DB42T2174-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 周巷鳳凰茶

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DB42湖 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB42/T2174—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品周巷鳳凰茶Productofgeographicalindication-Zhouxiangfenghuangtea20232023122320240223湖北省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB42/T2174DB42/T2174—2023目 次前言 III范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2茶樹品種 2立地條件 2栽培管理 2加工工藝 3品質(zhì)要求 3試驗方法 4檢驗規(guī)則 5標(biāo)志、包裝、運輸、貯存 51313檔案記錄 6附錄A（規(guī)范性）周巷鳳凰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 7IDB42/T2174DB42/T2174—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由孝昌縣周巷鎮(zhèn)人民政府提出。本文件由湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本文件主要起草人：厲天福、汪華鋒、金華勇、黃繼權(quán)、黃勇國、沈騰、彭征程、黃山、徐海斌、朱亞平、汪宜宇、陳立君、汪春蓮。027882419，IIIIIIDB42/T2174DB42/T2174—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品周巷鳳凰茶范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302GB/TGB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302GB/T8303GB/T8305GB/T8310GB/T8311GB/T14487GB/T18795茶茶茶茶茶取樣磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定水浸出物測定粗纖維測定粉末和碎茶含量測定茶葉感官審評術(shù)語茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T23776茶葉感官審評方法GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1地理標(biāo)志產(chǎn)品周巷鳳凰茶productofgeographicalindication-Zhouxiangfenghuangtea1在原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2014]年第55號公告規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)種植加工并符合本文件規(guī)定的綠茶。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍茶樹品種“鄂茶一號”、“福鼎大白”、“中茶108”。立地條件海拔產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400?m～800?m。氣候年均氣溫15.5?℃～16.4?℃，年均降水量1010?mm～1190?mm，年均日照時數(shù)2135?h～2310?h，年均無霜期228?d～259?d。土壤土壤土壤類型為黃棕壤，有效土層厚度不低于0.5?m，pH值4.5-6.5，有機質(zhì)含量不低于1?%，排水良好。7栽培管理栽植時間2月上旬～3月下旬～11180?cm，小行距不高于33?cm，叢距不高于33?cm，每叢栽種茶苗1株～2株。茶園管理茶園修剪幼齡茶園的定型修剪20?cm30?cm～35?cm15?cm成齡茶園的修剪根據(jù)樹齡、長勢和樹型要求分別采用定剪、輕修剪、深修剪和臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化高產(chǎn)樹冠。茶園施肥DB42/T2174DB42/T2174—2023施肥時期10～11130d10d57～8施肥量40300?kg施肥方法40cm20cm～3010cm7.2.3病蟲害防治按NY/T5018的規(guī)定執(zhí)行。采摘時間3～～9個/～12/m鮮葉運輸鮮葉運輸鮮葉用透氣的容器盛裝，鮮葉運輸中嚴(yán)防擠壓損傷、發(fā)熱、曝曬、雨淋。8加工工藝工藝流程攤青→殺青→攤涼→做形→輝干。工藝要求4?h～6?h1?cm～3?cm。20?min～30?min。8.2.38?min～10?min。8.2.490?℃～120?25?min～35?min。9品質(zhì)要求品質(zhì)分級實物標(biāo)準(zhǔn)樣周巷鳳凰茶應(yīng)具有其特有的品質(zhì)，無劣變、無異味，不得含有非茶類夾雜物，不添加任何添加劑。2GB/T187953感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求級別外形內(nèi)質(zhì)特級外形扁平光直，翠綠顯毫，勻齊香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底柔嫩勻齊一級外形扁平光直，綠潤香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻明亮理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)（%）水分碎末茶總灰分水浸出物粗纖維特級/一級≤6.5≤3.0≤7.0≥38.0≤10.0質(zhì)量安全指標(biāo)GB2762GB2763凈含量凈含量應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。10試驗方法取樣方法按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。感官審評GB/T14487GB/T23776試樣的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。碎末茶按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。總灰分DB42/T2174DB42/T2174—2023按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。質(zhì)量安全指標(biāo)按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。凈含量JJF1070檢驗規(guī)則出廠檢驗型式檢驗由于人為或自然因素，使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；加工工藝改變后，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時；國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求時。判定規(guī)則凡有劣變、有污染、有異味或質(zhì)量安全指標(biāo)不合格的產(chǎn)品，均判定為不合格產(chǎn)品。檢驗結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，則判定該批產(chǎn)品為合格。GB/T8302當(dāng)供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭議時，依據(jù)本文件由雙方指定仲裁機構(gòu)進(jìn)行仲裁檢驗。標(biāo)志、包裝、運輸、貯存標(biāo)志GB7718、GB28050（試行）》的使用規(guī)定。GB/T191