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文檔簡(jiǎn)介
檸檬酸介紹1檸檬酸鈉簡(jiǎn)介檸檬酸鈉又稱為枸櫞酸鈉,其化學(xué)分子式為C6H5O7Na32H2O,在常溫干燥狀態(tài)下化學(xué)特性穩(wěn)定,氣味清涼略帶有咸辣味,在潮濕的環(huán)境中略有溶解性,檸檬酸鈉在加熱至150攝氏度時(shí)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),失去結(jié)晶水。檸檬酸鈉水溶性很強(qiáng),檸檬酸鈉溶液呈弱堿性,pH值約為8,不與乙醇溶解。2檸檬酸鈉特性和用途檸檬酸鈉是目前用途最為廣泛的檸檬酸鹽,可由木薯、玉米等淀粉類(lèi)物質(zhì)經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵生成檸檬酸,再與氫氧化鈉的堿類(lèi)化學(xué)物產(chǎn)生中和反應(yīng)后生成。檸檬酸鈉性能優(yōu)良,主要特性如下:.檸檬酸鈉無(wú)臭味,性能穩(wěn)定,不易生成有毒物質(zhì),無(wú)毒害性。由于檸檬酸鈉基本上是從農(nóng)作物中提純而來(lái),安全性高,不會(huì)危害人體健康,因此世界衛(wèi)生組織對(duì)人體每日檸檬酸鈉的攝入量無(wú)任何限制。.檸檬酸鈉水溶性強(qiáng),其溶解性隨水溫升高而增加。.檸檬酸鈉具有良好的PH調(diào)節(jié)性。檸檬酸鈉在經(jīng)過(guò)水稀釋后形成含有檸檬酸的混合溶液,因此可以作為優(yōu)良的?日緩沖劑。.檸檬酸鈉具有良好的緩凝性和絡(luò)合性。檸檬酸鈉與鈣離子、二價(jià)鐵離子等金屬離子有很強(qiáng)的絡(luò)合能力。.檸檬酸鈉具有良好的降解性。檸檬酸鈉溶液在陽(yáng)光照射及微生物的作用下,易發(fā)生生物降解,轉(zhuǎn)變?yōu)樗投趸肌?檸檬酸鈉由于其安全無(wú)毒性、良好的穩(wěn)定性及pH值調(diào)節(jié)作用,廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)。檸檬酸鈉在食品行業(yè)中主要作為酸味劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等使用;另外檸檬酸鈉和檸檬酸還可以作為果醬、奶制品和糕點(diǎn)等的風(fēng)味劑和防腐劑等。.在洗滌行業(yè),檸檬酸鈉已成為三聚磷酸鈉的最佳替代品。在上個(gè)世紀(jì),三聚磷酸鈉由于良好的去污能力,被廣泛的用于洗滌行業(yè),然而三聚磷酸鈉含有大量的磷元素,造成江河和湖泊中水體的富營(yíng)養(yǎng)化,水中藻類(lèi)等微生物繁殖過(guò)快,水體中氧氣缺乏,以至于水生動(dòng)物大量死亡,造成水質(zhì)極度惡化,這已成為我國(guó)和國(guó)際上日益嚴(yán)峻的環(huán)保問(wèn)題。研究發(fā)現(xiàn)檸檬酸鈉去污能力遠(yuǎn)強(qiáng)于三聚磷酸鈉,而且檸檬酸鈉安全無(wú)毒,降解性良好,不會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害,因此檸檬酸鈉在洗滌行業(yè)中占有越來(lái)越重要的地位。.檸檬酸鈉在醫(yī)藥方面的用途也十分廣泛。由于檸檬酸鈉中的檸檬酸根離子能夠和鈣離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng),生成可溶性絡(luò)合物,因此檸檬酸鈉可作為輸血?jiǎng)┖涂鼓齽┯糜谘破返募庸ず捅4妗幟仕徕c在矯正血液、體液的酸堿度上和鉀鹽有同樣的效果,因此也可以作為化痰劑、利尿劑使用。另外檸檬酸鈉還對(duì)人體的生理機(jī)能有一定的調(diào)節(jié)作用。.檸檬酸鈉在其他領(lǐng)域又有新的用途。檸檬酸鈉可作為原料生產(chǎn)出各種專用洗滌劑,用于清洗銅質(zhì)廚房用具、貴重精密儀器等,以及解決蔬菜和水果上的農(nóng)藥殘留。在電鍍行業(yè),檸檬酸鈉由于其安全無(wú)毒及良好的絡(luò)合性,已成為無(wú)毒電鍍的重要材料。在建筑行業(yè),在混凝土中加入檸檬酸鈉作為緩凝劑,可大大提高建筑的抗壓強(qiáng)度。在生物化學(xué)領(lǐng)域,加入檸檬酸鈉的培養(yǎng)液,可以培養(yǎng)血液中的血紅細(xì)胞。在陶瓷制作行業(yè),打磨瓷器時(shí)選用檸檬酸鈉晶體作為助磨添加劑,可以提高瓷器打磨效率,節(jié)約能耗。此外,檸檬酸鈉環(huán)境保護(hù)方面又有了新用途,可以用來(lái)脫除工業(yè)廢氣中的硫化物,減少大氣污染。綜上所述,檸檬酸鈉在工業(yè)、建筑業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域、環(huán)保領(lǐng)域的用途越來(lái)越廣泛,特別是在全球洗滌行
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