校園與周邊環(huán)境食品安全隱患的排查表_第1頁
校園與周邊環(huán)境食品安全隱患的排查表_第2頁
校園與周邊環(huán)境食品安全隱患的排查表_第3頁
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校園與周邊環(huán)境食品安全隱患的排查表1.食品供應(yīng)商-[]食品供應(yīng)商是否持有合法經(jīng)營(yíng)許可證？-[]食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證是否合法有效？-[]食品供應(yīng)商是否有相關(guān)食品安全管理人員？-[]食品供應(yīng)商是否定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)？-[]食品供應(yīng)商是否有食品安全追溯制度？2.食品存儲(chǔ)與運(yùn)輸-[]食品存儲(chǔ)區(qū)域是否干凈整潔？-[]食品存儲(chǔ)區(qū)域是否有適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂疲?[]食品存儲(chǔ)區(qū)域是否有防潮、防塵措施？-[]食品運(yùn)輸過程中是否符合衛(wèi)生要求？-[]食品運(yùn)輸車輛是否定期消毒清潔？3.食品加工操作-[]食品加工區(qū)域是否衛(wèi)生？-[]食品加工人員是否佩戴適當(dāng)?shù)男l(wèi)生防護(hù)用品？-[]食品加工工具是否經(jīng)過清潔消毒？-[]食品加工過程中是否有食品交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)？-[]食品加工過程中是否存在不潔食材的使用？4.食品銷售與擺放-[]食品銷售區(qū)域是否整潔有序？-[]食品包裝是否完好無損？-[]食品標(biāo)簽是否標(biāo)示清楚食品成分和保質(zhì)期？-[]食品擺放是否符合合理的溫度要求？-[]食品擺放過程中是否注意避免污染食品？5.食品安全監(jiān)管-[]學(xué)?；蛳嚓P(guān)部門是否定期進(jìn)行食品安全檢查？-[]學(xué)?；蛳嚓P(guān)部門是否建立食品安全投訴和舉報(bào)渠道？-[]學(xué)?；蛳嚓P(guān)部門是否及時(shí)處理食品安全問題？-[]食品安全監(jiān)管措施是否得到充分執(zhí)行？-[]食品安全監(jiān)管措施是否得到學(xué)生和員工的知曉和參與？以上是校園與周邊環(huán)境食品安全隱患的排查

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