餐飲電氣消防知識(shí)培訓(xùn)課件

餐飲電氣消防知識(shí)培訓(xùn)課件匯報(bào)人：XXX2024-01-15目錄餐飲場所電氣消防安全概述電氣設(shè)備選擇與安裝規(guī)范用電安全管理與操作規(guī)范火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用滅火器材配置與使用方法應(yīng)急疏散預(yù)案制定與演練實(shí)施餐飲場所電氣消防安全概述0101人員密集，流動(dòng)性大餐飲場所通常人員密集，且顧客流動(dòng)性大，一旦發(fā)生火災(zāi)，容易造成人員傷亡和混亂。02用火用電頻繁餐飲場所大量使用電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備等，用火用電頻繁，火災(zāi)危險(xiǎn)性高。03易燃可燃物多餐飲場所內(nèi)存在大量易燃可燃物品，如紙張、布料、食用油等，容易引發(fā)火災(zāi)。餐飲場所特點(diǎn)及火災(zāi)危險(xiǎn)性電氣設(shè)備故障01如電線短路、過載、接觸不良等，導(dǎo)致設(shè)備過熱引發(fā)火災(zāi)。02人為因素如亂拉亂接電線、使用不合格電器產(chǎn)品、違規(guī)操作等，造成電氣火災(zāi)。03歷史教訓(xùn)多起餐飲場所電氣火災(zāi)事故表明，加強(qiáng)電氣消防安全管理和培訓(xùn)至關(guān)重要。電氣火災(zāi)原因與教訓(xùn)

消防安全法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)國家消防安全法規(guī)如《中華人民共和國消防法》等，對餐飲場所的消防安全提出了明確要求。行業(yè)消防安全標(biāo)準(zhǔn)如《餐飲場所消防安全管理規(guī)定》等，規(guī)范了餐飲場所的消防安全管理行為。地方性消防安全法規(guī)各地根據(jù)實(shí)際情況制定的消防安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對餐飲場所的消防安全也有具體規(guī)定。電氣設(shè)備選擇與安裝規(guī)范02選擇經(jīng)過國家認(rèn)證、質(zhì)量可靠的電氣設(shè)備，確保其具有良好的絕緣性能、耐高溫性能和防火性能。安全可靠性根據(jù)餐飲場所的實(shí)際需求和用電負(fù)荷特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)碾姎庠O(shè)備，如照明設(shè)備、動(dòng)力設(shè)備、廚房設(shè)備等。適用性在滿足安全和適用性的前提下，選用性價(jià)比高的電氣設(shè)備，降低投資成本。經(jīng)濟(jì)性電氣設(shè)備選型原則及注意事項(xiàng)電氣線路應(yīng)避開潮濕、高溫、腐蝕等惡劣環(huán)境，盡量遠(yuǎn)離可燃物，且需方便日常檢查和維護(hù)。線路走向?qū)Ь€選擇保護(hù)措施根據(jù)用電設(shè)備的功率和電流要求，選擇合適的導(dǎo)線截面和材質(zhì)，確保線路安全載流量。在電氣線路中應(yīng)設(shè)置短路保護(hù)、過載保護(hù)和接地保護(hù)等措施，以防止電氣火災(zāi)的發(fā)生。030201線路敷設(shè)與保護(hù)措施選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量可靠的插座、開關(guān)等配件，其額定電流和電壓等級(jí)應(yīng)與用電設(shè)備相匹配。選用要求插座、開關(guān)等配件應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)、無易燃物的墻面上，且安裝高度和間距應(yīng)符合規(guī)范要求。安裝位置插座、開關(guān)等配件的連接導(dǎo)線應(yīng)采用壓接或焊接方式，確保連接牢固可靠，防止接觸不良引發(fā)火災(zāi)。連接方式插座、開關(guān)等配件選用與安裝要求用電安全管理與操作規(guī)范03負(fù)荷合理分配按照用電設(shè)備的性質(zhì)和負(fù)載特點(diǎn)，合理分配各級(jí)配電系統(tǒng)的負(fù)荷，避免過載或短路等安全隱患。用電負(fù)荷計(jì)算根據(jù)餐飲場所的用電設(shè)備功率、使用時(shí)間和同時(shí)率等因素，計(jì)算總用電負(fù)荷和各級(jí)配電系統(tǒng)的負(fù)荷。用電負(fù)荷計(jì)算及合理分配方法0102定期檢查制定餐飲場所用電設(shè)備和線路的定期檢查計(jì)劃，包括檢查周期、檢查項(xiàng)目、檢查標(biāo)準(zhǔn)等。維護(hù)保養(yǎng)建立餐飲場所用電設(shè)備和線路的維護(hù)保養(yǎng)制度，包括保養(yǎng)周期、保養(yǎng)項(xiàng)目、保養(yǎng)方法等。定期檢查與維護(hù)保養(yǎng)制度建立安全操作技能培訓(xùn)員工正確使用用電設(shè)備和工具，如開關(guān)電器、插拔插頭、使用絕緣工具等。安全用電知識(shí)培訓(xùn)員工掌握基本的安全用電知識(shí)，如安全電壓、安全距離、安全標(biāo)識(shí)等。應(yīng)急處置能力培訓(xùn)員工掌握觸電急救和電氣火災(zāi)應(yīng)急處置方法，提高員工的安全意識(shí)和自救互救能力。員工用電安全教育培訓(xùn)內(nèi)容火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用04報(bào)警裝置火災(zāi)報(bào)警控制器觸發(fā)裝置火災(zāi)探測器，手動(dòng)報(bào)警按鈕警報(bào)裝置聲光報(bào)警器，警鈴等火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)組成及工作原理聯(lián)動(dòng)控制器，多功能報(bào)警器等主電源及備用電源在火災(zāi)初期，將燃燒產(chǎn)生的煙霧、熱量、火焰等物理量，通過火災(zāi)探測器變成電信號(hào)，傳輸?shù)交馂?zāi)報(bào)警控制器，并同時(shí)顯示出火災(zāi)發(fā)生的部位、時(shí)間等，使人們能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，并及時(shí)采取有效措施，撲滅初期火災(zāi)，最大限度的減少因火災(zāi)造成的生命和財(cái)產(chǎn)的損失?？刂蒲b置電源工作原理火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)組成及工作原理探測器類型01感煙探測器，感溫探測器，火焰探測器，可燃?xì)怏w探測器等選擇原則02根據(jù)保護(hù)場所可能發(fā)生火災(zāi)的部位和燃燒材料的分析進(jìn)行選型。對火災(zāi)形成特征不可預(yù)料的場所，可根據(jù)模擬試驗(yàn)的結(jié)果選擇探測器。布置要求03在寬度小于3m的內(nèi)走道頂棚上設(shè)置探測器，宜居中布置。感煙探測器的安裝間距不應(yīng)超過15m。探測器至墻壁、梁邊的水平距離，不應(yīng)小于0.5m。探測器周圍0.5m內(nèi)，不應(yīng)有遮擋物。探測器類型選擇及布置要求系統(tǒng)調(diào)試包括電源調(diào)試，線路調(diào)試，設(shè)備調(diào)試等。所有設(shè)備應(yīng)安裝完畢且通過單體調(diào)試，并應(yīng)完成系統(tǒng)布線及接線工作。驗(yàn)收包括資料驗(yàn)收，質(zhì)量驗(yàn)收，功能驗(yàn)收等。應(yīng)提供竣工圖、設(shè)備開箱記錄、施工記錄（包括隱蔽工程驗(yàn)收記錄）、實(shí)際安裝使用材料表、系統(tǒng)調(diào)試記錄等相關(guān)文件。運(yùn)行管理應(yīng)建立火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的技術(shù)檔案，并應(yīng)有電子備份檔案。應(yīng)制定系統(tǒng)操作規(guī)程及維護(hù)保養(yǎng)管理制度。應(yīng)建立系統(tǒng)操作人員的崗位責(zé)任制，對操作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。系統(tǒng)調(diào)試、驗(yàn)收及運(yùn)行管理滅火器材配置與使用方法05干粉滅火器適用于撲救固體、液體、氣體及帶電設(shè)備的初起火災(zāi)。二氧化碳滅火器適用于撲救貴重設(shè)備、檔案資料、儀器儀表、600伏以下電氣設(shè)備及油類的初起火災(zāi)。泡沫滅火器適用于撲救A類火災(zāi)，如木材、棉、麻、紙張等火災(zāi)，也能撲救一般B類火災(zāi)，如石油制品、油脂等火災(zāi)；但不能撲救B類災(zāi)中的水溶性可燃、易燃液體的火災(zāi)，如醇、酯、醚、酮等物質(zhì)的火災(zāi)。常見滅火器材類型及使用范圍根據(jù)場所的火災(zāi)危險(xiǎn)性、保護(hù)距離、保護(hù)面積等因素確定滅火器的配置基準(zhǔn)，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。滅火器應(yīng)放置在明顯、易于取用的地方，且不得影響安全疏散；應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。配置標(biāo)準(zhǔn)存放要求滅火器材配置標(biāo)準(zhǔn)與存放要求培訓(xùn)方式采用理論講解、示范操作、員工實(shí)操等方式進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工能夠熟練掌握滅火器的操作技能。培訓(xùn)周期定期對員工進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，以鞏固和提高其操作技能水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括滅火器的使用方法、注意事項(xiàng)、維護(hù)保養(yǎng)等方面的知識(shí)。員工滅火器材操作技能培訓(xùn)應(yīng)急疏散預(yù)案制定與演練實(shí)施06主通道寬度不應(yīng)小于1.5米，次通道寬度不應(yīng)小于1.2米，確保人員快速安全疏散。通道寬度通道內(nèi)不得堆放雜物，保持暢通無阻。通道暢通在通道入口、出口、轉(zhuǎn)彎處等關(guān)鍵位置設(shè)置明顯的安全出口標(biāo)識(shí)和疏散方向指示牌。標(biāo)識(shí)標(biāo)牌應(yīng)急疏散通道設(shè)置要求及標(biāo)識(shí)標(biāo)牌制作123在疏散通道、安全出口等關(guān)鍵位置設(shè)置應(yīng)急照明燈，確保照明時(shí)間不少于30分鐘。應(yīng)急照明燈在墻面、地面等醒目位置設(shè)置疏散指示標(biāo)志，標(biāo)明疏散方向和距離。疏散指示標(biāo)志定期檢查和維護(hù)應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志，確保其完好有效。標(biāo)志維護(hù)應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志設(shè)置規(guī)范制定計(jì)劃組織實(shí)施按照計(jì)劃組織實(shí)施應(yīng)急疏散演練，確保演練過程安全有