《酒精生產(chǎn)工藝學(xué)》課件

《酒精生產(chǎn)工藝學(xué)》ppt課件目錄CONTENTS酒精生產(chǎn)工藝學(xué)概述酒精生產(chǎn)原料與預(yù)處理酒精發(fā)酵工藝蒸餾與精餾工藝副產(chǎn)物的回收與利用環(huán)境保護(hù)與安全措施01酒精生產(chǎn)工藝學(xué)概述酒精是一種有機(jī)化合物，由碳、氫和氧元素組成，常溫常壓下呈液態(tài)，具有易燃、易爆、易溶于水等特性。酒精定義酒精具有刺激性氣味，可燃，易揮發(fā)，與水互溶，能與許多其他有機(jī)溶劑混合，具有較強(qiáng)的消毒、殺菌作用。酒精性質(zhì)酒精的定義與性質(zhì)酒精是常用的消毒、殺菌劑，可以有效殺滅細(xì)菌、病毒等微生物，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、衛(wèi)生、食品加工等領(lǐng)域。消毒、殺菌酒精可作為化工原料，用于合成塑料、合成纖維、合成橡膠等高分子化合物，也可用作溶劑、燃料添加劑等。化工原料酒精可作為燃料，如生物柴油、燃料乙醇等，具有環(huán)保、可再生的優(yōu)勢(shì)，可用于替代傳統(tǒng)化石燃料。能源酒精的用途與重要性歷史酒精生產(chǎn)始于古代，最初主要用于醫(yī)療和消毒。隨著工業(yè)革命的發(fā)展，酒精開始被大量用于化工、燃料等領(lǐng)域。發(fā)展現(xiàn)代酒精生產(chǎn)工藝已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、自動(dòng)化，采用高效、環(huán)保的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，不斷提高酒精的產(chǎn)量和品質(zhì)，以滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。同時(shí)，隨著可再生能源的發(fā)展，酒精作為清潔、可再生的能源也得到了廣泛應(yīng)用和推廣。酒精生產(chǎn)的歷史與發(fā)展02酒精生產(chǎn)原料與預(yù)處理選擇淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或纖維質(zhì)原料，如玉米、小麥、甘蔗等，根據(jù)生產(chǎn)需求選擇合適的原料。原料種類原料品質(zhì)原料產(chǎn)地確保原料新鮮、無霉變、無雜質(zhì)，淀粉質(zhì)原料的淀粉含量要高，糖質(zhì)原料的糖分要足。優(yōu)先選擇氣候適宜、土壤肥沃、病蟲害少的地區(qū)作為原料產(chǎn)地，以保證原料品質(zhì)和產(chǎn)量。030201原料選擇與要求將大塊原料破碎成小塊，然后通過篩分去除雜質(zhì)和過大的顆粒。破碎與篩分對(duì)于淀粉質(zhì)和纖維質(zhì)原料，需進(jìn)行浸泡，使淀粉顆粒充分吸水膨脹，然后進(jìn)行蒸煮使淀粉糊化。浸泡與蒸煮去除原料中的石塊、沙粒等雜質(zhì)，并脫去谷物類原料的外殼，以減少后續(xù)工藝中的堵塞和磨損。除雜與脫殼原料的預(yù)處理方法

原料的儲(chǔ)存與運(yùn)儲(chǔ)存方式根據(jù)原料的特性和氣候條件，選擇合適的儲(chǔ)存方式，如露天堆放、倉庫儲(chǔ)存等。儲(chǔ)存設(shè)施建立防潮、防鼠、防蟲的儲(chǔ)存設(shè)施，保持干燥、通風(fēng)，防止原料霉變和腐爛。運(yùn)輸工具與路線選擇合適的運(yùn)輸工具，如車輛、船舶或火車等，確保安全、快速地將原料運(yùn)輸?shù)缴a(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。03酒精發(fā)酵工藝酒精發(fā)酵是一種生物化學(xué)過程，通過酵母菌的無氧呼吸將糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。酒精發(fā)酵定義C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2酒精發(fā)酵反應(yīng)式適宜的溫度、濕度、酸堿度以及厭氧環(huán)境。酒精發(fā)酵條件酒精發(fā)酵原理酵母菌是酒精發(fā)酵的主要微生物，具有將糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳的能力。某些細(xì)菌如乳酸菌也可進(jìn)行酒精發(fā)酵，但效率較低。酒精發(fā)酵微生物細(xì)菌酵母菌酒精發(fā)酵工藝流程選擇合適的原料如玉米、小麥等，并進(jìn)行粉碎、浸泡、蒸煮等預(yù)處理。將預(yù)處理后的原料與水混合，加入糖化酶，使淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵糖。將糖化后的液體加入酵母菌，在厭氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。將發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾和精餾，得到高純度的乙醇。原料準(zhǔn)備糖化酒精發(fā)酵蒸餾和精餾04蒸餾與精餾工藝蒸餾原理利用混合物中各組分沸點(diǎn)的不同，通過加熱和冷凝的方法將不同沸點(diǎn)的組分分離，從而實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的有效分離。蒸餾設(shè)備主要包括蒸餾釜、冷凝器、接收器等。蒸餾釜用于裝待分離的物料，加熱使物料中的組分蒸發(fā)；冷凝器用于將蒸汽冷凝為液體；接收器用于收集冷凝液。蒸餾原理與設(shè)備精餾是蒸餾的進(jìn)一步發(fā)展，通過多次汽化和多次冷凝，使混合物中的各組分達(dá)到更精確的分離。精餾原理主要包括精餾塔、再沸器、冷凝器、回流罐等。精餾塔用于混合物的分離；再沸器用于提供上升蒸汽；冷凝器用于將蒸汽冷凝為液體；回流罐用于收集和回流冷凝液。精餾設(shè)備精餾原理與設(shè)備蒸餾與精餾工藝流程蒸餾工藝流程將待分離的物料加入蒸餾釜中，加熱使物料中的組分蒸發(fā)，產(chǎn)生的蒸汽通過冷凝器冷凝為液體，收集到接收器中，完成初步分離。精餾工藝流程將待分離的物料加入精餾塔中，加熱使物料中的組分蒸發(fā)并向上移動(dòng)，經(jīng)過多次汽化和冷凝操作，使各組分達(dá)到更精確的分離。收集不同組分的液體，完成精制分離。05副產(chǎn)物的回收與利用在酒精生產(chǎn)過程中，會(huì)產(chǎn)生多種副產(chǎn)物，如酒糟、廢水、廢氣等。副產(chǎn)物的種類這些副產(chǎn)物具有不同的物理和化學(xué)性質(zhì)，如成分復(fù)雜、含有有機(jī)物和有害物質(zhì)等。副產(chǎn)物的性質(zhì)副產(chǎn)物的種類與性質(zhì)廢水的回收經(jīng)過處理后，廢水可用于農(nóng)田灌溉或工業(yè)用水。酒糟的回收通過脫水、干燥等技術(shù)，將酒糟轉(zhuǎn)化為飼料或肥料。廢氣的回收通過吸收、吸附等方法，將廢氣中的有害物質(zhì)去除并回收利用。副產(chǎn)物的回收方法能源的利用廢氣中的可燃成分可以用于生產(chǎn)蒸汽或發(fā)電等能源用途。提取有用物質(zhì)廢水中的有用物質(zhì)可以通過提取、分離等技術(shù)進(jìn)行回收利用。有機(jī)肥的生產(chǎn)利用酒糟和廢水等有機(jī)物質(zhì)，生產(chǎn)有機(jī)肥料，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。副產(chǎn)物的利用途徑06環(huán)境保護(hù)與安全措施廢氣處理采用活性炭吸附、生物濾池等方法去除廢氣中的有害物質(zhì)，確保廢氣達(dá)標(biāo)排放。廢氣排放對(duì)處理后的廢氣進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保其符合國(guó)家和地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。廢氣處理與排放VS采用沉淀、過濾、生物處理等方法去除廢水中的有害物質(zhì)，確保廢水達(dá)標(biāo)排放。廢水排放對(duì)處理后的廢水進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保其符合國(guó)家和地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。廢水處理廢水處理與排