2023年其他類-園林綠化作業(yè)人員-茶葉加工工筆試歷年高頻考點(diǎn)試題附答案

2023年其他類-園林綠化作業(yè)人員-茶葉加工工筆試歷年高頻考點(diǎn)試題附答案（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第1卷一.判斷題(共5題)1.烏龍茶精制茶審評(píng)因子包括：條索、色澤、凈度、整碎，香氣、湯色、滋味、葉底。2.陳香型鐵觀音不需要通過烘焙工序，直接存放效果更佳。3.通過篩分、風(fēng)選、揀剔、拼配、烘焙、貯存5年以上鐵觀音就可以稱為陳香型鐵觀音。4.茶葉包裝應(yīng)符合《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》（SB7710035）的要求。5.福建三大工夫紅茶分別是：政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。二.單選題(共10題)1.最原始的茶葉加工方法是A.腌茶B.曬干C.蒸青D.蒸青2.定為基準(zhǔn),是工件安裝時(shí)用以確定()表面位臵的點(diǎn)、線、面。A.被加工B.零件C.內(nèi)園D.外園3.本山的原產(chǎn)地是在A.虎邱鎮(zhèn)B.西坪鎮(zhèn)C.官橋鎮(zhèn)D.蘆田鎮(zhèn)4.液化汽炒青，當(dāng)出口筒溫達(dá)到（）左右，即可投葉炒青。A.150℃B.200℃C.280℃D.300℃5.下列不屬于黑茶的是（）。A.湖南千兩茶B.黑烏龍C.四川藏茶D.廣西六堡茶6.鐵觀音做青特點(diǎn)，應(yīng)適當(dāng)保有青力，后段應(yīng)（），促使“發(fā)酵”充足。A.輕搖B.適當(dāng)C.重?fù)uD.做手7.外圓車刀、刀削流出時(shí)經(jīng)過的是A.前刀面B.后刀面C.后副刀面D.副刀刃8.6CB-23型烏龍茶包揉機(jī)是根據(jù)原料老嫩調(diào)整加壓標(biāo)尺，一般加壓至A.標(biāo)尺8B.標(biāo)尺11C.標(biāo)尺8—11D.標(biāo)尺159.全國首批認(rèn)定的30個(gè)國家級(jí)茶樹良種，安溪縣的（）入選，被稱為安溪六大名茶。A.鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、奇蘭、金觀音B.鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、梅占、大葉烏龍C.鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、梅占、金觀音D.鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、奇蘭、大葉烏龍10.烘干機(jī)在運(yùn)行中應(yīng)經(jīng)常注意電機(jī)、減速箱及軸承發(fā)熱情況，軸承座溫升不得超過A.35℃B.65℃C.80℃D.100℃第2卷一.判斷題(共5題)1.只要沒有注明，偉人的肖像是可以作為產(chǎn)品宣傳的。2.目前我國名優(yōu)茶包裝材料多采用具有綠色護(hù)色的2—3層復(fù)合材料。3.從名優(yōu)茶的保鮮效果看，防潮包裝、真空包裝的效果最好。4.烏龍茶葉底嫩度，主要看葉質(zhì)軟硬、彈性情況。5.永春佛手也屬于高香型品種，不屬于閩南烏龍茶。二.單選題(共10題)1.下列（）是歷史名茶。A.臨海蟠毫B.安溪鐵觀音C.蒙頂黃芽D.南京雨花茶2.（）是屬于炒干型的名茶。A.洞庭碧螺春B.都勻毛尖C.黃山毛峰D.高橋銀峰3.烏龍茶做青,第一次搖青一般于（）開始。A.17—18時(shí)B.21—22時(shí)C.0—1時(shí)D.4—5時(shí)4.閩南烏龍茶，秋茶采摘期一般在A.谷雨至立夏后B.夏至前后至小暑前C.立秋前后至處暑D.秋分前后至寒露5.烏龍茶搖青時(shí)間、次數(shù)與間隔時(shí)間依（）和做青程序控制靈活掌握。A.季節(jié)、天氣B.搖青機(jī)轉(zhuǎn)速C.裝葉量D.45r/min6.夏暑季節(jié)天氣悶熱、高溫低濕，宜采用（）萎凋方法。A.日光萎凋B.加溫萎凋C.以涼代曬D.空調(diào)萎凋7.烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”是由于葉緣細(xì)胞破損，（）氧化聚合產(chǎn)生有機(jī)物的結(jié)果A.葉綠素B.蛋白質(zhì)C.多酚類D.生物堿8.空調(diào)做青，當(dāng)氣溫處于23-25℃，相對濕度75%時(shí)，應(yīng)A.不開啟空調(diào)B.開啟空調(diào)“制冷”功能C.開啟空調(diào)“除濕”功能D.開啟空調(diào)“制熱”功能9.茶葉的含水率一般要控制在（）以內(nèi)，以達(dá)到延長保質(zhì)期的目的。A.6%B.8%C.10%D.12%10.（）機(jī)械具有人工緊袋的功能并有包揉的作用。A.速包機(jī)B.包揉機(jī)C.松包機(jī)D.揉捻機(jī)第1卷參考答案一.判斷題1.參考答案：正確2.參考答案：錯(cuò)誤3.參考答案：錯(cuò)誤4.參考答案：正確5.參考答案：正確二.單選題1.參考答案：B2.參考答案：A3.參考答案：B4.參考答案：C5.參考答案：BD6.參考答案：C7.參考答案：A8.參考答案：C9.參考答案：B10.參考答案：B第2卷參考答案一.判斷題1.參考答案：錯(cuò)誤2.參考答案：正確3.參考答案：錯(cuò)誤4.參考答案：正確5.參考答案：錯(cuò)誤二.單選題1.參考答案：B2.