茶藝師（五級(jí)）理論知識(shí)-茶文化的形成與發(fā)展

茶藝師（五級(jí)）理論知識(shí)一茶文化的形成與發(fā)展

1.廣義的茶文化是指物質(zhì)文明的總和。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

2.狹義的茶文化專指其精神文明，即“精神財(cái)富”部分的內(nèi)容。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

3.茶文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有物質(zhì)和精神兩個(gè)層面。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

4.茶文化結(jié)構(gòu)中的物質(zhì)文化是人們可以直接接觸到的茶文化內(nèi)容.

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

5.茶文化結(jié)構(gòu)中的制度文化層是指有關(guān)茶的法規(guī).

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

6.茶文化結(jié)構(gòu)中的制度文化構(gòu)成茶文化的個(gè)性特征。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

7.中國茶文化融合了儒、道、佛各家優(yōu)秀思想。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

8.茶文化結(jié)構(gòu)中的精神文化是茶文化的核心部分。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

9.社會(huì)性是中國茶文化的五大基本特征之一。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

10.中國茶文化基本特征之一的社會(huì)性是指雅俗共賞、各得其所。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

11.南方人喜飲綠茶，是茶文化基本特征之“民族性”的表現(xiàn)。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

12.客人進(jìn)門，不管是否要喝茶，主人敬茶是不可或缺的。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

13.茶文化的最大特點(diǎn)之一是物質(zhì)與精神的結(jié)合。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

14.茶文化就是物質(zhì)與精神兩種文化有機(jī)結(jié)合而形成的一種獨(dú)立的文化體系。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

15.茶文化的特點(diǎn)包括高雅與通俗的結(jié)合。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

16.多種形式的茶文化活動(dòng)是以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高人的文化素質(zhì)為宗旨的。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

17.道家“天人合一”的思想觀念融合在中國茶文化之中。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

18.茶使人清清醒醒看世界，也使人清清醒醒看自己。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

19.據(jù)史料記載，秦漢之際，民間把茶當(dāng)做飲料。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

20.茶有文化，是人類參與物質(zhì)創(chuàng)造的結(jié)果。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

21.茶飲方式到了魏晉南北朝，已開始進(jìn)入烹煮飲用時(shí)期。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

22.茶文化一出現(xiàn)，是作為一種物質(zhì)力量與兩晉奢侈之風(fēng)相對(duì)抗的。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

23.秦漢時(shí)期，茶開始進(jìn)入文化精神領(lǐng)域。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

24.魏晉時(shí)期的人們認(rèn)為飲茶可以養(yǎng)生、長壽，還能修仙。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

25.兩漢時(shí)期，茶開始成為文化人贊頌、吟詠的對(duì)象。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

26.《嬌女詩》是晉代著名文學(xué)家左思寫的。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

27.唐代是我國古代茶文化第一個(gè)高峰期的開始。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

28.初唐時(shí)期，茶已經(jīng)成為社會(huì)生活中不可缺少的物品。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

29.唐代道教、佛教的興盛對(duì)飲茶風(fēng)氣的形成起到了推動(dòng)作用。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

30.唐代已經(jīng)是“茶肆遍天下”。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

31.唐代陸羽撰寫的《茶經(jīng)》是我國第一部綜合性茶業(yè)專著。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

32.因?yàn)樘拼㈤g接提倡，貢茶開始出現(xiàn)。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

33.茶興于唐而盛于宋。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

34.唐代創(chuàng)制了“龍風(fēng)茶”。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

35.龍風(fēng)茶是用定型模具壓制茶膏，并刻上龍、風(fēng)、花草圖案的餅茶。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

36.斗茶就是品茗比賽，把茶葉質(zhì)量的評(píng)比當(dāng)做一場戰(zhàn)斗來對(duì)待。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

37.元代餅茶主要為皇室所用，民間則以散茶為主。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

38.茶入元曲，茶文化因此多了一種文學(xué)藝術(shù)表現(xiàn)形式。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

39.明代起向皇室進(jìn)貢的茶，只要芽葉形的蒸青散茶。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

40.茶文化成為中華文化形成、延續(xù)與發(fā)展的載體。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

41.明代開始為茶著書立說，是茶文化的形成期。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

42.明代在閩粵民間，嗜飲功夫茶者甚眾。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

43.清代康熙皇帝是歷代帝王寫作茶詩最多的一個(gè)。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

44.新中國成立后，茶葉生產(chǎn)有了飛速發(fā)展。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

45.新中國成立后，全國各地的茶文化出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

46.20世紀(jì)80年代末，茶藝交流活動(dòng)在全國各地蓬勃開展。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

47.中國國際茶文化研究會(huì)成立于1992年。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

48.北京中華茶人聯(lián)誼會(huì)的會(huì)刊是《茶博覽》。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

49.上海市茶葉學(xué)會(huì)的會(huì)刊是《上海茶業(yè)》。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

50.上海茶飲隨市政建設(shè)而興盛。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

51.上海民間飲茶習(xí)俗隨時(shí)代而變遷。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

53.茶館是一個(gè)信息靈通，文化氣息濃、民情民俗匯集之處。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

52.上海茶館全盛時(shí)期為20世紀(jì)二三十年代，

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

54.老虎灶與茶文化的關(guān)系，最主要表現(xiàn)在老虎灶熟水上。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

55.上海具有較大的消費(fèi)需求和市場潛力，為茶文化的興盛和發(fā)展提供了基礎(chǔ)

和空間。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

56.明清時(shí)期，上海余山一帶產(chǎn)過好茶。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

57.歷史上，黃埔江水曾作為宜茶好水而名載史冊。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

58.上海南匯地區(qū)的“阿婆茶”是市郊鄉(xiāng)民傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗的遺存。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

59.海派茶文化具有“海納百川”的兼容氣魄。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

60.上?，F(xiàn)代茶文化的興起，始于改革開放后的20世紀(jì)90年代。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

61.上海國際茶文化節(jié)和少兒茶藝兩大活動(dòng)，在全國和海外都有較高的知名

度。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

62上海國際茶文化節(jié)是經(jīng)閘北區(qū)政府批準(zhǔn)的茶文化活動(dòng)。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

63.首屆上海國際茶文化節(jié)于1994年4月舉辦。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

64.上海20世紀(jì)90年代初興起的茶會(huì)始于百年茶樓湖心亭。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

65.至2006年上半年，全上海已有茶館3000多家。V

二，單項(xiàng)選擇題（選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中（正

確答案）

1.廣義的茶文化是以物質(zhì)為載體，反映出明確的（）

A.物質(zhì)內(nèi)容

B精神內(nèi)容（正確答案）

C文化內(nèi)容

D.制度內(nèi)容

2.狹義的茶文化是指茶在被運(yùn)用過程中所產(chǎn)生的文化和（）現(xiàn)象

A.社會(huì)（正確答案）

B.藝術(shù)

C歷史

D經(jīng)濟(jì)

3.茶文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物質(zhì)文化，（）和精神文化三個(gè)層次

A.制度文化（正確答案）

B.禮儀文化

C.消費(fèi)文化

D.飲用文化

4.茶文化結(jié)構(gòu)中的物質(zhì)文化包括人們從事（）活動(dòng)方式和相應(yīng)的產(chǎn)品。

A.茶葉消費(fèi)的

B.茶葉生產(chǎn)的（正確答案）

C.茶葉飲用的

D.茶葉銷售的

5.茶文化結(jié)構(gòu)中的制度文化包括有關(guān)茶的法規(guī)，（）等

A.法律

B僅式

C禮俗（正確答案）

D行為

6.有關(guān)茶的法律和法令是一定（）的產(chǎn)物

A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)制度（正確答案）

B.社會(huì)文化制度

C.社會(huì)政治制度

D.社會(huì)教育制度

7.有關(guān)茶的精神文化是把茶的（）和社會(huì)特征升華為一種精神象征

A.價(jià)值觀念

B.天然特征（正確答案）

C.審美情趣

D.物質(zhì)形態(tài)

8.茶的精神文化層次是茶文化的（）結(jié)構(gòu)

A.表層

B.中介

C.深層次（正確答案）

D.淺表層

9.茶文化“雅俗共賞、各得其所”是其基本特征之一（）的表現(xiàn)

A.社會(huì)性

B.廣泛性（正確答案）

C.傳承性

D.民族性

10.人生在世，一日三餐茶飯是不可省的，即使是祭天、祀地、拜祖宗，也得

奉上“三茶六酒”，這是基本特征中的（）

A.社會(huì)性（正確答案）

B.廣泛性

C.傳承性

D.民族性

11.福建人、廣東人、臺(tái)灣人欣賞烏龍茶是茶文化（）的表現(xiàn)

A.廣泛性

B.民族性

C.區(qū)域性（正確答案）

D.社會(huì)性

12.茶文化是（）的文化。

A.粗狂通俗

B.斗茶品茶

C.雅俗共賞（正確答案）

D.廣泛傳承

13.（）與通俗的結(jié)合是茶文化的特點(diǎn)。

A.包容

B.傳承

C.高雅（正確答案）

D.廣泛

14.實(shí)用性與（）的結(jié)合是茶文化的特點(diǎn)之一。

A.趣味性

B.娛樂性（正確答案）

C.功利性

D.廣泛性

15.儒家學(xué)說的核心思想是（），提倡的是中庸之道、以和為貴

A.“天人合一”

B“仁”（正確答案）

C.“普度眾生”

D.“以茶養(yǎng)廉”

16.佛家修行的關(guān)鍵是坐禪，這一點(diǎn)與（）是相通的，都主張通過身體的修練

達(dá)到精神的升華。

A.儒家

B.道家（正確答案）

C.佛家

D.雜家

17.道家的（）思想觀念也融合在中國茶文化之中

A.“中庸和諧”

B“天人合一”（正確答案）

C.“普度眾生”

D.“以茶養(yǎng)廉

18.（）以“普度眾生”為宗旨，主張用茶的雨露

A.儒家

B.道家

C.佛家（正確答案）

D.雜家

19.（）主張以茶利禮仁、以茶表敬意

A.儒家（正確答案）

B.道家

C.佛家

D.雜家

20.陸納以茶待客的故事發(fā)生在（）時(shí)期

A.兩漢

B.魏晉

C.南北朝（正確答案）

D.唐宋

21.秦漢之際，民間把茶當(dāng)做飲料，起始于（）。

A.云貴地區(qū)

B.川廣地區(qū)

C.巴蜀地區(qū)（正確答案）

D.長江以南地區(qū)

22茶由食用到藥用再到（）,有一個(gè)逐漸變化的過程

A.飲用（正確答案）

B,煎煮

C.沖泡

D.浸泡

23.人類最初是把茶當(dāng)做（）來利用的

A.藥品

B.食物（正確答案）

C.飲料

D.菜肴

24.茶文化一出現(xiàn)，就是作為一種健康、（）的精神力量

A.文明

B高貴

C.高雅（正確答案）

D.優(yōu)雅

25.南齊世祖武皇帝以茶示儉的故事發(fā)生在（）時(shí)期。

A.魏晉

B.南北朝（正確答案）

C.隋唐

D.兩漢

26.魏晉時(shí)期的人們認(rèn)為飲茶不但可以養(yǎng)生、長壽，還能（）

A.長生

B.不眠

C.修仙（正確答案）

D.成仙

27.（）時(shí)期，茶開始成為文化人贊頌、吟詠的對(duì)象

A.魏晉（正確答案）

B.漢魏

C.南北朝

D.明清

28.著若名茶文學(xué)作品《舜賦》的作者是晉代（）

A.杜育（正確答案）

B.孫楚

C左思

D.溫庭筠

29.唐代出現(xiàn)的新的以茶宴請(qǐng)形式是（）

A.茶宴（正確答案）

B.茶會(huì)

C.茶席

D.午茶

30.（）時(shí)期，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的物品。

A.初唐

B.中唐（正確答案）

C晚唐

D.宋朝

31.唐代（）撰寫的《煎茶水記》是我國第一部煎茶用水的專著。

A.陸羽

B.張又新（正確答案）

C.溫庭筠

D.左思

32.唐代溫庭筠所著茶書是（）

A.《茶經(jīng)》

B.《煎茶水記》

C.《采茶錄》（正確答案）

D.《嬌女詩》

33.唐代陸羽《茶經(jīng)》的問世，是茶文化（）的重要標(biāo)志

A.開始形成

B.正式形成（正確答案）

C.準(zhǔn)備形成

D,已經(jīng)形成

34.由于唐代朝廷（）,貢茶開始興起。

A.直接提倡（正確答案）

B間接提倡

C.大力提倡

D.大力引導(dǎo)

34.（）以后的皇帝大多好茶，要求入貢的茶也越來越多

A.唐開國初年

B中唐（正確答案）

C.晚唐

D.初唐

35.唐代代表性茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》的作者是O

A.陸羽

B溫庭筠

C.盧仝（正確答案）

D.左思

37.唐代文人、學(xué)士謳歌茶事，（）了茶文化的內(nèi)涵

A.豐富

B.開拓（正確答案）

C.延續(xù)

D.繼承

38宋代茶文化把（）的內(nèi)省觀念滲透到茶飲之中，又將品茶貫初于各階層的

日?；詈投Y儀之中

A.儒家（正確答案）

B.道家

C.佛家

D.雜家

39.隨著()的發(fā)展與繁榮，宋代茶館迅速發(fā)展與緊求

B.城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)

B.城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)A.商品經(jīng)濟(jì)

C.城市經(jīng)濟(jì)(正確答案)

D.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)

40.宋代創(chuàng)制的龍風(fēng)茶，把我國古代()制作工藝推向一個(gè)歷史高峰

A.灑青團(tuán)茶

B蒸青團(tuán)茶(正確答案)

C.炒青餅茶

D.烘青散茶

41.宋代流行一種技巧性很高的烹茶技藝，叫做()

A.斗茶

B.分茶(正確答案)

C.藝茶

D.品茶

42.()已開始出現(xiàn)散茶

A.宋代

B.元代(正確答案)

C.明代

D.唐代

43.明代將飲茶()改為隨沖泡隨飲用的沖泡法，這是飲茶方法上的一次革新

A.生煮羹飲

B.煎煮法(正確答案)

C.煮法

D.點(diǎn)茶法

44.明代在茶文化藝術(shù)方面成就較大，除了茶詩、茶畫外，還產(chǎn)生了眾多的

()

A.茶歌（正確答案）

B茶舞

C.茶聯(lián)

D茶楹

45.宜興紫砂壺的制作，相傳始于（）

A.洪武年間

B正德年間（正確答案）

C.嘉靖年間

D.正統(tǒng)年間

46砂壺真正意義上的第一位制壺大師是明代（）

A.龔（供）春（正確答案）

B時(shí)大彬

C.李仲芳

D.徐友泉

47.（）形成茶葉外銷的歷史高峰

A.宋代

B明代

C.清代（正確答案）

D.元代

48.嗜茶如命的（）皇帝，品茶鑒水有許多獨(dú)到之處

A.康熙（正確答案）

B雍正

C.乾隆

D.道光

49.音樂舞蹈《采茶舞曲）是浙江文藝工作者于20世紀(jì)（）創(chuàng)作的

A.50年代

B.60年代（正確答案）

C.70年代

D.80年代

50.“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)紀(jì)念館設(shè)立在（）

A.北京

B上海（正確答案）

C.杭州

D.上虞

51.江西社科院農(nóng)業(yè)考古編輯部從1991年起出版的茶刊是（）

A.《中國茶文化專號(hào)》（正確答案）

B《中華茶人》

C.《茶博覽》

D.《茶藝》

52.上海人的飲茶風(fēng)格，講究（），以清飲法為主流

A.清湯綠水

B湯清味純（正確答案）

C.味香兼?zhèn)?/p>

D.茶真香實(shí)

53.（）統(tǒng)計(jì)，上海當(dāng)時(shí)有茶館164家

A.1916年

B1918年

C.1919年（正確答案）

D.1917年

54.老虎灶與茶文化的關(guān)系，最主要表現(xiàn)在（）上

A.老虎灶茶館（正確答案）

B老虎灶熟水

C.老虎灶小吃

D.老虎灶燉茶

55.現(xiàn)上海余山有茶園（）

A.27畝（正確答案）

B37畝

C.67畝

D.47畝

56.上海余山一帶將（）與佳筍結(jié)合起來，形成以筍茶迎客的獨(dú)特風(fēng)俗

A.美茶（正確答案）

B.