2024茶藝師（中級(jí)）復(fù)審模擬考試題庫(kù)全套

茶藝師（中級(jí)）復(fù)審1、【判斷題】為生病的客人服務(wù)時(shí)，需主動(dòng)詢問客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及時(shí)幫助客人。（√）2、【判斷題】白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。（×）3、【判斷題】特別是在星期天、節(jié)日或洗過熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。（√）4、【判斷題】天下第一泉有些紛爭(zhēng)，而天下第二泉卻僅無錫惠山泉一家享此殊榮。（√）5、【判斷題】古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶來治療疾病。（√）6、【判斷題】相傳，坦洋工夫?yàn)楦０部h坦洋村人胡福四所創(chuàng)制。（√）7、【判斷題】煎茶法在用茶的制作過程中先將茶餅在文火上炙烤后趁熱碾茶。（×）8、【單選題】品飲花茶聞香時(shí)，其第()次主要聞香氣的純度。（C）A、一B、二C、三D、四9、【單選題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，()的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。（B）A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D10、【單選題】下面()聞茶香時(shí)可以熱聞和冷聞相結(jié)合。（D）A、綠茶B、白茶C、普洱茶D、烏龍茶11、【單選題】關(guān)于春季飲茶以下描述正確的是()。（A）A、宜飲花茶B、不能飲紅茶C、品飲味中性的烏龍茶D、只能飲綠茶12、【單選題】茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。（C）A、宋代B、明代C、唐代D、清代13、【單選題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。（C）A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局14、【單選題】沖泡名優(yōu)綠茶的適宜水溫一般是()左右。（C）A、100℃B、95℃C、80℃D、60℃15、【單選題】茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是()。（C）A、修身、齊家、人仕B、寡欲、清心、廉儉C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身16、【單選題】外形色澤具有“糙米色”的是()。（C）A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井D、廬山云霧17、【單選題】以下()不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。（B）A、水仙B、鳳凰單叢C、肉桂D、大紅袍18、【單選題】蒙古族人民喝的奶茶，用的多為()和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮。（B）A、青茶餅B、青磚茶C、散茶D、沱茶19、【單選題】品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨(dú)特的()。（C）A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤20、【單選題】當(dāng)?shù)販貫?4～20℃時(shí)，茶樹()生育最適宜。（C）A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條21、【單選題】茶的()作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。（B）A、提神醒腦B、清心醒腦C、強(qiáng)身健體D、宗教崇拜22、【單選題】茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜()，怕()。（A）A、酸、濕；堿、澇B、酸、澇；堿、濕C、弱酸、濕；堿、澇D、弱堿、澇；酸、濕23、【單選題】上茶食時(shí)，茶藝服務(wù)人員應(yīng)從()的固定位置上，輕輕落盆（盤），并介紹茶肴名稱、特點(diǎn)。（C）A、沖茶水B、賓客前面C、左側(cè)D、右側(cè)24、【單選題】()對(duì)茶樹的生長(zhǎng)有一定的影響，主要是光的強(qiáng)度與光的性質(zhì)。（C）A、藍(lán)光B、亮度C、光照D、光波25、【單選題】()被唐代劉伯芻評(píng)為揚(yáng)子江心第一泉。（C）A、濟(jì)南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉26、【單選題】道德是由一定的()關(guān)系所決定的特殊意識(shí)形態(tài)，是以()為標(biāo)準(zhǔn)。（A）A、社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)B、社會(huì)經(jīng)濟(jì)個(gè)人評(píng)價(jià)C、社會(huì)集體大眾評(píng)價(jià)D、社會(huì)集體善惡評(píng)價(jià)27、【單選題】()其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索細(xì)長(zhǎng)彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。（B）A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫28、【單選題】丁謂創(chuàng)制龍鳳團(tuán)餅茶并撰《北苑茶錄》是在()時(shí)期。（B）A、唐代B、宋代C、明代D、清代29、【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識(shí)，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于()交往。（A）A、直接言語(yǔ)B、間接言語(yǔ)C、直接多向D、間接單向30、【單選題】茶多酚其藥理作用主要如下，描述錯(cuò)誤的是()（C）A、降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）B、抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗輻射；抗癌、抗突變（三抗）31、【單選題】調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅()。（C）A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒32、【單選題】四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重()之美。（A）A、味覺B、視覺C、觸覺D、嗅覺33、【單選題】當(dāng)客人即將入座前，茶藝師應(yīng)主動(dòng)為客人拉開椅子，送上濕巾、茶單，并介紹()，或是讓客人挑選茶樣。（B）A、供應(yīng)茶品B、周圍環(huán)境C、主打產(chǎn)品D、各種茶葉34、【單選題】營(yíng)銷人員要想行之有效地進(jìn)行商品或服務(wù)的推介，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價(jià)值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，()。（B）A、摸清顧客心理B、按價(jià)格先低后高地展示C、促使顧客產(chǎn)生聯(lián)想D、促使顧客有所選擇35、【單選題】()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。（A）A、古箏曲B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲36、【單選題】注目禮和()這兩個(gè)禮節(jié)一般在茶藝師向客人敬茶或奉上物品時(shí)聯(lián)合應(yīng)用。（A）A、點(diǎn)頭禮B、伸手禮C、鞠躬禮D、微笑37、【單選題】唐代劉伯芻把()推舉為全國(guó)宜于煎茶的7大水品之首，評(píng)其為第一泉。（B）A、谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉38、【單選題】在選擇背景音樂時(shí)，可以不用考慮茶藝表演()。（B）A、所用的茶葉B、所用的器具C、所要表現(xiàn)主題D、要營(yíng)造的氛圍39、【單選題】潮汕工夫茶藝“四寶”中的玉書碨即為陶制水壺，為()，容水量約為250毫升。（D）A、長(zhǎng)方形B、圓形C、四方形D、扁形40、【單選題】中國(guó)茶道成熟于()。（B）A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐41、【單選題】()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。（D）A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調(diào)飲法42、【單選題】大茶采用()制成，是閩紅三大工夫茶的上品。（A）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大葉種43、【單選題】?jī)翰杷氐暮考s占茶多酚總量的()。（D）A、30%B、40%C、50%D、70%44、【單選題】對(duì)于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離()較近的位置，并幫助他們就坐。（C）A、出口B、衛(wèi)生間C、入口D、柜臺(tái)45、【單選題】古代的斗茶又稱()，是品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。（A）A、茗戰(zhàn)B、比茶C、賽茶王D、評(píng)茶46、【單選題】下列()屬于茶藝館服務(wù)人員應(yīng)該具備的專業(yè)知識(shí)。（C）A、客戶心理B、銷售技巧C、本店的各類茶的品質(zhì)特征及價(jià)格D、茶飲推薦47、【單選題】世界上第一部茶書的書名是()。（C）A、陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》B、許次紓《茶疏》C、陸羽《茶經(jīng)》D、張?jiān)础恫桎洝?8、【單選題】清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)是()品質(zhì)特點(diǎn)。（D