而總結出醇消去、催化氧化反應的規(guī)律。

（三）與人教版教材的比較：

編排的位置：

兩個版本都是在介紹了烷燒、烯燒、苯及其同系物、鹵代煌的基礎上引入的，都是把醇

作為煌的衍生物的第一種代表物進行介紹的，呈現(xiàn)的位置基本相同。

知識上的比較：

人教版對于醇的介紹從整體上分析比魯科版相對簡單，具體體現(xiàn)：

1、幾種常見醇：人教版主要介紹了乙二醇和丙三醇的結構和物理性質(zhì)的共性之處，對于甲

醇的結構和物理性質(zhì)沒有介紹。

2、飽和一元醇：兩個版本都對飽和一元醇的通式、沸點以及水溶性做了詳細的介紹，通過

表格數(shù)據(jù)的分析得出相關結論。但兩個版本的切入點不同，魯科版注重知識的系統(tǒng)性和完整

性，人教版注重培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，注重聯(lián)系生活實際。

3、醇的化學性質(zhì)：兩個版本都介紹了醇與金屬鈉、濃氫鹵酸、消去反應、氧化反應，但知

識的呈現(xiàn)方式不同，人教版注重實驗的探究作用，對于醇分子間脫水的反應只是在資料卡片

上出現(xiàn)，魯科版則注重從官能團的角度進行分析，從斷鍵上分析規(guī)律，幫助學生理解。

結論：通過兩個版本的比較，進一步明確本節(jié)課的教學任務（重點知識）：

1、乙二醇與丙三爵的結構和物理性質(zhì)

2、飽和一元醛的通式、水溶性的規(guī)律、沸點的規(guī)律

3、醇與金屬鈉、濃氫鹵酸的反應以及醇的消去反應、氧化反應的規(guī)律。

【測評練習】

1.下列物質(zhì)不屬于醇的是（）

A.CHKH20HB.（）H

入CH2—CH2

"OHII

C.VD.OHUH

2.在下列物質(zhì)中分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是（）

A.蒸屈水B.無水酒精

C.苯D.75%的酒精

3.丙烯醇(CHz=CH—CHOI)可發(fā)生的化學反應有()

①加成②氧化③燃燒④加聚⑤取代

A.①②③B.①②③④

C.①②③④⑤D.①③④

4.中國民間待客吃飯中素有“無酒不成席”之說，這里所說的酒中一般都含有()

A.甲醇B.甘油

C.乙醇I).乙二醇

5.下列四種有機物的分子式均為CH。。。

CH3—CH2—CH—CH3

OH

②CH￡H￡H2cH20H

CH3

CH—c—OH

CH.3—CH—CH2—OH3

CH

CH3④3

(1)能被氧化成含相同碳原子數(shù)的醛的是。

(2)能被氧化成酮的是。

(3)能發(fā)生消去反應且生成兩種產(chǎn)物的是。

6.在醇分子中，與羥基直接相連的碳原子上的煌基越多，越強，氫氧鍵的極性

越，則羥基氫的活潑性越,例如，水伯醇仲醇

________叔醇。

7.有機物A中只含有C、H、0三種元素。已知A的碳、氫質(zhì)量分數(shù)分別為44.1%,8.82%;A

只含一種官能團，且每個碳原子上最多只能連一個官能團。A能與乙酸發(fā)生酯化反應，但不

能在相鄰碳原子上發(fā)生消去反應。填空：

(1)A的分子式是,其結構簡式是

(2)寫出A與乙酸反應的化學方程式

(3)寫出所有滿足下列條件的A的同分異構體的結構簡式。①屬直鏈化合物②與A有

相同的官能團③每個碳原子上最多只能連一個官能團。這些同分異構體的結構簡式是

課后反思

本節(jié)有關醇的性質(zhì)的教學中以問題為線索，采用“任務驅(qū)動”方法，讓學生自主探究

和協(xié)作探究為主，培養(yǎng)學生的