迎賓崗位職責

迎賓崗位職責迎賓崗位職責1迎賓員的日常工作流程:一、準備工作1.做好樓梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊;2.打掃、拖干凈大門口地面,做好門面衛(wèi)生和二樓迎賓臺前沙發(fā)、報刊架衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；3.擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌;并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范;4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置；5.檢查所用菜譜是否能破損。6.了解當天預定情況,查看客人信息;做好與樓面領(lǐng)班的溝通協(xié)調(diào)。7.開餐前，樓迎賓員站在指定位置,恭候客人到來,站立姿勢端正,不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前,保持良好的微笑、姿態(tài),精神飽滿。二、引領(lǐng)入座1.當有客人來時，主動向前迎接,對客人行30度的鞠躬禮,并熱情問候;“歡迎光臨***”,同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時,聲音響亮的說：“請上三樓,祝您用餐愉快！”2.迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面,樓面服務(wù)員接到信息站在包房和大廳門口迎接客人3.迎賓員在引領(lǐng)客人時，走在客人的左前方,保持１米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等)；征詢客人是否需要開包房,如客人需要時，應(yīng)及時的`介紹包房的收費;4.安排客人座位時，根據(jù)客人的人數(shù)和要求,進行帶位；5.拉椅讓座,雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應(yīng)主動送上ｂb凳;6.客人的隨身物品需要擺放時，應(yīng)主動征詢客人的意見,把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套;7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務(wù)員;8.至少有一位客人入座后,與服務(wù)員交接清楚后方可離開。9.來的客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。三、客人等位時的服務(wù)1.當餐廳客滿又有客人來到時,做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務(wù)；并按登記的先后順序為客人安排餐位；2.留座客人超時沒有來時，應(yīng)及時告訴領(lǐng)導處理,便于決定是否留座;3.開餐期間，迎賓員應(yīng)時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。四、送客當客人離開餐廳時,迎賓員對客人３0度的鞠躬，并對客人說:“謝謝光臨,慢走,歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。迎賓崗位職責21、迎賓員進口處禮貌地迎接客人，引領(lǐng)客人到適當座位。協(xié)助拉椅，以使客人入座。2、通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員，以便及時關(guān)上菜單及其它服務(wù)。3、清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當?shù)?人數(shù)在相應(yīng)的坐位上。4、平均分配客人到不同的區(qū)域，平衡工作量。5、記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經(jīng)理，以便處理。6、接受客人的預訂或婉言謝絕客人的預訂。7、負責存放衣帽、雨傘等物品。8、接聽電話、通知受話人。迎賓崗位職責3迎賓主管崗位職責1．向酒店迎賓組領(lǐng)班布置每日的具體工作任務(wù)，在酒店接待特殊客人時，親自指揮門前服務(wù)工作，保證客人滿意、稱心；2．確保工作無誤，、認真檢查行李的合理存放、分配、運送。3．管理行李員和門憧，督導其按照規(guī)定的工作程序操作，疏導大門前車輛；4．合理編排員工班次，組織本部培訓工作，做好工作日記和行李部大事記；5．檢查下屬人員的.儀表、儀容，了解員工思想動態(tài)及個人生活情況，幫助員工解決工作和生活中的困難；6．處理來自酒店內(nèi)、外的各類與本身業(yè)務(wù)有關(guān)的投訴，管理本部內(nèi)勞動服務(wù)工具及各種業(yè)務(wù)報表；7．制作各類有關(guān)統(tǒng)計報告和資料。迎賓崗位職責41、按規(guī)定著裝，保持整潔，按時上下班，服從經(jīng)理的指揮安排；2、做好負責區(qū)域的衛(wèi)生工作；3、掌握客情，接受預訂，安排留臺；4、熱情主動地迎送賓客，將客人引領(lǐng)至適當?shù)淖?，幫助拉椅讓座，熟記常客及貴客姓名；5、對每位賓客要注意對餐廳的介紹，以提高餐廳的.知名度；6、在茶樓客滿時，向客人禮貌地解釋，并建議客人等候，同時把客人的姓名登記在記錄本上，安排客人到等候區(qū)就坐，發(fā)放等位卡；7、解答客人提出的有關(guān)茶樓設(shè)施方面的問題，收集用餐后客人對茶樓的建議，并及時向上級領(lǐng)導匯報；8、做好喝茶人數(shù)的記錄；9、參加茶樓組織的各種培訓活動；10、自覺遵守茶樓的各項規(guī)章制度；11、完成上級布置的各項工作；迎賓崗位職責5崗位職責：1、接待，招呼客人及認清每一位到來的客人；2、接聽電話，協(xié)助客人安排座位；3、掌控時間，增加客人流量；4、與其他員工和經(jīng)理進行客人喜好及到店記錄交流；5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到；6、為客人提供服務(wù)，以客為先；任職要求：1、一年或以上餐飲業(yè)接待員經(jīng)驗（西餐/酒店經(jīng)驗優(yōu)先）；2、基本中西餐服務(wù)經(jīng)驗，具有一定服務(wù)英語口語能力，普通話標準；3、年齡18—28歲，高中以上學歷，女，身高168cm以上，男175cm以上；4、簡單計算機操作技能（word，excel）；5、工作認真負責，服從性高；迎賓崗位職責6一、迎賓崗位職責工作描述：負責衛(wèi)生、帶客人，確認帶單接電話打預訂表插牌以及其它的工作任務(wù)職責與工作任務(wù)：1、負責完成自己區(qū)域的衛(wèi)生；2、按規(guī)定著裝，佩帶工作卡，做好自己的代客代表；3、客人來要主動、禮貌、熱情迎接、客人走時要禮貌送；4、不能擅自離天工作崗位；5、站姿、走姿要標準、手不叉腰、不托胸，不插袋等；1.負責接聽預訂包廂電話，而且記錄好客人的姓名電話時間，并且告訴客人所訂的包廂的記2.負責禮貌迅速的帶客人到相應(yīng)的包廂入坐，而且在預訂表上做好客人第一時間到包廂的記錄；3.負責07：00左右對預訂包廂的插牌以及和崗位服務(wù)員交待包廂的特殊情況；4.負責預訂和取消包廂要及時通知崗位服務(wù)員；5.負責確認帶單和打預訂表；6.負責保管、愛護好自己的工具，并且要正確使用；4.做好交接工作（比如：卷紙簽名、日期、收回電腦發(fā)票等）；8.做好休假接班以及其它的工作交接；9.完成上班交接的其它工作任務(wù)；10.不得擅自套換外幣。11.不得擅自取長補短，長短款應(yīng)按規(guī)定處理。12.根據(jù)財務(wù)部制度的工作程序進行工作。13.按規(guī)定標準營業(yè)消費價格收取客人費用。14.結(jié)算款及營業(yè)收入不得拖欠公款，客離帳清。15.工作時間不得私人款與公款混淆。16.不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。17.對于違反財務(wù)制度和財經(jīng)紀律的要敢于制止和揭發(fā)，起監(jiān)督作用。18提前10分鐘到崗，開市前必須兌換好當天所需的零錢，備足底錢。交班前準備好自己當班所發(fā)生的業(yè)務(wù)做好交接手續(xù)，點清發(fā)票、營業(yè)現(xiàn)金、營業(yè)單據(jù)、客戶掛帳簽單等，并且交接人雙方簽名確認。交款表必須填寫交款收據(jù)（姓名、臺崗、金額、發(fā)據(jù)的`張數(shù)），交款需有指定人員作證，并請證人簽名。工作描述：1、負責KTV的會面工作和安排；2、首先建立完整的管理機構(gòu)和建全的規(guī)章制度；3、必須對組織各層次領(lǐng)導和業(yè)務(wù)層次的職責權(quán)限的合理劃分，使KTV現(xiàn)場的大小事情有人做、有人管；4、掌握外部的競爭和季節(jié)氣候的變化，又有消費者心理等因素進行調(diào)整，確保業(yè)務(wù)合理有序進行；5、必須組建一只強大有素質(zhì)的隊伍；6、做到處事果斷、獎罰分明、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等；7、建立在公眾心中形象，提高場所美益和知明度，創(chuàng)造品牌；二、后勤經(jīng)理崗位職責職責與工作任務(wù)：1、負責KTV所有燈具及電源開關(guān)；2、負責主管及主管以下員工考勤；3、負責服務(wù)員部崗前技能培訓工作；4、負責全KTV全體員工紀律、儀容儀表的監(jiān)督；5、負責KTV所有包廂衛(wèi)生的檢察；6、負責KTV設(shè)備檢察報修和申購；7、負責吧臺和全場業(yè)前準備工作要求和檢察；8、負責業(yè)后衛(wèi)生和監(jiān)守值班；9、負責每日突發(fā)事個和常規(guī)事件的處理；10、負責客戶部經(jīng)理與服務(wù)員這間的直協(xié)調(diào)協(xié)作的'關(guān)系；11、負責每日工作崗位的調(diào)配和人員分配；12、負責顧客反饋意見和顧客投訴的處理；13、負責總經(jīng)理辦和辦公室下達的任務(wù)落實后的反饋及執(zhí)行；14、負責每月罰款的統(tǒng)計監(jiān)督部門服務(wù)員是否提高和下降，同時監(jiān)督客戶部部長或服務(wù)員玩單；15、負責領(lǐng)取部門消耗品的統(tǒng)計和對比。三、樓面經(jīng)理崗位職責工作描述：以歲月如歌執(zhí)行文化為根基，既來之、則安之的良好心態(tài)，公司為我家，公司利益為一切為主導，去做好完成每一項工作。職責與工作任務(wù)：1、以身作則，實事求事，主要把迎賓工作做好；2、帶領(lǐng)培訓迎賓技巧、技能，提高迎賓的工作素質(zhì)；3、包括接聽電話，認清訂廂消費內(nèi)容；4、隨時監(jiān)督管好迎賓的儀容儀表、站姿、走姿、禮貌用語是否規(guī)范，班前要檢查迎賓部區(qū)域衛(wèi)生和公共衛(wèi)生區(qū)域（走道和公廁），班后要檢查迎賓臺物是否放好（如：電話機、記事本、輪臺本、臺單等物品的安放），準時開關(guān)全場營業(yè)大廳；5、營業(yè)中途要巡場，否發(fā)現(xiàn)有客人在走道上嘔吐；6、檢查后勤阿姨在營業(yè)中途走道衛(wèi)生、公廁衛(wèi)生，是否已搞好，和后勤的溝通，餐具衛(wèi)生檢查（是否已全面漂白、消毒）與工程部溝通，做好樓面物品損壞交換及時和申購工作。；7、做好監(jiān)督內(nèi)保的工作，人員是否準時上下班，中途有沒有缺崗，上班要求著裝上崗，現(xiàn)場有突發(fā)事件，要及時趕去，并配合現(xiàn)場協(xié)調(diào)處理好，會常常貫串一些在工作當中經(jīng)常發(fā)生事件，處理技巧給他們，例如：客人自帶酒水、銷售部長在大廳自座、等等技巧用語，要求執(zhí)行，零晨過后包廂客人走完，走一個檢查一個消防工作，并做好登記交接；8、隨時監(jiān)督提醒吧臺酒水需求的供給，果盤要求質(zhì)量多樣化，臺前后衛(wèi)生要清潔，配合做好銷售經(jīng)理的`存酒與借酒理行制度（監(jiān)督工作）月底檢查領(lǐng)班作完的考勤是否正確；四、銷售部經(jīng)理崗位職責工作描述：遵守國家法律法規(guī)遵守公司各項規(guī)章制度，在總經(jīng)理和辦公室的領(lǐng)導下按時保質(zhì)保量完各項工作任務(wù)，時刻維護公司的利益。職責與工作任務(wù)：1，依據(jù)公司經(jīng)營計劃，配合公司總目標，定制本部門銷售目標及銷售計劃，并予以追蹤控制，以確保其達成或超越。2，負責銷售計劃的落實，并進行督查。3，認真貫徹和執(zhí)行公司的工作方針和高層決議，保證營業(yè)場地正常營業(yè)；4，建立本部門的各項規(guī)章制度標準作業(yè)程度及工作紀律；5，經(jīng)常督促和檢查下屬員工工作質(zhì)量和工作紀律及時發(fā)現(xiàn)處理問題；6，積極作好員工隊伍素質(zhì)建設(shè)，增強企業(yè)凝聚力，激發(fā)員工積極性；7，做好下屬員工的考勤工作，合理安排班次；8，與各部門建立良好的溝通協(xié)作關(guān)系，能讓工作更順利展開；9，與上下級建立良好的人際關(guān)系；10，與顧客建立良好的關(guān)系并極時妥善處理客人的投訴；協(xié)助上司安排的.工作，檢查包廂內(nèi)的衛(wèi)生及營業(yè)前的準備，保持區(qū)域的衛(wèi)生，環(huán)境干凈讓客人有一種賓至如歸的感覺。職責與工作任務(wù)：1、每日制定的工作崗位，當日的考勤；2、每天準時開例會、點名、知道上班的人數(shù)和休假、病假、事假；3、協(xié)助現(xiàn)場主管管理包廂的衛(wèi)生檢查，設(shè)備設(shè)施；4、檢查迎賓、服務(wù)員的儀容儀表站位；5、檢查包廂內(nèi)的杯具，蒸餾水等是否做到營業(yè)前準備；6、檢查包廂服務(wù)人員在上班遇到領(lǐng)導、客人是否主動問好；7、做到上級給我們下達的任務(wù)；五、服務(wù)員崗位職責工作描述：每日做好上班準備工作，上班前開立會，打掃各自己包廂衛(wèi)生做好一切工作，準備迎接客人的到來。職責與工作任務(wù)：1、每日上班開班前會；2、班前會后打掃自己負責的.包廂衛(wèi)生之電器是否完好；3、到點準時站位，在站位期間用禮貌語向客人問好，晚上好；4、包廂客到之后第一給客人倒茶水，上果盤在問客人要喝什么酒水之后問客人要點什么歌等；5、中間服務(wù)拿香巾，倒酒水，點煙等等；6、客人走后要打掃包廂的衛(wèi)生干凈關(guān)好包廂的電器，在向當天值班保安人員交接；迎賓崗位職責71、遵守公司的規(guī)章制度,服從領(lǐng)導安排對大堂經(jīng)理、對公司負責。2、工裝整潔,面帶微笑、彬彬有禮、服從指揮。3、負責做好開餐前的迎賓準備工作,負責登記賓客的預訂(包括電話預訂和當面預訂),記錄并負責落實。4、熟悉當天訂餐情況,熟悉當天就餐情況,能準確、及時、禮貌地把客人領(lǐng)到所訂的座位上。6、在工作時間內(nèi),須標準站立在餐廳門口等候迎送客人。7、負責將所有餐廳就餐的`客人安排就座。8、餐廳客滿時,負責安排好候餐的賓客,盡量減少客人候餐矛盾。9、掌握就餐人數(shù)、桌數(shù)所剩就餐桌等業(yè)務(wù)情況,并做好書面記錄。10、熟悉餐廳的基本情況,能準確地叫出常來賓客的姓氏(如:小姐、先生)并編寫客情表。11、熟悉一般的服務(wù)技能,參與每天餐前準備工作和餐后整理工作。12、與顧客、上級、同事保持良好的關(guān)系。13、引領(lǐng)客人入座時,距離不能太近,與客人保持1米左右距離。14、負責將客人滿意地送出餐廳,做到迎時“歡迎光臨”,送時“先生、小姓歡迎下次再來”。15、聽了賓客的投訴,并立即向大堂經(jīng)理匯報。迎賓崗位職責81、對領(lǐng)班負責，接受其監(jiān)督和考核。2、按要求做好開餐前的'準備工作。3、注意儀容儀表，注重餐用具的衛(wèi)生標準。4、在領(lǐng)班及劃單員的指揮下，準確無誤地傳送菜單及菜品。5、收臺時負責大餐具的送洗工作。6、和領(lǐng)班做好服務(wù)餐用品的使用及回收工作。迎賓崗位職責91、對營業(yè)部主管負責，接受監(jiān)督與考核。2、了解當日臺餐預定情況與樓面所須廚務(wù)及服務(wù)工作。3、準確掌握各時期內(nèi)席位預訂情況，按有關(guān)要求接受各類預訂及時通報有關(guān)人員。4、有效掌握客戶資料，及時向營業(yè)主管匯報。5、協(xié)助主管建立客戶檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止要端莊大方，行為規(guī)范，語言得體，當好酒店形象代表。6、負責工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔美觀。7、負責進餐來賓的.帶位和迎送工作。8、解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢問。注意收集客人對本酒店的意見或建議。迎賓崗位職責101、負責迎送進客人，注意程序，見客人主動迎上前，開餐前必須參加餐前例會。2、了解當日主要客情，并根據(jù)當日客情及餐桌安排情況，接受當餐客人的訂單，并把有關(guān)信息傳到宴會預訂、經(jīng)理、收銀臺。3、熱情、友好、禮貌地歡迎問候客人，根據(jù)不同客人，合理安排和引位。4、熟記?？偷?VIP客人的姓名、習慣、愛好，使客人有賓至如歸之感。5、解答客人問訊，收集有關(guān)客人意見并及時向主管反映。6、客滿時，禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系建議去精菜坊用餐。7、參加餐前準備和餐后結(jié)束整理工作，統(tǒng)計當班就餐人數(shù)。8、及時通知餐廳領(lǐng)班、服務(wù)員，客人就座情況。9、隨時調(diào)整餐廳桌位編排狀況。10、確保迎賓區(qū)域的清潔整齊，每天開餐前發(fā)放和收餐后收集菜單和酒水單，清點數(shù)量，以免缺少。11、禮貌送客人，并講”謝謝，歡迎再次光臨”。12、完成上司布置的其它任務(wù)。迎賓崗位職責111、掌握客情，接受客人的預定，并通知相關(guān)責任部門，安排留臺。2、熱情主動地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當?shù)牟臀唬瑤椭巫屪?，熟記?？图百F賓的姓名和職稱。3、在餐廳客滿時，向客人禮貌地解釋并建議客人等候，同時把客人的姓名、房號登記在記錄本上，或推薦客人到飯店的其他餐廳就餐。4、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。5、解答客人提出的所有問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。6、參加餐前準備工作和餐后結(jié)束工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。7、做好就餐人數(shù)、營業(yè)收入的.統(tǒng)計工作和交接班工作。8、參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動。9、自覺遵守賓館的各項規(guī)章制度。10、完成領(lǐng)班布置的其他各項工作。迎賓崗位職責12餐飲迎賓員的崗位職責1、整理儀容儀表，淡妝上班；2、了解當天的訂餐情況;3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生;4、提前5分鐘到指定位置立崗；5、當客人來的時候,主動上前詢問是否定位;6、在引領(lǐng)客人進入餐廳時，要跟值臺服務(wù)員進行溝通；7、引領(lǐng)客人時,走在客人的右前方，約1米處；1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。2.接聽電話,做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。3.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。4.將客人引領(lǐng)到適當?shù)淖?，當餐廳滿座時,應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù).客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。5.協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作。6.盡力記住?？托彰?習慣,愛好，提供個性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查,更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。7.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品,妥善保管客人遺留物品。9.掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問,合理安排客人,平衡工作量。10.接聽電話，做好餐廳預定記錄,并熟記預定內(nèi)容,負責落實。11.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。12.將客人引領(lǐng)到適當?shù)淖?當餐廳滿座時，應(yīng)耐心向客人解釋,并為客人辦好登記手續(xù)。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。13.協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作。14.盡力記住?？托彰?習慣，愛好，提供個性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感.負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌,報紙。15.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品.酒店員工素質(zhì)十則1、工作應(yīng)該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；2、要勇于嘗試自己從未經(jīng)歷的事情，承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環(huán)境，獲取我們未知的東西,要善于學習，要將學習融入工作之中；4、對待自己的`工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年，計劃是我們的指南，也是我們自我總結(jié)、不斷反省的尺度；5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經(jīng)歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐;6、要培養(yǎng)自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發(fā)我們的斗志和潛能，充分地發(fā)揮我們自己;7、要善于聽取別人的意見及批評,多從自身角度檢討自己，要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養(yǎng)一種積極有益的心態(tài)；8、要善于用筆總結(jié)自己。從成功中獲取經(jīng)驗，從錯誤中獲取啟迪,舉一反三,爭取每項工作之后都能取得進步；9、要盡量團結(jié)周圍的人，要充分認識到團體的力量，同心協(xié)力才能形成優(yōu)勢，才能保證工作的順利;10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；員工應(yīng)當注意的儀容儀表一、儀容、儀表儀容:指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛.儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn).二、標準：第二節(jié)：禮貌、禮儀待客熱情友好，說話親切和藹,舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人，團結(jié)互助，忠誠老實,富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。一、禮貌用語：第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時:“歡迎光臨，請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。二、客人離店時:“謝謝光臨,歡迎下次光臨"，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝".第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時應(yīng)說：“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應(yīng)上前說:“先生（小姐），請問您點單了沒有?麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務(wù)員或打手勢時，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐?”或“請問需要什么？”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間,遇到客人等候，應(yīng)說“請您先用".第十、遇到公司領(lǐng)導,必須主動、熱情打招呼。注意：1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實的話不講。4、崔促、理怨的話不講.5、不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵.6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。第三節(jié)、站臺和行走要求：站臺要求：1、面帶微笑,挺胸收腹，肩平。2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。3、兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況,以便迅速作出反應(yīng).4、不準靠墻、桌椅或邊柜,不準交頭接耳或走神發(fā)呆。5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。行走要求：1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。2、空手時，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰,無精打采,有氣無力。3、手上拿東西時，要求服務(wù)員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具迎賓崗位職責131、負責禮貌地迎送客人，做好對客人的引位工作；2、負責通知區(qū)域主任或服務(wù)員，以便及時做好對客的服務(wù)工作；3、掌握大廳內(nèi)全部設(shè)施位置，正確做好帶位工作；根據(jù)客人需求，將客人引到不同區(qū)域；4、協(xié)助大堂經(jīng)理負責接受客人的'訂座電話；5、負責消費客人衣帽、雨傘等物品的保管工作；6、負責記錄熟悉的客人意見、建議與投訴，及時向直屬上級匯報；7、完成上級領(lǐng)導分配的其它工作任務(wù)。迎賓崗位職責14崗位職責：一、準備工作1、做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；2、打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；3、擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范；