老年人的營養(yǎng)需求及飲食

老年人的營養(yǎng)需求

及合理飲食老年病科精選ppt老年人消化系統(tǒng)生理功能的改變牙齒松動、脫落，影響了食物的正常咀嚼舌外表的味蕾減少，導致食欲下降胃擴張能力減弱，胃酸減少，消化酶活性降低，影響了食物的消化吸收精選ppt胃排空速度減慢，不宜感到饑餓感腸道蠕動減慢，容易發(fā)生腹脹和便秘肝糖原合成減少，饑餓時易發(fā)生低血糖；假設食物攝入過多，那么會造成脂肪沉積，加重心腦血管疾病和糖尿病老年人消化系統(tǒng)生理功能的改變精選ppt老年人膳食應遵循的原那么(1)食物多樣化是保證膳食平衡的必要條件。食物多樣化，一是注意食物選擇，要合理搭配主副食，粗細兼顧；二要不偏食，不擇食，對各種食物既不偏食，也不拒食。只有如此，才能保證營養(yǎng)合理又全面。

精選ppt(2)飲食宜清淡可口。過于油膩食物難以消化吸收，不適合老年人的消化生理特點，同時對防治老年人心血管疾病多發(fā)病也不利。老年人膳食應遵循的原那么精選ppt

(3)合理烹調(diào)。為適應老年人牙齒狀況及消化機能減退的特點，食物加工宜軟而爛，應多采用煮、燉、熬、蒸等烹調(diào)方法，少用煎、炸。還要注意食物的色、香、味、形等感官性狀及適當照顧飲食習慣，以刺激食欲。老年人膳食應遵循的原那么精選ppt(4)飲食有節(jié)一是切忌暴飲暴食，尤其是晚餐不宜食之過飽，因過飽可使膈肌上升，影響心肌供血，是誘發(fā)心肌堵塞的危險因素；二是切勿過度飲酒，少量適度飲酒可促進血液循環(huán)，具有延年益壽之成效，但過度飲酒卻有百害而無一利；

老年人膳食應遵循的原那么精選ppt

三是節(jié)制某些食物的過多攝入，如肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品等四是控制熱能食品攝入，如主食、脂肪、食用糖等，對于超重或肥胖者更應注意限制熱能食品攝入。老年人以維持標準體重最為理想。老年人膳食應遵循的原那么精選ppt(5)少食多餐老年人除了應保證一日三餐正常攝食外，為了適應其肝糖原儲藏減少及消化吸收能力降低等特點，可適當在晨起、餐間或睡前安排一些點、牛奶、飲料等食物，作為補充。每次數(shù)量不宜太多，以保證每日總熱量不超為準。

老年人膳食應遵循的原那么精選ppt(6)食物不可過咸食鹽攝入過多，是高血壓等心血管疾病發(fā)病的危險因素之一許多地區(qū)流行病學調(diào)查資料證明，高血壓發(fā)病率與食鹽銷售量呈正相關(guān)老年人膳食應遵循的原那么精選ppt(7)控制吸煙，合理安排作息，保證充足睡眠和適度娛樂，豐富文化生活，以使心情舒暢、精力充分，這也是保證老年人合理營養(yǎng)所必需

老年人膳食應遵循的原那么精選ppt老年人飲食保健10注意1.飯萊要香老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。2.質(zhì)量要好老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。3.數(shù)量要少研究說明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。4.蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少于250克。精選ppt(8)適當多飲水老年人體內(nèi)水量逐漸下降，假設不適量增加飲水，會使血液粘滯度增加，易誘發(fā)血栓形成及心、腦疾患，還會影響腎臟的排泄功能。老年人每日攝入水量應在1500毫升以上老年人膳食應遵循的原那么精選ppt老年人飲食保健10注意5.食物要雜蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。

6.萊肴要淡有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。

7.飯菜要爛老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。精選ppt

老年人飲食保健10注意8.水果要吃各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯后應吃些水果。9.飲食要熱老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。10.吃時要慢有些老年