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整體來講,第四季度是進入工作狀態(tài)十分好的一個季度,經過第三季度的適應和調節(jié),職業(yè)規(guī)劃相關工作漸入佳境,個人各方面能力越發(fā)成熟,所以,也可以說第四季度是一個豐收的時節(jié),現(xiàn)將本季度工作盤點如下:

一、工作內容

1、跨部門協(xié)調與交流項目

從9月10日項目啟動大會到11月9日跨部門協(xié)調與交流項目正式結束,囫圇項目歷經2個多月的時光,項目活動主要包括有效交流培訓;公共事務服務詢問日;部門例會互動;部長輪崗;標桿部門評優(yōu);部門協(xié)工作機制,第四季度個人工作總結。

囫圇項目活動前期因客觀緣由相對滯后,后期嚴格根據方案時光開展,并在方案結束時光前完成囫圇項目,進度控制良好!各項活動前期預備充分、宣揚到位,后期總結完美;

立足公司現(xiàn)狀和實際,沒有搞形式主義;囫圇活動在公司形成了一定的影響力,得到員工和公司領導的認可;活動結束后新聞報道和反饋準時;能夠按照三級公司實際同步開展部分活動;每一階段都有獨特創(chuàng)新和亮點,實施細致,落地效果好。

1)有效交流培訓吸引了240多位員工樂觀參加,張總監(jiān)用豐盛的人生經驗和才智的語言讓員工享受了一頓豐盛的交流盛宴,員工通過培訓對于交流技巧和技能等方面的學問有了深刻的熟悉,現(xiàn)場互動熱情,培訓愜意度高達95%,囫圇活動效果十分好!

2)公共事務服務詢問日活動現(xiàn)場異樣火爆,員工對于公共服務部門的需求得到了很好的滿足,囫圇活動策劃和組織很勝利,后期結果的反饋很準時,員工的對于服務部門的熟悉有了進一步加深,員工在工作和生活中的疑問得到了很好的解決,加強了服務部門與公司員工之間的溝通與交流。

3)部門例會互動活動前期調研深化、各部門對活動認知度很高和參加度很高,共14個部門組織了例會互動活動;例會活動中插入了跨部門七項行為規(guī)范光盤的學習,使交流規(guī)范在廣東公司深化人心;例會效果調查表的設計與調查,使活動效果能夠得到很好的量化,成為囫圇集團的亮點;囫圇活動結束后,例會成績展做成了海報,在囫圇公司巡展,包括三級公司,囫圇活動對于打破部門之間的隔閡起到了很好的推進作用,實施容易,易操作,可以在公司長久推廣運用。

4)部長輪崗活動由于種種緣由只在辦公室與企管部;信用管理部與財務部;法務監(jiān)察部與營運部之間舉行開展,但是活動的延續(xù)性和完整性很高,包括歡迎會和總結會,以及活動后期的評估一體化,輪崗期間各部門均舉行了具體的學習方案與課程支配,整體輪崗效果良好,對于聯(lián)系緊密的部門之間的交流是一種大膽的嘗試和實踐。

5)標桿評優(yōu)活動的評比結果來自于公司400多人整體評估,囫圇過程公平、公正、藏匿,很大程度上反映了員工的認可度,標桿部門的出爐對于其他部門起到了很好的榜樣作用,讓全部部門了解到員工和領導對本部門協(xié)調與交流工作的評價,尋覓與標桿部門的差距,正確定位,提升整體服務質量。

6)部門協(xié)調工作機制的建立來源于項目活動的實踐,比如部門例會互動的流程設計來源于活動本身,擁有強大的群眾基礎,可以在廣東公司長久推廣。部長輪崗活動未在全公司充分深化開展,工作機制尚未形成,值得進一步探討。

2、職業(yè)規(guī)劃項目

第四季度主要完成了財務系統(tǒng)、質量管理系統(tǒng)、選購系統(tǒng)、物流系統(tǒng)物流序列、助理營銷師、信用管理系統(tǒng)的崗位資歷認證工作。廣東公司共有262人報名參加認證,250人參與認證考試,245人通過了認證考試,季度整體高達96.41%,位居集團前列,工作總結《第四季度個人工作總結》(http://.)。認證方式也結合詳細崗位要求實現(xiàn)了多樣化的評估:主要包括筆試、答辯、績效考評、無領導小組研究、領導評價、現(xiàn)場實操等方式。對員工的綜合能力舉行了全方位、立體的摸底。

3、人力資源規(guī)劃

1)廣東公司中層儲備培訓班順當結業(yè):本次中層儲備學習班12月1日開頭,歷時五天,課程設計全面,有晨跑軍訓、理論課程的學習、沙龍?zhí)接?、外出拓展環(huán)節(jié)。

培訓班的順當結業(yè),適應了公司迅速進展的需要,為培養(yǎng)一支能適應公司管理崗位的職業(yè)經理人探究了思路,為中山、廣州、深圳、湛江乃至明年開業(yè)的陽江、廣西公司儲備一批素養(yǎng)好、作風硬、業(yè)務技能強的中層管理人才。

本次項目培訓的全程參加和跟進,對于個人認識培訓組織與培訓管理工作有了很大的協(xié)助,組織和協(xié)調能力得到了很大的提升。

2)九州通集團第四期中高管培訓班學員第四季度學習狀況跟進:主要幫助集團人力資源規(guī)劃中心對第四期廣東公司中高管培訓學員學習狀況舉行跟進:轉訓課程愜意度調查統(tǒng)計與收集、月度培養(yǎng)方案表的制定、階段性培養(yǎng)會議的組織等。

4、活出真我風采集訓營

10月30-10月31日,在手頭工作很繁忙的狀況下樂觀報名參加了公司組織為期2天的活出真我風采集訓營,通過培訓營的學習,個人在職業(yè)心態(tài)、演講能力、執(zhí)行力方面得到了很好的熬煉,并獲得了集訓營口才獎榮譽稱號!

5、營銷儲備職業(yè)規(guī)劃管理計劃

一方面,集團人力資源總部的集中聘請無法滿足廣東公司業(yè)務迅速進展對儲備人才的需求,廣東公司迫切需要建設自己的人才梯隊;另一方面,目前90%以上的營銷儲備人員對個人的職業(yè)進展目標與進展路線很迷茫,找不到實現(xiàn)職業(yè)進展的方式和途徑。

基于以上狀況,作為廣東公司職業(yè)規(guī)劃專員,在第四度完成了營銷儲備職業(yè)規(guī)劃管理計劃的撰寫,對于營銷儲備職業(yè)進展路線和考核計劃舉行了明確的規(guī)劃,目前計劃正在審批中,預計明年可投入使用。

6、新員工輔導

第四季度完成了對新員工陳夢佳和周軍職業(yè)規(guī)劃理論學問和實踐操作的輔導和傳代,目前而言,兩人已經可以自立完成職業(yè)規(guī)劃認證考試的操作流程。

7、部門項目的工作支持

1)兼職管理崗體貼活動:從兼職管理崗體貼活動計劃的撰寫到活動后期的宣揚,幫助陳夢佳對本次活動舉行了全程的參加和跟進,保證了活動的順當開展。

2)集體婚禮:全程負責婚禮現(xiàn)場的拍照和新人的戶外取景攝影。

二、個人亮點

1、項目管理和項目組織能力得到了很好的提升

跨部門協(xié)調與交流項目的順當開展和遺憾結束,使個人在項目工作的開展上堆積了豐盛的工作閱歷,對項目管理有了很深刻的體味,項目組織能力得到很大的提升。

2、創(chuàng)新意識不斷加強

從部門例會互動實際效果調查表的設計實施到營銷儲備職業(yè)規(guī)劃管理計劃的撰寫,隨著個人對實際工作的了解和熟悉進一步加深,打破常規(guī)的思維模式逐漸形成,各種大膽創(chuàng)新的計劃不斷涌現(xiàn)。

3、綜合素養(yǎng)在實踐中得到很好的熬煉

現(xiàn)代社會需要的是綜合型的人才,所以在做好本職工作的同時,接手了無數(shù)額外的工作,對于個人綜合素養(yǎng)能力的熬煉爭取了無數(shù)良好的機會。比如中層儲備培訓班的全程參加和跟進,使個人在培訓管理、培訓策劃、培訓組織等方面的能力得到很好的補充。

4、交流能力長進很快

因為項目工作涉及的面和人員比較復雜,對資源的調動越發(fā)迫切,因此對個人的交流協(xié)調能力提出了很大的挑戰(zhàn),在此過程中,與部門負責人和高層領導的接觸和溝通越發(fā)頻繁,在克服與高層領導交流恐驚心理的同時,個人交流能力取得了長足的長進。

三、個人不足

1、對于細節(jié)的關注不夠

細節(jié)打算成敗,但是在實踐工作中對于細節(jié)的關注往往沒有提升到一定的程度,浮現(xiàn)了因小失大的狀況。特殊體現(xiàn)在集團職業(yè)規(guī)劃中心對我們的考核,由于對細節(jié)的不屑,在認證考試的組織工作中沒有根據集團的規(guī)范舉行操作,浮現(xiàn)扣分的狀況,導致囫圇職業(yè)規(guī)劃項目在囫圇集團排名比較靠后。

2、難以保持長期的工作激情

從剛進公司的滿懷激情在現(xiàn)在的麻木不仁,工作熱烈可謂是一落千丈,人在無法轉變環(huán)境的時候往往就會被環(huán)境所同化。重復、繁瑣的工作將滿腔的激情一掃而空,如何尋求新的支撐點,爆發(fā)新的工作熱烈,并保持住長期的工作熱烈是當前亟待解決的問題。

3、對職業(yè)規(guī)劃項目認可度不高

因為職業(yè)規(guī)劃項目的前期研發(fā)和計劃的編寫集中在集團人力資源總部開展,分公司職業(yè)規(guī)劃崗的工作職責主要是幫助集團開展認證考試的操作,所以個人對于囫圇認證計劃、認證意義、了解不夠深刻,在詳細認證過程中對于集團認證明施計劃的認可度不高,有時候浮現(xiàn)消極對付的狀況,沒有加入個人主觀能動性。

4、空杯心態(tài)沒有自始至終

初入職場,懷著空杯的心態(tài),在學習中工作,在工作中學習,個人能力提升十分快,但是當個人技能和閱歷堆積到一定程度,能夠獨擋一面的時候,就很難倒空心中的那杯水,從頭再來。每個人都會遇到職業(yè)進展的瓶頸,如何才干夠不斷進取,更上一層樓呢,唯有倒空心中那杯水,空杯心態(tài)自始至終,方能不斷吸取他人之長,補已之短,早日實現(xiàn)個人職業(yè)進展目標。

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2022年季度工作總結范文

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整體來講,第四季度是進入工作狀態(tài)十分好的一個季度,經過第三季度的適應和調節(jié),職業(yè)規(guī)劃相關工作漸入佳境,個人各方面能力越發(fā)成熟,所以,也可以說第四季度是一個豐收的時節(jié),現(xiàn)將本季度工作盤點如下:

一、工作內容

1、跨部門協(xié)調與交流項目

從9月10日項目啟動大會到11月9日跨部門協(xié)調與交流項目正式結束,囫圇項目歷經2個多月的時光,項目活動主要包括有效交流培訓;公共事務服務詢問日;部門例會互動;部長輪崗;標桿部門評優(yōu);部門協(xié)工作機制,第四季度個人工作總結。

囫圇項目活動前期因客觀緣由相對滯后,后期嚴格根據方案時光開展,并在方案結束時光前完成囫圇項目,進度控制良好!各項活動前期預備充分、宣揚到位,后期總結完美;

立足公司現(xiàn)狀和實際,沒有搞形式主義;囫圇活動在公司形成了一定的影響力,得到員工和公司領導的認可;活動結束后新聞報道和反饋準時;能夠按照三級公司實際同步開展部分活動;每一階段都有獨特創(chuàng)新和亮點,實施細致,落地效果好。

1)有效交流培訓吸引了240多位員工樂觀參加,張總監(jiān)用豐盛的人生經驗和才智的語言讓員工享受了一頓豐盛的交流盛宴,員工通過培訓對于交流技巧和技能等方面的學問有了深刻的熟悉,現(xiàn)場互動熱情,培訓愜意度高達95%,囫圇活動效果十分好!

2)公共事務服務詢問日活動現(xiàn)場異樣火爆,員工對于公共服務部門的需求得到了很好的滿足,囫圇活動策劃和組織很勝利,后期結果的反饋很準時,員工的對于服務部門的熟悉有了進一步加深,員工在工作和生活中的疑問得到了很好的解決,加強了服務部門與公司員工之間的溝通與交流。

3)部門例會互動活動前期調研深化、各部門對活動認知度很高和參加度很高,共14個部門組織了例會互動活動;例會活動中插入了跨部門七項行為規(guī)范光盤的學習,使交流規(guī)范在廣東公司深化人心;例會效果調查表的設計與調查,使活動效果能夠得到很好的量化,成為囫圇集團的亮點;囫圇活動結束后,例會成績展做成了海報,在囫圇公司巡展,包括三級公司,囫圇活動對于打破部門之間的隔閡起到了很好的推進作用,實施容易,易操作,可以在公司長久推廣運用。

4)部長輪崗活動由于種種緣由只在辦公室與企管部;信用管理部與財務部;法務監(jiān)察部與營運部之間舉行開展,但是活動的延續(xù)性和完整性很高,包括歡迎會和總結會,以及活動后期的評估一體化,輪崗期間各部門均舉行了具體的學習方案與課程支配,整體輪崗效果良好,對于聯(lián)系緊密的部門之間的交流是一種大膽的嘗試和實踐。

5)標桿評優(yōu)活動的評比結果來自于公司400多人整體評估,囫圇過程公平、公正、藏匿,很大程度上反映了員工的認可度,標桿部門的出爐對于其他部門起到了很好的榜樣作用,讓全部部門了解到員工和領導對本部門協(xié)調與交流工作的評價,尋覓與標桿部門的差距,正確定位,提升整體服務質量。

6)部門協(xié)調工作機制的建立來源于項目活動的實踐,比如部門例會互動的流程設計來源于活動本身,擁有強大的群眾基礎,可以在廣東公司長久推廣。部長輪崗活動未在全公司充分深化開展,工作機制尚未形成,值得進一步探討。

2、職業(yè)規(guī)劃項目

第四季度主要完成了財務系統(tǒng)、質量管理系統(tǒng)、選購系統(tǒng)、物流系統(tǒng)物流序列、助理營銷師、信用管理系統(tǒng)的崗位資歷認證工作。廣東公司共有262人報名參加認證,250人參與認證考試,245人通過了認證考試,季度整體高達96.41%,位居集團前列,工作總結《第四季度個人工作總結》(http://.)。認證方式也結合詳細崗位要求實現(xiàn)了多樣化的評估:主要包括筆試、答辯、績效考評、無領導小組研究、領導評價、現(xiàn)場實操等方式。對員工的綜合能力舉行了全方位、立體的摸底。

3、人力資源規(guī)劃

1)廣東公司中層儲備培訓班順當結業(yè):本次中層儲備學習班12月1日開頭,歷時五天,課程設計全面,有晨跑軍訓、理論課程的學習、沙龍?zhí)接憽⑼獬鐾卣弓h(huán)節(jié)。

培訓班的順當結業(yè),適應了公司迅速進展的需要,為培養(yǎng)一支能適應公司管理崗位的職業(yè)經理人探究了思路,為中山、廣州、深圳、湛江乃至明年開業(yè)的陽江、廣西公司儲備一批素養(yǎng)好、作風硬、業(yè)務技能強的中層管理人才。

本次項目培訓的全程參加和跟進,對于個人認識培訓組織與培訓管理工作有了很大的協(xié)助,組織和協(xié)調能力得到了很大的提升。

2)九州通集團第四期中高管培訓班學員第四季度學習狀況跟進:主要幫助集團人力資源規(guī)劃中心對第四期廣東公司中高管培訓學員學習狀況舉行跟進:轉訓課程愜意度調查統(tǒng)計與收集、月度培養(yǎng)方案表的制定、階段性培養(yǎng)會議的組織等。

4、活出真我風采集訓營

10月30-10月31日,在手頭工作很繁忙的狀況下樂觀報名參加了公司組織為期2天的活出真我風采集訓營,通過培訓營的學習,個人在職業(yè)心態(tài)、演講能力、執(zhí)行力方面得到了很好的熬煉,并獲得了集訓營口才獎榮譽稱號!

5、營銷儲備職業(yè)規(guī)劃管理計劃

一方面,集團人力資源總部的集中聘請無法滿足廣東公司業(yè)務迅速進展對儲備人才的需求,廣東公司迫切需要建設自己的人才梯隊;另一方面,目前90%以上的營銷儲備人員對個人的職業(yè)進展目標與進展路線很迷茫,找不到實現(xiàn)職業(yè)進展的方式和途徑。

基于以上狀況,作為廣東公司職業(yè)規(guī)劃專員,在第四度完成了營銷儲備職業(yè)規(guī)劃管理計劃的撰寫,對于營銷儲備職業(yè)進展路線和考核計劃舉行了明確的規(guī)劃,目前計劃正在審批中,預計明年可投入使用。

6、新員工輔導

第四季度完成了對新員工陳夢佳和周軍職業(yè)規(guī)劃理論學問和實踐操作的輔導和傳代,目前而言,兩人已經可以自立完成職業(yè)規(guī)劃認證考試的操作流程。

7、部門項目的工作支持

1)兼職管理崗體貼活動:從兼職管理崗體貼活動計劃的撰寫到活動后期的宣揚,幫助陳夢佳對本次活動舉行了全程的參加和跟進,保證了活動的順當開展。

2)集體婚禮:全程負責婚禮現(xiàn)場的拍照和新人的戶外取景攝影。

二、個人亮點

1、項目管理和項目組織能力得到了很好的提升

跨部門協(xié)調與交流項目的順當開展和遺憾結束,使個人在項目工作的開展上堆積了豐盛的工作閱歷,對項目管理有了很深刻的體味,項目組織能力得到很大的提升。

2、創(chuàng)新意識不斷加強

從部門例會互動實際效果調查表的設計實施到營銷儲備職業(yè)規(guī)劃管理計劃的撰寫,隨著個人對實際工作的了解和熟悉進一步加深,打破常規(guī)的思維模式逐漸形成,各種大膽創(chuàng)新的計劃不斷涌現(xiàn)。

3、綜合素養(yǎng)在實踐中得到很好的熬煉

現(xiàn)代社會需要的是綜合型的人才,所以在做好本職工作的同時,接手了無數(shù)額外的工作,對于個人綜合素養(yǎng)能力的熬煉爭取了無數(shù)良好的機會。比如中層儲備培訓班的全程參加和跟進,使個人在培訓管理、培訓策劃、培訓組織等方面的能力得到很好的補充。

4、交流能力長進很快

因為項目工作涉及的面和人員比較復雜,對資源的調動越發(fā)迫切,因此對個人的交流協(xié)調能力提出了很大的挑戰(zhàn),在此過程中,與部門負責人和高層領導的接觸和溝通越發(fā)頻繁,在克服與高層領導交流恐驚心理的同時,個人交流能力取得了長足的長進。

三、個人不足

1、對于細節(jié)的關注不夠

細節(jié)打算成敗,但是在實踐工作中對于細節(jié)的關注往往沒有提升到一定的程度,浮現(xiàn)了因小失大的狀況。特殊體現(xiàn)在集團職業(yè)規(guī)劃中心對我們的考核,由于對細節(jié)的不屑,在認證考試的組織工作中沒有根據集團的規(guī)范舉行操作,浮現(xiàn)扣分的狀況,導致囫圇職業(yè)規(guī)劃項目在囫圇集團排名比較靠后。

2、難以保持長期的工作激情

從剛進公司的滿懷激情在現(xiàn)在的麻木不仁,工作熱烈可謂是一落千丈,人在無法轉變環(huán)境的時候往往就會被環(huán)境所同化。重復、繁瑣的工作將滿腔的激情一掃而空,如何尋求新的支撐點,爆發(fā)新的工作熱烈,并保持住長期的工作熱烈是當前亟待解決的問題。

3、對職業(yè)規(guī)劃項目認可度不高

因為職業(yè)規(guī)劃項目的前期研發(fā)和計劃的編寫集中在集團人力資源總部開展,分公司職業(yè)規(guī)劃崗的工作職責主要是幫助集團開展認證考試的操作,所以個人對于囫圇認證計劃、認證意義、了解不夠深刻,在詳細認證過程中對于集團認證明施計劃的認可度不高,有時候浮現(xiàn)消極對付的狀況,沒有加入個人主觀能動性。

4、空杯心態(tài)沒有自始至終

初入職場,懷著空杯的心態(tài),在學習中工作,在工作中學習,個人能力提升十分快,但是當個人技能和閱歷堆積到一定程度,能夠獨擋一面的時候,就很難倒空心中的那杯水,從頭再來。每個人都會遇到職業(yè)進展的瓶頸,如何才干夠不斷進取,更上一層樓呢,唯有倒空心中那杯水,空杯心態(tài)自始至終,方能不斷吸取他人之長,補已之短,早日實現(xiàn)個人職業(yè)進展目標。

2022年酒店季度工作總結

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各位同志,大家好:

已經進入xx年的第四季度了,和大家先說一下上一季度(7-9月份)酒店經營狀況。上季度三個月(7-9月份)餐飲部方案完成417萬,實際完成萬,客房部方案完成萬,實際完成萬(萬為財務統(tǒng)計數(shù),不含因為時光差及轉餐飲早餐費用造成與客房實際營業(yè)額約萬,客房統(tǒng)計數(shù)為萬元)。累計全酒店方案完成萬,實際完成萬(不含客房差額萬),距方案任務少萬元,沒有完成年初既定任務。下面針對我酒店的實際狀況,對第三季度工作做一總結。

一、各部門第三季度工作絕對的地方。

今年第三季度,我們酒店各個部門都能夠樂觀、仔細完成酒店的接待任務。勝利的接待了省星評委員會對我酒店評審工作,人大、政協(xié)國慶慶典宴會,幾十場大型婚宴以及國家、省、市領導人的接待工作,并取得了優(yōu)異的成果。在此期間,各部門相互協(xié)調、協(xié)助共同做好接待工作,樂觀完成了上級交給的任務,這種團結幫助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚。

雖然餐飲部第三季度沒有完成方案營業(yè)額,但總體來說大家還是能夠發(fā)揚樂觀向上的團隊精神,比如傳菜部在九、十月份因為種種緣由惟獨六七名服務生,在婚宴多、工作量大的狀況下,依舊不怕苦不怕累,堅持完成自己的本職工作。

客房部第三季度在大家努力工作下超額完成任務,這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開的。尤其在接待酒店四復核評定的工作中也表現(xiàn)也十分突出。客房部經理、領班帶領客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的狀況下,加班加點完美客房各項設施設備,對酒店全部客房和大堂公共區(qū)域重新舉行了清掃保潔,全部管理人員在接待過程中全程親手參加服務。今年第三季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高,在人員不足的狀況下,客房部全體員工團結向上,任勞任怨,并且在完成這些工作以外,還樂觀參加大型宴會的接待工作??傮w來說,客房部應該單獨提出表揚。也希翼你們在以后的工作中能繼續(xù)保持吃苦耐勞、團結向上的工作精神。

保安部在上一季度工作也也比較仔細,白天站崗、夜間巡邏,并擔負著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水擺放工作,進入十月份以來,隨著婚宴增多,值夜班的同志天天上午只歇息兩個小時就重新回到工作崗位上,調度車輛、清掃現(xiàn)場,并樂觀幫助餐飲部傳菜、收臺,這種團結互助的精神也應該繼續(xù)發(fā)揚。

工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運轉,也仔細細致完成了本職工作,并天天都支配人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作,同時還樂觀抽調人手幫助餐飲部做好各種宴會的接待工作。

財務部門工作也比較順當,做好財務分析和核算,確保了每個數(shù)據和財務報表的精確?????、真切、完整、牢靠,同時還樂觀做好應收賬款的結賬工作,保證了酒店收入的準時變現(xiàn),并多次在加班工作的同時幫助餐飲部接待工作,以解婚宴和大型宴會時人手不足之急。這種團隊配合的精神也是值得表揚的。

二、各部門上季度工作需要改進的地方。

1、菜品品種、質量及成本控制需要進一步提高;

酒店的特色菜品種和質量都急待于進一步的提高。綜合今年整體狀況來看,餐廳經營狀況很不積極,而餐廳客人削減的緣由我們應當多從主觀上找找緣由。從客人結構就不難看出,本地客人在削減,政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些常常來的老顧客顯然少了,什么緣由呢?我們每天在說,怎樣針對有限的餐飲市場來提高我們的銷售業(yè)績,重中之重就是要提高菜品質量、調劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務的,浮現(xiàn)今年這種局面,無數(shù)人都有不行推卸的責任。這里我也想舉幾個我們工作中顯然不足的例子:譬如說主食的問題,有些人每天來,甚至一天來兩次,我們怎么就不能給人家換換品種,每天頓頓就是、,我們的主食品種是否能多開發(fā)一些?!菜品質量也不穩(wěn)定,就拿早餐來說,就早餐那幾道熱菜天天炒出來口味都不一樣,有的就很好,有的就很差勁,這應當不是技術問題,而是責任心問題,做菜的時候,多用點心,多下些功夫,我就不信這菜的色香味做不好。換個位置想象,假如你要是常常來就餐的客人,今日吃這道菜好吃,明天叫別人一起來品味,來的時候說十分好吃,結果和第一次品味的徹低不一樣,大失所望,你怎么想?!以后你還會常常來么?我們要敬重客人。我今日把這件事情提到敬重客人的高度絕不是聳人聽聞!我們是一家酒店,出售的商品就是我們的菜品、我們的服務,假如這些都不能做到優(yōu)秀,甚至還不能達到及格,還怎么談得上對顧客的敬重。

每周把新菜推舉給客人,在注重節(jié)省的同時更要注重菜品質量的穩(wěn)定,廚房作為餐飲產品的主要創(chuàng)造部門,要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產品質量的前提下,在菜式的設計方面要多下功夫,要綜合利用原材料,削減輔料和邊角料的鋪張,這樣才干控制成本支出的增長。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做,品種也有增強,請大家記住,新菜不僅要做,還要做好、做精,推出新菜不僅是要增強品種、變化口味,更重要的是對于那些受歡迎、評價好的菜品我們更需要保證質量的穩(wěn)定,而不是今日是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配,而不是任意想象的。不能任意搭配就是新菜,要根據傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們無數(shù)同志都在仔細鉆研業(yè)務,提高自己的水平,但同時也有個別人只是表面看起來光鮮,實際上沒有真才實學,最可恨的是自己還不知道該去學習、提高自己的水平!這些人要仔細反思一下,以后的工作該如何去做。對于控制成本問題我們不是第一次提出來了,這里我還是要強調,在不降低菜品出品品質的前提下,成本一定要嚴格控制,物價上漲、工資上漲,這些不能控制,但是節(jié)省水、電和合理利用原材料,這些我們還是能做到的。

2022年季度工作總結開始

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時光過的真快,轉瞬之間本年度已經臨近尾聲,我是6月30來到白象春華求是小學,承蒙領導不嫌棄我是一個初出茅廬什么都不懂的混小子,并接納了我在單位工作,這是我走出稚嫩圓的第一份工作,固然也少不了我在這里工作的頭銜——市場專員,大專我學的是機電一體化專業(yè),對于單位給我支配的市場營銷工作,剛開頭我對于這份來之不易的工作真是有心拿的起,無心做的好,由于我沒有接觸過市場營銷這一塊專業(yè),我都不知道做一些什么,做起來就相當吃力,季度工作總結開始。在我不解與困窘的同時,僅憑對市場工作的熱烈,單位的領導對我的成長倍感厚望,曾無數(shù)次找我談心,提供我在工作精

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