1.1+課時1+有機化學的發(fā)展+有機化合物的分類+課件【知識精講精研】高二化學魯科版（2019）選擇性必修3

第1節(jié)

認識有機化學

課時11.知道有機化學的研究對象和范圍,了解有機化學的發(fā)展歷程；2.了解有機化合物常見的分類方法及類別,認識常見官能團及其結構。聯(lián)想·質疑聯(lián)想·質疑

有機化合物的提取與合成，極大地促進了化學科學的發(fā)展；有機新材料、新藥物的不斷涌現(xiàn)，有力地提高了人類的文明程度?？梢哉f，有機化學已經(jīng)成為化學科學最重要的分支之一。那么，你知道有機化學是怎樣建立和發(fā)展起來的嗎？有機化合物和有機化學究竟是什么呢？

狹義上的有機化合物主要是由碳元素、氫元素組成，一定是含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、碳酸鹽、氰化物、硫氰化物、氰酸鹽、碳化物等主要在無機化學中研究的含碳物質。

大多數(shù)有機化合物不溶于水，可以燃燒。有機化學就是以有機化合物為研究對象的學科。它的研究范圍包括有機化合物的來源、結構、性質、合成、應用以及相關理論和方法等。一、有機化學的發(fā)展1.萌發(fā)和形成階段17世紀我國早在周朝時就已設“染人”和“酰人”等官職專門負責制造酒、醋、染料等，并先于歐洲100多年出現(xiàn)了蒸餾分離技術。到17世紀，人類已經(jīng)較為普遍地學會了酒、醋、染色植物和草藥的使用，了解了一些有機化合物的性質、用途和制取方法等。生絹草木染無意識、經(jīng)驗性利用有機化合物大量提取有機化合物18世紀瑞典化學家舍勒提取到酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、乳酸和草酸等。一些重要的有機化合物如尿素、膽固醇、奎寧和馬錢子堿等，也在這個時期被提取出來。關于來自動植物體的天然化合物的知識積累，使人們深刻地認識到這些化合物與從礦物中得到的另一類化合物有著明顯的不同，對它們應該有著不同的研究方法，這也就預示著一門新學科的誕生。19世紀初，瑞典化學家貝采里烏斯首先提出“有機化學”和“有機化合物”這兩個概念。1828年，維勒首次在實驗室里合成了尿素［CO(NH2)2］這種有機化合物打破了無機物與有機物之間的界限。1830年，李比希創(chuàng)立了有機化合物的定量分析方法。1848~1874年，關于碳的價鍵、碳原子的空間結構等理論相繼被提出，之后研究有機化合物的官能團體系又被建立起來，使有機化學成為一門較為完整的學科。19世紀提出“有機化學”概念→首次合成有機化合物→系統(tǒng)研究“有機化學”2.發(fā)展和走向輝煌時期有機化合物數(shù)量繁多，為便于研究，應怎樣對它們進行分類呢？交流·研討交流·研討下面列出了16種有機化合物的結構簡式，請嘗試從不同角度對它們所代表的物質進行分類。只由碳元素和氫元素組成的化合物（如CH4）烴分子里的H被其他原子或原子團取代的產物（如一氯甲烷CH3Cl）1.按元素組成有機化合物烴烴的衍生物2.按分子中碳骨架的形狀二、有機化合物的分類有機化合物通常有三種分類方法：鏈狀有機化合物環(huán)狀有機化合物脂環(huán)化合物(不含苯環(huán))芳香化合物(含苯環(huán))如何用樹狀分類法，按碳的骨架給烴分類？鏈烴(脂肪烴)環(huán)烴烴烷烴烯烴炔烴CH3—CH2—CH3CH3—CH=CH2CH≡CH芳香烴脂環(huán)烴

省略有機化合物分子中的碳氫鍵、碳原子及與碳原子相連的氫原子，保留氮原子、氯原子等雜原子及與雜原子相連的氫原子，用短線表示分子中的碳碳鍵，每個端點或拐角處代表一個碳原子，用這種方法表示的結構簡式稱為鍵線式。3.按分子含有的特殊原子或原子團(官能團)：官能團：有機化合物分子中，決定著某類有機化合物共同特性的原子或原子團。烷烴烯烴無官能團不能漏掉短線炔烴芳香烴鹵代烴醇苯環(huán)不是官能團醚酚醛酮具有相同官能團的有機化合物不一定是同類物質

一般的，具有同種官能團的化合物具有相似的化學性質；具有多種官能團的化合物具有各個官能團的性質。遷移·應用遷移·應用判斷以下兩種有機化合物各含有哪些官能團。一種有機化合物根據(jù)不同的分類方法,可以屬于不同的類別。羧基氯原子碳碳雙鍵醛基（酚）羥基酯基三、同系列、同系物分子結構相似，組成上彼此相差一個或若干個CH2的一系列有機化合物為同系列。同系列中的各化合物互稱同系物。1.定義同系物的組成可用通式表示烷烴同系列：甲烷(CH4)、乙烷(C2H6)、丙烷(C3H8)、丁烷(C4H10)…單烯烴同系列：乙烯(C2H4)、丙烯(C3H6)、丁烯(C4H8)、戊烯(C5H10)…烷烴同系物的通式：CnH2n+2（n≥1）單烯烴同系物的通式：CnH2n（n≥2）思考與交流Ⅰ.分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質一定是同系物嗎?Ⅱ.官能團相同的物質一定是同系物嗎?不一定。例如,C6H5OH、C6H5CH2OH；CH2=CH2、

?！鰿H3OH、HOCH2CH2OH、C6H5OH分子中的官能團均是羥基,由于它們的結構不相似,且組成上不是相差一個或多個CH2原子團,所以它們不屬于同系物。思考與交流Ⅲ.同系物必須符合同一通式嗎?符合同一通式的一定是同系物嗎?同系物一定符合同一通式,但符合同一通式的不一定是同系物。如乙烯(C2H4)與環(huán)丙烷(C3H6)均符合通式CnH2n,但乙烯和環(huán)丙烷結構不相似,不是同系物。同類物質(官能團的種類和數(shù)目一樣)結構相似(碳骨架的鏈接方式相同)分子組成上相差(CH2)n（n≥1）同系物同時滿足【練一練】1.判斷下列說法是否正確,正確的畫“√”,錯誤的畫“×”。(1)所有的有機化合物都有官能團,甲苯的官能團是苯環(huán)。(

)(2)丙烯分子中存在的官能團名稱是雙鍵。(

)(3)乙醛的官能團是—COH。(

)(4)屬于環(huán)狀化合物而且含有苯環(huán)。(

)(5)含相同官能團的有機化合物一定是同類有機化合物。(

)(6)分子中含有的官能團為羰基和羥基。(

)2.1828年,德國化學家用無機化合物合成了第一種有機化合物,由此突破了無機物和有機化合物之間的界限,開創(chuàng)了有機合成的新時代。人類利用無機物合成的第一種有機化合物是(

)A.蛋白質 B.甲烷C.尿素 D.醋酸C3.下列各組物質,互為同系物的是(

)C.CH3COOCH3與CH3CH2COOCH3D.CH3CH2Cl與CH3CHClCH2ClC4.下列物質不屬于鹵代烴的是(

)A.CH2==CHBr B.CH3COClC.CH2Cl2 D.C6H5Br5.下列有機化合物中,含有兩種官能團的是(

)BC6