餐廳樓面獎(jiǎng)罰管理制度

餐廳樓面獎(jiǎng)罰管理制度1.背景說(shuō)明作為一家餐飲企業(yè)，樓面服務(wù)質(zhì)量是至關(guān)重要的。為了保證服務(wù)品質(zhì)和提高員工的積極性，制定一套餐廳樓面獎(jiǎng)罰管理制度非常必要。2.獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制服務(wù)星級(jí)獎(jiǎng)：根據(jù)客人對(duì)服務(wù)評(píng)價(jià)的星級(jí)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)金。五星獎(jiǎng)金為每單消費(fèi)金額的10%，四星獎(jiǎng)金為每單消費(fèi)金額的8%，三星獎(jiǎng)金為每單消費(fèi)金額的5%。員工表?yè)P(yáng)：客人填寫表?yè)P(yáng)單表?yè)P(yáng)服務(wù)員，每一次表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)50元。效益獎(jiǎng)金：?jiǎn)T工工作效益達(dá)到或超過(guò)公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，將給予一定比例的效益獎(jiǎng)金。其他獎(jiǎng)項(xiàng)：如優(yōu)秀服務(wù)獎(jiǎng)、優(yōu)秀管理獎(jiǎng)等，由公司單獨(dú)辦理。3.懲罰機(jī)制警告：?jiǎn)T工違反公司規(guī)章制度，首次警告。記過(guò)：?jiǎn)T工在警告期內(nèi)再次違反公司規(guī)章制度，給予記過(guò)處罰?？酃べY：?jiǎn)T工違反公司規(guī)章制度造成經(jīng)濟(jì)損失或在工作中表現(xiàn)不佳，公司將對(duì)其進(jìn)行扣除相應(yīng)工資的處罰。責(zé)令離開：?jiǎn)T工違反公司規(guī)章制度或嚴(yán)重影響工作秩序，經(jīng)公司協(xié)商并報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，公司將對(duì)其進(jìn)行責(zé)令離開的處罰。4.評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)星級(jí)獎(jiǎng)五星：客人評(píng)價(jià)中出現(xiàn)五顆星，即為五星評(píng)價(jià)。四星：客人評(píng)價(jià)中出現(xiàn)四顆星，且沒有三顆星及以下評(píng)價(jià)，即為四星評(píng)價(jià)。三星：客人評(píng)價(jià)中出現(xiàn)三顆星及以下評(píng)價(jià)，即為三星評(píng)價(jià)。員工表?yè)P(yáng)客人填寫表?yè)P(yáng)單，要注明表?yè)P(yáng)的服務(wù)員姓名和服務(wù)內(nèi)容。效益獎(jiǎng)金以業(yè)績(jī)?yōu)樵u(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)員工工作績(jī)效給予一定比例的獎(jiǎng)金。其他獎(jiǎng)項(xiàng)每個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)由公司單獨(dú)制定。5.獎(jiǎng)罰實(shí)行獎(jiǎng)罰程序：團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)→店長(zhǎng)→助理總經(jīng)理→總經(jīng)理獎(jiǎng)金發(fā)放：按照公司規(guī)定，每月月底進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)放。處罰實(shí)行：嚴(yán)肅執(zhí)行，經(jīng)過(guò)多次違反公司規(guī)章制度的員工應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。6.結(jié)束語(yǔ)餐廳樓面獎(jiǎng)罰管理制度不僅有利于提高員工積極性，增強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，而且有效維護(hù)了公