大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃策劃書

頁小組成員盧杰、付修武、小組成員盧杰、付修武、殷鑫、蘭應(yīng)宇、歐陽錱、劉水華、馬昱、劉威龍約~甜品店大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書約~甜品店二、計(jì)劃摘要：項(xiàng)目介紹：項(xiàng)目名稱：約~~~甜品店場地選擇：老商業(yè)街經(jīng)營范圍：所有在校人員 項(xiàng)目概述：甜品店提供各項(xiàng)目投資：15萬元 類飲品及糕點(diǎn)同時(shí)也是為了將健康的綠色的，美味的食品帶 入校園管理者及組織者：經(jīng)理：xxx店長：xxx糕點(diǎn)師： 飲品師：Xxxxxxxxx xxxxxxxxx 服務(wù)人員：xxxxxxxxxxxxxxx（3）主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：量的桌游來保證顧客除了在這里可以自由聊天外還可以自己玩一些感興趣的桌游。因?yàn)槲覀內(nèi)绻?xì)心觀察的話，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在大凡是那些生意火爆的飲品店，它們的店內(nèi)一般都是擺放了一定數(shù)量的桌游給顧客玩的。因?yàn)轭櫩屯娴酶吲d的話，它們自然就會(huì)忽略他們玩了多長時(shí)間，也不會(huì)那么計(jì)較他們到底在飲食上面到底是花了多少錢。不過我們?cè)诙▋r(jià)的時(shí)候一定會(huì)考慮到我們的主要目標(biāo)群眾的消費(fèi)水平，不會(huì)脫離實(shí)際滿目定價(jià)。

產(chǎn)品和服務(wù)要求：

原料專業(yè)，放心更多

甜品店與各個(gè)知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品內(nèi)內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多。

甜品經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有水果甜品，涼茶類。（付修武）五、組織機(jī)構(gòu)與人員分工：甜品店鋪全部人員工作和活動(dòng)1接待：帶位，價(jià)目表等2銷售：接受點(diǎn)單，進(jìn)行推薦，回到問題，輔助3銷售控制：檢查餐飲數(shù)量，質(zhì)量，開單，結(jié)賬，收款經(jīng)理（主管） 助理經(jīng)理 財(cái)務(wù)員接待員服務(wù)員 出納員點(diǎn)單員清潔人員(蘭應(yīng)宇)六、市場預(yù)測(cè)根據(jù)調(diào)查，我校在校師生約為三萬多，學(xué)生大多喜歡健康，時(shí)尚，美味的新式甜品，在校園學(xué)生大多想在課余閑暇時(shí)間去甜品店放松心情，聊天，打牌滿足社交需要和生理需要。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境很重要。學(xué)校其他甜品店創(chuàng)立時(shí)間早，有固定消費(fèi)人群，和一定的口碑。但是我校服務(wù)完善，集飲品和食品為一身的甜品店面較少，多分為奶茶店和蛋糕店兩種，這給我們搶占市場的機(jī)會(huì)。我們的甜品店是以戀愛為主題的甜品店，相比學(xué)校其他甜品店定位鮮明，有較強(qiáng)的吸引力，主要消費(fèi)人群是學(xué)生情侶。（盧杰）七、營銷策略甜品店?duì)I銷策略促銷計(jì)劃和廣告策略價(jià)格策略促銷計(jì)劃推出“茶”系列產(chǎn)品甜品店推出茶系列無疑是針對(duì)大學(xué)的女性市場，對(duì)于女性的特點(diǎn)，推出茶系列產(chǎn)品，不怕沒有女生喜歡。另外女生喜歡逛街，對(duì)于大學(xué)中那么多的奶茶店，推出他們沒有的產(chǎn)品，隨手買一杯這樣的市場還是有的。在原料上可以做到低成本，奶茶加茶飲料，既好喝又營養(yǎng)，在女生的心態(tài)上無疑是一次沖擊。推出送貨上門服務(wù)工程學(xué)院男生較多，大冬天的也很少有人出門打熱水，基本都會(huì)窩在宿舍里睡覺打游戲，更別說出門逛街了，這么一來奶茶店男生的客流量會(huì)變少。針對(duì)這樣的情況，我們需要召一些校園代理，以外賣的形式送貨上門，每杯奶茶可收取一元的遞送費(fèi)。寢室人群聚集，商機(jī)無可限量，只要我們做到保證奶茶質(zhì)量，就不怕沒有商機(jī)。臨近期末面臨考試會(huì)有很多人選擇去自習(xí)教室或者圖書館，冬天冷，學(xué)生肯定不會(huì)選擇帶水杯去，這時(shí)候我們的商機(jī)就又出現(xiàn)了，我們可以送貨上門讓奶茶作為學(xué)生的暖手寶，保證奶茶足夠的溫度，再加大宣傳力度，就不怕沒有商機(jī)。廣告策略奶茶店的廣告更加需要?jiǎng)?chuàng)意，創(chuàng)意是使廣告達(dá)到廣告目的的獨(dú)特主意。廣告創(chuàng)意貴在創(chuàng)新，只有新的創(chuàng)意、新的格調(diào)、新的表現(xiàn)手法才能吸引公眾的注意，才能有不同凡響的心理說服力，加深廣告影響的深度和力度，給商店帶來無限的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。價(jià)格策略有好的價(jià)格戰(zhàn)略是奶茶店經(jīng)營成功的重要因素相對(duì)于成本，確定較高的售價(jià)，再以較高的促銷投入“獲得更多更多的關(guān)注率”快速獲取較高街景奶茶店加盟的銷售利潤。確定相對(duì)較高的價(jià)格，較低的促銷投入，獲取銷售利潤。用較低的奶茶售價(jià)，較低的促銷投入，逐步贏得買家群體，擠壓競爭對(duì)手的生存空間。我們的每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。（殷鑫）八、財(cái)務(wù)規(guī)劃房租：0.5萬元左右，押一付三，就是2萬

裝修：8萬

桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等2.5萬

進(jìn)貨：5000元

開業(yè)辦證000元

備用金：10000元

統(tǒng)計(jì)13萬元三名服務(wù)員兼職收銀員：1100元/月(歐陽錱)九、風(fēng)險(xiǎn)管理一、投資方式風(fēng)險(xiǎn)：加盟，現(xiàn)在奶茶加盟牌子很多，有真有假，能說得上有優(yōu)質(zhì)服務(wù)的還沒有幾個(gè)！選擇加盟一定要了解幾個(gè)重要要素：1、公司是否正規(guī)并有相當(dāng)規(guī)模而且管理到位效益良好的直營店（注意有些公司不惜成本的建立形象店圈錢。）；2、公司是否有足夠的專業(yè)人手負(fù)責(zé)店面裝修、技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、開業(yè)策劃等各項(xiàng)工作（小心說是人員都出去幫加盟店做事的假話）；3、公司在設(shè)備原料的采購配送上不能有太高的毛利（加盟最大的問題就在這里，一般以20%以內(nèi)為比較合理）并且能保證質(zhì)量物流方便到位；4、公司擁有先進(jìn)的科學(xué)的飲品調(diào)味技術(shù)并有不斷更進(jìn)的新品推出。

二、店面選擇風(fēng)險(xiǎn)：店面的選擇是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，好的店面已經(jīng)成功了一半，它關(guān)系到投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、裝修方案、人員配備、開業(yè)宣傳方案及發(fā)展空間。飲品業(yè)做的就是時(shí)尚行業(yè)、流行行