暗訪調(diào)查分析報(bào)告課件

優(yōu)化部紅辣椒調(diào)查分析報(bào)告——目錄客戶分析產(chǎn)品分析人力資源分析123產(chǎn)品定位研發(fā)企業(yè)戰(zhàn)略1、客戶分析客戶分析營(yíng)業(yè)額等級(jí)劃分企業(yè)文化建設(shè)企業(yè)人力資源管理營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)重點(diǎn)產(chǎn)品保留產(chǎn)品2、產(chǎn)品分析產(chǎn)品分析核心產(chǎn)品選擇產(chǎn)品淘汰產(chǎn)品空白產(chǎn)品3、SWOT綜合分析序內(nèi)容序內(nèi)容1減少品規(guī)，集中資源做上量、拳頭產(chǎn)品7相應(yīng)培訓(xùn)和企業(yè)教育體系，決策層理念、思想得不到很好貫徹、滲透，就業(yè)態(tài)度存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)2內(nèi)部剃度人才儲(chǔ)備，開(kāi)展內(nèi)部競(jìng)聘、競(jìng)賽，全面提升門(mén)店人員能力8部經(jīng)營(yíng)思路管理思路，內(nèi)外包裝設(shè)計(jì)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，激勵(lì)機(jī)制，操作人員和政策穩(wěn)定3開(kāi)拓新的市場(chǎng)，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)9企業(yè)文化，理念、價(jià)值觀、職業(yè)道德準(zhǔn)則建設(shè)灌輸，企業(yè)對(duì)員工產(chǎn)生吸引力4產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整，減少面積有效利用倉(cāng)儲(chǔ)空間10公司在執(zhí)行、檢查、反饋（PDCA)形成良性管理循環(huán)5員工要實(shí)現(xiàn)梯度培養(yǎng)，培養(yǎng)規(guī)劃，穩(wěn)定性積極性11內(nèi)部管理鏈條更加科學(xué)、系統(tǒng)、規(guī)范、明確經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃

關(guān)于公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)規(guī)劃沒(méi)有清晰提及。

公司缺乏系統(tǒng)的梳理和總結(jié)，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

缺乏相應(yīng)的文件和制度、流程。4、系統(tǒng)構(gòu)成愛(ài)崗敬業(yè)盡職盡責(zé)熱愛(ài)企業(yè)顧全大局尊重顧客熱情服務(wù)公平交易誠(chéng)信無(wú)欺公私分明奉公守法勤于學(xué)習(xí)提高技能5、職業(yè)道德規(guī)范建立新文化樹(shù)立良好企業(yè)形象建立學(xué)習(xí)型組織以人為中心團(tuán)隊(duì)精神持續(xù)改進(jìn)6、建立新文化welcometousethesePowerPointtemplates,NewContentdesign,10yearsexperience主要內(nèi)容1：菜品口味、色澤、口感、擺盤(pán)、姿造、顏值升級(jí)2：環(huán)境清潔、定位、品質(zhì)、審美3：規(guī)范原材料驗(yàn)收、出品標(biāo)準(zhǔn)、加工制作、操作流程、考勤排班4：融合單品營(yíng)銷(xiāo)、年輕化、裝修風(fēng)格、模具制造、限量湯類(lèi)（老母雞湯、乳鴿湯）、配品（味碟、順湯）、三覺(jué)（嗅、視、味）、酸辣湯升級(jí)、短銷(xiāo)法（1-1）、早晚市名額低價(jià)菜（省損耗、建口碑）7、整合運(yùn)營(yíng)建議管理篇一）開(kāi)宗明義：管理是什么？1、管理就是透過(guò)眾人把事情做好2、目標(biāo)導(dǎo)向的管理才是有效的管理3、目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)、資源、管理方法的集成。二）店長(zhǎng)的定位1、心態(tài)管理，我和公司的關(guān)系；公司沒(méi)有我行不行？2、我喜歡的上級(jí)是什么樣的？我喜歡的下屬是什么樣的？3、店長(zhǎng)的角色（代表者，領(lǐng)導(dǎo)者，規(guī)劃者，控制者，服務(wù)者，教練者等）4、店長(zhǎng)應(yīng)該具備的技能。三）目標(biāo)與計(jì)劃1、SMART原則（案例，如何成為一名歌手？）2、門(mén)店目標(biāo)分解的要點(diǎn)3、目標(biāo)的細(xì)化與計(jì)劃的制定（行動(dòng)計(jì)劃的制定）管理課程GG

JYY管理篇四）有效的管理溝通，管理授權(quán)與反饋的方式1、溝通的基本原則2、角色扮演：領(lǐng)導(dǎo)與下屬3、一對(duì)一溝通與一對(duì)多溝通4、跨部門(mén)溝通關(guān)鍵六）店長(zhǎng)解決問(wèn)題的方法1、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的步驟（望、聞、問(wèn)、切、翻）2、魚(yú)骨圖分析法發(fā)現(xiàn)門(mén)店自身的問(wèn)題3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析方法與應(yīng)對(duì)4、銷(xiāo)售下滑的原因分析與解決管理課程GG

JYYO2O營(yíng)銷(xiāo)篇一）營(yíng)銷(xiāo)基本知識(shí)1、門(mén)店的定位2、零售營(yíng)銷(xiāo)（選址，商品，價(jià)格，促銷(xiāo)）的線上線下對(duì)比3、線下服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)中的優(yōu)勢(shì)是增加了人員、場(chǎng)地、流程二）店鋪營(yíng)銷(xiāo)1、零售基本法：客流、客單分析法，2、賣(mài)場(chǎng)對(duì)客戶眼、耳、口、鼻的營(yíng)銷(xiāo)3、靜態(tài)營(yíng)銷(xiāo)：店內(nèi)環(huán)境、商品陳列、布局創(chuàng)新三）O2O線上與線下結(jié)合模式1、移動(dòng)互聯(lián)對(duì)商業(yè)模式的影響2、什么是O2O3、O2O與電子商務(wù)4、O2O社會(huì)化營(yíng)銷(xiāo)5、企業(yè)O2O規(guī)劃定位管理課程YG

JYYO2O營(yíng)銷(xiāo)篇四）O2O微營(yíng)銷(xiāo)的操作方法

1、微營(yíng)銷(xiāo)基本功能使用介紹、微營(yíng)銷(xiāo)的店面落地；2、微信內(nèi)容如何策劃才有較高的閱讀和轉(zhuǎn)化率；3、微信營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)如何策劃、實(shí)施和完成、微信賬號(hào)推廣策略；4、微信賬號(hào)的服務(wù)策略、二維碼的價(jià)值和使用；5、微信與店面銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定與實(shí)施管理課程YG

JYY業(yè)績(jī)分析篇Y一）零售關(guān)鍵指標(biāo)的定義與運(yùn)用1、收益性指標(biāo)（銷(xiāo)售額，毛利，凈利潤(rùn)）2、效益性指標(biāo)（坪效，人效，利用率）3、安全性指標(biāo)（損益平衡點(diǎn)、營(yíng)業(yè)安全率）4、成長(zhǎng)性指標(biāo)（營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)、周轉(zhuǎn)速度）業(yè)績(jī)分析篇二）損益表的解讀1、不容易理解的幾個(gè)要點(diǎn)（折舊、遞延資產(chǎn)分?jǐn)偂⒌椭狄缀钠罚?、利潤(rùn)增長(zhǎng)的四大手法（提升營(yíng)業(yè)額，提升毛利，控制費(fèi)用，提升周轉(zhuǎn)）3、損益平衡點(diǎn)的計(jì)算方法4、門(mén)店盈利模型的設(shè)計(jì)三）如何做預(yù)算1、季節(jié)指數(shù)法在預(yù)算中的運(yùn)用2、每日的銷(xiāo)售變化分析管理課程YG

GYY顧客篇一）理念管理

顧客中心化1、互聯(lián)網(wǎng)的7字訣，（專(zhuān)注、極致、口碑，快）2、互聯(lián)網(wǎng)思維的核心是顧客中心化3、客戶的價(jià)值到底是什么二）顧客服務(wù)本質(zhì)1、感受的到的服務(wù)2、無(wú)形的服務(wù)3、增值服務(wù)三）顧客關(guān)系管理1、為什么要做顧客關(guān)系管理

2、如何維護(hù)和提升