連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)課件

連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)實(shí)務(wù)門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01項(xiàng)目一門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查

任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別一、業(yè)態(tài)概述(一)業(yè)態(tài)的含義目前比較認(rèn)可的對(duì)業(yè)態(tài)的表述是:零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。(二)業(yè)態(tài)的組合要素業(yè)態(tài)是根據(jù)零售商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營業(yè)場所等多個(gè)復(fù)雜因素的特定組合來分類的。(三)我國零售業(yè)態(tài)的主要類型國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《零售業(yè)態(tài)分類》將零售業(yè)態(tài)分為:超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、食雜店、便利店、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購物等。二、連鎖超級(jí)市場(一)超級(jí)市場的含義其核心的定義是:實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式,以銷售生鮮食品、副食品和生活用品等為主,滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購足需要的零售業(yè)態(tài)。我國規(guī)定,設(shè)立連鎖超級(jí)市場,其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(1)選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。(2)以居民為主要銷售對(duì)象,

10分鐘左右可到達(dá)。(3)商店?duì)I業(yè)面積在1000平方米左右。(4)商品構(gòu)成以購買頻率高的商品為主。(5)采取自選的銷售方式,出入口分設(shè),

結(jié)算由設(shè)在出口處的收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。(6)營業(yè)時(shí)間每天不低于11小時(shí)。(7)有一定面積的停車場地。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別1.以周邊居民為主要銷售對(duì)象2.品種齊全,薄利多銷3.購物便利,環(huán)境舒適二、連鎖超級(jí)市場(二)超級(jí)市場的基本特征(三)超級(jí)市場的業(yè)態(tài)細(xì)分1.大型綜合超級(jí)市場2.標(biāo)準(zhǔn)食品超市3.傳統(tǒng)食品超市4.倉儲(chǔ)會(huì)員店5.折扣店門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別三、連鎖便利店(一)便利店的含義國外早期對(duì)便利店的定義是:運(yùn)用超級(jí)市場經(jīng)營管理技術(shù)和銷售方式的食品雜貨店。現(xiàn)代的便利店則成為專門出售便利性商品和服務(wù)的商店,其核心定義為:采用超級(jí)市場的銷售方式和管理技術(shù),以食品、飲料和服務(wù)產(chǎn)品為經(jīng)營內(nèi)容,滿足顧客便利性需求為主要目的的小型商店。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別三、連鎖便利店(二)便利店的業(yè)態(tài)特征1.便利店的商品特征(1)食品類商品的特征。食品類商品是便利店的主力商品,至少占全店商品構(gòu)成的50%以上。在食品類的商品結(jié)構(gòu)中,重點(diǎn)銷售的是“速食品”和“飲料”兩大類。(2)非食品類商品的特征。非食品類商品的銷售額占便利店總營業(yè)額的比重雖然不高,但品項(xiàng)很多,這是構(gòu)成便利店商品結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方面。(3)服務(wù)性商品的特征。通常便利店在設(shè)置服務(wù)性商品時(shí),都事先進(jìn)行市場調(diào)研,評(píng)估消費(fèi)需求的大小,堅(jiān)持便利性與有利性相結(jié)合的開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別2.便利店的選址特征由于便利店的商品與服務(wù)以“便利”為主,因此,便利店的商圈半徑比較小,一般只有300米左右的距離,步行約5分鐘,再遠(yuǎn)就談不上“便利”了。便利店開店的地點(diǎn)比較自由靈活,有效地填補(bǔ)了市場的消費(fèi)空隙,而且便利店門店的位置極其便利,顧客購物十分方便。3.便利店的時(shí)間特征便利店的營業(yè)時(shí)間都比較長,一般要超過16個(gè)小時(shí),有些已達(dá)到24小時(shí)全天營業(yè),全年無休日。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別四、連鎖百貨商店(一)百貨商店的含義各國對(duì)百貨商店都給出了嚴(yán)格的定義。德國對(duì)百貨店的定義是:百貨商店是供應(yīng)大量產(chǎn)品的零售商店,主要產(chǎn)品是服裝、紡織品、家庭用品、食品和娛樂品;銷售方式有人員導(dǎo)購、自我服務(wù);銷售面積超過3000平方米。荷蘭對(duì)百貨商店的定義是:百貨商店是銷售面積至少有2500平方米,最少應(yīng)有175名員工,至少有5個(gè)商品部的零售企業(yè)。英國對(duì)百貨商店的定義是:百貨商店是設(shè)有多個(gè)商品部,營業(yè)額至少覆蓋5大類產(chǎn)品,至少雇用25人的零售企業(yè)。日本對(duì)百貨商店的定義是:百貨商店是從業(yè)員工超過50人,營業(yè)面積至少為1500平方米、大城市要超過3000平方米的零售企業(yè)。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別四、連鎖百貨商店(二)連鎖百貨商店的基本特征1.連鎖百貨商店的營銷特征(1)購物環(huán)境優(yōu)美,服務(wù)體系完善。(2)優(yōu)良的企業(yè)形象。2.連鎖百貨商店的目標(biāo)顧客特征(1)中高檔消費(fèi)者。(2)追求時(shí)尚的年輕人。(3)流動(dòng)人口。3.連鎖百貨商店的商品特征連鎖百貨商店經(jīng)營的商品不僅數(shù)量繁多,而且范圍很廣,品種繁多,種類齊全,一般以經(jīng)營男女服裝、兒童服裝、服飾、家庭用品為主。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別五、連鎖專業(yè)店和連鎖專賣店(一)連鎖專業(yè)店的含義與特征1.專業(yè)店的含義專業(yè)店指經(jīng)營某一大類商品為主,并且配備具有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù),滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。2.專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征專業(yè)店具有自身明顯的業(yè)態(tài)特征,這使它具有其他業(yè)態(tài)不可比擬的優(yōu)勢,因此,在近年商業(yè)處于不景氣的狀況下,專業(yè)店卻快速地發(fā)展起來。(1)有限種類的專業(yè)化。(2)周到靈活的服務(wù)。(3)引導(dǎo)消費(fèi)、創(chuàng)造需求。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別五、連鎖專業(yè)店和連鎖專賣店(二)連鎖專賣店的含義與特征專賣店指專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌和中間商品牌,適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求的零售業(yè)態(tài)。專賣店是以專業(yè)店為基礎(chǔ)而發(fā)展起來的。(三)專賣店和專業(yè)店的比較1.業(yè)態(tài)特征不同專賣店與專業(yè)店的概念和經(jīng)營內(nèi)容是不一樣的。“專賣店”是指專門經(jīng)營某種商品品牌的商店。“專業(yè)店”是指專門經(jīng)營某個(gè)種類商品的商店。2.專賣店比專業(yè)店更具有個(gè)性化,品牌優(yōu)勢強(qiáng)3.專賣店比專業(yè)店更具有擴(kuò)展力,有利于連鎖經(jīng)營門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)一

業(yè)態(tài)識(shí)別項(xiàng)目一門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查

任務(wù)二

連鎖門店的商圈調(diào)查

門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)二門店商圈調(diào)查商圈調(diào)查的工作流程一、商圈的概念及特征商圈是指零售商店(或集聚的商店群)吸引顧客的地理區(qū)域范圍,一般和零售市場的空間范圍(經(jīng)濟(jì)學(xué)觀點(diǎn))、中心地的腹地或勢力圈(地理學(xué)觀點(diǎn))或涉及商業(yè)勢力的商勢圈概念同時(shí)使用。商圈是以零售商店為中心,沿著一定的方向和距離擴(kuò)展,構(gòu)成一定的輻射范圍所形成的,對(duì)周圍地區(qū)的消費(fèi)者起主導(dǎo)作用,對(duì)較遠(yuǎn)處消費(fèi)者也有吸引力?，F(xiàn)實(shí)的商圈多由單體零售店或者各種規(guī)模的商業(yè)中心形成。商圈具有以下特性:層次性、重疊性、不規(guī)則性、動(dòng)態(tài)性。二、門店商圈的概念所謂門店商圈,是指門店有效吸引顧客優(yōu)先選擇到本店購物的消費(fèi)者分布的地理區(qū)域,是門店?duì)I銷的輻射范圍。通常,門店商圈和其他商圈一樣,也是由三個(gè)層次組成,其中70%左右的顧客來自核心商圈,25%左右的顧客來自次級(jí)商圈,5%左右的顧客來自邊緣商圈。對(duì)于某一處的門店而言,核心商圈處于最靠近門店的區(qū)域,顧客密度最高;次級(jí)商圈位于核心商圈的外圍,顧客較分散;邊緣商圈的顧客最分散。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)二門店商圈調(diào)查三、門店商圈調(diào)查的內(nèi)容和步驟(一)商圈范圍的確定方法美國零售業(yè)專家雷利認(rèn)為,商圈規(guī)模因最臨近商圈的人口的多少和距離店鋪的遠(yuǎn)近而有所不同,店鋪吸引力是由最臨近商圈的人口和距離兩方面發(fā)揮作用的。

(二)商圈概況調(diào)查在確定了商圈范圍的基礎(chǔ)上,需要對(duì)商圈概況進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查。首先要對(duì)人口數(shù)、戶數(shù)資料、都市計(jì)劃、建設(shè)指定用圖、競爭分布圖、競爭店等商圈概況資料進(jìn)行收集。

(三)商圈內(nèi)顧客群調(diào)查商圈內(nèi)顧客群的調(diào)查主要是對(duì)其收入水平與消費(fèi)能力的調(diào)查。(四)商圈內(nèi)競爭店調(diào)查商圈內(nèi)競爭店調(diào)查的重點(diǎn)是商圈范圍內(nèi)的商業(yè)設(shè)施,對(duì)這些設(shè)施的概況要深入了解。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)二門店商圈調(diào)查四、目標(biāo)門店商圈調(diào)查SWOT分析連鎖門店開展日常經(jīng)營及各項(xiàng)決策活動(dòng),需以商圈調(diào)查和目標(biāo)店調(diào)研為基礎(chǔ),使用SWOT分析法對(duì)連鎖門店進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。表為某家連鎖門店進(jìn)入市場前所做的SWOT分析。優(yōu)勢(Strengths)劣勢(Weaknesses)與供應(yīng)商的良好關(guān)系。先進(jìn)的管理模式及營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)。科學(xué)的品牌管理及促銷技術(shù)。系統(tǒng)的人員培訓(xùn)體制。優(yōu)于競爭對(duì)手的工作條件和個(gè)人發(fā)展前景。在當(dāng)?shù)貙?duì)供應(yīng)商的控制能力暫時(shí)較弱。進(jìn)入該城市的速度落后。在本市的先期知名度較低。對(duì)本土市場的了解需要一定周期。機(jī)會(huì)(Opportunities)威脅(Threats)本市經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群的收入不斷提高,此處店址是本市內(nèi)重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目,在本市開店影響力巨大。本市二三級(jí)市場不斷成熟。前期知名度及影響力可能影響到門店的盈利水平。前期因只有一個(gè)門店,店面所有承擔(dān)的營運(yùn)費(fèi)用較多。如開本店,同業(yè)態(tài)零售業(yè)不會(huì)坐視不理,會(huì)加強(qiáng)競爭。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)二門店商圈調(diào)查五、商圈飽和度分析商圈所輻射的地區(qū),購買力比較強(qiáng),還有繼續(xù)擴(kuò)大的空間,有發(fā)展?jié)摿?。門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查01任務(wù)二門店商圈調(diào)查門店布局、氛圍營造與商品陳列02項(xiàng)目二門店布局、氛圍營造與商品陳列能運(yùn)用動(dòng)線設(shè)計(jì)促進(jìn)連鎖門店銷售,提升門店業(yè)績。能根據(jù)門店業(yè)態(tài)合理規(guī)劃功能布局。能有效運(yùn)用布局原則合理規(guī)劃賣場,進(jìn)行空間設(shè)計(jì),營造賣場氛圍。學(xué)習(xí)目標(biāo)能靈活運(yùn)用各種陳列方法和技巧進(jìn)行商品生動(dòng)化陳列。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)賣場布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)的工作流程項(xiàng)目二門店布局、氛圍營造與商品陳列

任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)一、大型超市賣場布局(一)大型超市賣場功能布局功能布局就是對(duì)用地空間進(jìn)行組織,盡可能避免各功能區(qū)之間的矛盾,從而更加合理、更大限度地提高超級(jí)市場的運(yùn)營效率。通常,大型超市的功能組成共分成八大部分:停車場、銷售區(qū)、倉庫區(qū)、卸貨區(qū)、辦公區(qū)、休憩廣場、服務(wù)區(qū)、輔助區(qū)。關(guān)于各功能區(qū)與大型超市環(huán)境的關(guān)系也有所要求。停車區(qū)要直接與大型超市的出入口相鄰,銷售區(qū)的出入口在面對(duì)停車場的同時(shí)也要靠近出入口,方便步行顧客的購物,辦公區(qū)及輔助設(shè)施用房可布局在大型超市的后部,最好設(shè)單獨(dú)的基地出入口。另外,卸貨區(qū)應(yīng)設(shè)單獨(dú)的出入口,方便送貨車出入,避免與其他交通工具互相干擾。(二)大型超市銷售區(qū)空間設(shè)計(jì)1.出入口的設(shè)計(jì)超級(jí)市場的出入口往往選擇設(shè)在顧客流量大的一邊。通常出口處大于入口處。入口處一般會(huì)放置推車、購物筐等工具,以方便購物。出口處通常安置一定數(shù)量的自動(dòng)收銀機(jī),并保證顧客一定會(huì)從出口處離開。出口處應(yīng)有意識(shí)地與通道末端保持一定的距離,以便讓顧客在交款離開之前,再被其他商品吸引,產(chǎn)生購買沖動(dòng)。2.賣場通道的設(shè)計(jì)由于超級(jí)市場采用的是開架自選的銷售方式,因此必須設(shè)置賣場通道。通道的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循“寬敞、平直”的原則。通道的寬窄應(yīng)以能容納2人~4人并排推車行走為限。若太窄會(huì)令顧客通行不便,感到壓抑。3.連鎖超市氣氛的營造營造連鎖超市的氣氛,應(yīng)該注意三點(diǎn),即賣場員工的數(shù)量、感官效果、POP廣告。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)(三)大型超市賣場動(dòng)線設(shè)計(jì)1.顧客活動(dòng)路線所謂顧客活動(dòng)路線,就是指顧客進(jìn)店—選購商品—交款—出店的這樣一條全程購物路線。

2.商品活動(dòng)路線商品活動(dòng)路線是指商品進(jìn)店—進(jìn)出庫房—賣場陳列—顧客購買—隨顧客出店這樣一條路線。商品活動(dòng)路線設(shè)計(jì)的主要原則是,要保證商品在店內(nèi)能高效地運(yùn)行流通,最大限度地減少因商品進(jìn)出造成的不便和在此過程中的損失。3.店員活動(dòng)路線一般要求店員進(jìn)入賣場前,必須更換工作服。更衣場所離庫房應(yīng)有一定的距離,且應(yīng)在賣場之外。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)二、便利店賣場布局(一)便利店內(nèi)部布局的原則(1)便利店為了便于固定顧客購物,應(yīng)保證商品在大類的擺放上盡量不變。(2)門店的特價(jià)商品堆頭展示應(yīng)醒目,堆頭不宜過大、過雜,以免影響堆頭效果,降低門店的單位銷售額。(3)將難挑選的商品和暢銷商品分開,以避免高峰期購物者堵滿走道,不便于其他顧客的購物。(4)中心貨架不應(yīng)高于165厘米,最好不要超過6層。同時(shí)要注意對(duì)端頭貨架的利用,因?yàn)檫@是門店的黃金點(diǎn),顧客在這些地方的駐足時(shí)間最長,應(yīng)擺設(shè)一些高毛利的暢銷商品。(二)便利店布局的基本方法便利店一般采用線條式布局,即將陳列商品的柜架或其他設(shè)備在門店?duì)I業(yè)現(xiàn)場中呈縱向或橫向平行排列,形成多個(gè)線條的布局形式。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)三、百貨店賣場布局(一)店頭設(shè)計(jì)店頭在這里僅指營業(yè)大廳門里門外的部分,消費(fèi)者進(jìn)入商店,在沒有刻意的觀察和注意的前提下,其視線處在自然放松狀態(tài),而視覺的范圍則受人體功能的制約。(二)樓梯口設(shè)計(jì)對(duì)于沒有自動(dòng)扶手電梯的賣場,設(shè)置的樓梯口要面向大門,引導(dǎo)顧客上樓,營業(yè)廳太小的商店不適合開設(shè)多樓層賣場。

(三)通道設(shè)計(jì)通道的作用:一是疏通顧客流;二是引導(dǎo)顧客進(jìn)入到商店的各個(gè)部分,讓賣場面積的每平方米都產(chǎn)生效益。

(四)樓梯寬度設(shè)計(jì)由于存在顧客樓層遞減規(guī)律,無法安裝自動(dòng)扶手電梯的商店,為了引導(dǎo)顧客進(jìn)入上面樓層消費(fèi),在設(shè)置樓梯的位置和寬度時(shí),首先應(yīng)將樓梯口設(shè)置在面向營業(yè)大廳的位置上,以便盡量引導(dǎo)消費(fèi)者向上面樓層移動(dòng);其次是樓梯的寬度要和百貨店的營業(yè)面積相適應(yīng),這樣既能方便顧客的移動(dòng),也可避免出現(xiàn)擁擠而造成事故。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)四、專賣店賣場布局(一)專賣店賣場面積分配專賣店場地面積一般可劃分為營業(yè)面積、附屬面積和倉庫面積。面積劃分的比例,應(yīng)視專賣店的經(jīng)營規(guī)模、顧客流量、經(jīng)營商品品種和經(jīng)營范圍等來確定。合理分配專賣店的面積,對(duì)保證專賣店的順利經(jīng)營至關(guān)重要。1.營業(yè)面積專賣店的營業(yè)面積,是指商品的陳列和銷售面積、顧客所占用的面積。其中應(yīng)該包括顧客更衣室、服務(wù)設(shè)施、收銀臺(tái)、休息座椅占用面積等。2.附屬面積專賣店的附屬面積一般占總面積的15%~20%,指專賣店所用的辦公室、休息室、更衣室、存車處、衛(wèi)生間、樓梯、電梯、安全設(shè)施等占用的面積。3.倉庫面積專賣店的倉庫,其面積大小具有不確定性,這要根據(jù)需要來確定。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)(二)專賣店賣場布局1.店面布置店面布置的主要目的是突出商品特征,使顧客產(chǎn)生購買欲望,又便于他們挑選和購買。專賣商店的設(shè)計(jì)十分講究,它需要線條簡潔明快,不落俗套。2.店面空間布局由于大部分專賣店都是依靠租門面來進(jìn)行經(jīng)營的,因此門面的結(jié)構(gòu)和空間范圍就非專賣店自身所能決定。因此在選擇店面時(shí),一定要結(jié)合顧客心理特點(diǎn)及賣場布局要求來有效地加以分析和選擇。不同的店面空間布局往往會(huì)對(duì)銷售產(chǎn)生一定的影響。因此要在分析各種不同空間類型店面優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上來具體選擇。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)一門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)項(xiàng)目二門店布局、氛圍營造與商品陳列

任務(wù)二門店氛圍營造門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)二門店氛圍營造門店氛圍營造的工作流程一、門店氛圍營造的原則(1)停車方便。顧客一般喜歡到那些能夠輕松停車的購物場所購物。無論是汽車還是自行車,停車是否方便都是影響顧客去留的關(guān)鍵。(2)入口方便。入口的設(shè)置同樣相當(dāng)關(guān)鍵,要方便客人的進(jìn)入。(3)物理方便。一個(gè)好的賣場首先在建筑結(jié)構(gòu)上應(yīng)相當(dāng)合理,便于顧客進(jìn)入。(4)心理方便。顧客對(duì)賣場的外觀是否接受決定顧客是否會(huì)走進(jìn)店內(nèi),當(dāng)踏進(jìn)店內(nèi)第一步后,安全感是決定顧客購物心情的關(guān)鍵所在,只有在顧客認(rèn)為一切都是自由時(shí)才會(huì)安心地選購商品。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)二門店氛圍營造二、店外氣氛營造(一)店面招牌店面招牌是賣場的臉面,在吸引顧客方面發(fā)揮著巨大的作用。

(二)外觀幾乎所有的人在第一次進(jìn)入一家門店時(shí)都是憑借店面的外觀判斷是否光臨。三、門店布局設(shè)計(jì)(一)主通路設(shè)置主通路的設(shè)置原則是:進(jìn)入店內(nèi)的百分之八十的顧客都會(huì)走這條路;必須延伸到店內(nèi)最深處,以便顧客看到處于賣場邊角的商品;通路必須筆直,地面沒有任何凹凸和障礙物;當(dāng)然,主通路必須是店內(nèi)最寬敞的通道。

(二)次通路設(shè)置除主通路之外,次通路的設(shè)置也極其關(guān)鍵。在門店次通路設(shè)計(jì)的過程中,要盡可能延長客流線,增加顧客在店內(nèi)的逗留時(shí)間,保證顧客能夠走到店內(nèi)的最深處,保證顧客看到每一種商品。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)二門店氛圍營造四、店內(nèi)氛圍細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)(一)燈光設(shè)計(jì)在進(jìn)行燈光設(shè)計(jì)時(shí),要考慮門店整體的協(xié)調(diào)性。眾所周知,燈光在賣場中起著關(guān)鍵的作用。另外門店還要注意,不要一味地為了省電,在沒有顧客時(shí)就熄燈。(二)色調(diào)搭配色調(diào)搭配是一門學(xué)問。巧妙的色調(diào)搭配能夠讓顧客在門店瀏覽的時(shí)間長一些,并激發(fā)其購買欲。因此經(jīng)營者要合理搭配門店色調(diào),以烘托店鋪氣氛。(三)背景音樂一份調(diào)查結(jié)果顯示,70%的人喜歡在音樂中購物。播放柔和舒緩的音樂,門店銷售額約增加40%。節(jié)奏快而嘈雜的音樂,會(huì)縮短顧客在店里的停留時(shí)間,因此購買力也會(huì)相應(yīng)降低。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)二門店氛圍營造項(xiàng)目二門店布局、氛圍營造與商品陳列

任務(wù)三門店商品陳列門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)三門店商品陳列商品陳列的工作流程一、商品陳列的原則(一)商品陳列的總體原則(1)區(qū)域陳列原則:根據(jù)商品的不同功能、特點(diǎn)、性質(zhì)及消費(fèi)者的習(xí)慣來形成不同的陳列區(qū)域,區(qū)域與區(qū)域之間做關(guān)聯(lián)過渡。(2)分類原則:根據(jù)消費(fèi)者購買決策樹,按商品功能、包裝、規(guī)格、品牌、顏色進(jìn)行分類陳列。(3)順序原則:價(jià)格帶陳列即按商品的縱向陳列順序,從上至下,從低價(jià)到高價(jià)陳列,以主通道進(jìn)入輔通道的入口為起點(diǎn),從低價(jià)到高價(jià)陳列,左低右高,陳列時(shí)上小下大,左低右高,左小右大。(4)寬度原則:一般商品每個(gè)品種至少要有30厘米的陳列寬度,或是至少要有3個(gè)F數(shù)(即Face,陳列面數(shù))。(二)基本陳列原則(1)量感原則。(2)先進(jìn)先出原則。(3)易見易選原則。(4)關(guān)聯(lián)歸類原則。(5)縱向陳列原則。(6)尺寸搭配原則。(7)色彩搭配原則(8)變化的原則。(9)前置陳列的原則。(10)生熟分開的原則。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)三門店商品陳列二、商品陳列的基本方法(1)整齊陳列法。(2)隨機(jī)陳列法。(3)盤式陳列法。(4)島式陳列法。(5)懸掛式陳列法。(6)窄縫陳列法。(7)突出陳列法。(8)相關(guān)陳列法。(9)比較陳列法。(10)縱向陳列法。(11)紙板間隔陳列法。(12)割窗陳列法。(13)價(jià)格帶陳列法。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)三門店商品陳列(五)大類商品陳列規(guī)范1.生鮮商品所有商品均應(yīng)分類陳列且排列整齊。商品包裝應(yīng)完好無破損。商品陳列應(yīng)根據(jù)商品特有的色彩、包裝搭配出和諧、自然的景觀。每一個(gè)單品均有一個(gè)醒目的售價(jià)牌或價(jià)簽。所有貨架展示柜、風(fēng)柜等均應(yīng)隨時(shí)保持內(nèi)外清潔,要定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理。商品陳列不能堵在冷藏、冷凍柜的出口。2.家用百貨類商品試燈區(qū)域暢通。所有臺(tái)燈打開出樣。套裝陶瓷必須做出樣陳列。陶瓷杯必須用掛鉤掛出陳列。所有精品水具及套裝水具、套裝瓷碗等必須用帶燈層板陳列。筆類及吊卡式商品必須有掛鉤陳列。包類必須用重型掛鉤。保健器材和按摩椅必須每件商品都出樣,并設(shè)展臺(tái)。球類商品必須一一出樣并高高掛起。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)三門店商品陳列3.紡織品類商品鞋類商品同一單品不同色彩,從亮色到暗色。同一單品不同尺寸,大尺寸在上面,小尺寸在下面。非季節(jié)性服飾,小尺寸在上面,大尺寸在下面,男女內(nèi)衣除外。季節(jié)性服飾的陳列順序:女裝→男裝→童裝。床上用品的陳列順序:床上單件從上至下,枕套→被套(大尺寸→小尺寸),床單→床裙→床笠。尺碼的標(biāo)貼、規(guī)格牌的擺放應(yīng)上大下小。季節(jié)性區(qū)域的商品應(yīng)為當(dāng)季成系列促銷商品,貨源充足。4.家電類商品原則上先按分類再按價(jià)格順序進(jìn)行,如傳真機(jī),先按用紙類型進(jìn)行分類再按價(jià)格和顧客流向,從右到左進(jìn)行排列。冰箱則有幾種陳列方法,如按價(jià)格、容積、品牌、高低等。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)三門店商品陳列四、商品陳列的檢查要點(diǎn)(1)商品是否做到前進(jìn)陳列。(2)相關(guān)聯(lián)的商品是否相鄰陳列。(3)同一類別的商品是否集中縱向陳列。(4)商品包裝是否整潔、光亮,有無不能上架的商品。(5)商品有無被擋住,無法“顯而易見”。(6)價(jià)格標(biāo)簽是否正面向著顧客。(7)價(jià)格標(biāo)簽是否整潔,有無模糊不清、污損的現(xiàn)象。(8)有無標(biāo)價(jià)不明顯的商品。(9)商品上是否有灰塵或雜質(zhì)。(10)是否能做到取商品容易,放回去也容易。(11)商品群和商品部門的區(qū)分是否正確。(12)商品布局是否正確、易見。(13)每一層商品與上層板之間是否留有一定的空隙。(14)陳列區(qū)是否還有空位置。(15)補(bǔ)貨時(shí)是否將原有的商品先移出來。(16)垂直線是否明確。(17)端架和垛架商品是否常換常新。(18)端架和堆垛有無陳列郵報(bào)商品、特價(jià)商品、季節(jié)性商品或門店重點(diǎn)商品、新品。門店布局、氛圍營造與商品陳列02任務(wù)三門店商品陳列門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03項(xiàng)目三門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)掌握門店補(bǔ)貨作業(yè)流程。熟悉盤點(diǎn)作業(yè)流程,掌握門店常用的盤點(diǎn)方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)

任務(wù)一門店補(bǔ)貨作業(yè)項(xiàng)目三門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店補(bǔ)貨作業(yè)商品補(bǔ)貨作業(yè)的流程一、手工補(bǔ)貨流程(一)補(bǔ)貨申請(qǐng)(1)營業(yè)員填寫“商品補(bǔ)貨單(手工)”(2)營業(yè)區(qū)主管(經(jīng)理)每天在11:00前審簽完“商品補(bǔ)貨單(手工)”,第二聯(lián)傳區(qū)域保留,第一聯(lián)傳收貨部傳單組錄入。(3)傳單組每天在12:00前根據(jù)有區(qū)域主管(經(jīng)理)簽字的“商品補(bǔ)貨單(手工)”在系統(tǒng)新建補(bǔ)貨申請(qǐng)單,錄入補(bǔ)貨單,在手工補(bǔ)貨申請(qǐng)單上簽名并加蓋“電腦錄入章”。(4)單據(jù)組員工將所有手工補(bǔ)貨申請(qǐng)單存檔并保存15天。(二)系統(tǒng)拆分信息部負(fù)責(zé)指定部門(本部門或配供)在每天13:00~13:30拆分補(bǔ)貨信息。若為新開門店則每天在20:30增加一次數(shù)據(jù)拆分。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店補(bǔ)貨作業(yè)(三)單據(jù)傳遞(1)“配送”商品補(bǔ)貨信息經(jīng)拆分后在公司倉管系統(tǒng)形成揀貨表。(2)“直通”商品補(bǔ)貨信息經(jīng)拆分后在公司系統(tǒng)中形成訂貨審批單,由采購部及時(shí)通知供應(yīng)商送貨。(3)“直送”商品補(bǔ)貨信息經(jīng)拆分后在門店系統(tǒng)中形成直送商品補(bǔ)貨單,若為EC訂單則由傳單員跟蹤供應(yīng)商是否及時(shí)查閱訂單,非EC訂單則由門店傳單組打印并傳真通知供應(yīng)商送貨。(四)到貨跟蹤(1)負(fù)責(zé)對(duì)補(bǔ)貨商品到貨情況的跟蹤,對(duì)于“直送”商品,對(duì)供應(yīng)商跟蹤后仍不到貨的情況反饋采購部,對(duì)于“非直送”商品的未到貨情況可直接反饋采購部。(2)采購部負(fù)責(zé)落實(shí)不到貨的貨源并反饋門店。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店補(bǔ)貨作業(yè)二、系統(tǒng)補(bǔ)貨流程(一)系統(tǒng)補(bǔ)貨建議(1)收貨部傳單組每天在8:30前打印補(bǔ)貨建議報(bào)表分發(fā)給各區(qū)域庫控員。(2)庫控員每天在11:00前修正補(bǔ)貨建議報(bào)表并簽字交收貨部傳單組。(二)庫控員補(bǔ)貨原則根據(jù)公司目標(biāo)總庫存天數(shù)有效控制補(bǔ)貨量,一般補(bǔ)貨后的商品庫存天數(shù)不能超過公司目標(biāo)總周轉(zhuǎn)天數(shù),針對(duì)物流模式為“配送”的商品按送貨期控制補(bǔ)貨量,同時(shí)對(duì)不可退貨及滯銷商品控制訂貨量,保證缺斷貨商品的訂貨。(三)補(bǔ)貨建議修正依據(jù)(1)有無快落季商品因當(dāng)季銷售原因出現(xiàn)再次大量要貨。(2)商品庫存是否有較大出入。(3)有無季節(jié)及節(jié)假日因素需增加補(bǔ)貨品種及數(shù)量。(4)確保陳列商品的豐滿度。(四)系統(tǒng)拆分、單據(jù)傳遞及貨源跟蹤系統(tǒng)補(bǔ)貨中的系統(tǒng)拆分、單據(jù)傳遞及貨源跟蹤流程同手工補(bǔ)貨。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店補(bǔ)貨作業(yè)

任務(wù)二門店收貨作業(yè)項(xiàng)目三門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店收貨作業(yè)門店收貨作業(yè)的流程一、收貨流程的規(guī)則(1)門店收貨區(qū)域必須設(shè)置收貨黃線,在收貨時(shí)遵守黃線原則,即所有商品應(yīng)在驗(yàn)收區(qū)域(黃線外的指定區(qū)域)進(jìn)行驗(yàn)收,任何貨物不得隨意出入收貨黃線內(nèi)。凡(2)商品驗(yàn)收應(yīng)優(yōu)先驗(yàn)收生鮮熟食、冷凍冷藏、保鮮商品,優(yōu)先辦理門店之間的調(diào)撥、配送中心配送等業(yè)務(wù)。(3)緊急驗(yàn)收,是對(duì)于門店急需但未下電腦訂單的商品先行驗(yàn)收的操作。緊急驗(yàn)收操作必須經(jīng)營業(yè)區(qū)主管(經(jīng)理)簽字確認(rèn)后方可實(shí)施。(4)所有商品驗(yàn)收均須雙人驗(yàn)收,且以“先退/換貨后收貨”為原則進(jìn)行。(5)收貨員確保收貨單單相符、單貨相符;收貨部主管、防損員、財(cái)務(wù)人員有隨機(jī)抽檢的職責(zé)和權(quán)利。(6)門店有權(quán)拒收供應(yīng)商超過訂單有效期的送貨,以及供應(yīng)商送貨資料不齊、單據(jù)不符、質(zhì)量有問題、送貨數(shù)量超出訂貨數(shù)的商品。(7)配送商品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量、數(shù)量等差異情況,按照《配送差異處理辦法》操作。(8)所有收貨單據(jù)都應(yīng)在當(dāng)天及時(shí)、準(zhǔn)確地錄入并確認(rèn),以確保系統(tǒng)庫存與實(shí)物相符。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店收貨作業(yè)二、收貨流程中的主要職責(zé)(1)收貨部傳單員:處理收貨單據(jù)(包括查詢、登記、打印、錄入、審核及傳遞等);復(fù)核商品驗(yàn)收單據(jù)。(2)收貨部收貨員:負(fù)責(zé)商品實(shí)物驗(yàn)收、配送至營業(yè)區(qū)或倉庫;確保驗(yàn)收商品質(zhì)量、數(shù)量。(3)收貨部主管(組長):負(fù)責(zé)安排、監(jiān)督、指導(dǎo)收貨員日常收貨工作;抽查商品驗(yàn)收情況;查看供應(yīng)商及配送送貨差異情況,并跟蹤處理。(4)收貨部防損員:負(fù)責(zé)收貨部外圍秩序及安全,確保機(jī)動(dòng)車通道暢通;監(jiān)督商品進(jìn)出收貨部黃線;監(jiān)督供應(yīng)商進(jìn)出收貨部;協(xié)助收貨部檢查配送車輛封條情況。(5)防損主管:監(jiān)督、抽查收貨部收貨秩序及驗(yàn)收情況。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店收貨作業(yè)三、直送訂單商品驗(yàn)收流程(一)收貨準(zhǔn)備(1)供應(yīng)商持《訂貨單》(傳真件或EC訂單)和《供應(yīng)商送貨清單》送貨至門店收貨部,并在收貨部單據(jù)組窗口登記到達(dá)時(shí)間,將訂單交傳單員。(2)傳單員根據(jù)《訂貨單》查詢供應(yīng)商有無退貨,如此供應(yīng)商有退貨,應(yīng)先實(shí)施退貨流程,再安排驗(yàn)收。(3)傳單員識(shí)別供應(yīng)商遞交的《訂貨單》是否為傳真件,若是則根據(jù)供應(yīng)商提供的訂單號(hào)在系統(tǒng)中查詢并打印預(yù)制《驗(yàn)收單》(一式一聯(lián)),并在預(yù)制《驗(yàn)收單》上注明收貨順序號(hào),交收貨員驗(yàn)收。若為EC訂單則直接在訂單上注明收貨順序號(hào),傳收貨員驗(yàn)收。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店收貨作業(yè)(二)收貨實(shí)施(1)收貨部收貨員及營業(yè)區(qū)相關(guān)員工持預(yù)制《驗(yàn)收單》和《供應(yīng)商送貨清單》,在收貨黃線外,對(duì)供應(yīng)商所送商品進(jìn)行雙人驗(yàn)收。(2)驗(yàn)收點(diǎn)數(shù)、質(zhì)量抽檢。(三)收貨復(fù)核收貨主管(組長)在傳單組隨機(jī)抽取驗(yàn)收單及相應(yīng)的送貨清單進(jìn)行驗(yàn)貨抽查。每天抽查的單數(shù)不少于10單,抽查完畢無誤則在預(yù)制《驗(yàn)收單》上簽名確認(rèn)交還傳單組。(四)單據(jù)處理(1)傳單員根據(jù)預(yù)制《驗(yàn)收單》號(hào)查找出《驗(yàn)收單》,在系統(tǒng)商品驗(yàn)收單中錄入實(shí)收數(shù),并保存審核,打印一聯(lián)《驗(yàn)收單》并在此單上蓋門店收貨專用章,同時(shí)將《驗(yàn)收單》單號(hào)的末4位抄在預(yù)《驗(yàn)收單》的右上角。傳單組留存預(yù)制《驗(yàn)收單》及《供應(yīng)商送貨清單》裝訂統(tǒng)一交核單員復(fù)核保管。其余單據(jù)交供應(yīng)商帶回。(2)供應(yīng)商收到單據(jù)后,在單據(jù)組處登記離開時(shí)間后離場。(3)核單員根據(jù)財(cái)務(wù)部核單要求核單并負(fù)責(zé)單據(jù)保管。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店收貨作業(yè)四、緊急驗(yàn)收商品流程(一)收貨準(zhǔn)備(1)供應(yīng)商持《供應(yīng)商送貨清單》送貨至門店收貨部,并在收貨部單據(jù)組窗口登記到達(dá)時(shí)間,將送貨清單交傳單員,并告知傳單員具體聯(lián)系人。(2)傳單員檢查所送商品是否為營業(yè)區(qū)事先已登記通知緊急驗(yàn)收的商品,若是則在緊急驗(yàn)收模塊錄入并打印一式一聯(lián)的預(yù)制《驗(yàn)收單》,同時(shí)在驗(yàn)收單上注明收貨順序號(hào),傳收貨員驗(yàn)收(緊急驗(yàn)貨登記用手工補(bǔ)貨單的形式,并由主管簽名確認(rèn),之后無須再補(bǔ)簽);若無登記原則上告訴供應(yīng)商不收貨,特殊情況則通知相關(guān)營業(yè)區(qū)主管以上人員確認(rèn),若營業(yè)區(qū)主管確認(rèn)不收貨,則通知供應(yīng)商拒收,若經(jīng)確認(rèn)可收,則由營業(yè)區(qū)主管在供應(yīng)商送貨單上簽注“同意緊急驗(yàn)收”并簽名確認(rèn)后交傳單員,傳單員在緊急驗(yàn)收模塊錄入,并打印一式一聯(lián)的預(yù)制《驗(yàn)收單》(檢查有無退貨,有退貨則先實(shí)施退貨后安排驗(yàn)收),同時(shí)在驗(yàn)收單上注明收貨順序號(hào),傳收貨員驗(yàn)收。(二)收貨實(shí)施：同直送訂單商品驗(yàn)收流程。(三)收貨復(fù)核：收貨主管(組長)100%復(fù)核緊急驗(yàn)收單,復(fù)核完畢后則在預(yù)制《驗(yàn)收單》(EC訂單)上簽名確認(rèn)交還傳單組。(四)單據(jù)處理：同直送訂單商品驗(yàn)收流程。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店收貨作業(yè)五、配送商品驗(yàn)收流程(一)收貨準(zhǔn)備(1)配送中心駕駛員持《配送中心配送送貨單》(一式一聯(lián))和《配送跟蹤單》(至少二聯(lián),不同配送單位可據(jù)情況定)按車隨貨送至門店,配送中心駕駛員將單據(jù)交收貨員。

(2)收貨員與防損員、司機(jī)一起檢查配送車廂門上封條的完整性、封條號(hào)碼與《配送跟單》上的封條號(hào)碼是否一致(使用鎖的門店則檢查鎖是否關(guān)閉),防損員在《配送跟蹤單》上記錄封條或鎖的情況并簽名。(二)收貨實(shí)施(1)收貨員根據(jù)《配送跟蹤單》核對(duì)商品總件數(shù),無誤后在該單上簽名,不一致時(shí)注明實(shí)際驗(yàn)收件數(shù)。

(2)收貨員與營業(yè)區(qū)員工根據(jù)《配送跟蹤單》驗(yàn)收商品,按普通商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收質(zhì)量、數(shù)量,并在實(shí)收數(shù)欄填寫實(shí)收數(shù)。

(三)收貨復(fù)核收貨主管(組長)隨機(jī)選擇《配送中心配送送貨單》中的商品進(jìn)行驗(yàn)貨抽查。每天抽檢的品種數(shù)至少30個(gè),抽查完畢無誤則在《配送中心配送送貨單》上簽名確認(rèn)交還傳單組。(四)單據(jù)處理傳單員憑單在系統(tǒng)內(nèi)審核配送單,以增加門店庫存,核單員保管單據(jù)。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店收貨作業(yè)

任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)項(xiàng)目三門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)的工作流程門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)門店存貨管理主要包括倉庫作業(yè)、盤點(diǎn)作業(yè)和壞品處理作業(yè)等環(huán)節(jié)。一、倉庫作業(yè)管理倉庫作業(yè)管理是指連鎖企業(yè)門店商品儲(chǔ)存空間的管理作業(yè)。各類存貨由于理化屬性不同,應(yīng)分散儲(chǔ)存,如百貨雜品、一般食品、南北干貨的儲(chǔ)存和生鮮食品的冷藏等。但由于許多門店內(nèi)倉空間有限,或集中儲(chǔ)存,或不設(shè)內(nèi)倉而將貨架加高,將上層作為儲(chǔ)存空間。一般而言,如果連鎖企業(yè)配送能力跟得上的話,門店最好不設(shè)內(nèi)倉而實(shí)施無倉庫經(jīng)營商品,即零庫存。但根據(jù)目前國內(nèi)的配送狀況,門店如果不設(shè)內(nèi)倉將會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的商品缺貨情況。二、盤點(diǎn)作業(yè)管理通過盤點(diǎn)作業(yè)可以計(jì)算出門店真實(shí)的存貨、費(fèi)用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標(biāo)。因此,盤點(diǎn)的結(jié)果可以說是一份門店經(jīng)營績效的成績單。(一)盤點(diǎn)的目的盤點(diǎn)的目的主要有:(1)確認(rèn)門店在一段經(jīng)營時(shí)間內(nèi)的銷售損益情況。(2)掌握門店的存貨水平、積壓商品的狀況。(3)了解目前商品的存放位置和缺貨狀況。(4)發(fā)現(xiàn)并清除門店已到報(bào)警期商品、過期商品、殘次品或滯銷品等。(5)對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)異常的商品部門,采用抽查的方式,進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)其弊端,杜絕不軌行為。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)(二)盤點(diǎn)制度的建立盤點(diǎn)制度是由連鎖企業(yè)總部統(tǒng)一制定的,其內(nèi)容一般包括以下幾個(gè)方面。1.盤點(diǎn)的周期(1)定期盤點(diǎn)。定期盤點(diǎn),即每次盤點(diǎn)間隔期間一致,如一個(gè)月或一季度盤點(diǎn)一次。采用定期盤點(diǎn)可以事先做好準(zhǔn)備工作,因而一般連鎖企業(yè)都采用這種方式,但是該方式未能考慮節(jié)慶假期等特殊情況。(2)不定期盤點(diǎn)。不定期盤點(diǎn),即每次盤點(diǎn)間隔期間不一致,機(jī)動(dòng)彈性較大,主要考慮到節(jié)慶假期、經(jīng)營異?；蛞馔馐录陌l(fā)生等特殊情況。2.盤點(diǎn)的原則(1)實(shí)地盤點(diǎn)原則。實(shí)地盤點(diǎn),即針對(duì)門店未銷售的庫存商品,在門店實(shí)地進(jìn)行存貨數(shù)量實(shí)際清點(diǎn)的方法。

(2)售價(jià)盤點(diǎn)原則。售價(jià)盤點(diǎn),即以商品的零售價(jià)作為盤點(diǎn)的基礎(chǔ),庫存商品以零售價(jià)金額控制,通過盤點(diǎn)來確定一定時(shí)期內(nèi)的商品損益和零售差錯(cuò)。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)3.盤點(diǎn)的方法(1)以實(shí)地盤點(diǎn)的時(shí)間來劃分。1)營業(yè)前盤點(diǎn)。2)營業(yè)中盤點(diǎn)。3)停業(yè)盤點(diǎn)。(2)現(xiàn)代化的盤點(diǎn)作業(yè)方法。盤點(diǎn)作業(yè)最使人感到頭痛的是點(diǎn)數(shù),其工作強(qiáng)度極大,且差錯(cuò)率也較高。4.賬務(wù)處理的規(guī)定連鎖企業(yè)門店通常商品種類繁多,各類商品的實(shí)際成本的計(jì)算有一定的困難,因而一般都采用“零售價(jià)法”來進(jìn)行賬面盤點(diǎn)。其計(jì)算公式如下:賬面金額=上期庫存零售額+本期進(jìn)貨零售額-本期銷售零售額+本期調(diào)整變價(jià)金額門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)(三)盤點(diǎn)作業(yè)流程(1)店長要將實(shí)地盤點(diǎn)的目的和工作程序向店員進(jìn)行說明。(2)盤點(diǎn)時(shí)要將逾期商品及損壞商品進(jìn)行報(bào)告,請(qǐng)示店長如何處理。(3)將盤點(diǎn)作業(yè)分段進(jìn)行,并隨時(shí)將執(zhí)行情況報(bào)告店長,聽候指示以便繼續(xù)作業(yè)。(4)對(duì)工作人員的負(fù)責(zé)范圍作明確指示,以免發(fā)生重復(fù)或遺漏現(xiàn)象。(5)在執(zhí)行盤點(diǎn)工作前,要控制入貨量,千萬不要使庫存量增大。(6)對(duì)顧客預(yù)訂的商品、客戶的訂貨品都要事先確認(rèn),并且細(xì)分清楚。(7)尚在加工中或要檢驗(yàn)中未完成的商品,應(yīng)在事先把它記錄列入“尚在加工未完工之商品”欄內(nèi)。(8)盤點(diǎn)單及盤點(diǎn)表等必要的東西要事先備齊,不要等到盤點(diǎn)日才交給相應(yīng)的業(yè)務(wù)人員。(9)通過盤點(diǎn)作業(yè)可以計(jì)算出門店真實(shí)的存貨、費(fèi)用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標(biāo)。(10)在盤點(diǎn)日之前把店面所需商品補(bǔ)充完畢。(11)將劣質(zhì)品、破損品、污損品區(qū)分開放置,并注明其數(shù)量。(12)數(shù)量的清點(diǎn)及盤點(diǎn)表記錄,不要由同一個(gè)人完成。(13)把商品品名、數(shù)量以及價(jià)格分別記入盤點(diǎn)表里。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)三、壞品處理作業(yè)管理壞品處理作業(yè)流程如下:(1)不論由賣場自行檢查,或消費(fèi)者退貨,或因意外事件而出現(xiàn)的壞品,均必須由營業(yè)現(xiàn)場店長再度確認(rèn),看是否真的無法再銷售。(2)門店工作人員在店長確認(rèn)之后,必須進(jìn)行登記,同時(shí)一方面將壞品集中裝箱保管;另一方面通知總部,確認(rèn)換貨的可行性。(3)若經(jīng)總部確認(rèn)后可退換貨,即實(shí)施退換貨作業(yè);否則由門店自行承擔(dān)損失。(4)若無法退換貨,則門店要實(shí)施壞品銷毀,而該作業(yè)最好會(huì)同驗(yàn)收人員共同進(jìn)行,并切實(shí)對(duì)壞品記錄。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)三門店盤點(diǎn)作業(yè)門店商品的分類與組合04項(xiàng)目四門店商品的分類與組合掌握商品分類的主要方法。掌握商品組合的基本方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)

任務(wù)一門店商品的分類項(xiàng)目四門店商品的分類與組合門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店商品的分類商品分類的工作流程一、商品群分類法(一)主力商品主力商品是指所完成銷售量或銷售金額在商場銷售業(yè)績中占舉足輕重地位的商品。(二)輔助商品輔助商品是指在價(jià)格、品牌等方面對(duì)主力商品起輔助作用的商品,或以增加商品寬度為目的的商品。

(三)附屬品(1)易接受商品:在門店中,只要顧客看到,就很容易接受而且立即想買的商品。(2)安定性商品:具有實(shí)用性,但與設(shè)計(jì)、格調(diào)、流行性無直接關(guān)系的商品,即使賣不出去也不會(huì)成為滯銷品。(3)常用商品:在顧客需要時(shí)可以立即購買的商品。(四)刺激性商品刺激性商品是指一些品項(xiàng)不多,但對(duì)推動(dòng)門店整體銷售效果意義重要的商品。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店商品的分類二、商品角色分類法(1)目標(biāo)性商品:是指能代表門店特色和形象、銷售業(yè)績好的商品。它最能滿足消費(fèi)者的需求,能促進(jìn)其他商品銷售增長,屬于最大種類和最多款式且資源占用最大的產(chǎn)品。(2)常規(guī)性商品:是指那些可以讓消費(fèi)者聯(lián)想起商店,能滿足消費(fèi)者大部分需要,屬于平衡銷售額增長與利潤增長的商品。(3)季節(jié)性商品:是指隨著時(shí)間或季節(jié)變化而變化的產(chǎn)品,能滿足消費(fèi)者的日常需要,屬于平衡銷售額增長與利潤增長的實(shí)踐性商品。例如每年8月中旬會(huì)有門店開始陳列中秋節(jié)相關(guān)商品,以供消費(fèi)者選購。(4)便利性商品:是指消費(fèi)者能隨時(shí)方便購買到的且能增加順帶購買的產(chǎn)品,突出門店“一站購買”的形象,幫助門店增加利潤,比如門店提供的影印、傳真服務(wù)等。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店商品的分類三、消費(fèi)習(xí)慣分類法(一)大分類大分類是門店中最粗線條的分類。在門店中,十類以下的大分類比較容易管理,但這仍需要根據(jù)經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定,若門店想把事業(yè)范圍增擴(kuò)到很廣的領(lǐng)域,可能要使用較多的大分類。大分類的原則通常是依據(jù)商品的特性來劃分,如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等類似的一大群商品集合起來作為一個(gè)大分類。

(二)中分類中分類是大分類中細(xì)分出來的類別。具體的方法有:(1)按商品功能與用途劃分

(2)按商品制造方法劃分(3)按產(chǎn)品產(chǎn)地劃分(三)小分類小分類是中分類中進(jìn)一步細(xì)分出來的類別,我們以表4-3來舉例說明小分類。(四)細(xì)分類細(xì)分類即為單品,是商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng)。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)一門店商品的分類

任務(wù)二門店商品的組合項(xiàng)目四門店商品的分類與組合門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店商品的組合門店商品組合的工作流程商品組合是指一個(gè)商場經(jīng)營的全部商品的結(jié)構(gòu),即各種商品線、商品項(xiàng)目和庫存量的有機(jī)組合方式。一、商品組合的因素商品的定義就是用簡潔的文字高度地概括某類商品的商品屬性和消費(fèi)特性。為了避免重疊和遺漏,增加準(zhǔn)確性,對(duì)容易誤解之處要特別加以說明,如包括什么和不包括什么。商品的分類已在本項(xiàng)目任務(wù)一中做了詳細(xì)的介紹。商品決策樹是指顧客在購物決策時(shí)所考慮因素的邏輯圖。一般包括使用價(jià)值(用途)、價(jià)格(成本)和喜好三個(gè)決策因素。商品決策樹是針對(duì)核心顧客而言的,而不是針對(duì)特殊顧客。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店商品的組合二、商品組合的維度常用的商品組合的維度有寬度、深度和關(guān)聯(lián)度。所謂寬度,是指門店經(jīng)營多少個(gè)商品類別,擁有多少條商品線等,多者為寬,少者為窄,如男裝店里可能有西裝、襯衫、領(lǐng)帶和襪子等幾條商品線。所謂深度,是指門店經(jīng)營的各種商品線內(nèi)的商品項(xiàng)目的多少,多者為深,少者為淺,如不同顏色、尺寸、面料等便構(gòu)成深度。所謂關(guān)聯(lián)度,是指每個(gè)商品在最終使用、生產(chǎn)條件、分銷渠道等方面的密切相關(guān)程度。比如,牙膏和牙刷的關(guān)聯(lián)度非常高,而牙膏和跳繩的關(guān)聯(lián)度就很低。根據(jù)深度和寬度的不同,商品有四種可能的維度組合,即寬且深、窄且深、窄且淺、寬且淺,如圖所示。

門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店商品的組合三、商品組合的方法(一)商品組合的基本方法1.按消費(fèi)季節(jié)的組合法如在夏季可組合滅蚊蠅的商品群,辟出一個(gè)區(qū)域設(shè)立專柜銷售。在冬季可組合滋補(bǔ)品商品群、火鍋料商品群。在旅游季節(jié),可推出旅游食品和用品的商品群等。2.按節(jié)慶日的組合法如在中秋節(jié)組合各式月餅系列的商品群,在重陽節(jié)推出老年人補(bǔ)品和用品的商品群,也可以根據(jù)每個(gè)節(jié)慶日的特點(diǎn),組合適用于送禮的禮品商品群等。3.按消費(fèi)便利性的組合法根據(jù)城市居民生活節(jié)奏加快、追求便利性的特點(diǎn),可推出微波爐食品系列、組合菜系列、熟肉制品系列等商品群,并可設(shè)立專柜供應(yīng)。4.按商品用途的組合法在家庭生活中,許多用品在門店中可能分屬不同的部門和類別,但在使用中往往就沒有這種區(qū)別,如廚房系列用品、衛(wèi)生間系列用品等,可以用同樣的組合方法推出新的商品群。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店商品的組合(二)商品組合優(yōu)化的方法1.基于商品環(huán)境分析的優(yōu)化商品的環(huán)境分析是把門店的商品分為六個(gè)層次,然后分析研究每一種商品在未來的市場環(huán)境中的銷路潛力和發(fā)展前景,具體內(nèi)容包括:(1)目前門店的主力商品,根據(jù)市場環(huán)境的分析,是否繼續(xù)發(fā)展;(2)門店未來的主要商品,一般是指新商品投入市場后能打開市場銷路的商品,零售店應(yīng)確定引進(jìn)或更新的速度;(3)在市場競爭中,對(duì)能使門店獲得較大利潤的商品,門店應(yīng)確定比例;(4)過去是主要商品,而現(xiàn)在銷路已經(jīng)日趨萎縮的商品門店應(yīng)決定采取改進(jìn)、縮小或淘汰的決策;(5)對(duì)于尚未完全失去銷路的商品,門店可以采取維持或保留的商品決策;(6)對(duì)于完全失去銷路的商品,或者經(jīng)營失敗的新商品一般應(yīng)進(jìn)行淘汰或轉(zhuǎn)產(chǎn)。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店商品的組合2.基于商品財(cái)務(wù)指標(biāo)分析的優(yōu)化(波士頓矩陣法)這是一種根據(jù)商品市場占有率和銷售增長率來對(duì)商品進(jìn)行評(píng)價(jià)的方法,是由美國波士頓咨詢公司提供的一種評(píng)價(jià)方法。根據(jù)市場占有率和銷售增長率兩個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)以及它們的組合,可以有四種組合方法,形成四類商品。用圖形表示,就構(gòu)成四象限圖,如圖所示。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店商品的組合3.基于商品貢獻(xiàn)率分析的優(yōu)化(二八定律)在門店所有的商品當(dāng)中,大部分的商品(80%)只帶來了很少的生意價(jià)值(20%),而大部分的貢獻(xiàn)率(80%)只是由少部分的商品(20%)創(chuàng)造的,因此,門店可以對(duì)商品的貢獻(xiàn)率進(jìn)行分析,找出這些重要的少部分商品,并重點(diǎn)經(jīng)營這類商品,要避免在帶來極少貢獻(xiàn)的大部分商品上過多地浪費(fèi)門店寶貴的資料。我們將這種分析方法叫作二八定律,又稱帕累托法則。門店補(bǔ)貨、收貨和盤點(diǎn)作業(yè)03任務(wù)二門店商品的組合門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05項(xiàng)目五門店促銷活動(dòng)的實(shí)施能進(jìn)行促銷活動(dòng)現(xiàn)場控制。了解郵報(bào)與POP作業(yè)的要點(diǎn)。熟悉促銷商品貨源準(zhǔn)備與陳列方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)能對(duì)促銷活動(dòng)進(jìn)行評(píng)估。

任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)項(xiàng)目五門店促銷活動(dòng)的實(shí)施門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)郵報(bào)作業(yè)的工作流程一、郵報(bào)的含義郵報(bào)又稱快訊商品廣告或促銷彩頁,一般用于門店商品促銷的宣傳,通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送達(dá)消費(fèi)者手里。郵報(bào)促銷是門店促銷最有效的手段之一。二、郵報(bào)商品陳列的原則郵報(bào)商品包括印花價(jià)商品和快報(bào)價(jià)商品,促銷檔期指促銷開始至促銷結(jié)束的時(shí)間,一般為14天,如周三上檔隔周周二下檔。郵報(bào)商品陳列的原則是:先印花價(jià)商品后快報(bào)價(jià)商品,盡量陳列在端架、促銷區(qū)等顯眼位置,其他店內(nèi)促銷或出清商品不得占用端架、促銷區(qū)位置。賣場主通道非經(jīng)店長特別允許,不得陳列商品,要為顧客留下充分、舒適的購物空間。郵報(bào)商品須量感陳列,并配以醒目的POP告示。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)三、郵報(bào)商品作業(yè)要點(diǎn)(一)快報(bào)價(jià)商品作業(yè)要點(diǎn)1.郵報(bào)上檔前21天處長、經(jīng)理由促銷商品計(jì)劃報(bào)表初步了解下一檔郵報(bào)商品品項(xiàng),郵報(bào)售價(jià)顯示為100元,處長在處理訂貨報(bào)表時(shí)只需適量訂貨以維持促銷前必要的商品庫存。2.郵報(bào)上檔前14天促銷商品計(jì)劃報(bào)表開始每天列印,顯示快報(bào)商品正確促銷售價(jià),處長依據(jù)促銷商品計(jì)劃報(bào)表開始下該檔促銷訂單3.郵報(bào)上檔前10天各處完成促銷區(qū)商品陳列計(jì)劃。4.郵報(bào)上檔前10天處長、經(jīng)理會(huì)同美工討論促銷區(qū)主題陳列和季節(jié)性陳列布置方案。美工根據(jù)此方案于上檔前一天全部布置完畢。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)5.郵報(bào)上檔前6天分店收到郵報(bào)。物流管理部根據(jù)促銷商品計(jì)劃報(bào)表與郵報(bào)校對(duì)是否有錯(cuò)誤(印刷、價(jià)格、規(guī)格等)。(1)未發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤,以電子郵件的形式呈總公司行銷處。(2)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤,將錯(cuò)誤填在檔期快報(bào)錯(cuò)誤匯總表,一式兩份,一份用電子郵件的形式呈總公司行銷處;另一份交由店長簽字后由物流管理部保存3個(gè)月銷毀。6.郵報(bào)上檔前3天促銷商品計(jì)劃報(bào)表顯示印花商品價(jià)格。物流管理部將根據(jù)促銷期數(shù)列印促銷貨架卡、POP并交各處長。7.郵報(bào)上檔前2天營業(yè)結(jié)束后,處長安排店員根據(jù)促銷區(qū)(含端架)計(jì)劃表陳列郵報(bào)商品,并更換貨架卡、POP。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)8.郵報(bào)上檔前1天快報(bào)價(jià)格生效。營業(yè)結(jié)束后處長根據(jù)促銷區(qū)(含端架)計(jì)劃表安排人員陳列印花商品,并更換貨架卡、POP。同時(shí)將上一檔期的快報(bào)、印花商品從促銷區(qū)撤下。9.郵報(bào)上檔第1天印花商品價(jià)格生效。營業(yè)前物流管理部將上一檔期郵報(bào)商品原價(jià)的貨架卡及時(shí)列印交處長,處長安排人員去排面更換,以恢復(fù)原價(jià)銷售。10.郵報(bào)上檔期間處長每天閱讀促銷商品趨勢分析表,根據(jù)此報(bào)表所反映的銷售狀況及時(shí)補(bǔ)單,處長將下單量填寫在促銷商品趨勢分析表最后一欄相應(yīng)品項(xiàng)旁,并在報(bào)表右下方簽名后交經(jīng)理審閱,經(jīng)理審閱后在報(bào)表右下方簽名交物流管理部下單、催單。物流管理部處理完畢后簽名、存檔,保存3個(gè)月。11.郵報(bào)上檔第7天營業(yè)結(jié)束后,處長安排處員根據(jù)促銷區(qū)(含端架)計(jì)劃表在促銷區(qū)撤下第一周印花商品,陳列第二周印花商品,并更換貨架卡、POP。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)12.郵報(bào)上檔第8天第二周印花商品價(jià)格生成,第一周印花商品價(jià)格恢復(fù)正常售價(jià)(此時(shí)第一周印花商品須撤離促銷區(qū))。營業(yè)前物流管理部列印第一周印花商品的正常售價(jià)貨架卡并交處長,處長安排人員去排面更換(采購如根據(jù)印花商品銷售情況繼續(xù)將第一周印花商品售價(jià)延長一周,此時(shí)不必將其撤離促銷區(qū))。13.郵報(bào)檔期結(jié)束前2天處長根據(jù)促銷商品趨勢分析表對(duì)促銷期間銷量好的商品下單,以期正常銷售時(shí)提高毛利,訂單到貨日必須在檔期結(jié)束之后8天內(nèi)(下單程序同上)。14.郵報(bào)檔期結(jié)束后2天處長檢查促銷期間快報(bào)商品到貨情況,填寫促銷商品到貨異常通知單并交給經(jīng)理。經(jīng)理審閱后交物流管理部匯總并呈報(bào)店長審閱,然后用電子郵件傳至總公司相關(guān)采購和營運(yùn)處。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)(二)印花商品作業(yè)要點(diǎn)印花商品指超低價(jià)促銷的商品。其售價(jià)能夠引起市場震撼,使顧客瘋狂購買,并能有效提高來客數(shù)量。印花商品作業(yè)要點(diǎn)如下:(1)印花商品必須陳列在促銷區(qū)或端架靠近主通道之最佳位置。(2)分店需使用POP、搖搖牌使顧客易看、易懂、易拿。(3)印花商品均限期、限量、限次銷售,故收銀員持印花商品結(jié)賬時(shí)應(yīng)注意:(4)每期郵報(bào)印花商品分兩檔,第一周印花價(jià)格于上檔的當(dāng)天(如周三)生效,第二周印花價(jià)格于上檔后的8天(下周三)生效,同時(shí)第一周印花商品恢復(fù)正常價(jià)。(5)印花商品原則上第一張訂單由采購下單,分店應(yīng)與采購協(xié)商進(jìn)貨時(shí)間和數(shù)量,并應(yīng)分批下單進(jìn)貨,采購或處長對(duì)印花商品銷售狀況預(yù)估較好,則第一單到貨數(shù)量以不超過采購預(yù)估量的2/3為原則,若預(yù)估銷售狀況不好,則第一張訂單量以不超過采購預(yù)估量的1/2為原則。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)(6)印花上檔前1天,計(jì)算機(jī)會(huì)自動(dòng)設(shè)定每卡印花商品的限購次數(shù)和限購量,分店可依實(shí)際銷售狀況,報(bào)請(qǐng)經(jīng)理同意解除或修改限購數(shù)量(不得低于郵報(bào)上的限購量)。(7)部門處長應(yīng)依據(jù)印花商品銷售分析報(bào)表掌握印花商品銷售狀況,并利用報(bào)表中“庫存”“總待收”“可銷天數(shù)”“可銷+待收天數(shù)”四個(gè)分欄掌握庫存狀況,以避免缺貨或印花結(jié)束后高庫存的產(chǎn)生。(8)促銷期結(jié)束后2天,各處處長檢查廠商到貨異常狀況,并填寫促銷商品到貨異常通知單,交物流管理部匯整后給部門經(jīng)理簽核,并以電子郵件的形式傳給總公司采購處和營運(yùn)處報(bào)備。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)四、POP廣告作業(yè)(一)POP廣告促銷的作用(1)傳達(dá)商品信息。(2)創(chuàng)造店內(nèi)購物氣氛。(3)促進(jìn)連鎖企業(yè)與供應(yīng)商之間的互惠互利。(4)突出門店的形象,吸引更多的消費(fèi)者來店購買。(二)POP廣告的種類連鎖門店普遍使用的POP類型分為銷售型POP廣告與裝飾型POP廣告。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)(三)POP廣告的作業(yè)要點(diǎn)1.POP廣告的信息傳達(dá)原則：主要包括準(zhǔn)確性、邏輯性、藝術(shù)性。2.POP廣告的策劃過程(1)了解POP廣告的背景因素,配合新商品上市的促銷活動(dòng)并以既定的廣告策略為導(dǎo)向,包括了解流通情報(bào)、消費(fèi)者動(dòng)向、流行動(dòng)向、新媒體、素材情報(bào)、新品情報(bào)等。(2)了解消費(fèi)的需求,引發(fā)最有創(chuàng)意的POP,刺激和誘導(dǎo)消費(fèi)。(3)POP必須集中視覺效果。(4)POP必須與媒體廣告同步進(jìn)行。(5)了解門店和周邊環(huán)境的消費(fèi)者情況,并聽取門店工作人員的建議,作為POP廣告制作的依據(jù)。(6)考慮好POP廣告的功能、費(fèi)用預(yù)算、持久性、制作品質(zhì)、運(yùn)輸?shù)葐栴}的綜合平衡。(7)計(jì)劃好POP廣告的時(shí)效性,因?yàn)镻OP廣告是企業(yè)整體營銷計(jì)劃的一個(gè)組成部分,時(shí)效必須與營銷計(jì)劃同步。(8)了解POP廣告效果的不同材質(zhì)。(9)POP廣告的內(nèi)容、造型、色彩,必須從屬于廣告策略、營銷計(jì)劃和各種銷售活動(dòng)。(10)POP展示必須配合賣場的空間、設(shè)施、照明和音響等因素來進(jìn)行。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)3.POP廣告的制作(1)手繪POP廣告制作的原則。1)容易引人注目;2)容易閱讀;3)一看就知廣告所要訴求的重點(diǎn);4)具有美感;5)有創(chuàng)意、有個(gè)性;6)具有統(tǒng)一和協(xié)調(diào)感。(2)手繪POP廣告說明文的內(nèi)容。1)用簡短、有力的文句來表現(xiàn),字?jǐn)?shù)以15~30字為宜;2)必須表現(xiàn)促銷品的具體特征和內(nèi)容及對(duì)顧客的效用價(jià)值;3)文字與用語要符合時(shí)代的潮流和顧客的需求;4)要反映商品的使用方法;5)根據(jù)不同的消費(fèi)層次來決定措辭。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)4.POP廣告使用的檢查要點(diǎn)及時(shí)地檢查POP廣告在門店中的使用情況,對(duì)發(fā)揮其廣告效應(yīng)起到很大的作用,檢查的要點(diǎn)如下:(1)POP廣告的高度是否是顧客目視的高度?(2)是否依商品的陳列來決定POP廣告的大小尺寸?(3)廣告上是否有商品使用方法的說明?(4)有沒有臟亂和過期的POP廣告?(5)廣告中關(guān)于商品的內(nèi)容是否介紹清楚(如品名、規(guī)格、價(jià)格、期限)?(6)顧客是否看得清和看得懂字體?POP中是否有錯(cuò)別字?禁止使用不常用的繁體字和藝術(shù)化的字體。(7)是否由于POP廣告使用過多而使通道視線不明?(8)POP廣告是否有因水濕而引起的卷邊或破損?(9)特價(jià)商品POP廣告是否強(qiáng)調(diào)了與原價(jià)相比的跌幅和銷售時(shí)限?門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)一郵報(bào)與POP作業(yè)

任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列項(xiàng)目五門店促銷活動(dòng)的實(shí)施門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列促銷商品采購陳列的工作流程一、做好與供貨商促銷合作的洽談工作(一)談判前做好充分準(zhǔn)備(1)確定談判負(fù)責(zé)人,一般為采購部主管。(2)做好洽談前的準(zhǔn)備。(3)談判效果預(yù)測。(4)列好談判提綱。(二)掌握談判技巧談判制勝的技巧是讓對(duì)方深切感受到此次活動(dòng)帶給他們的利益。應(yīng)把握以下要點(diǎn):(1)注意控制自身情緒,保持平靜、理性的狀態(tài),避免急于求成、不耐煩、興奮等。(2)不做超出自己職權(quán)的許諾,不要夸大其詞。(3)注意讓步方式。事前了解我方可讓步的空間,對(duì)方提出的要求即使在我方計(jì)劃之內(nèi)也不要輕易應(yīng)允,經(jīng)過“艱苦”談判之后的讓步會(huì)讓對(duì)方更有“成就感”。(4)掌握談判節(jié)奏。談判若不能達(dá)成共識(shí)時(shí)可暫且擱下稍后再談,并約好下次會(huì)談的時(shí)間和具體內(nèi)容。(三)確認(rèn)談判結(jié)果簽訂促銷協(xié)議,注明供貨時(shí)間、價(jià)格、進(jìn)貨數(shù)量、貨款結(jié)算方式、促銷費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、支付方式、分擔(dān)方式、違約責(zé)任等。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列二、促銷商品陳列(一)促銷商品陳列的原則1.分區(qū)定位分區(qū)定位,就是要求按照類別,每一項(xiàng)商品都必須有一個(gè)相對(duì)固定的陳列位置。2.顯而易見顯而易見就是商品的陳列要醒目,展示面要大,力求生動(dòng)、美觀。3.方便顧客陳列門店的商品時(shí)應(yīng)注意顧客購買是否便利,商品陳列應(yīng)以顧客利益為出發(fā)點(diǎn)。4.擴(kuò)大陳列面積(1)沖動(dòng)性購買的商品、重點(diǎn)推銷的商品應(yīng)盡量擺在最好的位置。(2)在靠近銷售區(qū)的地方設(shè)立收銀臺(tái),可以節(jié)省顧客來回走動(dòng)的時(shí)間。(3)設(shè)立流動(dòng)展柜,接待更多顧客。(4)使用多層專柜,利用上下空間,陳列更多商品。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列5.陳列豐滿(1)商品的種類要多。在不增加品目數(shù)量的前提下,將品種按照用途和使用方法細(xì)化分類,分別陳列。(2)單品大量陳列。在對(duì)價(jià)格帶、價(jià)格線和商品構(gòu)成進(jìn)行認(rèn)真分析的基礎(chǔ)上,對(duì)單品大量陳列。(3)及時(shí)補(bǔ)貨。一般情況,商品占據(jù)空間應(yīng)占所分配陳列空間的1/2。前端商品銷售后,應(yīng)及時(shí)將后端商品陳列在前端。如出現(xiàn)斷貨,可將同類商品中的暢銷品補(bǔ)充到缺貨位。(4)保持整齊充實(shí)。商品陳列盡量豐富多彩。(5)避免擁擠。在陳列時(shí),讓商品中的一部分精品占據(jù)較多空間,同類商品中的其余部分分配文字說明,在展臺(tái)次要部分展出。同時(shí)盡量利用空間與壁面,保留起碼的走道空間,滿足顧客購買活動(dòng)的需要。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列6.展示美感商品陳列時(shí)要兼顧陳列擺放的美感,即在視覺上給顧客留下深刻的印象,引起顧客的購買欲望。7.避免損耗(1)安全防損。注意消除貨架及頂層商品存在的不安全因素。(2)堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。(3)保持清潔。(4)維持鮮度。(5)遵守前進(jìn)立體陳列的原則。隨著貨架上的商品不斷被顧客買走,許多商品會(huì)凹到里面去。應(yīng)及時(shí)把凹到里面的商品往外移,避免商品沒被顧客看到而錯(cuò)過銷售機(jī)會(huì)。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列5.主題陳列主題陳列,又叫專題陳列,指在賣場創(chuàng)造一個(gè)生活場景,使顧客產(chǎn)生一種賓至如歸的感覺,令其可自由地進(jìn)行選擇或欣賞。6.突出陳列即通過陳列線,面向通道突出展示的方式。將商品放在籃子、車子、箱子或者突出板內(nèi),陳列在相關(guān)商品的旁邊銷售,目的是誘導(dǎo)和招攬顧客。7.懸掛陳列將無立體感、扁平或者細(xì)長型的商品用固定或可以轉(zhuǎn)動(dòng)的有掛鉤的陳列架懸掛起來的陳列方式,稱為懸掛陳列。8.標(biāo)識(shí)卡陳列門店貨架上經(jīng)常插有各式各樣的標(biāo)識(shí)卡,不但方便顧客購物,同時(shí)也起到宣傳商品及其生產(chǎn)廠家的作用。9.關(guān)聯(lián)商品陳列所謂關(guān)聯(lián)商品是指在某些方面有密切關(guān)系的商品。關(guān)聯(lián)商品陳列是指將關(guān)聯(lián)商品集中陳列在一起的陳列方式,使用該方式的目的是利用顧客購買活動(dòng)中圖便宜的消費(fèi)心理,協(xié)助主力商品銷售,擴(kuò)大銷售量。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列(二)促銷商品陳列的方式1.貨架陳列(1)臨近貨架陳列的層次應(yīng)盡量一致,陳列方式也應(yīng)盡量一致。(2)商品所占貨架的位置與其市場占有率相符,市場占有率最大的占同一類商品貨位的70%。(3)不同類別的商品集中擺放,做到分門別類。(4)盡量增加合理的陳列面。(5)商品正面應(yīng)向前陳列。(6)執(zhí)行黃金陳列標(biāo)準(zhǔn)。(7)保持商品的清潔、整齊。2.端架陳列端架就是顧客支線的轉(zhuǎn)彎處所設(shè)置的貨架。端架是顧客在門店中經(jīng)過頻率最高的地方,也是最佳的陳列位置。3.堆頭陳列堆頭即促銷區(qū),常用棧板、鐵框或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。堆頭陳列是一種能集中突出展示商品的陳列方式。4.島式陳列在店鋪的入口處,中部或者底部不設(shè)置中央陳列架,而是配置特殊用途的展臺(tái),這樣的陳列方式叫島式陳列。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)二促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列

任務(wù)三促銷活動(dòng)的實(shí)施與評(píng)估項(xiàng)目五門店促銷活動(dòng)的實(shí)施門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)三促銷活動(dòng)的實(shí)施與評(píng)估促銷活動(dòng)實(shí)施與評(píng)估的工作流程一、促銷方案實(shí)施的工作流程(一)制定有誘因的促銷計(jì)劃在制定促銷計(jì)劃時(shí)要注意:(1)以節(jié)慶賀禮、新品上市之名減少變相促銷的負(fù)面影響。(2)盡量不做同產(chǎn)品搭贈(zèng),避免降價(jià)拋貨之嫌。(3)用成熟品牌帶動(dòng)新品牌捆綁銷售。(4)注意門店與重點(diǎn)公司產(chǎn)品的聯(lián)合促銷,既促銷產(chǎn)品,又增進(jìn)與供應(yīng)商之間的感情。(5)面對(duì)消費(fèi)者的促銷政策,起點(diǎn)不宜太高,而且要提供多種選擇。(二)選擇合適的產(chǎn)品品項(xiàng)和廣告宣傳品、禮品1.廣告宣傳品設(shè)計(jì)要求廣告宣傳品設(shè)計(jì)構(gòu)思須慎重推敲,力求深刻、巧妙、新穎、獨(dú)特,表意準(zhǔn)確,構(gòu)圖簡潔、美觀,色彩單純、強(qiáng)烈、醒目。2.贈(zèng)品選擇的要求贈(zèng)品的選擇應(yīng)有創(chuàng)意、搶眼,超過競爭對(duì)手,并體現(xiàn)實(shí)惠原則、時(shí)尚原則、形象高成本低原則。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)三促銷活動(dòng)的實(shí)施與評(píng)估(三)促銷方案的制定必須包含效果預(yù)估和費(fèi)用預(yù)估1.效果預(yù)估根據(jù)本門店的歷史銷量,綜合考慮促銷政策給商品流通速度帶來的影響,做出促銷期間銷量的效果預(yù)估。2.費(fèi)用預(yù)估根據(jù)銷量預(yù)估配備相應(yīng)的促銷品(廣告宣傳品、禮品),并根據(jù)門店自身的規(guī)模和促銷期長短、預(yù)估銷量,準(zhǔn)備相應(yīng)的促銷人員費(fèi)用預(yù)算。(四)規(guī)定促銷人員的巡視頻率,維護(hù)活動(dòng)效果在促銷方案中將產(chǎn)品的備貨、陳列、廣告品布置落實(shí)到具體責(zé)任人身上(促銷員、理貨員、業(yè)務(wù)員)。規(guī)定責(zé)任人保持對(duì)促銷賣場的高巡視頻率,完成接單、上貨、陳列工作,以保證促銷效果。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)三促銷活動(dòng)的實(shí)施與評(píng)估(五)制定各項(xiàng)工作完成日程表以上各項(xiàng)工作落實(shí)后,接下來就進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的準(zhǔn)備工作階段,為避免某項(xiàng)工作出現(xiàn)疏漏而影響整體進(jìn)程,需將準(zhǔn)備工作細(xì)分責(zé)任,落實(shí)到人,規(guī)定完成時(shí)間并制定出日程表。(六)計(jì)劃的執(zhí)行和活動(dòng)的開展每個(gè)執(zhí)行人都有明確的崗位職責(zé)、培訓(xùn)手冊(cè),有專項(xiàng)評(píng)估督辦、獎(jiǎng)罰規(guī)定。對(duì)活動(dòng)期間的工作,應(yīng)細(xì)分到每天、每小時(shí)甚至每一具體細(xì)小環(huán)節(jié),應(yīng)明白自己擔(dān)負(fù)的具體責(zé)任、活動(dòng)期內(nèi)每天的細(xì)分工作流程以及要填報(bào)的信息表單、相應(yīng)的獎(jiǎng)罰方法。(七)各個(gè)環(huán)節(jié)間渠道的暢通和銜接在各崗位、各工作環(huán)節(jié)之間,建立必要的、簡潔的管理程序,暢通評(píng)估、督辦渠道,增加預(yù)警危機(jī)處理功能。各個(gè)環(huán)節(jié)之間要有表單相互銜接,以避免可能出現(xiàn)的漏洞。門店促銷活動(dòng)的實(shí)施05任務(wù)三促銷活動(dòng)的實(shí)施與評(píng)估二、告知促銷信息(1)消