生化名詞解釋

生理名詞解釋1，糖：是一類多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物或衍生物的統(tǒng)稱2，單糖：是最簡單的糖，只含一個多羥基醛或多羥基酮單位3，寡糖：又稱低聚糖，是由2~8個糖單位通過糖苷鍵連接形成的短鏈縮聚物4，多糖：是由10個以上糖單位縮合形成的高聚物5，皂化值：水解1g脂肪所需要的氫氧化鈉的毫克數(shù)稱為皂化值6，碘值：通常將100g脂肪通過加成反應(yīng)所消耗碘的克數(shù)稱為碘值或碘價7，酸?。旱闹饕蚴欠肿又械奶继茧p鍵，酯鍵等發(fā)生氧化，水解等反應(yīng)。生成低級的醛，醛酸和羧酸等物質(zhì)而產(chǎn)生臭味8，蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈中氨基酸的組成與排列順序一級結(jié)構(gòu)你決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，空間結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能9，蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：是指蛋白質(zhì)分子中由于肽鍵平面的相對旋轉(zhuǎn)構(gòu)成的局部空間構(gòu)象10，蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：是指在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈中相距較遠(yuǎn)的側(cè)鏈通過相互作用進(jìn)一步盤繞成特定的空間結(jié)構(gòu)，其包括了主鏈和側(cè)鏈中所有原子的空間排布11，亞基：每一條具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱為一個亞基12，蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：多個亞基通過共價鍵聚合在一起的空間結(jié)構(gòu)13，蛋白質(zhì)變性：天然蛋白質(zhì)在某些物理或化學(xué)因素的作用下空間結(jié)構(gòu)被破壞，其理化性質(zhì)改變，生物活性喪失14，蛋白質(zhì)復(fù)性：去除使蛋白質(zhì)變性的因素，能恢復(fù)或部分恢復(fù)原來的空間構(gòu)象，進(jìn)而恢復(fù)其生物學(xué)活性，15，鹽析法：指向蛋白質(zhì)溶液中加入高濃度的中性鹽破壞蛋白質(zhì)的膠體穩(wěn)定性，從而使蛋白質(zhì)從溶液中析出沉淀的方法16，多聚脫氧核苷酸鏈中脫氧核苷酸殘基的排列順序稱為DNA的一級結(jié)構(gòu)17，通常將能夠決定多肽鏈或RNA所必需的全部堿基序列稱為基因18，基因組是一個生物體中所有編碼RNA和蛋白質(zhì)的堿基序列和非編碼序列的總和，即全部的DNA序列19，增色效應(yīng)：DNA變性使雙鏈DNA的雙鏈解開，堿基對暴露而導(dǎo)致紫外吸收值增高20，減色效應(yīng)：DNA復(fù)性，兩條鏈重新互補(bǔ)結(jié)合形成雙鏈，紫外吸收值降低21，酶是一類由生物體活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化性質(zhì)的蛋白質(zhì)22，單體酶是由一條多肽鏈組成僅具有三級結(jié)構(gòu)的酶23，寡聚酶：兩個或兩個以上相同或不同的亞基通過非共價鍵相連組成的酶24，多酶體系：由幾種具有不同催化活性，但功能上有密切聯(lián)系的酶通過非共價鍵互相嵌合而成25，串聯(lián)酶是指一條多肽鏈上同時含有兩種或兩種以上催化活性的酶26，酶的必需基團(tuán)：與酶的活性關(guān)系密切的基團(tuán)27，酶的活性中心：必需基團(tuán)在酶蛋白一級結(jié)構(gòu)上可能相距甚遠(yuǎn)，但在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異性結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物，這一區(qū)域稱為酶的活性中心28，酶原：有些酶在細(xì)胞內(nèi)剛合成或初分泌時，是沒有活性的酶的前體，稱為酶原29，酶原的激活：酶原在一定條件下部分肽段被水解，剩余肽鏈構(gòu)象改變而轉(zhuǎn)變成有活性的酶，稱為酶原的激活30，同工酶：是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶分子的組成，結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)或電泳行為均不同的一組酶31，不可逆抑制作用：凡抑制劑與酶的必需基團(tuán)以共價鍵結(jié)合引起酶活性喪失，不能通過透析，超濾等物理方法除去抑制劑而使酶復(fù)活的，稱為~32，可逆性抑制作用：這類抑制劑通常以非共價鍵與酶或酶-底物復(fù)合物的特定區(qū)域結(jié)合，從而使酶活性降低或喪失，稱為~，采用超濾或透析的方式可將抑制劑除去，使酶恢復(fù)活性，因此這類抑制是可逆的33，關(guān)鍵酶：是指在一系列的酶促反應(yīng)中只能催化單向反應(yīng)且反應(yīng)速度較慢的酶(限速酶)34，別構(gòu)調(diào)節(jié)：體內(nèi)一些代謝物（別構(gòu)效應(yīng)劑）與酶分子活性中心之外的某一部位可逆的結(jié)合，引起酶蛋白空間構(gòu)象發(fā)生變化，從而改變酶活性，這種調(diào)節(jié)稱為酶的~35，化學(xué)修飾：酶蛋白肽鏈上某些氨基酸殘基可在另一種酶的催化下進(jìn)行化學(xué)修飾，共價結(jié)合或脫去某些化學(xué)基團(tuán)從而改變酶的活性，這種調(diào)節(jié)方式稱為~36，糖酵解：人體內(nèi)葡萄糖或糖原在無氧或缺氧條件下分解為乳酸，同時產(chǎn)生少量能量的過程稱為糖的無氧氧化，或稱糖酵解37，三羧酸循環(huán)：2碳的乙酰輔酶A和4碳的草酰乙酸縮合生成6碳的檸檬酸后反復(fù)脫氫脫羧又生成草酰乙酸的循環(huán)反應(yīng)38，由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖或糖原的過程稱糖異生作用39，由不同的酶催化的單向反應(yīng)使兩個底物互相轉(zhuǎn)變的過程稱底物循環(huán)40，腎糖閾：腎臟重吸收葡萄糖的濃度界限41，耐糖曲線：早晨取空腹血作為基礎(chǔ)血糖水平測定液，然后一次口服75g葡萄糖，0·5，1，2，3小時取血測定血糖濃度，繪制的曲線42，生物氧化：主要是指糖，脂肪，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解逐步釋放能量，最終生成二氧化碳和水的過程，又稱細(xì)胞呼吸或組織呼吸43，呼吸鏈：定位于線粒體內(nèi)膜上的一組排列有序的遞氫體和遞電子體構(gòu)成的鏈狀傳遞體系，也稱電子傳遞鏈44，底物水平磷酸化:在分解代謝過程中，底物因脫氫，脫水等作用而使能量在分子內(nèi)部重新分布，形成高能磷酸化合物，讓后將高能磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP的過程45，氧化磷酸化：在生物氧化過程中，代謝物脫下的氫經(jīng)呼吸鏈氧化生成水時，所釋放的能量能夠偶聯(lián)ADP生成 ATP，這個過程稱氧化磷酸化46，血脂：血漿中的脂類統(tǒng)稱血脂，包括三酰甘油，磷脂，膽固醇及膽固醇脂游離脂肪酸等47，脂肪動員：儲存在脂庫中的三酰甘油，被脂肪酶逐步水解為游離脂肪酸及甘油釋放入血，供給全身各組織氧化利用的過程48，氮平衡：是指攝入氮與排出氮之間的平衡關(guān)系，依此可以估計體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝狀況49，內(nèi)肽酶：水解蛋白質(zhì)肽鏈內(nèi)部肽鍵而產(chǎn)生多肽的酶50，外肽酶：水解肽鏈末端肽鍵而產(chǎn)生氨基酸的酶51，轉(zhuǎn)氨基作用：指氨基酸在氨基轉(zhuǎn)移酶或稱轉(zhuǎn)氨酶的催化作用下，將一個氨基酸的阿拉法—氨基轉(zhuǎn)移到另一個阿拉法—酮酸的羰基位置上，進(jìn)而生成相應(yīng)的阿拉法—酮酸和另一個新的阿拉法—氨基酸52，聯(lián)合脫氨基作用：兩種或兩種以上的脫氨基方式聯(lián)合起來，使氨基酸脫去氨基生成阿拉法—酮酸和游離氨的過程53，一碳單位：某些氨基酸在體內(nèi)分解代謝過程中可以產(chǎn)生含一個碳原子的活性基團(tuán)，稱為一碳單位或一碳基團(tuán)(—CH3是一碳單位，CO2不是一碳單位)54，從頭