周黑鴨簡介資料

快樂風暴娛樂營銷2013年“周黑鴨杯”湖北省大學生營銷策劃挑戰(zhàn)賽主辦：湖北省市場營銷學會承辦：周黑鴨食品有限公司北周黑鴨食品有限公司簡介湖北周黑鴨食品有限公司是一家專業(yè)從事鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)，周黑鴨系列產(chǎn)品始創(chuàng)于1996年。生產(chǎn)基地現(xiàn)位于湖北省東西湖區(qū)走馬嶺匯通大道8-1號，注冊資金1.56億元，年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品50000噸以上，湖北周黑鴨食品有限公司主要經(jīng)營“周黑鴨”牌鴨系列鹵制品以其獨特的風味深受廣大消費者喜愛，其系列產(chǎn)品暢銷湖北，輻射全國。湖北周黑鴨食品有限公司堅持以“產(chǎn)品創(chuàng)新為基礎，連鎖經(jīng)營為脈絡，跨越發(fā)展，集團運作”的發(fā)展思路，本著“以信譽為生命，以產(chǎn)品為先導，以質(zhì)量為依托、以服務為保證”的經(jīng)營理念，為廣大顧客提供一流的產(chǎn)品、一流的服務，將“周黑鴨”塑造成為家喻戶曉的優(yōu)良品牌形象。由于周黑鴨長期秉持“自主經(jīng)營，自主發(fā)展”的經(jīng)營理念，拒絕任何形式的加盟和傳授技術的經(jīng)營行為。至今為止，周黑鴨始終堅持走品牌直營的道路，目前，在湖北省武漢市及周邊二級城市宜昌、荊州、襄陽、仙桃、黃州、黃石、鄂州、孝感、咸寧、安陸、新洲等均開設有直營店，在北京、南昌、長沙、深圳、廣州、上海等地設有7家全資子公司及3個產(chǎn)業(yè)化基地，在全國共開設“周黑鴨”品牌直營店400余家。產(chǎn)品具有非常高的知名度與美譽度。2011年度，湖北周黑鴨食品有限公司繼榮獲“武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”的稱號之后，再次榮獲“湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”的光榮稱號。同年5月，“周黑鴨ZHOUHEIYA及圖”被國家工商行政管理總局商標局認定為“中國馳名商標”一舉成為武漢市農(nóng)產(chǎn)品和食品加工行業(yè)第一個的“中國馳名商標”。企業(yè)歷程大事記1997年，第一家“周記怪味鴨”專賣店在航空路電業(yè)集貿(mào)市場開業(yè)。2004年，正式確定“周記黑鴨”品牌并進行了商標注冊申請，統(tǒng)一識別標志，邁出了品牌建設的第一步。2005年，周富裕先生向工商總局商標局提出“周黑鴨”商標申請。2006年，周富裕先生注冊成立武漢世紀周黑鴨食品有限公司，同年9月公司搬遷到武漢市江岸區(qū)諶家磯大道72號，完成了從作坊式生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn)的跨越。2007年2月，年度經(jīng)營工作會議在武漢市三角湖度假村勝利召開，確定了公司的近期、中期、遠期的工作目標和發(fā)展愿景，為公司的發(fā)展奠定了新的里程碑。2008年，武漢世紀周黑鴨食品有限公司經(jīng)湖北工商總局批準，正式更名為湖北周黑鴨食品有限公司。2009年，周黑鴨ERP系統(tǒng)全面上線實施，周黑鴨正式實現(xiàn)“會員管理”及門店運營全程信息化管理。同年“周黑鴨”商標獲得國家工商總局的正式注冊，周黑鴨維權行動全面展開。同年，10月周黑鴨系列產(chǎn)品獲得“武漢名牌產(chǎn)品”榮譽稱號，公司榮獲當年“十佳雇主”的榮譽稱號。2010年，周黑鴨食品工業(yè)園一期建設正式啟動。同年6月，深圳市場實現(xiàn)20店同時開張，全國戰(zhàn)略順利實施。同年10月，“周黑鴨”商標榮獲“武漢市著名商標”“湖北省著名商標”榮譽稱號，周黑鴨系列產(chǎn)品榮獲“湖北名牌產(chǎn)品”榮譽稱號，湖北周黑鴨食品有限公司榮獲“武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”的資格認定。2011年，周黑鴨廣州市場正式啟動，7店同時開張。同年7月，周黑鴨上海市場正式啟動。年底，湖北周黑鴨食品工業(yè)園全面竣工，實現(xiàn)投產(chǎn)。同年，“周黑鴨”文字，拼音及圖形正式榮獲國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”，湖北周黑鴨食品有限公司也與同年，正式獲得“湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”的資格認定。2012年，正式啟動第三代鹵制品“周黑鴨氣調(diào)鎖鮮裝”系列產(chǎn)品的研發(fā)及推廣，同年，啟動湖北工業(yè)園二期建設。企業(yè)文化企業(yè)價值觀顧客第一、團隊第二、股東第三。企業(yè)推崇“樹根文化”，即樹不在于有多高，而在于其根扎的有多深。唯有根深的大樹才有可能形成繁茂的枝葉，才能經(jīng)得住狂風和暴雨。做企業(yè)如此，做人亦如此。

企業(yè)目標百年品牌、走向世界。周黑鴨人齊心協(xié)力，共筑藍圖！

企業(yè)使命周黑鴨胸懷產(chǎn)業(yè)報國的理想，立志讓有人類的地方都能享受到周黑鴨的美味，立志讓中國的民族產(chǎn)業(yè)走出國門走向世界！

經(jīng)營理念質(zhì)量第一、信譽至上、保持特色、持續(xù)發(fā)展。公司創(chuàng)始人周富裕曾總結“食字理論”，“古人造字用意非常深刻，一個‘食’字，上面是‘人’，下面是‘良心’的‘良’，就是做食品的人要講良心，不能為了賺錢干昧良心的事?！?/p>

服務理念關注細節(jié)、用心服務；為顧客創(chuàng)造快樂的體驗。周黑鴨始終遵循“我用心，你放心”的原則，將客戶滿意作為各項工作的出發(fā)點和落腳點，用實際行動展現(xiàn)周黑鴨人的良好素質(zhì)，彰顯企業(yè)服務形象。

品牌理念：“會娛樂，更快樂”娛樂是對快樂的追逐，是品嘗快樂的滋味領悟娛樂精髓，是為了獲得真正的快樂周黑鴨在分享娛樂精神，在倡導快樂心態(tài)，點滴分享小快樂，讓獨樂樂變成眾樂樂快樂是娛樂的終點，是生活的心情釋放掌握快樂的心態(tài)，是為了獲得健康的生活，感動自我，才能感染他人周黑鴨讓我們“會娛樂，更快樂”！來吧，和周黑鴨一起玩轉(zhuǎn)娛樂精神，做娛樂潮人，玩味快樂生活，做快樂達人一起娛樂，感受美味盡享美妙讓娛樂挑逗你的味蕾，讓娛樂挑動你的神經(jīng)一起快樂，傳遞美味分享美妙讓快樂充滿你的全身，讓快樂遍布你的生活這就是周黑鴨一直追尋的品牌精神這就是周黑鴨永遠秉承的品牌理想讓我們“會娛樂，更快樂”！品牌營銷品牌,是企業(yè)與顧客溝通的重要方式。它帶著企業(yè)的情感、精神與產(chǎn)品的靈魂、內(nèi)涵、特點傳遞給顧客,進行意識形態(tài)上的交流。而周黑鴨，為了打造百年品牌，一直致力于產(chǎn)品、價格、渠道、促銷推廣等方面的改革創(chuàng)新：一、產(chǎn)品策略1、散裝種類：鴨盹、鴨頭、鴨舌、鴨肝、鴨掌、鴨翅、鴨脖、鴨腿、鴨鎖骨、香干、藕片、雞翅尖、鳳爪、周黑鴨、金牌黑鴨；附圖片（部分）：包裝種類：真空簡包、真空彩包、精裝、時尚禮盒、經(jīng)典禮盒、尊享禮盒；附圖片（部分）：新增品類：鎖鮮裝（如右圖）。采用德國意大利設備生產(chǎn)，采用密封包裝形式，盒內(nèi)充滿保鮮氣體，在產(chǎn)品營養(yǎng)、色澤、口味完全保留的同時，延長了產(chǎn)品的保鮮期。產(chǎn)品甜辣麻香鮮，色香味俱全，入口微甜爽辣，吃后回味悠長，是饋贈親友、居家旅行、歡聚必備佳品；4、未來產(chǎn)品發(fā)展方向：（1）增加產(chǎn)品的種類：為了迎合廣大消費者的口味習慣和個人喜好，例如鴨肉干、牛肉等同類肉類產(chǎn)品；海帶、千張等素食產(chǎn)品也是我們將來的研發(fā)方向；（2）注重產(chǎn)品的包裝：設計更加精美的包裝，同時在禮盒裝的基礎上，結合中國傳統(tǒng)節(jié)日，推出除夕裝、元宵裝、重陽裝、中秋裝等；針對年輕一代，推出情人裝、圣誕裝等。二、價格策略周黑鴨采用純天然配料精致而成，不含任何色素，綠色健康。這種定價策略是為了在合理利潤率下為消費者提供價廉物美的產(chǎn)品，逐步樹立企業(yè)口碑。三、渠道策略1、直營門店：目前周黑鴨在全國開設的直營店只有400多家，目前在湖北、湖南、上海、北京、深圳、廣州、江西、鄭州等地開店，未來也會不斷擴大銷售范圍，聚焦一二三線城市，制定相應策略。2、網(wǎng)購：網(wǎng)購已經(jīng)成為購物的一大時尚便利渠道，因此周黑鴨建立了自己的官方網(wǎng)站并與京東商城、淘寶網(wǎng)建立了合作關系。3、其他渠道：目前周黑鴨在上海夜店、KTV有銷售渠道，在北京的部分商場超市也有上架銷售。4、未來方向：目前周黑鴨的銷售渠道存在局限性，預計2013會全面擴大主要銷售城市的分銷渠道，包括夜店、景區(qū)、校園、各大商超、拍拍等熱火網(wǎng)購渠道等等。四、促銷推廣策略1、門店升級：2012年周黑鴨新包裝嶄新上市的時候，各城市門店也統(tǒng)一變裝，紛紛換上了生動化裝備，“為快樂而變”的口號與“會娛樂，更快樂”的品牌理念依舊相輔相成。2、媒體廣告：電梯框架、視頻廣告、報紙雜志的平面宣傳、網(wǎng)絡廣告都紛紛可見周黑鴨的身影，未來周黑鴨也會逐步拓寬媒體廣告的渠道，例如以公交、地鐵、火車、路牌等媒介，對周黑鴨進行全方位的宣傳，樹立穩(wěn)固的品牌認知度。3、2012大事件：（1）冠名王力宏世界巡回演唱會“周黑鴨·火力全開”，秉承“會娛樂，更快樂”的品牌理念，努力做一只“會娛樂的鴨子“；（2）冠名武漢地鐵江漢路站。雖然這次冠名事件因為種種原因而取消，但依舊體現(xiàn)出周黑鴨始終致力于與社會大眾拉近距離，做武漢人心中熟悉而親切的品牌；（3）聯(lián)合中國烹飪協(xié)會名廚專委會舉辦“首屆中華名小吃大賽”，旨在共同打造民間小吃創(chuàng)業(yè)平臺，助力傳統(tǒng)美食品牌創(chuàng)建。發(fā)展規(guī)劃

近年來，醬鹵肉制品市場逐年擴大，有專家指出，醬鹵肉制品整體市場未來發(fā)展空間巨大。一方面，醬鹵肉制品在我國傳統(tǒng)中式風味肉制品中比重較高，約占到40%；另一方面，盡管有部分消費者認為醬鹵肉沒營養(yǎng)，但現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏普遍加快了，作為一種快捷消費肉制品，符合當下快節(jié)奏的生活方式。而在這個大市場中，周黑鴨在武漢市場一直保持行業(yè)領頭羊的地位，年輕學生及白領構成了周黑鴨的消費主力軍。為了周黑鴨商標品牌的長足發(fā)展，實現(xiàn)百年品牌的遠大目標，我們將公司今后的發(fā)展作了如下規(guī)劃：

（一）集團化、多元化發(fā)展。

周黑鴨力爭成為國家級農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，在2015年計劃上市，實現(xiàn)企業(yè)社會化發(fā)展。主要步驟：

第一、根據(jù)發(fā)展需要，我們將成立湖北周黑鴨集團有限公司，經(jīng)營涉及原料養(yǎng)殖、粗加工以及成品生產(chǎn)和銷售等領域。

第二、成立專業(yè)銷售公司全面負責周黑鴨產(chǎn)品的銷售，建設養(yǎng)殖基地公司向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，并涉足高端精品鴨類養(yǎng)殖，打造“周黑鴨”高端產(chǎn)品。

第三、計劃在2015年之前，“周黑鴨”將在國內(nèi)A股上市，實現(xiàn)企業(yè)社會化。

（二）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實現(xiàn)長期目標。

將產(chǎn)品打入海外市場，奠定“周黑鴨”百年商標的基礎。主要步驟：

第一、通過成立專業(yè)養(yǎng)殖公司來建立生產(chǎn)原材料基地，以“公司＋農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運作，在保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及穩(wěn)定供應的同時，積極響應國家關于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的政策，帶動農(nóng)戶共同發(fā)展，搞活地方經(jīng)濟。

第二、通過集團化管理運作，各實體之間有機互補，揚長避短，使經(jīng)營形成良性循環(huán)，增強市場抗風險能力，始終保持強勁、旺盛的生命力。目前面臨的一些問題：目前市面上有很多與周黑鴨類似的鹵味品牌，例如：絕味、精武、小胡鴨、煌上煌等。周黑鴨如何在眾多品牌中脫穎而出？是口味？包裝？新品？還是......如今房租、水電、人工成本大幅上漲，例如：2012年北京房租瘋漲，市場異常。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，12月份北京租賃市場成交均價為3580元/月/套，而從2011年2月至2012