殺菌生產(chǎn)工藝

4.3.殺菌工序4.3.1控制的項目及工藝參數(shù)4.3.1.1液位MHV400型殺菌機貯醬罐液位為30-100%。TE500型殺菌機貯醬罐液位為20-99%。C.UHV+MV660型殺菌機貯醬罐液位為10%-95%。UHV+MV800型殺菌機貯醬罐液位為40-100%。MV1500(3/3)型殺菌機貯醬罐液位為30-100%。MV1500(3/4)型殺菌機貯醬罐液位為30-100%4.3.1.2溫度MHV400型殺菌機殺菌溫度:前殺菌為88-93°C,最高不能超過95°C。達到殺菌溫度馬上裝罐保證封口后罐中心溫度不低于85C，后殺菌溫度在92C以上，后殺菌時間不低于23分鐘，冷卻溫度40C以下，同時要求出醬的溫度不低于72C。TE500型殺菌機殺菌溫度為103-110C保溫溫度為90-104C生產(chǎn)冷破36-38brix產(chǎn)品時，冷卻溫度為40C以下生產(chǎn)熱破28-30brix產(chǎn)品時，冷卻溫度為40C以下UHV+MV660型殺菌機殺菌溫度為105-110C保溫溫度為105-110C冷卻溫度為40C以下UHV+MV800型殺菌機殺菌溫度為105-110C保溫溫度為90-104C冷卻溫度為40C以下MV1500(3/3)型殺菌機殺菌溫度為104-110C冷卻溫度為40C以下MV1500(3/4)型殺菌機殺菌溫度為105-110C冷卻溫度為40C以下4.3.1.3蒸汽壓力MHV400型同蒸發(fā)器。TE500蒸汽壓力不低于0.7mpaC.UHV+MV660型殺菌機蒸汽壓力不低于0.8mpaUHV+MV800型殺菌機蒸汽壓力不低于0.7mpaMV1500(3/3)型殺菌機蒸汽壓力不低于0.7mpaMV1500(3/4)型殺菌機蒸汽壓力不低于0.7mpa4.3.1.4空氣壓力同蒸發(fā)器4.3.1.5電壓同蒸發(fā)器4.3.1.6水壓同蒸發(fā)器4.3.2設(shè)備的配置標準編號設(shè)備名稱數(shù)量(臺)技術(shù)規(guī)格1刮板式殺菌機12.5T/h2套管式殺菌機15T/H3套管式殺菌機26T/H4套管式殺菌機110T/H5套管式殺菌機112T/H4.4灌裝封口4.4.1控制的項目及工藝參數(shù)4.4.1.1溫度,2、3、4線灌裝機倉溫度N92°C,5、6線灌裝倉溫度N92°C4.4.1.2壓力a蒸汽壓力TE500型生產(chǎn)線蒸汽壓力為3bar以上，MHV660型生產(chǎn)線的壓力為5bar以上。水壓：同蒸發(fā)工序。電壓：同蒸發(fā)工序。空氣：同蒸發(fā)工序。MHV800型生產(chǎn)線空氣壓力為0.6-0.8MPA4.4.1.3灌裝量a、MHV400型生產(chǎn)線3kg、4.5kg、5kg灌裝量，其誤差不得超過額定量的±3%,每批不得低于額定重量。

TE500型生產(chǎn)線UHV+MV660生產(chǎn)線和UHV+MV800型、MV1500生產(chǎn)線灌裝量，以質(zhì)量匯編為依據(jù)，具體滿足客戶要求，以工藝指令單為準。4.4.2設(shè)備配置標準編號設(shè)備名稱數(shù)量（臺）技術(shù)規(guī)格1馬口鐵罐裝封口機12.5T/H2220升大桶灌裝機15T/H3220升大桶