2024年商業(yè)廣場新春年貨節(jié)特色小吃品酒搭配體驗(yàn)活動方案

2024年商業(yè)廣場新春年貨節(jié)特色小吃品酒搭配體驗(yàn)活動方案匯報(bào)人：XX2024-01-11活動背景與目的活動時(shí)間與地點(diǎn)特色小吃展示與品鑒品酒體驗(yàn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)現(xiàn)場互動游戲環(huán)節(jié)策劃宣傳推廣策略制定預(yù)算與資源需求評估效果評估與總結(jié)反饋目錄01活動背景與目的

商業(yè)廣場新春年貨節(jié)概述節(jié)日氛圍商業(yè)廣場作為城市消費(fèi)的重要場所，在新春期間舉辦年貨節(jié)，旨在營造濃厚的節(jié)日氛圍，吸引消費(fèi)者前來選購年貨。年貨銷售年貨節(jié)期間，商業(yè)廣場將匯聚各類年貨商品，包括食品、日用品、禮品等，滿足消費(fèi)者一站式購物需求。傳統(tǒng)文化傳承通過年貨節(jié)的舉辦，傳承和弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化，展示各地特色年貨和民俗文化。特色小吃是中國美食文化的重要組成部分，通過展示各地特色小吃，讓消費(fèi)者領(lǐng)略不同地域的美食風(fēng)情。美食文化展示品酒作為一種高雅的文化活動，可以提升消費(fèi)者的品鑒能力和審美水平，同時(shí)推廣中國酒文化。品酒文化推廣特色小吃與品酒的搭配，為消費(fèi)者帶來全新的味覺體驗(yàn)，增加購物的趣味性和互動性。創(chuàng)新消費(fèi)體驗(yàn)特色小吃與品酒搭配體驗(yàn)意義促進(jìn)年貨銷售借助活動的吸引力，促進(jìn)年貨商品的銷售，提高商業(yè)廣場的營業(yè)額。傳承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化通過活動的舉辦，傳承和弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)消費(fèi)者的文化認(rèn)同感和歸屬感。提升商業(yè)廣場人氣通過特色小吃與品酒搭配體驗(yàn)活動，吸引更多消費(fèi)者前來商業(yè)廣場，提升商場人氣和知名度。活動預(yù)期目標(biāo)02活動時(shí)間與地點(diǎn)2024年1月15日至2024年1月21日，每天上午10點(diǎn)至晚上10點(diǎn)選擇新春佳節(jié)前夕進(jìn)行活動，能夠吸引更多市民前來選購年貨。每天持續(xù)12小時(shí)的活動時(shí)間，可以充分滿足消費(fèi)者的購物和體驗(yàn)需求?；顒訒r(shí)間安排安排理由活動時(shí)間場地選擇選擇商業(yè)廣場內(nèi)人流量較大的中庭區(qū)域作為活動主場地，同時(shí)利用周邊連廊和空地進(jìn)行拓展。布局規(guī)劃主場地劃分為小吃品嘗區(qū)、特色酒品展示區(qū)、年貨售賣區(qū)和顧客休息區(qū)。各區(qū)域之間設(shè)置明顯的標(biāo)識和引導(dǎo)，方便顧客流動和選購。商業(yè)廣場場地選擇及布局年齡層次考慮到年貨節(jié)活動的性質(zhì)和特色小吃的受眾群體，主要面向20-60歲的中青年和老年人。主要參與者以商業(yè)廣場周邊居民、企事業(yè)單位員工、游客等為主要參與者。性別比例男女不限，但根據(jù)往年數(shù)據(jù)和市場需求，女性消費(fèi)者可能更感興趣，因此可適當(dāng)增加女性關(guān)注度和參與度。參與者群體定位03特色小吃展示與品鑒涵蓋全國各地的經(jīng)典小吃，如四川的龍抄手、廣東的蝦餃、北京的炸醬面等。經(jīng)典小吃種類現(xiàn)場制作食材選用邀請專業(yè)廚師現(xiàn)場制作各種小吃，展示獨(dú)特的制作工藝和流程。強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和地道，保證小吃的原汁原味。030201各地經(jīng)典小吃介紹及現(xiàn)場制作展示介紹各種小吃的起源和歷史背景，增加觀眾對小吃文化的了解。小吃起源闡述小吃與當(dāng)?shù)匚幕?、民俗的關(guān)聯(lián)，展現(xiàn)豐富多彩的地域文化特色。文化內(nèi)涵通過講述與小吃相關(guān)的有趣故事或傳說，增加活動的趣味性和互動性。故事分享小吃文化歷史背景分享設(shè)立專門的試吃區(qū)域，提供舒適的用餐環(huán)境和餐具。試吃區(qū)域制定試吃規(guī)則，如每種小吃提供一定數(shù)量的試吃份，確保觀眾能夠充分品嘗到各種小吃的美味。試吃規(guī)則鼓勵(lì)觀眾在試吃后提供反饋意見，以便不斷改進(jìn)和提升小吃的品質(zhì)和口感。試吃反饋現(xiàn)場試吃環(huán)節(jié)設(shè)置04品酒體驗(yàn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)123介紹中國白酒的釀造工藝、香型分類（如醬香型、濃香型、清香型等）以及代表品牌，闡述白酒的口感特點(diǎn)和文化內(nèi)涵。白酒講解紅酒的產(chǎn)地、葡萄品種、釀造過程及陳年時(shí)間對紅酒品質(zhì)的影響，介紹紅酒的口感、色澤等特點(diǎn)及品鑒方法。紅酒概述啤酒的原料、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵過程，探討不同啤酒風(fēng)格（如艾爾、拉格等）的特點(diǎn)及口感差異。啤酒不同類型酒品介紹及特點(diǎn)分析選擇口感和風(fēng)味上與酒品相互補(bǔ)充的小吃，如濃郁的紅酒可搭配口感清淡的奶酪或堅(jiān)果，白酒則可與香辣小吃相得益彰。風(fēng)味互補(bǔ)在搭配時(shí)考慮酒與小吃在口感結(jié)構(gòu)上的平衡，如酸度較高的紅酒可搭配油膩食物，而高酒精度的白酒則適合與甜味小吃共食。結(jié)構(gòu)平衡結(jié)合地域文化和傳統(tǒng)習(xí)俗，創(chuàng)新酒品與小吃的搭配方式，讓顧客在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到文化的魅力。文化融合酒品與小吃搭配原則講解03現(xiàn)場調(diào)配體驗(yàn)提供簡單的調(diào)酒材料和工具，讓顧客在專業(yè)指導(dǎo)下親手調(diào)制屬于自己的特色雞尾酒或小酌一杯，感受調(diào)酒的樂趣。01品酒技巧講解由專業(yè)品酒師現(xiàn)場指導(dǎo)顧客如何觀察酒色、聞酒香、品酒味及感受酒體，掌握基本的品酒技能。02互動問答環(huán)節(jié)通過有獎(jiǎng)問答等形式與顧客互動，加深顧客對酒品知識的了解，提高活動的趣味性和參與度?，F(xiàn)場品酒技巧指導(dǎo)及互動環(huán)節(jié)05現(xiàn)場互動游戲環(huán)節(jié)策劃游戲目的01通過親子合作，讓家庭成員共同參與到小吃的制作過程中，增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)讓顧客更加了解小吃的制作工藝。游戲規(guī)則02每組家庭在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，使用提供的食材和工具，制作出指定的小吃。完成后，由專業(yè)評委進(jìn)行評分，并頒發(fā)獎(jiǎng)品。游戲亮點(diǎn)03現(xiàn)場提供拍攝服務(wù)，記錄下親子互動的溫馨瞬間；設(shè)置小吃制作教學(xué)區(qū)域，由專業(yè)廚師現(xiàn)場指導(dǎo)，讓顧客在游戲中學(xué)習(xí)到更多的小吃制作技巧。小吃制作DIY親子互動游戲設(shè)計(jì)通過盲品挑戰(zhàn)，讓顧客更加了解酒品的口感和品質(zhì)，提升顧客的品酒能力。游戲目的每位參與者將獲得5款不同的酒品，需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過品嘗，猜出每款酒品的名稱和產(chǎn)地。猜對越多，獲得的獎(jiǎng)品越豐厚。游戲規(guī)則現(xiàn)場提供專業(yè)的品酒師進(jìn)行指導(dǎo)，分享品酒技巧和經(jīng)驗(yàn)；設(shè)置酒品知識展示區(qū)域，讓顧客在游戲中學(xué)習(xí)到更多的酒品知識。游戲亮點(diǎn)酒品盲品挑戰(zhàn)游戲設(shè)置抽獎(jiǎng)目的通過抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，增加活動的趣味性和互動性，同時(shí)回饋廣大顧客。抽獎(jiǎng)規(guī)則每位顧客在入場時(shí)將獲得一張抽獎(jiǎng)券，憑券參與抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)將設(shè)置多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括實(shí)物獎(jiǎng)品、優(yōu)惠券等。抽獎(jiǎng)亮點(diǎn)采用電子抽獎(jiǎng)方式，確保公平公正；設(shè)置幸運(yùn)大獎(jiǎng)，讓顧客有機(jī)會贏取超值大禮；安排精彩的表演節(jié)目，為抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)增添更多歡樂氛圍。現(xiàn)場抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)安排06宣傳推廣策略制定利用商業(yè)廣場官方網(wǎng)站、微信公眾號、小程序等自有平臺，發(fā)布新春年貨節(jié)活動信息，包括特色小吃、品酒搭配體驗(yàn)等內(nèi)容，吸引消費(fèi)者關(guān)注。同時(shí)，合作電商平臺進(jìn)行線上推廣，提高活動曝光度。線上宣傳在商業(yè)廣場內(nèi)外設(shè)置宣傳展板、懸掛橫幅、派發(fā)傳單等，營造濃厚的節(jié)日氛圍，吸引顧客前來參加。此外，可邀請當(dāng)?shù)刂耸炕蚓W(wǎng)紅進(jìn)行現(xiàn)場直播或錄播，擴(kuò)大活動影響力。線下宣傳線上線下宣傳渠道選擇及內(nèi)容規(guī)劃主流媒體合作與當(dāng)?shù)仉娨暸_、廣播電臺、報(bào)紙等主流媒體合作，邀請他們前來現(xiàn)場報(bào)道新春年貨節(jié)活動盛況，提高活動的公信力和知名度。網(wǎng)絡(luò)媒體合作與門戶網(wǎng)站、新聞客戶端、社交媒體等網(wǎng)絡(luò)媒體合作，發(fā)布活動信息和現(xiàn)場照片、視頻等素材，讓更多的網(wǎng)民了解和關(guān)注新春年貨節(jié)。合作媒體邀請及報(bào)道安排社交媒體話題設(shè)置和運(yùn)營維護(hù)話題設(shè)置在社交媒體平臺上設(shè)置與新春年貨節(jié)相關(guān)的話題標(biāo)簽，如“#2024新春年貨節(jié)#”、“#特色小吃品酒搭配#”等，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與話題討論和分享。運(yùn)營維護(hù)定期更新社交媒體平臺上的活動信息，發(fā)布現(xiàn)場照片、視頻等素材，與消費(fèi)者進(jìn)行互動交流。同時(shí)，及時(shí)處理負(fù)面評論和投訴，維護(hù)品牌形象和消費(fèi)者利益。07預(yù)算與資源需求評估人員費(fèi)用包括活動組織人員、服務(wù)人員等人力成本?；顒油茝V費(fèi)用用于線上線下宣傳推廣，包括廣告制作、發(fā)布等費(fèi)用。小吃品酒采購費(fèi)用根據(jù)參與商戶數(shù)量和提供的特色小吃、酒品種類，預(yù)留采購費(fèi)用。場地租賃費(fèi)用商業(yè)廣場核心區(qū)域租賃費(fèi)用較高，需預(yù)留充足預(yù)算。裝飾布置費(fèi)用包括主題裝飾、燈光音響、桌椅等布置費(fèi)用?；顒映杀绢A(yù)算編制要點(diǎn)說明提前與商業(yè)廣場管理部門溝通，確定活動場地位置、面積和租賃價(jià)格。場地資源確定活動組織人員、服務(wù)人員等人力需求，提前進(jìn)行招聘和培訓(xùn)。人員資源根據(jù)活動主題和場地實(shí)際情況，制定裝飾布置方案，并采購所需物料。裝飾布置資源與參與商戶溝通，確定提供的特色小吃和酒品種類、數(shù)量及價(jià)格，制定采購計(jì)劃。小吃品酒資源制定宣傳推廣方案，包括海報(bào)、宣傳冊等設(shè)計(jì)制作及發(fā)布渠道選擇?；顒油茝V資源0201030405資源需求清單整理及采購計(jì)劃制定天氣風(fēng)險(xiǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)突發(fā)事件應(yīng)急處理風(fēng)險(xiǎn)防范措施和應(yīng)急預(yù)案制定01020304提前關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，如遇惡劣天氣及時(shí)通知參與商戶和顧客，并調(diào)整活動安排。加強(qiáng)現(xiàn)場安全管理，配備專業(yè)安保人員，確?；顒悠陂g秩序井然。要求參與商戶提供衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，確保食品安全可靠。制定應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震等突發(fā)事件的處理措施，確保人員安全撤離。08效果評估與總結(jié)反饋針對商業(yè)廣場新春年貨節(jié)特色小吃品酒搭配體驗(yàn)活動，我們設(shè)定了多項(xiàng)評估指標(biāo)，包括參與人數(shù)、銷售額、顧客滿意度等，以全面衡量活動效果。評估指標(biāo)設(shè)定通過現(xiàn)場調(diào)查、問卷調(diào)查、銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等方式收集活動相關(guān)數(shù)據(jù)。同時(shí)，利用商業(yè)廣場的會員系統(tǒng)和第三方數(shù)據(jù)分析工具對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析。數(shù)據(jù)收集方法活動效果評估指標(biāo)設(shè)定和數(shù)據(jù)收集方法論述活動成功吸引了目標(biāo)客群，即喜歡品酒和特色小吃的消費(fèi)者。精準(zhǔn)定位提供了多種特色小吃和酒品，滿足了不同消費(fèi)者的口味需求。豐富多樣的產(chǎn)品成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)分享，不足之處改進(jìn)建議提良好的互動體驗(yàn)：通過品酒搭配、美食品鑒等環(huán)節(jié)，增強(qiáng)了消費(fèi)者的參與感和體驗(yàn)感。成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)分享，不足之處改進(jìn)建議提宣傳不足活動前期宣傳不夠充分，導(dǎo)致部分潛在消費(fèi)者未能及時(shí)獲知活動信息。建議加大宣傳力度，利用社交媒體、線下海報(bào)等多種渠道進(jìn)行推廣?，F(xiàn)場秩序管理活動期間現(xiàn)場人流量較大，秩序管理存在一定難度。建議提前制定好現(xiàn)場管理方案，合理安排工作人員進(jìn)行引導(dǎo)和管理。產(chǎn)品品質(zhì)把控部分消費(fèi)者對特色小吃和酒品的品質(zhì)提出了更高要求。建議加強(qiáng)對產(chǎn)品品質(zhì)的把控，確保提供的產(chǎn)品符合消費(fèi)者期望。成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)分享，不足之處改進(jìn)建議提完善現(xiàn)場管理和服務(wù)提前制定詳細(xì)的現(xiàn)場管理方案和服務(wù)流程，確保活動期間現(xiàn)場秩序井然、服務(wù)周到。同時(shí)，加強(qiáng)對現(xiàn)場工作人員的培