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文檔簡介

消毒柜管理制度一、目的為了保障食品加工過程的安全和衛(wèi)生，規(guī)范消毒柜的使用和管理，制定本消毒柜管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有食品加工車間消毒柜的使用和管理。三、消毒柜的分類根據(jù)消毒方式不同，消毒柜可以分為以下兩類：紫外線消毒柜：適用于對小型物品進行消毒，如勺子、碗筷等。使用時需要注意遮擋眼睛和皮膚，以免紫外線對身體造成傷害。高溫消毒柜：適用于對大型物品進行消毒，如餐具、橡膠塞等。使用時需要注意防止燙傷。四、消毒柜的使用使用前，確認消毒柜內(nèi)部潔凈，使用過程中要注意避免將其他物品雜放到消毒柜內(nèi)。使用紫外線消毒柜時，應(yīng)按照說明書規(guī)范操作，勿直接觀察紫外線，避免傷害。使用高溫消毒柜時，要將餐具或物品放入消毒柜內(nèi)，關(guān)閉柜門，按下烘烤按鈕，將溫度設(shè)置為120攝氏度，持續(xù)30分鐘，消毒完成后，等待消毒柜冷卻后再取出。消毒柜每次使用后，要及時清理消毒柜內(nèi)部及面板，保持衛(wèi)生。五、消毒柜的管理負責(zé)人應(yīng)定期組織員工對消毒柜進行清洗、消毒，保證消毒柜的衛(wèi)生情況。消毒柜應(yīng)定期進行維護保養(yǎng)，例如更換紫外線燈管、檢查高溫消毒柜的溫度計等。消毒柜故障應(yīng)及時維修，保證消毒柜的正常使用。負責(zé)人應(yīng)定期對消毒柜進行使用的巡查，確保操作規(guī)范和衛(wèi)生。六、消毒柜的安全注意事項使用紫外線消毒柜時，要避免直接觀察紫外線，使用過程中要戴好手套和口罩。使用高溫消毒柜時，要注意防止燙傷，使用過程中要戴好手套和防燙衣。消毒柜工作時，注意避免外界干擾，例如撞擊、傾倒等。負責(zé)人應(yīng)定期對員工進行培訓(xùn)，提高他們的安全防范意識。七、違反規(guī)定的處理未按規(guī)定清洗消毒柜或使用過期的消毒液的，由負責(zé)人當場口頭警告，并督促整改。由于操作不當，造成嚴重安全事故的，將嚴肅追究相關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。由于管理不當，導(dǎo)致衛(wèi)生問題的出現(xiàn)的，由負責(zé)人被責(zé)令進行整改，并給予批評教育。八、附則本制度自頒

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