初中九年級(jí)化學(xué)課件化學(xué)元素與人體健康

琳瑯滿目的各種營養(yǎng)品為什么要生產(chǎn)這么多營養(yǎng)品？甲狀腺腫（俗稱粗脖子?。┻@脖子怎么了？這小孩的腿咋了？你見過嗎？走得好艱難啊大家想知道他們?yōu)槭裁磿?huì)這樣嗎？課題2化學(xué)元素與人體健康第十二單元化學(xué)與生活新知學(xué)習(xí)人體內(nèi)元素有多少種，這些元素主要以什么形式存在的呢？新知學(xué)習(xí)元素常量元素（>0.01%）氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂等11種元素共約占人體重的99.95%微量元素（<0.01%）鐵、碘、氟等人體中50多種元素的分類新知學(xué)習(xí)水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素碳?xì)溲醯渌責(zé)o機(jī)鹽人體內(nèi)元素的存在形式化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。人體如果缺少這些元素會(huì)對(duì)人體健康有什么影響呢？新知學(xué)習(xí)1.鈣在人體中是以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？想一想：（閱讀課本P98頁第二自然段）3.

鈣元素缺乏？4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。99%存在于骨骼和牙齒中（羥基磷酸鈣）少年：佝僂病鈣缺乏：成年人骨軟化癥骨質(zhì)疏松癥易骨折新知學(xué)習(xí)含量和分布成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。作用鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。含鈣食物含鈣食物：奶、奶制品、豆類、蝦皮等。鈣——人體內(nèi)含量最高的金屬元素(1)佝僂病(2)成年人骨軟化癥(3)骨質(zhì)疏松癥

攝入不足攝入過量對(duì)人體有影響嗎？⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良

⑵影響視力和心臟功能琳瑯滿目的各種補(bǔ)鈣品4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣補(bǔ)鈣不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用鈣元素超過200毫克時(shí)，就會(huì)降低吸收率。補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。維生素D有助于鈣的吸收。應(yīng)注意增加戶外活動(dòng)，曬太陽。因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類發(fā)菜黑木耳奶酪增加維生素D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時(shí)加點(diǎn)醋，可以使鈣溶解較多★★★4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣想一想

根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，除了補(bǔ)充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應(yīng)該如何補(bǔ)充這些元素？

新知學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后，常會(huì)飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料。為什么？新知學(xué)習(xí)常量元素鈉（Na）鉀（K）含量80～120g成人2g/kg體重存在Na+形式、細(xì)胞外液K+形式、細(xì)胞內(nèi)液作用Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。鈉和鉀缺氟氟骨病

氟斑牙氟過量缺碘缺鋅缺鐵缺硒新知學(xué)習(xí)微量元素人體內(nèi)含量日需量對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體健康的影響鐵Fe4～5g20～25mg血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血鋅Zn2.5g15.5～19mg影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒Se14～21mg50μg具有防癌、抗癌的作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高,會(huì)使人中毒。碘I25～50mg150μg甲狀腺激素的重要成分缺碘和過量都會(huì)引起甲狀腺腫大。缺碘影響幼兒生長發(fā)育，造成思維遲鈍。氟F2.6g1.4mg能預(yù)防齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病一些必需微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽硒芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜幾種元素的食物來源很多元素我們可以從食物中獲取新知學(xué)習(xí)人體中元素必需元素常量元素和一些微量元素非必需元素鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；有害元素鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)等新知學(xué)習(xí)食品：皮蛋（制作時(shí)加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸，主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染。環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲(chǔ)存庫，這些鉛會(huì)沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染。無所不在的鉛污染新知學(xué)習(xí)油漆：可以說目前大部分裝修家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。無所不在的鉛污染新知學(xué)習(xí)汞的危害：長期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以患口腔炎和雙手震顫等癥狀。有機(jī)汞中毒最突出的癥狀是神經(jīng)精神癥狀，早期表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱綜合征，少數(shù)嚴(yán)重者，癥狀可持續(xù)發(fā)展加重，表現(xiàn)為精神障礙。嚴(yán)重者可出現(xiàn)神志障礙、譫妄、昏迷。無機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。汞污染新知學(xué)習(xí)鎘的危害：金屬鎘毒性很低，但其化合物毒性很大。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。當(dāng)水中鎘超過0.2mg/L時(shí)，居民長期飲水和從食物中攝取含鎘物質(zhì)，可引起“骨痛病”。鎘污染視頻課題2化學(xué)元素與人體健康一、人體中的化學(xué)元素常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg

微量元素(含量小于0.01%)：Fe,Co(鈷),Cu,Zn,Cr(鉻),Mn,Mo(鉬),F,I,Se(硒)二、鈣在人體的存在及作用

1.存在：99%存在于骨骼和牙齒中；

2.作用：使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架；

3.鈣缺乏對(duì)人體的影響：易患骨質(zhì)疏松，易骨折，重者會(huì)患佝僂病。三、鈉和鉀在人體的存在及作用

1.存在：50%是以鈉離子和鉀離子的形式存在于細(xì)胞液中，其中鈉離子存在于細(xì)胞外液，鉀離子存在于細(xì)胞內(nèi)液

2.作用：維持人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH。四、人體內(nèi)的非必需微量元素和有害元素非必需微量元素：Al，Ba，Ti（鈦）有害元素：汞（Hg），鉛（Pb），鎘（Cd），鉈（Tl）【課堂討論】1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.汞及其危害鉛及其危害猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費(fèi)。4.灑完清水鋪石頭。各打一化學(xué)元素鈣鐵鋅硒

在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。連連看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F搶答：1、缺乏_______會(huì)引起食欲不振，生長遲緩。2、缺乏_______可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。3、人體缺乏鐵元素會(huì)引起