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文檔簡(jiǎn)介
2023年食堂安全承諾書范文篇食堂平安承諾書篇1
為學(xué)生供應(yīng)平安衛(wèi)生可口的飯菜是我們的宗旨,服務(wù)好每一位就餐的學(xué)生是我們的職責(zé)。為此,我們將履行以下承諾:
1、嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
2、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求具體登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。保證從正規(guī)的渠道選購(gòu) 大米、大肉、面粉、食鹽、食用油、蔬菜等。保證不選購(gòu) 四季豆類、野山菌類、出芽土豆、青西紅柿。保證所出售的飯菜平安衛(wèi)生。
3、仔細(xì)落實(shí)防火、防鼠、防蟲、防霉變、防塵等平安防護(hù)措施。常常對(duì)餐具消毒;常常清理廚房?jī)?nèi)外、餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生。垃圾剛好清理、每天保持清潔。
4、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。接受和協(xié)作上級(jí)教化行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況,并對(duì)提出的整改看法仔細(xì)落實(shí)。
5、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。講究個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡洗手、勤剪指甲、勤換衣服。上班時(shí)間一律穿工作服。
6、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的規(guī)章制度,聽從學(xué)校管理。做好學(xué)校要求做到的全部工作。未盡事宜按學(xué)校要求去做。
食堂承包人:陳文斌
20xx-3-21
食堂平安承諾書篇2
我公司(廠)在從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)中,為落實(shí)質(zhì)量平安主體責(zé)任,保證食品質(zhì)量平安,保障人民群眾的身體健康與生命平安,自覺規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,維護(hù)好食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。我公司(廠)承諾如下:
一、仔細(xì)履行食品質(zhì)量平安義務(wù),依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督。
二、自覺遵守國(guó)家《食品平安法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量平安主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
三、完善企業(yè)質(zhì)量平安管理體系,仔細(xì)落實(shí)各項(xiàng)管理制度,主動(dòng)采納先進(jìn)的質(zhì)量管理方法,確保產(chǎn)品質(zhì)量平安。
四、采納現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品質(zhì)量平安標(biāo)記的運(yùn)用規(guī)范,符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定要求。
五、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料選購(gòu) 驗(yàn)證制度,保證生產(chǎn)食品所用的原輔材料、食品添加物質(zhì)等生產(chǎn)資料符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定;生產(chǎn)加工食品所運(yùn)用的食品原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一樣;不運(yùn)用非食用和過期、變質(zhì)原輔材料生產(chǎn)加工食品,不濫用食品添加劑。
六、建立生產(chǎn)過程限制制度。采納科學(xué)、合理、規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)加工食品;定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查;定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒;嚴(yán)格限制生產(chǎn)關(guān)鍵工序,保證從原料、半成品到成品、儲(chǔ)存整個(gè)生產(chǎn)過程得到有效限制。
承諾人:xx
20xx年x月xx日
食堂平安承諾書篇3
為保證學(xué)校幼兒園食堂食用食品平安,保障廣闊師生身體健康和生命平安,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,本單位特向社會(huì)公開承諾:
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食用食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī),堅(jiān)固樹立幼兒園食堂食用食品平安第一責(zé)任人的食用食品平安意識(shí),全面做好食用食品平安工作,嚴(yán)格執(zhí)行食堂食用食品平安規(guī)范,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食用食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作幼兒園食用食品平安承諾書3篇保證書。發(fā)覺有阻礙食用食品平安病癥的,馬上脫離工作崗位。
三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整齊,實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
四、嚴(yán)格遵守食用食品加工制作規(guī)程,食用食品燒熟煮透,符合平安要求。在食用食品加工制作過程中確保不運(yùn)用非食用食品原料加工食用食品,不超量運(yùn)用添加劑,不運(yùn)用過期變質(zhì)和被污染的食用食品。
五、嚴(yán)把食用食品原料選購(gòu) 和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食用食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食用食品選購(gòu) 與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不選購(gòu) 和運(yùn)用下列食用食品:
1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對(duì)人體健康有危害的食用食品。
2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類及肉類食用食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。
4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食用食品。
5、超過保質(zhì)期限的食用食品。
6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食用食品
六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),主動(dòng)協(xié)作相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,主動(dòng)做好善后工作,不得遲報(bào)、瞞報(bào)。
八、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食用食品平安,接受社會(huì)監(jiān)督,擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。
食堂平安承諾書篇4
為保障全校師生員工身體健康,依據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定,結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度,食堂、超市特向全體師生員工做出以下慎重承諾:
一、服務(wù)看法承諾:
1.全體員工一律運(yùn)用文明用語,禮貌用語(用語要規(guī)范,語言要標(biāo)準(zhǔn),看法要熱忱),禁用服務(wù)忌語,努力提高服務(wù)質(zhì)量,搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.加強(qiáng)員工管理,嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博,從事非法活動(dòng)。
3.在任何時(shí)候任何狀況下,員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵或者打架斗毆事務(wù)。
4.對(duì)師生反映的任何問題,努力做到剛好解決妥當(dāng)處理。
5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),要穿工作服,衣著整齊,穿著整齊,符合工作要求,不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。
二、服務(wù)質(zhì)量承諾:
1.全部主副食品,決不私自提高價(jià)格,讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證銷售或運(yùn)用的食物無變質(zhì)、過期,不合格,不銷售“三無”產(chǎn)品。
3.努力增加花色品種供應(yīng),不斷推出新菜品,調(diào)整新花樣,主動(dòng)引進(jìn)不同風(fēng)味,不同特色的菜肴。
4.師生就餐時(shí),菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙,雜草、蟲子、頭發(fā)等,就餐師生有權(quán)要求退換,餐廳人員主動(dòng)負(fù)責(zé)退換,并接受有關(guān)部門處理。
5、各食堂必需按規(guī)定對(duì)全部出售食品進(jìn)行留樣,并標(biāo)明時(shí)間、品名。專人負(fù)責(zé)記錄,每樣不少于100克,留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上。
6、嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè),其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。
學(xué)校制定的食堂開放時(shí)間:
早上:6:30——8:30、9:10——9:30
中午:12:00——14:30
下午:16:10——19:00
晚上:21:00——21:30
7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度,謝絕現(xiàn)金交易,不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品。
以上各條,本食堂(超市)保證做到,請(qǐng)全體師生監(jiān)督,如有違犯,甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍懲罰(注:一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為:800元、1600元、800元)。
承諾人:
承諾單位:
食堂平安承諾書篇5
為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理,確保師生身體健康及生命平安,作如下承諾:
一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人,嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會(huì)議,定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求具體登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購(gòu) 的大宗食品必需是通過正值渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運(yùn)用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票照實(shí)填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,必需保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)實(shí)行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖,有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,全部從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具,符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制,不選購(gòu) 過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或運(yùn)用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。
九、接受和協(xié)作上級(jí)教化行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況,并對(duì)提出的整改看法仔細(xì)落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事務(wù),要馬上上報(bào)并愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。堂承包人是食堂平安的主要責(zé)任人,對(duì)食堂的平安負(fù)全部責(zé)任,必需嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本承諾書一式二份,一份存檔,一份張貼餐廳醒目處。
單位(簽章):
承諾人
年月日
食堂平安承諾書篇6
為了進(jìn)一步做好平安管理工作,剛好消退平安隱患、堵塞漏洞,維護(hù)職工生命平安,保障職工健康地工作、生活,切實(shí)做到服務(wù)職工,嚴(yán)格落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食與衛(wèi)生、管理平安的要求,建立健全職工食品衛(wèi)生平安和有關(guān)規(guī)章制度,本著服務(wù)職工,平安第一的原則,特作以下承諾,確保職工食堂、食品衛(wèi)生平安。
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必需體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,凡有傳染病者,堅(jiān)決予以辭退。
二、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)選購(gòu) ,不定時(shí)接受伙委會(huì)抽查,確保食品質(zhì)量,且保證在運(yùn)輸、貯存方面無污染。
三、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染。
四、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
五、食品原料在運(yùn)用前必需洗凈,蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,禽蛋在運(yùn)用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需標(biāo)記明顯,并做到分開運(yùn)用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
七、仔細(xì)沖洗操作間灶具和地面,細(xì)致擦拭餐廳地面和桌椅,重
點(diǎn)為操作間墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
八、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源、燃?xì)夤芫€管理,運(yùn)用燃?xì)?、電器必需?guī)范操作,常常檢查管線、線路,防止火災(zāi)發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。
九、要定期打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,仔細(xì)做好防疫工作。
十、相關(guān)負(fù)責(zé)人要常常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛(wèi)生制度落實(shí),嚴(yán)格執(zhí)行食堂平安管理。
本承諾書一年一簽,壹式貳份,壹份存檔,壹份交給承諾人留存。
承諾人(簽字):
所屬部門:
中隊(duì)負(fù)責(zé)人(簽字):
年月日
食堂平安承諾書篇7
為貫徹執(zhí)行市教化局《落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位平安生產(chǎn)主體責(zé)任暫行規(guī)定》和"法人代表平安生產(chǎn)承諾制度",依據(jù)《中華人民共和國(guó)平安生產(chǎn)法》,我作為學(xué)校主管平安工作的負(fù)責(zé)人,保證仔細(xì)貫徹執(zhí)行國(guó)家、自治區(qū)關(guān)于平安生產(chǎn)的法律、法規(guī)、政策和工作要求,主動(dòng)落實(shí)平安生產(chǎn)主體責(zé)任,努力做好本崗位的學(xué)校平安工作,削減和杜絕平安生產(chǎn)事故。
慎重承諾:
1、仔細(xì)學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行上級(jí)的法律法規(guī),宣揚(yáng)平安學(xué)問,詳細(xì)抓好平安工作措施的落實(shí)。
2、主動(dòng)幫助園長(zhǎng)做好學(xué)校平安工作,對(duì)校內(nèi)內(nèi)的平安工作負(fù)分管責(zé)任。
3、定期組織平安檢查(每月一次),分析和探討平安隱患整改措施。
4、組織制定學(xué)校平安管理制度,并督促各處室實(shí)行。
5、做好學(xué)校平安防范設(shè)施的配置和管理工作,使之處于最佳狀態(tài)。
6、主動(dòng)協(xié)作園長(zhǎng)對(duì)本校發(fā)生的意外平安事故進(jìn)行調(diào)查處理,幫助園特長(zhǎng)理善后事宜。
7、主動(dòng)抓好學(xué)校平安管理人員的.隊(duì)伍建設(shè),提高平安管理人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。
若違反上述承諾和未履行學(xué)校平安工作管理職責(zé),導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的,自愿接受以下懲罰:
1、本人職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生事故,擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償;
2、同時(shí)接受相應(yīng)的黨紀(jì)、政紀(jì)處分;
3、構(gòu)成犯罪的,接受相應(yīng)的刑事懲罰;
4、如發(fā)生不依法報(bào)告或者防礙、拒絕事故調(diào)查處理等嚴(yán)峻行為接受相應(yīng)的黨、政紀(jì)處分。
本承諾書,自簽字之日起長(zhǎng)期有效;若崗位發(fā)生變更,按新崗承諾執(zhí)行。
承諾人簽字:
20xx年x月x日
食堂平安承諾書篇8
為保障師生飲食平安,本學(xué)校食堂慎重承諾:
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī),同時(shí)接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。
二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整齊。做到操作臺(tái)面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬,物品擺放整齊、有序,不得存放個(gè)人生活用品。
三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。
四、設(shè)專職或兼職食品平安管理人員,建立健全學(xué)校各項(xiàng)食品平安管理制度,并上墻,如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。
五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者選購(gòu) 食品、食品原料、食品添加劑,按規(guī)定進(jìn)行索證索票,并進(jìn)行分類剛好登記,建立臺(tái)賬。
六、不運(yùn)用病死或死因不明的畜禽制品。
七、實(shí)施餐飲具消毒,運(yùn)用合格的餐飲具。
八、加工、儲(chǔ)存食品做到生、熟分開,防止交叉污染。
九、建立食品平安應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,馬上照實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng),實(shí)行有效限制措施,并組織搶救工作,防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。主動(dòng)協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事務(wù)調(diào)查。
本人如違反上述承諾,自愿擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。
法定代表人簽字:?jiǎn)挝还拢?/p>
年月日
食堂平安承諾書篇9
為保障廣闊師生的身體健康及生命平安,本食堂慎重承諾:
一、仔細(xì)遵守《中華人民共和國(guó)食品平
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