服務(wù)員服務(wù)管理制度

服務(wù)員服務(wù)管理制度一、制度目的制定服務(wù)員服務(wù)管理制度，是為了規(guī)范服務(wù)員服務(wù)行為，提高服務(wù)質(zhì)量，滿足顧客需求，促進企業(yè)健康發(fā)展。二、適用范圍服務(wù)員服務(wù)管理制度適用于公司旗下所有餐廳的服務(wù)員。三、服務(wù)員服務(wù)行為規(guī)范熱情接待：服務(wù)員接待顧客時，應(yīng)熱情主動，微笑迎接，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。熱情推介：服務(wù)員應(yīng)根據(jù)顧客口味、需求，熱情推薦菜品或飲品。服務(wù)禮儀：服務(wù)員在服務(wù)過程中，應(yīng)禮貌待客，遵守用餐禮儀及行業(yè)規(guī)范；處理客人問題時，應(yīng)耐心解答，積極解決。端盤倒湯：服務(wù)員在關(guān)注顧客需求的同時，應(yīng)注意菜品和飲品的營養(yǎng)與衛(wèi)生，操作規(guī)范、流程有序。整桌服務(wù)：服務(wù)員應(yīng)協(xié)助顧客整桌服務(wù)，協(xié)調(diào)服務(wù)流程，確保客戶用餐體驗順暢完美。四、服務(wù)員服務(wù)流程規(guī)范接待顧客：當(dāng)客人進店，應(yīng)熱情主動、迅速出擊引導(dǎo)顧客。菜單介紹：介紹菜品時，要注意口感、風(fēng)味特點、食材來源及菜品熱度等要素，并根據(jù)顧客口味和喜好，進行針對性推薦。服務(wù)用具準(zhǔn)備：將客人所點的餐具、紙巾等服務(wù)用具擺放整齊。上菜流程：一日三餐、一餐多宴，不同餐次的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不同，注意在早餐、午餐、晚餐等餐次期間，實行不同的用餐禮儀和流程。送禮送菜：對于新客戶或VIP客戶，可以及時贈送一些迎賓信物、餐前小吃等，推薦一些當(dāng)季新品特餐，有效提升客戶的消費體驗。五、服務(wù)員工作規(guī)范上崗前準(zhǔn)備：著裝、神態(tài)須端莊、得體，儀表整潔，工具齊備，口才清晰，待客方式禮貌熱情。服務(wù)過程中：要注意積極傾聽，尊重他人，仁心悅目，百忙中親切關(guān)懷等等，面帶笑容，做到真情服務(wù)。下崗后及時交接：把當(dāng)班時的工作，是哪些問題未解決的，交代清楚，有效保證工作的順暢進行。六、服務(wù)員服務(wù)管理制度的執(zhí)行新員工入職時，應(yīng)進行相關(guān)制度規(guī)定的具體崗位培訓(xùn)，包括標(biāo)準(zhǔn)操作流程、服務(wù)規(guī)范與禮儀等方面。每月底下周，由主管部門組織開展服務(wù)質(zhì)量考核，對服務(wù)員自己的內(nèi)部培養(yǎng)與提升也有很大的推動作用。對于服務(wù)質(zhì)量考核存在問題的員工，須進行嚴(yán)肅問責(zé)，并給予必要時限內(nèi)的整改指導(dǎo)。七、管理制度的變更申請服務(wù)員服務(wù)管理制度涉及到服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)管理等方面，必要時需要對制度進行修訂，修訂方案需報公司領(lǐng)導(dǎo)及主管部門審批同意，審批同意后，在公司內(nèi)部進行通報和實施。八、服務(wù)員服務(wù)管理制度的評估主管部門每半年對服務(wù)員服務(wù)管理制度進行一次綜合評估，評估結(jié)果將發(fā)布到整個公司各部門，對于存在問題的制度進行修訂優(yōu)化和專項管控。同時對各部門制定恰當(dāng)?shù)莫剟钪贫?，鼓勵好的服?wù)員服務(wù)管理實踐經(jīng)驗分享。以上便是服務(wù)員服務(wù)管理制度，以制度為基礎(chǔ)，加強學(xué)習(xí)和實踐